các lưu ý về biến trong php
Thiết kế phân xưởng sản xuất cá basa xông khói ngâm dầu năng suất 5000 hộpngày
... đạt -10C Các biến đổi nguyên liệu: xviii - - - - Vật lý: o Độ đàn hồi thịt cá giảm o Khối lượng cá giảm 1,5 – 2% so với khối lượng ban đầu o Mùi vị đặc trưng cá giảm Hóa học: o Các chất hòa ... tăng diện tích tiếp xúc, tạo điều kiện cho trình xông khói Các biến đổi nguyên liệu: - Vật lý: Khối lượng nguyên liệu giảm - Hóa lý: có bay nước xx - Sinh học: ức chế vi sinh vật phát triển ... Mục đích: - Chế biến: làm chín sản phẩm, tạo hương vị, màu sắc đặc trưng sản phẩm - Bảo quản: tiêu diệt vi sinh vật giảm hàm ẩm sản phẩm Các biến đổi nguyên liệu: - Vật lý: o Khối lượng nguyên...
- 40
- 528
- 5
Thiết kế phân xưởng sản xuất cá khô
... ươn, mặn hay nhạt, … Dựa vào yếu tố ta chọn chế độ làm khô cho thích hợp Các biến đổi xảy trình sấy a Biến đổi vật lý • Về khối lượng Do nước trình làm khô, làm cho khối lượng cá giảm xuống Sự ... 5–7 – 10 – – 10 Trong chế biến thực phẩm, mô đối tượng chủ yếu chiếm tỉ lệ lớn thể động vật chứa đầy đủ acid amin không thay ngòai chế biến nhiều sản phẩm mà mô khác không chế biến Mô cá không ... thối rửa Các trình xảy không theo thứ tự, song song Ngoài tượng tiết nhớt ra, trình biến đổi xảy mô cá hoàn toàn giống biến đổi mô thịt động vật sống cạn, với tốc độ nhanh nhiều Do chế biến cá...
- 50
- 1,907
- 18
thiết kế phân xưởng sản xuất cà chua cô đặc
... quả, coi bán chế phẩm dùng để chế biến loại đồ hộp khác đồ hộp xốt loại, nước xốt đồ hộp thịt, cá, rau, để làm nguyên liệu nấu nướng Cà chua cô đặc chế biến cách cô đặc thịt cà chua (theo mức ... quả, coi bán chế phẩm dùng để chế biến loại đồ hộp khác đồ hộp xốt loại, nước xốt đồ hộp thịt, cá, rau, để làm nguyên liệu nấu nướng Cà chua cô đặc chế biến cách cô đặc thịt cà chua (theo mức ... cung cấp cho người tiêu dùng phải đạt yêu cầu: -Về hình thức bên Đồ hộp phải có nhãn hiệu nguyên vẹn, ngắn, sẽ, ghi rõ mục : quan quản lý, sở chế biến, tên mặt hàng, phẩm cấp, ngày sản xuất, khối...
- 56
- 1,116
- 7
Thiết kế phân xưởng sản xuất cá mòi sốt cà chua đóng hộp
... hộp xếp theo ô, chiều cao không 10m Các hộp lô xếp xen kẽ nhau, cách trần 0,75 m cách cách lối cỡ 2m để tiện cho việc bốc dỡ hàng kiểm tra cần thiết Những biến đổi : SVTH: Lê Thị Thanh Hồng Trang ... Những biến đổi: - Vật lý: Sự tách nước khỏi cá, làm cho thịt cá săn - Hóa học: Sự biến tính protein nhiệt độ cao.Một số hợp chất protein peptid pepton bị phân hủy tạo số hợp chất khí - Hóa lý: Một ... Những biến đổi: - Hầu không xảy biến đổi 3.2.10 Tiệt trùng làm nguội: Mục đích công nghệ: - Chế biến: Làm chín sản phẩm - Bảo quản: Nhiệt độ cao làm ức chế tiêu diệt toàn vi sinh vật có hộp cá Cách...
- 47
- 1,399
- 9
thiết kế phân xưởng sản xuất cà phê rang xay 10 tấn/ngày
... Hoá lý: Biến đổi hoá lý quan trọng trình rang tượng bay ẩm hợp chất dễ bay Quá trình làm cho cấu trúc bên hạt trở nên giòn xốp Hoá học: Biến đổi hoá học biến đổi quan trọng trình rang Những biến ... cà phê rang giữ mùi vị bảo quản Trong trình chế biến có phần protein bị phân giải thành acid amin, phần lớn bị biếnthành hợp chất không tan Các loại alkaloid: Trong trình rang, hàm lượng caffein ... nicotinic (niacin), nicitinamide chất thơm bay pyrine pyrol Trong đáng ý niacin ,trong thể người có tác dụng loại vitamine Các chất thơm: Trong thành phần hợp chất thơm có khoảng 50% aldehyde,20%...
- 25
- 1,946
- 34
Thiết kế phân xưởng sản xuất cá mòi hấp sốt cà chua với năng suất 38đvsp/ca
... thoát nước, thông gió thoát nhiệt Đồ hộp xếp theo lô chiều cao không 10m Các hộp lô xếp xen kẽ nhau, cách trần 0,75 m cách cách lối khoảng 2m để tiện cho việc bốc dỡ hàng kiểm tra cần thiết Kết ... quản môi trường lỏng - Trong quy trình ta chọn phương pháp bảo quản nước đá bảo quản lạnh chi phí cao hiệu lại khả truyền nhiệt 1.3.2 Phương án sơ chế - xử lý nguyên liệu - Trong nguyên liệu cá, ... trị cảm quan sản phẩm Vì để loại bỏ yếu tố này, nguyên liệu xử lý Phương pháp xử lý: + Ướp muối + Ướp đường + Ngâm dấm - Để xử lý tốt vấn đề chọn phương án ướp muối Nacl nồng độ 10% + Ướp muối:...
- 21
- 512
- 2
THIẾT kế PHÂN XƯỞNG sản XUẤT cá mòi sốt cà CHUA ĐÓNG hộp + bản vẽ
... hộp xếp theo ô, chiều cao không 10m Các hộp lô xếp xen kẽ nhau, cách trần 0,75 m cách cách lối cỡ 2m để tiện cho việc bốc dỡ hàng kiểm tra cần thiết Những biến đổi : SVTH: Lê Thị Thanh Hồng Trang ... Những biến đổi: - Vật lý: Sự tách nước khỏi cá, làm cho thịt cá săn - Hóa học: Sự biến tính protein nhiệt độ cao.Một số hợp chất protein peptid pepton bị phân hủy tạo số hợp chất khí - Hóa lý: Một ... Những biến đổi: - Hầu không xảy biến đổi 3.2.10 Tiệt trùng làm nguội: Mục đích công nghệ: - Chế biến: Làm chín sản phẩm - Bảo quản: Nhiệt độ cao làm ức chế tiêu diệt toàn vi sinh vật có hộp cá Cách...
- 47
- 1,049
- 9
Thiết kế phân xưởng sản xuất Gelatine da cá
... thiện sản phẩm + Các biến đổi - Vật lý: * Khối lượng riêng tăng lên * Có biến đổi nhiệt độ - Biến đổi hoá lý * Khuếch tán ẩm - Biến đổi hoá học * Hàm ẩm giảm dần trình sấy - Biến đổi cảm quan ... cá chủ yếu thu nhận dạng phế phẩm quy trình chế biến fillet cá 2.2.1 Công nghiệp chế biến cá da trơn Trong chế biến công nghiệp, cá Tra thường chế biến dạng fillet đông lạnh phục vụ chủ yếu cho ... acetic, acid citric acid lactic…để làm trương nở da cách có hiệu Ưu điểm trình xử lý acid thời gian xử lý nhanh Tiến hành: nguyên liệu sau xử lý nước lạnh nước ấm nhiều lần đem ngâm vào dung dòch...
- 49
- 905
- 8
TÌM HIỂU QUY TRÌNH SẢN XUẤT VÀ THIẾT KẾ PHÂN XƯỞNG SẢN XUẤT MÌ ĂN LIỀN NĂNG SUẤT 10 TẤN SẢN PHẨM/CA
... xin gỉíi låìi cạm âãún cạc sinh viãn låïp BQCB K35 â âäüng viãn, giụp âåỵ täi sút thåìi gian qua Trong quạ trçnh thỉûc táûp cng viãút bạo cạo khäng trạnh nhỉỵng thiãúu sọt, kênh mong qu tháưy cä ... bụn gảo, mç àn liãưn 1.1.2.3 Giai âoản 1986 - 1994 (giai âoản hon thiãûn v phạt triãøn sn xút) Trong giai âoản ny nh mạy âỉåüc giao quưn hảch toạn âäüc láûp, ch âäüng sn xút kinh doanh cng tçm ... mảng Lan näúi ton bäü cäng ty âãø tiãûn liãn lảc v qun trë dỉỵ liãûu âäưng nháút cho ton cäng ty Trong âọ cọ ỉïng dủng tin hc phủc vủ khạch hng, tảo âiãưu kiãûn cho khạch hng âàût hng hay kiãøm...
- 48
- 2,965
- 17
Thiết kế phân xưởng sản xuất urê của nhà máy đạm cà mau với công suất 2385 tấn trên ngày
... 10 −3 kj/h δ • Trong đó: - λ hệ số dẫn nhiệt lớp cách nhiệt, W/m độ; - δ: chiều dày lớp cách nhiệt, m; - t CT1 : nhiệt độ mặt lớp cách nhiệt, 0C; - t CT2 : nhiệt độ mặt ngòai lớp cách nhiệt, 0C; ... urê, amơniắc CO phản ứng tạo thành amơni cácbamát phần amơnium cácbamát tách nước tạo thành urê Các phản ứng xảy sau: 2NH3+CO2 ↔ NH2COONH4 + 32560 kcal/kmol cácbamát (Ở 1.033 kg/cm2, 25OC) [1] NH2-COO-NH4 ... kiểu chng (bell) hấp thụ CO tinh chế NH3 Các đĩa nạp liệu dòng hồi lưu NH sạch, để cân lượng vào cột để tách CO2 H2O có dòng khí NH3 khí trơ bay lên NH3 hồi lưu lấy từ bồn chứa amonia V-1005 đưa...
- 60
- 1,643
- 32
Thiết kế phân xưởng sản xuất bột cá từ phế liệu thủy sản năng suất 1 tấn ca
... vào loài cá mà phận thể có tỉ lệ khối lượng khác Trong công nghệ chế biến cá, tỉ lệ khối lượng quan trọng, tùy vào tính chất phận mà ta có cách xử lý riêng Thông thường, nhà công nghệ chia thể cá ... cá:[13],[5] 1.3.1 .Ý nghóa kinh tế triển vọng phát triển: Cùng với phát triển công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản, công nghệ sản xuất bột cá chăn nuôi ngày phát triển Bởi lẽ : từ công nghệ chế biến thủy ... trung bình chất có đạm bột cá trình chế biến 9-15.5%( so với tổng lượng đạm có nguyên liệu) Trong đó, chất có đạm tổn thất trình chưng nấu sấy khô 2-6.5% .Trong trình ép tổn hao khoảng 7% Chất béo:...
- 164
- 775
- 0
Thiết kế phân xưởng sản xuất Phô mai tươi năng suất 4 tấn sản phẩm ca từ nguyên liệu sữa tươi và cream
... C : 6,5 ÷ 6,6 : 16 ÷ 180 D : 1,35 1.1.1.3 Cấu trúc hoá lý thành phần hoá học sữa tươi: 1.1.1.3.1 Cấu trúc hóa lý: Về phương diện hóa lý người ta coi sữa thể keo gồm tiểu cầu béo (đường kính từ ... thường Các muối acid phosphoric hợp chất đệm điển hình có tác dụng giữ cân hệ muối hệ keo sữa Các muối acid limonic đặc biệt có ý nghĩa tạo thành chất thơm sản phẩm sữa lên men, loại bơ Trong ... C, PP - Các Enzim: Thiết kế phân xưởng sản xuất phô mai suất SP/ca từ sữa tươi cream Trang SVTH: Nguyễn Thị Thân GVHD: Nguyễn Thị Lan Các enzym tồn sữa có ý nghĩa lớn công nghệ chế biến sữa...
- 44
- 1,128
- 5
Thiết kế phân xưởng sản xuất sữa đặc có đường năng suất 10000 lít ca kèm bản CAD full hoàn thành 06 201
... trớ trc hng ro xớ nghip u ni vi h thng ca cỏc xớ nghip, Khu Cụng Nghip cú nh mỏy x lý nc thi trung v x lý nc thi t cỏc nh mỏy, xớ nghip Khu Cụng Nghip thi Cú nh mỏy v h thng cung cp nc sch dn ... saccharose cn c bo qun ni thoỏng mỏt v iu kin nhit phũng Trong quỏ trỡnh bo qun, hai kiu h hng cú th xut hin: h hng vi sinh vt v h hng cỏc bin i húa lý: - Mt s loi vi sinh vt cú th phỏt trin c sa c ngt, ... b v - Nguyờn lý xõm thc khớ (cavitation theory): H nh tng c bm n khe hp vi tc cao s lm xut hin cỏc bong búng hi h Chỳng s va p vo cỏc ht ca pha phõn tỏn v lm v ht Theo nguyờn lý ny, s ng húa...
- 63
- 906
- 10
Đồ án thiết kế phân xưởng sản xuất pectin từ vỏ chuối năng suất 1500 kg nguyên liệu / ca
... + Đường kính: d=2m + Chiều cao: h=2,5m + Công suất: 1kW c) Các biến đổi xãy ra: - Biến đổi vật lý: làm dịch pectin - Biến đổi hóa lý: chất màu hấp thụ lên bề mặt than hoạt tính 3.2.7 Lọc: a) ... +Độ dài băng: 5m/băng tải +Độ rộng băng: 1.5m c) Các biến đổi xãy ra: - Biến đổi vật lý: kích thước nguyên liệu sau sấy giảm - Biến đổi hóa lý: tron trình sấy nước bốc khỏi nguyên liệu Trang ... trích ly: 1giờ + pH: 3-3.4 + Dung dịch HCl 2% c) Các biến đổi xãy ra: - Biến đổi hóa lý: thành phần pectin có vỏ chuối khếch tán vào dung môi - Biến đổi hóa học: xúc tác acid HCl thủy phân protopectin...
- 42
- 950
- 0
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25