các gmp được xây dựng cho quy trình sản xuất khóm rẽ quạt

Xây dựng chương trình GMP cho quy trình sản xuất xúc xích tươi

Ngày tải lên : 15/10/2013, 12:27

... nước nóng GMP1 .7 Làm lạnh GMP1 .8 Tháo vỏ bọc GMP1 .9 Bao gói GMP1 .1 Xúc xích tươi GMP1 .1 2.3 Quy phạm sản xuất GMP cho cơng đoạn quy trình sản xuất xúc xích tươi 2.3.1 GMP1 .1 Cơ sở sản xuất: cơng ... 2.2 Chương trình GMP Sơ đồ phân bố quy phạm sản xuất sản phẩm xúc xích tươi: Ngun liệu GMP1 .1 Xay thơ GMP1 .2 Trộn gia vị GMP1 .3 Nghiền mịn GMP1 .4 Nhồi – Tạo hình GMP1 .5 Treo lên giàn GMP1 .6 Tưới ... Phú- Tp.HCM QUY PHẠM SẢN XUẤT GMP Tên sản phẩm: Xúc xích tươi GMP1 .1 Cơng đoạn ngun liệu Quy trình Ngun liệu sản xuất xúc xích gồm: Thịt heo, mỡ heo da heo - Thòt heo nguyên liệu trình chế biến...

18
10.9K
61

nghiên cứu các thông số vật lý cơ bản và xấy dựng hệ thống định mức cho quy trình sản xuất surimi từ cá mè hoa

Ngày tải lên : 28/06/2014, 13:41

... học sản xuất surimi, xây dựng định mức cho quy trình sản xuất surimi từ cá mè hoa có ý nghĩa quan trọng 1.4 MỘT SỐ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SURIMI ĐANG ĐƯỢC ÁP DỤNG, ƯU NHƯỢC ĐIỂM Việc sản xuất ... mức cho quy trình sản xuất (định mức tổng hợp) o Bước 2: dựa vào lượng nguyên liệu đưa vào sản xuất đầu quy trình lượng sản phẩm hình thành cuối quy trình ta tính định mức tiêu hao nguyên liệu cho ... tồn quy trình là: Sản phẩm surimi hấp chín lại xuất mùi khai nhẹ Quy trình công nghệ sản xuất surimi từ cá tạp mà cụ thể cá mối thường, loại cá gầy, thịt trắng nghiên cứu sản xuất thử Quy trình...

76
1.4K
5

Xây dựng GMP cho quy trình sản xuất nước tương

Ngày tải lên : 08/04/2015, 11:09

... VỀ GMP XÂY DỰNG GMP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG I Giới thiệu chung GMP I Giới thiệu chung GMP I Giới thiệu chung GMP Định nghĩa: Quy phạm sản xuất GMP (Good Manufacturing Practices) quy ... “Bảng tổng hợp xây dựng Quy phạm sản suất (GMP) ” Bảng 1-Bảng tổng hợp xây dựng Quy phạm theo mẫu: Hình thức GMP GMP thể dạng văn Một quy trình GMP gồm phần: • • • • Mô tả quy trình sản xuất công đoạn ... thuật công đoạn chế biến Quy trình chế biến Quy trình vận hành thiết bị Quy trình pha chế, phối trộn thành phần Quy trình lấy mẫu, phân tích Các phương pháp thử nghiệm Quy trình hiệu chuẩn thiết...

31
4.4K
43

XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÁ NGỪ ĐÓNG HỘP

Ngày tải lên : 16/03/2013, 09:27

... quy trình sản xuất Sơ đồ sơ đồ mặt bằng, bố trí thiết bị phải nhóm HACCP thiết lập bao gồm tất bước trình sản xuất Đây công cụ quan trọng để xây dựng kế hoạch HACCP 1.7.5 Thẩm tra sơ đồ quy trình ... thành phẩm tới mức lại sản phẩm cung cấp cho chuyến bay vào vũ trụ công ty Pillsbury kết luận: Chỉ có cách xây dựng hệ thống phòng ngừa, không cho mối nguy xảy trình sản xuất đảm bảo an toàn thực ... ty Pillsbury chuyên sản xuất thực phẩm cung cấp cho chương trình vũ trụ Mỹ cho kỹ thuật kiểm tra chất lượng mà họ áp dụng không đủ đảm bảo để chống gây nhiễm cho sản phẩm sản xuất thực phẩm Họ...

21
7.5K
30

XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÀ RI GÀ ĐÓNG LON

Ngày tải lên : 20/03/2013, 14:41

... 10 5.2 Thẩm tra hoạt động HACCP 11 XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÀ RI GÀ ĐĨNG LON Ngun liệu sản phẩm Ngun liệu chính: thịt gà đơng lạnh Ngun liệu phụ: khoai ... trước ăn Sản phẩm mở hộp dùng 24h hay bảo quản lạnh từ 2-4 ngày 15 Đối tượng sử dụng Tất người 16 Các u cầu quy định phải tn thủ Sản xuất theo TCVN, theo u cầu thị trường khách hàng Quy trình cơng ... 13 Tên địa xí nghiệp, tên sản phẩm, thành phần Các u cầu dán nhãn ngun liệu, trọng lượng tịnh, cỡ, ngày sản xuất, hạn sử dụng, điều kiện bảo quản, hướng dẫn sử dụng Các điều kiện đặc biệt Khơng...

11
2K
17

XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH CRACKER

Ngày tải lên : 20/03/2013, 14:41

... gói nhỏ Bước 4: Xây dựng sơ đồ qui trình công nghệ sản xuất bánh cracker Sơ đồ qui trình công nghệ công cụ quan trọng để xây dựng HACCP Yêu cầu QTCLTP     Đầy đủ bước mà sản phẩm qua ( từ ... dụngcủa sản phẩm Bước 12: Thiết lập hệ thống tài liệu hệ thống lưu trữ giữ biểu mẫu ghi chép - Các tài liệu sở cho việc xây dựng chương trình HACCP Các ghi chép, báo cáo phát sinh từ hệ thống Các ... nguyên liệu Định kỳ gửi mẫu nước sản xuất phân tích Nếu kết cho thấy hàm lượng chất độc hại vượt mức quy định phải ngừng sử dụng nguồn nước Sử dụng nguồn nước cho sản xuất Tiến hành kiểm tra lại toàn...

18
5.9K
50

Xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất nước giải khát có gas

Ngày tải lên : 20/03/2013, 15:05

... Xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất nước giải khát có gas 2.1 Các chương trình tiên Để xây dựng hiệu thành công chương trình HACCP điều kiện phải thiết lập hai chương trình GMP SSOP Các quy ... đảm bảo yếu tố Các thủ tục nêu quy phạm phải nhằm đạt mục tiêu thông số đề quy trình sản xuất Các thủ tục quy phạm cần đề theo trình tự sản xuất  Hình thức quy phạm GMP Quy phạm GMP thể dạng văn ... Phương pháp xây dựng quy phạm GMP Chương trình GMP xây dựng dựa quy trình sản xuất mặt hàng (hoặc nhóm mặt hàng) cụ thể, từ tiếp nhận nguyên liệu đến thành phẩm cuối Chương trình GMP mặt hàng...

53
5.9K
56

Slide xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất nước giải khát có gas

Ngày tải lên : 29/12/2013, 14:49

... XÂY DỰNG HỆ THỐNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT CÓ GAS GIỚI THIỆU Hệ thống HACCP áp dụng nhiều công nghiệp thực phẩm, nhiên chưa yêu cầu mang tính toàn cầu cho công nghệ sản xuất ... THEO QUY PHẠM GMP SƠ ĐỒ MẶT BẰNG BỐ TRÍ MẶT BẰNG Mục đích GMP giúp kiểm soát tất yếu tố liên quan đến chất lượng sản phẩm trình sản xuất từ khâu tiếp nhận nguyên liệu đến thành phẩm cuối cùng, xây ... CÁC QUY PHẠM Quy phạm 1: An toàn nguồn nước Quy phạm 2: An toàn nguồn nước đá Quy phạm 3: Vệ sinh bề mặt tiếp xúc với thực phẩm Quy phạm 4: Ngăn ngừa nhiễm chéo Quy phạm 5: Vệ sinh cá nhân CÁC...

61
2.3K
12

XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH sản XUẤT NGHÊU

Ngày tải lên : 29/12/2013, 18:02

... vân màu nâu Mặt vỏ màu trắng  Các chương trình tuyên Thực hành sản xuất tốt GMP  GMP - Good Manufacturing Practice, thao tác, thủ tục cần tuân thủ trình sản xuất nhằm phát mối nguy sinh học, ... loại trừ điều có hại cho sản phẩm, để đảm bảo chất lượng sản phẩm  GMP điều kiện thực hành sản xuất tốt áp dụng chung cho sở thực phẩm nhằm kiểm soát tất yếu tố ảnh hưởng tới trình hình thành chất ...  XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT NGHÊU LUỘC MỘT MẢNH LẠNH ĐÔNG IQF  Tên tiếng Anh: Hard Clam, Lyrate Asiatic...

32
1.2K
11

ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP XÂY DỰNG KẾ HOẠCH HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH MÌ SANDWICH

Ngày tải lên : 23/03/2014, 04:29

... rãi Trong đồ án này, em xin trình bày Xây dựng kế hoạch HACCP cho quy trình sản xuất bánh mì Sandwich” để có nhìn tổng quan HACCP việc xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất thực phẩm cụ thể Nội ... đến sản phẩm cuối o Xây dựng áp dụng cho sản phẩm nhóm sản phẩm cụ thể c Tài liệu làm để xây dựng GMP 18 SVTH: Giang Kim Chi KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP - Các luật lệ, quy định hành - Các tiêu chuẩn, quy ... quản lý theo GMP (Good Manufacturing Practices) GMP - quy phạm thực hành sản xuất tốt - quy định, thủ tục, thao tác thực hành cần phải tuân thủ trình sản xuất nhằm đảm bảo sản xuất sản phẩm đạt...

110
8K
94

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM XÂY DỰNG KẾ HOẠCH HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH BÔNG LAN CUỐN KEM

Ngày tải lên : 16/04/2014, 20:47

... trình sản xuất nhằm đãm bảo sản xuất sản xuất n phẩm cụ thể Chương trình GMP mặt hàng tập hợp nhiều quy phạm • Ưu điểm áp dụng GMP: Giúp ta kiểm sốt tất yếu tố liên quan đến tất q trình sản xuất ... Lập sơ đồ quy trình cơng nghệ cơng đoạn vơ quan trọng q trình xây dựng kế hoạch HACCP Sơ đồ quy trình cơng nghệ phải xây dựng từ thành phần ban đầu, q trình chế biến q trình phân phối sản phẩm ... Ngồi ra, xây dựng sơ đồ quy trình cơng nghệ cần phải quan tâm đến số điểm thành phần ngun liệu bao bì sử dụng, cách bố trí mặt thiết bị sản xuất, cách tiếp nơi cơng đoạn quy trình sản xuất, thời...

134
5.1K
28

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM XÂY DỰNG KẾ HOẠCH HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH SNACK

Ngày tải lên : 18/04/2014, 18:46

... hiểu HACCP xây dựng kế hoạch HACCP cho quy trình sản xuât bánh Snack” với mục tiêu : Xây dựng kế hoạch HACCP cho quy trình sản xuất bánh Snack công ty Liên Doanh Phạm – Asset Xây dựng quy phạm ... DỰNG QUY PHẠM VỆ SINH CHUẨN (SSOP) CHO DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT BÁNH SNACK 59 3.1 Xây dựng quy phạm sản xuất tốt GMP 59 3.2 Xây dựng quy phạm vệ sinh chuẩn - SSOP 88 CHƯƠNG 4: XÂY DỰNG ... nghiên cứu: − Tìm hiểu quy trình công nghệ − Xây dựng quy phạm thực hành sản xuất tôt – GMP − Xây dựng quy phạm vệ sinh chuẩn – SSOP − Thiết lập hệ thống HACCP cho dây chuyền sản xuất bánh Snack Đối...

194
5K
34

nghiên cứu xây dựng haccp cho quy trình sản xuất đường mía

Ngày tải lên : 23/04/2014, 05:32

... bày chi tiết quy trình sản xuất Đường từ Mía Chương Xây dựng hai chương trình tiên GMP SSOP - Trình bày chi tiết thực trạng Nhà máy - Xây dựng hai chương trình tiên cho quy trình sản xuất Đường ... thủ trình sản xuất nhằm đảm bảo sản xuất sản phẩm đạt yêu cầu chất lượng GMP áp dụng cho sản phẩm hay nhóm sản phẩm cụ thể Ưu điểm áp dụng GMP - + Giúp kiểm soát tất yếu tố liên quan đến trình ... Việc thu mua mía nhà máy quy định sau: - Xây dựng kế hoạch: Căn vào mục tiêu chất lượng Nhà máy ban hành để xây dựng kế hoạch thu mua mía cho thời gian vụ sản xuất Việc xây dựng kế hoạch thu mua...

171
5.4K
32

xây dựng haccp cho quy trình sản xuất cá đỏ fillet cấp đông iqf

Ngày tải lên : 23/04/2014, 05:57

... Khảo sát quy trình công nghệ sản xuất Cá Đỏ phân xưởng Cá Đỏ - Xây dựng chương trình tiên (SSOP & GMP) - Phân tích kiểm soát mối nguy cho quy trình sản xuất theo tiêu chuẩn HACCP Việc xây dựng hệ ... phận sản xuất sau : - Bộ phận sản xuất : gồm phân xưởng chế biến - Bộ phận ph c v : gồm đội xe, kho nguyên liệu, kho thành phẩm đội bảo vệ Các phận hỗ trợ chặt chẽ với nhau, giúp cho trình sản xuất ... mặt sản phẩm, giúp bảo vệ sản phẩm, đồng thời tạo vẻ cảm quan cho sản phẩm - Tránh làm nước cho sản phẩm, tránh oxi hóa cho sản phẩm tiếp xúc với không khí  Biến đổi: - Trạng thái: + Bề mặt sản...

152
1.5K
1

xây dựng kế hoạch haccp cho quy trình sản xuất nước xá xị chương dương

Ngày tải lên : 23/04/2014, 06:05

... trạng sản xuất công ty 79 3.2 Xây dựng quy phạm sản xuất tốt GMP 82 3.2.1 Quy trình sản xuất GMP 83 3.2.2 Quy phạm sản xuất tốt — GMP 84 3.3 Xây dựng quy phạm ... cầu đề quy trình sản xuất mặt hàng Các quy phạm, thủ tục nêu quy phạm cần đề theo trình tự sản xuất d Hình thức nội dung GMP GMP thể dạng văn bản, bao gồm thông tin sau: mô tả quy trình sản xuất ... thường xây dựng cho sản phẩm nhóm sản phẩm tương tự, bao gồm GMP công đoạn phần công đoạn sản xuất quy trình công nghệ chế biến thực phẩm 1.1.7.2 Xây dựng quy phạm vệ sinh chuẩn — SSOP SSOP loại quy...

137
2.2K
7

nghiên cứu xây dựng kế hoạch haccp cho quy trình sản xuất bánh custas

Ngày tải lên : 23/04/2014, 06:30

... 57 3.3 Xây dựng quy phạm sản xuất tôt GMP cho sản phẩm bánh custas.[7] 58 3.3.1 Quy trình xây dựng quy phạm sản xuất tốt GMP 59 GMP 01- QUI PHẠM KHÂU ĐẬP TRỨNG 60 GMP 02 ... quy phạm thực hành sản xuất tốt (GMP) cho sản phẩm bánh custas  Xây dựng quy phạm vệ sinh chuẩn (SSOP) cho sản phẩm bánh custas  Xây dựng kế hoạch HACCP cho quy trình sản xuất bánh custas Mục ... 3.1: Quy trình quy phạm sản xuất tốt GMP bánh custas………………………… 71 Hình 5.1: Quy trình sản xuất bánh custas………………………………………………… 125 SVTH: Trần Thị Minh Phương Trang x Xây dựng HACCP cho quy trình sản...

147
6.3K
47

tìm hiểu và haccp và xây dựng hệ thống haccp cho quy trình sản xuất bánh snack

Ngày tải lên : 23/04/2014, 06:39

... nghiên cứu: − Tìm hiểu quy trình công nghệ − Xây dựng quy phạm thực hành sản xuất tôt – GMP − Xây dựng quy phạm vệ sinh chuẩn – SSOP − Thiết lập hệ thống HACCP cho dây chuyền sản xuất bánh Snack Đối ... kiểm tra trình sản xuất Công ty Phân công lao động phận sản xuất cách hợp lý Tổ chức kiểm tra trình sản xuất, chất lượng sản xuất, định mức kỹ thuật, ứng dụng toàn kỹ thuật vào trình sản xuất công ... Các quy trình vận hành tiêu chuẩn (SSOP) phải văn hóa chương trình thực hành sản xuất tốt (GMP) không cần Tuy nhiên GMP thường phần quy trình SSOP hướng dẫn công việc − Các lĩnh vực cần xây dựng...

184
2.7K
2

tìm hiểu về haccp và xây dựng kế hoạch haccp cho quy trình sản xuất cá tra fillet đông lạnh

Ngày tải lên : 23/04/2014, 06:40

... tuân thủ trình sản xuất nhằm tạo sản phẩm đạt yêu cầu chất lượng GMP áp dụng cho sản phẩm 10 hay nhóm sản phẩm cụ thể Chương trình GMP mặt hàng tập hợp nhiều quy phạm Ưu điểm áp dụng GMP: − ... hình GMP Soi ký sinh trùng GMP Rửa GMP Quay thuốc CHƯƠNG XÂY DỰNG GMP CHO QUY TRÌNH Phân cỡ, loại Cân Rửa Chờ đông GMP Cấp đông GMP Mạ băng GMP 10 Tái đông GMP 11 Cân Bao gói Bảo quản 48 GMP ... lập đội HACCP bước quan trọng việc xây dựng quy trình HACCP Các thành viên đội HACCP phải đào tạo, huấn luyện HACCP phải thực am hiểu trình sản xuất sở sản xuất, có hiểu biết kinh nghiệm hoặc...

128
1.9K
2

Xây dưng kế hoạch HACCP cho quy trình sản xuất tôm càng xanh nguyên con đông lạnh xuất khẩu

Ngày tải lên : 23/04/2014, 09:17

... Chương 2: Quy tình sản xuất tôm xanh nguyên đông lạnh Chương 3: Xây dựng chương trình tiên cho quy tình sản xuất tôm xanh nguyên đông lạnh Chương 4: Xây dựng kế hoạch HACCP cho quy tình sản xuất tôm ... chuyền sản xuất tôm xanh nguyên đông lạnh theo tiêu chuẩn HACCP Công ty Cổ Phần Thủy Sản Số tiến hành nghiên cứu: Tìm hiểu quy trình sản xuất thực tế Xây dựng quy phạm sản xuất tốt – GMP Xây dựng quy ... đề Tuân theo trình tự định sản xuất Nội dung: Quy phạm sản xuất thể duới dạng văn Một GMP quy phạm cho công đoạn trình sản xuất gồm nội dung: 1– Quy trình: Mô tả quy trình chế biến công đoạn 2–...

140
2.6K
15

Xây dựng hệ thống quản lý chất lượng HACCP cho quy trình sản xuất mực sushihalfcut tại công ty cổ phần thủy sản bình đông

Ngày tải lên : 25/04/2014, 11:00

127
1.4K
0