các bộ phận trong nhà hàng khách sạn
Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng - Các loại ly trong nhà hàng, khách sạn ppsx
Ngày tải lên :
27/07/2014, 17:22
... 250-500ml, uống trà, cà phê dùng các loại ly, tách kiểu
bằng gốm sứ hoặc thuỷ tinh, pha lê…
Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng
Các loại ly trong nhà hàng,
khách sạn
Có nhiều loại cốc với ... trình quản trị khách sạn, nhà hàng
11. Hurricane:
loại cốc cao, có hình dáng giống đèn hurricane, thường dùng đựng các đồ uống
nhiệt đới
Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng
10. Whisky ... quản trị khách sạn, nhà hàng
6. Old-Fashioned:
Chủ yếu dùng để uống các loại rượu pha (mixed drinks) như Wishky pha với Soda
7. White Wine:
Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng
Ly uống...
- 12
- 2K
- 12
19 Hoàn thiện công tác quản trị nhân lực trong nhà hàng khách sạn Bảo Sơn
Ngày tải lên :
06/04/2013, 17:11
... sáng tự chọn tại nhà hàng My Lover’s
Coffee Shop
2.1.4. Nhà hàng và quán Bar:
Nhà hàng Trung Quốc
Nhà hàng Âu
Nhà hàng Bora Bora
Khách sạn Bảo Sơn có Nhà hàng Trung Quốc, Nhà hàng Âu và quán ... Chuyên đề tốt nghiệp
Trong nhà hàng khách sạn nội dung của quản trị nguồn nhân lực
trong các khách sạn khác nhau thường khác nhau. Do chiến lược kinh
doanh của các khách sạn là khác nhau và ... doanh khách sạn & Quản trị nguồn
nhân lực trong nhà hàng khách sạn.
1.1. Lý thuyết tổng quan về kinh doanh khách sạn.
1.1.1. Khái niệm kinh doanh khách sạn:
1.1.1.1. Khái niệm kinh doanh khách...
- 73
- 775
- 2
73 Hoàn thiện công tác quản trị nhân lực trong nhà hàng khách sạn Bảo Sơn
Ngày tải lên :
06/04/2013, 17:12
... sáng tự chọn tại nhà hàng My Lover’s
Coffee Shop
2.1.4. Nhà hàng và quán Bar:
Nhà hàng Trung Quốc
Nhà hàng Âu
Nhà hàng Bora Bora
Khách sạn Bảo Sơn có Nhà hàng Trung Quốc, Nhà hàng Âu và quán ... 2001
2.1.2. Các hoạt động kinh doanh của khách sạn:
Khách sạn được đưa vào khai thác từ quý I năm 1996.
Khách sạn Quốc tế Bảo Sơn là khách sạn thuộc sở hữu của Tập đoàn
Bảo Sơn.
Khách sạn Quốc ... nhân lực trong nhà hàng khách sạn Bảo Sơn” là
nghiên cứu của tôi. Trong bài tôi có sử dụng các tài liệu tham khảo của các
tác giả, và tôi đã trích dẫn trong bài.
Tôi xin cảm ơn khách sạn Bảo...
- 73
- 713
- 1
256 Hoàn thiện công tác quản trị nhân lực trong nhà hàng khách sạn Bảo Sơn
Ngày tải lên :
06/04/2013, 17:14
... của Khách sạn Bảo Sơn là các khách sạn từ 3 sao
trở lên trong địa bàn Thành phố Hà Nội.
2.3. Cơ cấu tổ chức của Khách sạn Quốc tế Bảo Sơn:
Chức năng của các bộ phận: Bộ máy quản lý của khách sạn ... doanh khách sạn & Quản trị nguồn
nhân lực trong nhà hàng khách sạn.
1.1. Lý thuyết tổng quan về kinh doanh khách sạn.
1.1.1. Khái niệm kinh doanh khách sạn:
1.1.1.1. Khái niệm kinh doanh khách ... lưu trú cho khách và các nhu cầu khác nếu khách
yêu cầu: ăn uống, giặt là, báo thức, điện thoại…
2.3.9. Bộ phận bàn, bar, bếp:
Có trong nhà hàng Bora Bora, nhà hàng Âu, Trung quốc. Bộ phận
này...
- 73
- 615
- 3
Báo cáo thực tập tốt nghiệp: chuyên đề Kỹ thuật phục vụ bàn trong nhà hàng khách sạn: nhà hàng BC hà Nội
Ngày tải lên :
21/07/2014, 16:58
... Quản trị nhà hàng
- Nhà hàng hải sản/đặc sản
- Nhà hàng chuyên gà/bò/dê
- Nhà hàng bia hơi
- Nhà hàng Lẩu
4. Phân loại theo qui mô, đẳng cấp:
- Nhà hàng bình dân/ các quán ăn nhỏ/ các quầy ... bàn trong khách sạn
Kỹ năng phục vụ bàn trong nhà hàng
1. Kỹ năng vệ sinh nhà hàng
2. Kỹ năng chuẩn bị nhà hàng
* Vệ sinh trang thiết bị dụng cụ
* Các kiểu bày bàn
Kỹ năng chăm sóc khách ... hỏng, trong lúc phục vụ khách quá
đông thiếu dụng cụ khiến món ăn lên khách hàng chưa có dụng cụ.
- Các bộ phận trong nhà hàng:
13
Trường Trung Cấp KT- DL Hoa Sữa Chuyên ngành: Quản trị nhà hàng
MỤC...
- 33
- 5K
- 8
Báo cáo thực tập tốt nghiệp: KỸ THUẬT PHỤC VỤ ĐỒ UỐNG TẠI QUẦY BAR TRONG NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN
Ngày tải lên :
22/07/2014, 18:58
... đại.
Quầy bar là một bộ phận không thể thiếu trong kinh doanh nhà hàng hay
khách sạn. Quầy bar là một bộ phận làm tăng doanh thu của nhà hàng. Quầy Bar
đóng vai trò cung cấp các loại đồ uống đa ... đĩa thủy tinh.
3. Các bộ phận trong nhà hàng:
* Bộ phận đón tiếp: Công việc của nhân viên đón tiếp là chào đón và dẫn
khách vào phòng ăn, xếp chỗ cho từng khách và đoàn khách (có thể kéo ghế, ... tin giữa khách và bộ phận bếp.
* Bộ phận Rửa dọn: Công việc là thu dọn đồ ăn thừa xếp gọn gàng bát
đĩa, rửa dao, dĩa, thìa, đũa. Hỗ trợ bộ phận bàn trong việc vệ sinh nhà hàng, phụ
bếp các công...
- 31
- 8.3K
- 43
giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng - các bộ phận trong khu vực ăn uống
Ngày tải lên :
01/07/2014, 14:20
... trình quản trị khách sạn, nhà hàng
Các bộ phận trong khu vực
ăn uống
Giới thiệu
Việc bố trí nhân sự trong các khách sạn và nhà hàng thường khách nhau phụ thuộc
vào nhiều yếu tố: cách phục vụ ... quản trị khách sạn, nhà hàng
Thông thường các nhân viêcn khách của bộ phận tiệc được tuyển vào làm
theo thời vụ.
Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng
gồm tất cả hoặc một số trong các vị ... phẩm được cung cấp.
Các vị trí truyền thống thường thấy trong các nhà hàng hoặc khách sạn có thể bào
Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng
Nhân viên trực sảnh (Chef de Salle hoặc Lounge Waiter)...
- 9
- 2K
- 29
Phân tích các phương pháp định giá trong các tình huống cụ thể về các nhà hàng khách sạn.DOC
Ngày tải lên :
10/09/2012, 09:24
... ví dụ về định giá ở
nhà hàng khách sạn
I. Các ví dụ về định giá ở nhà hàng.
1. ấ n định giá các món ăn trên thực đơn .
Một trong những cách thông thờng nhất để định giá các món ăn trên thực ... tích các phơng pháp định giá trong các tình huống cụ thể về
các nhà hàng khách sạn.
1
Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368
* Cạnh tranh bao gồm giá cả của các ... bán phải lớn đắp đủ các chi phí đà bỏ ra và có
lÃi. Các chi phí này bao gồm các chi phí phát sinh trong sản xuất sản phẩm, bao bì
đóng gói các chi phí bán hàng, phân phối, các chi phí hỗ trợ...
- 21
- 2.1K
- 12
THỰC TRẠNG MÔI TRƯỜNG NỘI BỘ TRONG BỘ PHẬN NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN BẢO SƠN
Ngày tải lên :
18/10/2013, 22:20
... (%)
THỰC TRẠNG MÔI TRƯỜNG NỘI BỘ TRONG BỘ PHẬN NHÀ HÀNG
KHÁCH SẠN BẢO SƠN
I. Tổng quan về khách sạn Bảo Sơn
1. Giới thiệu khách sạn Bảo Sơn
* Tên đăng ký: Khách sạn Quốc tế Bảo Sơn
* Địa chỉ: ... hoặc Giám đốc Bộ phận.
- Lớp học đào tạo trong khách sạn: phần học chung cho tất cả các Bộ phận sẽ
đợc qui định, thu xếp và hớng dẫn trong lớp học của khách sạn.
- Đào tạo ngoài khách sạn: Công ... nhân viên trong bộ phận nhà hàng.
Các quy định và nguyên tắc làm việc của nhà hàng đối với nhân viên có
được thực hiện và hiệu quả như thế nào
Các quy định của nhà hàng với nhân viên trong công...
- 28
- 873
- 0
Chất lượng dịch vụ của bộ phận nhà hàng khách sạn
Ngày tải lên :
19/11/2012, 16:25
... vụ trong khách sạn
nhà hàng ) của bộ phận Bàn trong khách sạn bao gồm:
- Phục vụ khách ăn, uống hàng ngày và các bữa tiệc lớn nhỏ trong khách
sạn
- Phối hợp chặt chẽ với bộ phận bếp, bộ phận ... vào doanh
thu và lợi nhuận cho khách sạn.
Khách sạn Bảo Sơn có ba nhà hàng phục vụ cho nhu cầu ăn uống của
khác: nhà hàng Âu, nhà hàng á và nhà hàng Bora
- Nhà hàng Âu (Rose Coffee House): được ... khách
sạn, cần có sự phối hợp hoạt động của ba bộ phận sau:
- Bộ phận phục vụ bàn: Phục vụ nhu cầu ăn uống hàng ngày của khách
trong và ngoài khách sạn .
- Bộ phận bar: phục vụ nhu cầu về các...
- 84
- 5.1K
- 29
Một số biện pháp hoàn thiện đội ngũ lao động tại bộ phận bàn nhà hàng Hoa Sen số 1 thuộc Công ty Khách sạn Du lịch Kim Liên
Ngày tải lên :
05/12/2012, 14:33
... của khách. Đó là các bộ phận : Bộ phận
phục vụ bàn, bộ phận Bar và bộ phận bếp. Mỗi bộ phận có chức năng và nhiệm vụ
riêng.
Trong khách sạn nhà hàng bộ phận phục vụ bàn giữ vị trí quan trọng trong ... thiệu về bộ phận bàn trong nhà hàng khách sạn.
1. Vị trí , chức năng và nhiệm vụ chung của bộ phận bàn.
1.1 Vị trí, chức năng của bộ phận bàn.
Bộ phận phục vụ ăn uống là 1 trong những bộ phận cung ... lao động của đội ngũ nhân viên trong
khách sạn nhà hàng.
I. Nhân lực trong khách sạn nhà hàng.
1. Vai trò của người lao động trong kinh doanh khách sạn nhà hàng.
Trong bất kỳ 1 tổ chức hay cơ...
- 54
- 995
- 9