cong nghe che bien chocolate
Công nghệ chế biến đóng hộp
Ngày tải lên :
08/08/2012, 10:09
... lọc/1 m
2
.
à: nht ng lc ca nc quả (Ns/m
2
).
h: Chiều cao của lớp cặn (m).
α: Hệ số chỉ sự cong queo của ống mao dẫn.
- Tốc độ lọc phụ thuộc vào :
* Áp suất của nước quả.
* Bề dày và ... theo mục đích làm nhỏ và đặc tính nguyên liệu, người ta dùng các loại dao:
Thẳng, dao đĩa hay dao cong. Về cấu tạo lưỡi dao, có 2 loại: Lưỡi dao phẳng để cắt
nguyên liệu mềm, lưỡi răng cưa để cắt ...
không lớn lắm, người ta thường dùng phổ biến loại máy nghiền 2 trục, có 2 kiểu: Máy
nghiền dao cong và máy nghiền trục (máy nghiền trục đinh).
3. Đồng hóa
Đồng hóa là làm tơi, mịn các thực...
- 127
- 1.9K
- 18
Công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp
Ngày tải lên :
15/09/2012, 15:29
... không lớn lắm, người ta thường dùng phổ biến loại máy nghiền 2 trục, có 2
kiểu: Máy
nghiền dao cong và máy nghiền trục (máy nghiền trục đinh).
3. Đồng hóa
Đồng hóa là làm tơi, mịn các thực ... theo mục đích làm nhỏ và đặc tính nguyên liệu, người ta dùng các loại
dao: Thẳng, dao đĩa hay dao cong. Về cấu tạo lưỡi dao, có 2 loại: Lưỡi dao phẳng
để cắt
nguyên liệu mềm, lưỡi răng cưa để...
- 139
- 4K
- 23
Công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp
Ngày tải lên :
15/09/2012, 18:12
... theo mục đích làm nhỏ và đặc tính nguyên liệu, người ta dùng các loại dao:
Thẳng, dao đĩa hay dao cong. Về cấu tạo lưỡi dao, có 2 loại: Lưỡi dao phẳng để cắt
nguyên liệu mềm, lưỡi răng cưa để cắt ...
không lớn lắm, người ta thường dùng phổ biến loại máy nghiền 2 trục, có 2 kiểu: Máy
nghiền dao cong và máy nghiền trục (máy nghiền trục đinh).
3. Đồng hóa
Đồng hóa là làm tơi, mịn các thực...
- 127
- 3K
- 10
Công nghệ chế biến khí thiên nhiên và khí đồng hành
Ngày tải lên :
04/10/2012, 14:25
... (liquid).
Đờng HC thờng đợc gọi là đờng áp suất hơi. Cũng có khi đợc gọi
là đờng cong điểm sơng, và đờng cong điểm bọt của đơn chất. Xem xét
quá trình chuyển pha đẳng áp trên hình II.2. Từ ... đờng nhiệt độ nằm
giữa các đờng cong HC và CI bên trong đờng bao pha tơng ứng với áp
suất không đổi, đó là đặc trng cơ bản của giản đồ pha hệ 1 cấu tử. Đờng
cong áp suất hơi của các hydrocacbon ... ra trên hình III.1 và
III.2. Đó là các đờng cong HC trên hình II.2.
II.3. Giản đồ pha hệ nhiều cấu tử
Đối với hệ nhiều cấu tử, vị trí của các đờng cong trên giản đồ pha phụ
thuộc vào thành...
- 292
- 6.7K
- 151
Công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp
Ngày tải lên :
09/10/2012, 15:10
... lc/1 m2 . à: nht động lực của nước quả
(Ns/m2). h: Chiều cao của lớp cặn (m).
α: Hệ số chỉ sự cong queo của ống mao dẫn. - Tốc độ lọc phụ thuộc vào :
* Áp suất của nước quả. * Bề dày và cơ...
- 135
- 1.5K
- 4
Công nghệ chế biến gà ác tần thuốc bắc đóng hộp
Ngày tải lên :
29/10/2012, 14:24
... nhỏ. Mùa hạ nở hoa màu tím đỏ mọc thành chùm ở
đầu cành. Đài và tràng đều hình chuông, tràng hơi cong, dài 3-4cm,
mặt ngoài tím sẫm, mặt trong hơi vàng với những đốm tím, 4 nhị với
2 nhị lớn.
2.5.2.Thành...
- 49
- 2K
- 44
Công nghệ chế biến nước quả lên men
Ngày tải lên :
31/10/2012, 10:53
... 14 -
Nước quả lên men GVHD: cô Tôn Nữ Minh Nguyeät
- trang 9 -
III.Qui trình coâng nghe
Diệt khuẩn
Lên men chính
Lắng...
- 29
- 7K
- 69
Tìm hiểu quy trình công nghệ chế biến cà phê hòa tan đóng gói.
Ngày tải lên :
01/11/2012, 11:54
... Quá trình và Thiết bị Công nghệ Hoá học
và Thực phẩm – Truyeàn Khoái, NXB ÑHQG TpHCM, 2001
7. Michel Sivetz, Coffee processing Technology, The Avi publishing, Vol1 – 2 ,
1963.
Trang 37
CN chế...
- 37
- 5.4K
- 101
Công nghệ chế biến nước mắm.
Ngày tải lên :
01/11/2012, 14:23
... Animal Product, Fish processing.
[8] Hjalmarsson. G. H. et al (2007). Food chemistry. Seasonal effects on the
physicochemical characteristics of fish sauce made from capelin (Mallotus villosus), ... cá mất hoạt tính.
Nâng nhiệt độ của chượp lên bằng cách phơi nắng, nấu hoặc sử dụng tôn nóng để che
phân xưởng.
5.2. pH
Mỗi hệ enzym có pH tối thích khác nhau, vì vậy phải xem loại enzym nào ... http://www.tcvn.gov.vn/
[10]http://luat.xalo.vn/phap-luat/Quyet-dinh/169107257_1/Quyet-dinh-Ve-viec-
ban-hanh-Quy-dinh-tam-thoi-ve-san-xuat-nuoc-mam-mang-ten-goi-xuat-xu-Phu-
Quoc.html
[11]http://www.nuocmamphuquoc.org/modules.php?name=CMS&mcid=14
http://www.bienkhoi.com/so-46/nuoc-mam.htm
Muối được cho vào thành nhiều lần khác nhau. Việc cho muối thành...
- 30
- 2.3K
- 13
Nghiên cứu quy trình trồng, thu hoạch và công nghệ chế biến, bảo quản một số loại chè (trà) quý
Ngày tải lên :
01/11/2012, 14:24
... 100% chè được sản xuất theo
công nghệ CTC, Ấn Độ 84,8%, Indonesia 10% là chè CTC.
Trung Quốc, Achentina và các nước Liên Xô cũ 100% chè đen
sản xuất theo phương pháp Orthodox, Srilanca chè Orthodox...
- 202
- 2.3K
- 17
