... trong khoảng 30 phút. Khi visinhvật này xâm nhiễm http://www.ebook.edu.vn 6Coliform và Feacal coliform được xem là visinhvậtchỉ thị, bởi vì số lượng của chúng hiện diện trong mẫu chỉ ... bệnh do tiêu thụ thực phẩm có chứa số lượng lớn vi sinh vật, chúng nhân lên nhanh trong quá trình chế biến hay bảo quản. Các visinhvật có thể hiện diện một số lượng rất ít ban đầu trong thực ... loài động vật. Campylobacter Đây là visinhvật gây nên bệnh vi m nhiễm đường ruột, bằng các phương pháp phân lập đã chứng minh visinhvật này hiện diện khắp nơi. Campylobacters là một trong...
... số lượng Coliform cao trong thực phẩm thì khả năng hiện diện các visinhvật gây bệnh khác cũng rất lớn. Tuy vậy mối liên hệ giữa số lượng visinh vật chỉ thị và visinhvật gây bệnh còn đang ... Feacal coliform được xem là visinhvậtchỉ thị, bởi vì số lượng của chúng hiện diện trong mẫu chỉ thị khả năng có sự hiện diện của các visinhvật gây bệnh khác trong thực phẩm. Các nhà nghiên ... nhất của vần đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Bảng 1: Các loại bệnh và các biểu hiện lâm sàng do các visinhvậttrong thực phẩm gây ra Thời gian ủ bệnh Vi sinhvật Nôn mửa Tiêu chảyĐau thắtSốt...
... chỉtiêuvi sinh: Tổng visinhvật hiếu khí; Coliforms; Escherichia coli; Tổng nấm men,nấm mốc.SVTH: ĐỖ NGỌC CƯỜNG 1 MSSV: 0811110005KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆPKiểm tra một số chỉtiêuvisinhvật ... đĩa có số khuẩn lạc trong khoảng 25-250 để đếmTính toán kết quả tổng visinhvật hiếu khí trong mẫuKHÓA LUẬN TỐT NGHIỆPKiểm tra một số chỉtiêuvisinhvật gây bệnh trong thực phẩm chế biến ... ± 0,5oC trong 24 – 48 giờChọn các ống sinh hơi cấy sang EMB. Mẫu không sinh hơi được xem là âm tính với E.coliKHÓA LUẬN TỐT NGHIỆPKiểm tra một số chỉtiêuvisinhvật gây bệnh trong thực...
... TÍCH CÁC CHỈ TIÊUPHÂN TÍCH CÁC CHỈTIÊU VI SINHVẬT VI SINH VẬTCHƯƠNG VI CHƯƠNG VI Khẳng địnhKhẳng định- Thử nghiệm IMViC: + + - -+ + - - MẪUPHA LOÃNGLSBBGBLEC brothEMBIMViCColiforms370C/24hColiform ... quả Tổng số visinhvật hiếu khíTổng số visinhvật hiếu khí1. Định nghĩa-Là những VSV tăng trưởng và hình thành khuẩn lạc trong điều kiện hiếu khí- Chỉ thị mức độ vệ sinh an toàn thực ... tăng sinh 3.2. Môi trường tăng sinh - MGMC broth- SC broth ĐỊNH TÍNH ĐỊNH TÍNH E.COLIE.COLI 1. Định nghĩaFeacal Coliform Sinh indol Sinh acidKhông sử dụng citrateNghiệm pháp IMViC...
... II./ Những chỉtiêutiêu chuẩn trongnướcsinh hoạt: Tiêu chuẩn quốc gia Vi t Nam (TCVN 5942-1995) quy định nguồn cấp nướcsinh hoạt nhưng phải qua quá trình xử ... 20g4. Nước cất 1lRót vào mỗi ống nghiệm có chứa Durham 10 ml môi trường BGBL. Hấp ở 110oC trong 15 phút, pH 7,4.Semina:CNSH VISINH VẬTKIỂM NGHIỆM VISINHTRONG NƯỚC SINH HOẠTGVHD:Nguyễn ... trường Trypton.Fecal ColiformIII./ Đặc điểm sinh lý ,sinh hóa của visinh vật: Trongsinh hoạt: Nước là một nhu cầu sống không thể thay thế được. Nước cung cấp cho các hoạt động của tế bào,...
... để qui về tổng số visinhvậttrong một đơn vị khối lượng mẫu thực phẩm. Chỉtiêu tổng số visinh vật hiếu khí được dùng để đánh giá chất lượng của mẫu về khía cạnh visinh vật, qua đó đánh giá ... phân tích dùng vào vi c xử lý số liệu.3. ĐỊNH LƯỢNG TỔNG SỐ VISINHVẬT HIẾU KHÍ3.1. Định nghĩa Vi sinhvật hiếu khí: là nhưng visinhvật phát triển để hình thành khuẩn lạc trong điều kiện có ... số lượng cao của coliform trong thực phẩm thì khả năng hiện diện của các visinhvật gây bệnh khác cao. Tuy nhiên mối liên hệ giữa visinhvật gây bệnh và visinhvậtchỉ thị còn có nhiều tranh...
... sự phát triển của vi sinh vật. Vì vậy vi c kiểm tra chỉtiêu ny l rất cần thiết. Nó không chỉ đánh giá mức độ ô nhiễm visinhvậttrong sữa m qua đó phản ánh thực trạng vệ sinh tại nơi vắt ... phơng nghiên cứu thông qua một số chỉtiêuvisinhvật 3.1.1. Đánh giá chỉtiêuvi khuẩn tổng số Bảng 1. Kết quả xác định tổng số vi khuẩn hiếu khí trong 1 ml mẫu sữa tơi lấy tại các địa ... trạng ô nhiễm visinh vật hay/v tồn d kháng sinhtrong sữa hay không? Các kết quả kiểm tra các chỉ tiêu: vi khuẩn tổng số, E.coli, Salmonella, Staphylococcus v tồn d Penicilline trong sữa ở...
... trong bng 2. Bảng 2. Kết quả đánh giá hoạt tính sinh học của nguồn gen visinhvật TT Nhóm vi sinhvật Số lượng Chỉ tiêu đánh giá Kết quả đánh giá 1 Agrobacterium 8 - Khả năng sinh ... ngh visinh v cụng ngh lờn men. Cụng tỏc lu gi v bo tn ngun gen vi sinh vt cú mt ý ngha ln trong mi phũng nghiờn cu v trong cụng ngh vi sinh. T nm 1994, Vin Khoa hc K thut Nụng nghip Vit ... lỏng, TT Nhóm vi sinhvật Số lượng Chỉ tiêu đánh giá Kết quả đánh giá 2 Athrobacter 5 - Khả năng sinh hoạt chất kích thích sinh trưởng thực vật (sinh IAA) - Khả năng sinh polysacharit...
... trường nước II.Các môi trường nước SỰ PHÂN BỐ CỦA VISINHVẬTTRONG NƯỚC3 .Nước giếng phun hay nước máy2 .Nước bề mặt1 .Nước mạch ,ngầm, mưa ,tuyết Vi sinhvậttrongnước được đưa từ nhiều nguồn ... thường. Các vi sinh vật đó có tên gọi chung là VISINH VẬT. -Vi sinhvật bao gồm nhiều nhóm khác nhau: Các virus (nhóm chưa có cấu tạo tế bào), các vi khuẩn và vi khuẩn lam (nhóm sinhvật nhân ... năng tự làm sạch các nguồn nước do hoạt động phân giải của visinhvật cũng bị ảnh hưởngSỰ PHÂN BỐ CỦA VISINHVẬTTRONG NƯỚC-Loại nước này hầu như không có visinhvật do quá trình xử lý sơ...
... các nhóm visinhvật có trong đất đều có mặt trong nước, tuy nhiên với tỷ lệ khác biệt. Nước ngầm và nước suối thường nghèo visinhvật nhất do ở những nơi này nghèo chất dinh dưỡng. Trong các ... visinh vật phong phú hơn nhiều. Ngoài những visinhvật tự dưỡng còn có rất nhiều các nhóm visinhvật dị dưỡng có khả năng phân huỷ các chất hữu cơ. Hầu hết các nhóm vi sinh vậttrong đất ... nhiễm bẩn bởi nước thải sinh hoạt còn có mặt các vi khuẩn đường ruột và các visinhvật gây bệnh khác. Tuy những vi khuẩn này chỉ sống trongnước một thời gian nhất định nhưng nguồn nước thải...
... thuậnlợi cho visinhvật phát triển. -Vi sinhvật trongnước được đưavàotừnhiều nguồn khác nhau :+ Từđấtdo bụi bay lên, nguồnnước này chủ yếubịnhiễm visinh vậttrênbề mặt+ Từ nướcmưa sau khi ... 2 000 000N¬i chănnu«iL−îng visinh vËtN¬i lÊy mÉu.Lượng visinh vậtc trong1 m3không khíở các vùng khác nhauSự h hỏng rau qu do visinhvật gây ra Vi sinh vật Hậu quảGây hỏng quảNấm mốc ... sũngnớc, lông tơ mầu trắng trên vỏ, sau chuyển mầu hồng)Các chỉtiêuvisinh của saCác chỉ tiêu Giới hạn cho phép (trong1 ml )Pháp Vi t namSatơiSa thanhtrùngSathanhtrùngSatiệttrùng(UHT)...
... đảmbảo cho visinhvật phát triển Số lượng và thành phần visinhvạttrong đất thay đổikhánhiềuHÖ VSV trong ®Êt7Các chỉ tiêuvi sinhcủanớc khoángCác chỉ tiêu Giới hạn cho phép đốiPháp (trong ... độnhớt cao và biến mầu.Các chỉtiêuvisinh của thtCác chỉ tiêu Giới hạn cho phép (trong1 g )Pháp Vi t namThịt tơi Thịt cắt miếngThịt tơi Sản phẩmnngayTổng số visinh vật hiếu khí a ấm5.104 ... Thchnhsnxuttt19Các chỉtiêuvisinh của trngCác chỉ tiêu Giới hạn cho phép (trong1 g )Pháp Vi t namTrứng tơi Sản phẩmchế biếnTrứng tơi Sản phẩmchế biếnTổng số visinh vật hiếu khí a ấm105103105103Coliforms...