chế biến mực

Quy trình công nghệ chế biến mực xuất khẩu

Ngày tải lên : 24/04/2013, 10:06

... thương phẩm chế biến từ mực Một số sản phẩm của công ty Cổ phần XNK thuỷ sản Quảng Ninh Mực lá - công ty XNK thuỷ sản Quảng Ninh (Soft squid) 8 Đề tài: Sản xuất chế biến Mực 4 .Mực lá Tên tiếng ... được chú trọng. 26 Đề tài: Sản xuất chế biến Mực Hinh: Máy cán mực & làm Pasta / Pasta Maker 23 Đề tài: Sản xuất chế biến Mực - Vùng phân bố : Loài mực ống này sống ở vùng biển nông và ... xuất chế biến Mực thời gian bảo quản ≤ 8h. 4. Sơ chế Mực được chuyển đến bàn để sơ chế làm sạch nội tạng và cắt đôi hoặc trà sạch .Mực được đắp đá để duy trì nhiệt độ ≤ 4 o C. 5. Phân cỡ - Mực...

29
3.9K
11

CHE BIEN MUC

Ngày tải lên : 06/07/2013, 01:25

... sản phẩm chế biến sẵn để nấu, hoặc dưới dạng sản phẩm sushi, sashimi để ăn gỏi, các sản phẩm phối chế khác và chế biến ăn liền như mực nướng, mực khô nghiền tẩm gia vị. I.3 Một số loại Mực điển ... xuất chế biến Mực thời gian bảo quản ≤ 8h. 4. Sơ chế Mực được chuyển đến bàn để sơ chế làm sạch nội tạng và cắt đôi hoặc trà sạch .Mực được đắp đá để duy trì nhiệt độ ≤ 4 o C. 5. Phân cỡ - Mực ... Qui trình chế biến hiện đại………………………………………… 20 Phần 3: Kết luận – kiến nghị …………………………………………….25 Tài liệu tham khảo ……………………………………………………… 27 2 Đề tài: Sản xuất chế biến Mực Các khâu chế biến, phân...

29
531
3

Mục lục của đề tài chế biến tối thiểu

Ngày tải lên : 16/03/2013, 10:18

... làm lạnh 74 Danh mục hình Hình 1.1: Sản phẩm thịt chế biến tối thiểu 8 Hình 1.2: Sản phẩm thủy sản chế biến tối thiểu 8 Hình 1.3: Sản phẩm sữa chế biến tối thiểu 9 Hình 1.4: Dưa chuột, ớt ngâm dấm ... trong chế biến tối thiểu 32 2.3.1 Khái niệm 32 2.3.2 Phân loại bức xạ theo năng lượng bước sóng 32 2.3.3 Các tia bức xạ thường dùng trong chế biến và bảo quản thực phẩm 32 2.3.4 Cơ chế tác ... chiếu xạ trong sản xuất thực phẩm chế biến tối thiểu 41 2.3.9 Tác động của kỹ thuật chiếu xạ lên chất lượng thực phẩm 48 2.4 Sử dụng kỹ thuật MAP trong chế biến tối thiểu thực phẩm 51 2.4.1...

5
557
1

Tỷ lệ thành khí định mức trong công nghệ chế biến gỗ

Ngày tải lên : 20/03/2013, 08:36

... chọn khoảng biến thiên Li của biến thứ i. Quan trọng nhất là mức không và phải lớn hơn đáng kể so với sai số của dụng cụ đo yếu tố ấy. Khoảng biến thiên: Các mức biến thiên của biến trong ... từ gỗ keo lá tràm. 21 Nghiên cứu khoa học khoa chế biến lâm sản 3.1.2.1. Xác định hàm mục tiêu: Bất cứ một nhà máy, xí nghiệp sản xuất và chế biến gỗ nào cũng không ngừng tìm các biện pháp ... là dạng mÃ, xi là dạng thực, mức xio là mức cơ sở, li là khoảng biến thiên của biến thứ i. Theo cách biểu diễn này, mức trên cần biến là X i max = +1; mức dới là X i min = -1; mức cơ sở là...

21
4.1K
9

Vi sinh vật trong chế biến và bảo quản cá, tôm, mực, nhuyễn thể

Ngày tải lên : 23/04/2013, 09:34

... là: “Vi sinh vật trong chế biến và bảo quản cá, tôm, mực, nhuyễn thể”. Cũng vì vậy nhóm em đã làm đề tài tiểu luận là: “vi sinh vật trong chế biến và bảo quản cá, tôm, mực, nhuyễn thể” để hiểu ... phương pháp MAP 1.1.3. Mực: Mực là động vật phân bố rất rộng trong biển. Toàn bộ cơ thể mực có lớp da bao phủ, bên trong lại có màng dai và màng mực che chở. Vì thế mực ít bị lây nhiễm vi ... đến tháng 5 năm sau. - Mực nang Tấm (hoa): Chiều dài thân lớn nhất đến 23 cm. Nặng 1,3 kg, là loài mực có giá trị kinh tế lớn. Mực ống có một số loài phổ biến như : - Mực ống Đài Loan : Chiều...

38
1.3K
2

Bài 40: Mục đích, ý nghĩa công tác bảo quản, chế biến nông, lâm, thủy sản

Ngày tải lên : 22/06/2013, 01:27

... (?) Em hãy kể các hoạt động chế biến nông, lâm, thủy sản mà em biết ? 2. Mục đích ý nghóa của công tác chế biến nông, lâm, thủy sản Chế biến món ăn (?) Vậy chế biến nông, lâm, thủy sản nhằm ... cao, đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng . BẢO QUẢN , CHẾ BIẾN NÔNG, LÂM, THỦY SẢN BÀI 40: MỤC ĐÍCH, Ý NGHĨA CỦA CÔNG TÁC BẢO QUẢN CHẾ BIẾN NÔNG, LÂM, THỦY SẢN CHƯƠNG III ... , ý nghóa Công tác bảo quản (1) Công tác chế biến (2_ a,Duy trì nâng cao chất lượng sản phẩm b. Duy trì đặc tính ban đầu của sản phẩm c. Hạn chế tổn thất về số lượng và chấy lượng sản...

14
9.6K
78

Bài soạn Bài 40: Mục đích ý nghĩa công tác bảo quản, chế biến nông lâm thủy sản

Ngày tải lên : 25/11/2013, 20:11

... cho tiêu dùng. Do đó chúng phải được bảo quản và chế biến phù hợp. Vậy mục đích của bảo quản và chế biến là gì? Trong quá trình bảo quản và chế biến có những yếu tố nào ảnh hưởng? - Yêu cầu HS ... nông, lâm, thuỷ sản trong bảo quản và chế biến 2. Kĩ năng: - Rèn kĩ năng phân tích, liên hệ thực tế. 3. Thái độ - Có ý thức tìm hiểu lĩnh vực bảo quản, chế biến nông, lâm, thuỷ sản II. Tài liệu ... 40: MỤC ĐÍCH, Ý NGHĨA CỦA CÔNG TÁC BẢO QUẢN, CHẾ BIẾN NÔNG LÂM, THUỶ SẢN I. Mục tiêu 1. Kiến thức: - Hiểu được mục đích ý nghĩa của bảo quản chế biến nông, lâm, thuỷ sản - Biết được đặc điểm...

5
13.5K
41

Bài giảng Bài 40: Mục đích, ý nghĩa bảo quản, chế biến nông, lâm, thủy sản

Ngày tải lên : 30/11/2013, 13:11

... cho tiêu dùng. Do đó chúng phải được bảo quản và chế biến phù hợp. Vậy mục đích của bảo quản và chế biến là gì? Trong quá trình bảo quản và chế biến có những yếu tố nào ảnh hưởng? - Yêu cầu HS ... phải làm gì? - Mục đích của công tác trên là gì? - Chế biến. - Dễ sử dụng, tiện lợi, nhanh chóng, ngon,… 2. Mục đích, ý nghĩa của công tác chế biến nông, lâm, thuỷ sản - Duy trì và nâng cao chất lượng, ... của công tác bảo quản, chế biến nông, lâm, thuỷ sản 1. Mục đích, ý nghĩa của công tác bảo quản, nông, lâm, thuỷ sản - Duy trì những đặc tính ban đầu của sản phẩm - Hạn chế tổn thất về số lượng...

5
19.2K
37

Slide đánh giá các nhân tố ảnh hưởng đến mức độ hài lòng của người lao động tại xí nghiệp chế biến dịch vụ chè anh sơn nghệ an

Ngày tải lên : 12/12/2013, 11:29

38
909
5

Đánh giá các nhân tố ảnh hưởng đến mức độ hài lòng của người lao động tại xí nghiệp chế biến dịch vụ chè anh sơn – nghệ an

Ngày tải lên : 12/12/2013, 12:40

101
932
4

ĐỘNG HỌC SỰ THAY ĐỔI ĐẶC TÍNH CẤU TRÚC CỦA KHÓM (TRỒNG Ở HUYỆN TÂN PHƯỚC, TỈNH TIỀN GIANG) THEO MỨC ĐỘ CHÍN & ĐIỀU KIỆN TIỀN XỬ LÝ TRONG CHẾ BIẾN NHIỆT pdf

Ngày tải lên : 11/03/2014, 06:20

... từ chế độ xử lý nhiệt 80ºC đến chế độ xử lý nhiệt 90ºC. Ngược lại, hằng số tốc độ phá hủy cấu trúc khóm (k) tăng dần từ chế độ xử lý nhiệt 80ºC đến chế độ xử lý nhiệt 90ºC. Trong cùng một chế ... điều khiển chất lượng sản phẩm trong chế biến nhiệt. Chính vì vậy, nghiên cứu động học sự thay đổi đặ c tính cấu trúc của khóm theo mức độ chín trong chế biến nhiệt được tiến hành nhằm làm rõ ... nhiệt thường ít hoặc không ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của thực phẩm, thì chế biến nhiệt lại không những làm biến đổi thành phần dinh dưỡng, giá trị cảm quan mà còn tác động rất lớn đến...

10
506
2

nghiên cứu, đánh giá mức độ ảnh hưởng của nước thải sản xuất chế biến mủ cao su đấn chất lượng nước ngầm trên địa bàn tỉnh bình phước

Ngày tải lên : 26/04/2014, 11:55

... Mập 9 chế biến mủ cao su, tinh bột mì, thủy điện 2 Phước Long 12 chế biến mủ cao su; thủy điện, chế biến hạt điều 3 Hớn Quản 6 chế biến mủ cao su, tinh bột mì 4 Chơn Thành 14 chế biến ... Đăng 10 chế biến mủ cao su; tinh bột mì 6 Đồng Phú 14 chế biến mủ cao su, ván ép, hạt điều, tinh bột mì, cồn 7 Lộc Ninh 7 chế biến mủ cao su, tinh bột mì 8 Đồng Xoài 9 Chế biến hạt ... để chế biến thành cao su khối với chất lượng thấp hơn. Quy trình chế biến loại này tương tự như quy trình chế biến cao su khối đã trình bày ở phần trên. Quá trình phát sinh nước thải trong chế...

103
2.8K
10

Nghiên cứu, đánh giá mức độ ảnh hưởng của nước thải chế biến cao su đến chất lượng nước ngầm trên địa bàn tỉnh tây ninh

Ngày tải lên : 06/06/2014, 12:28

99
585
0

Mực sữa chiên nước mắmVới công thức chế biến dưới đây, bạn sẽ có món doc

Ngày tải lên : 21/06/2014, 00:20

... hiện Mực làm sạch. Cho mực vào chảo ngập dầu, chiên giòn. Mực chín vàng vớt ra. Trộn hỗn hợp gồm nước mắm, đường, bột ngọt. Trút bớt dầu trong chảo ra, chỉ để lại một ít. Cho tỏi và mực vào...

2
258
0