chế biến món chim cút quay bơ
XD và quản trị HT kênh PP tại nhà máy chế biến thức ăn chăn nuôi Bông Lúa Vàng - cty CP Thành Phát
Ngày tải lên :
07/09/2012, 12:29
... lĩnh vực bao gồm
những ngành nghề chủ yếu nh :
Sản xuất chế biến thức ăn gia xúc ; mua bán nguyên liệu chế biến thức ăn
chăn nuôi ; chế biến hàng nông , lâm sản , lơng thực thực phẩm ; chăn nuôi ... dựng và quản trị hệ thống kênh
phân phối tại nhà máy chế biến thức ăn chăn
nuôi Bông Lúa Vàng
2.1. Giới thiệu khái quát về nhà máy chế biến thức ăn chăn nuôi
Bông Lúa vàng Công ty cổ phần ... khuyến lâm ( Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn ) thì năm
2001 các nhà máy chế biến thức ăn gia súc mới chỉ chế biến đợc khoảng
2000000 tấn thức ăn gia súc các loại
Trong đó :
Xí nghiệp...
- 58
- 1.5K
- 3
Nghiên cứu, khảo sát kỹ thuật chế biến món ăn Á tại nhà hàng 243
Ngày tải lên :
31/10/2012, 08:38
... thực trạng của kỹ thuật chế
biến, cách trình bày và yêu cầu cảm quan của món ăn Á tại Nhà hàng 243
Bao gồm các món ăn điểm tâm, món ăn khai vị, các món ăn chính, các món
ăn tráng miệng.
Các ... khi chế biến món ăn cần phải làm cho món ăn có độ chín phù hợp với
yêu cầu của dạng ăn hoặc yêu cầu cảm quan của món ăn trong các tài liệu nấu ăn.
- Món ăn phải có màu sắc thích hợp:
Loại món ... đã chết hẳn.
+ Trong một món ăn không nên có 2 món ăn trở lên được làm chín bằng một
phương pháp như rau luộc, thịt luộc hoặc cá rán, đậu rán. Hoặc không nên có từ
hai món trở lên được chế biến...
- 106
- 7.1K
- 49
Xây dựng và quản trị hệ thống kênh phân phối tại Nhà Máy Chế Biến Thức Ăn Chăn Nuôi Bông Lúa Vàng – Công Ty Cổ Phần Thành Phát (HN)
Ngày tải lên :
09/11/2012, 09:28
... lĩnh vực bao gồm
những ngành nghề chủ yếu nh :
Sản xuất chế biến thức ăn gia xúc ; mua bán nguyên liệu chế biến thức ăn
chăn nuôi ; chế biến hàng nông , lâm sản , lơng thực thực phẩm ; chăn nuôi ... dựng và quản trị hệ thống kênh
phân phối tại nhà máy chế biến thức ăn chăn
nuôi Bông Lúa Vàng
2.1. Giới thiệu khái quát về nhà máy chế biến thức ăn chăn nuôi
Bông Lúa vàng Công ty cổ phần ... khuyến lâm ( Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn ) thì năm
2001 các nhà máy chế biến thức ăn gia súc mới chỉ chế biến đợc khoảng
2000000 tấn thức ăn gia súc các loại
Trong đó :
Xí nghiệp...
- 50
- 873
- 13
Nghiên cứu chế biến bánh mì ngọt có bổ sung tảo lam spirulina
Ngày tải lên :
16/11/2012, 14:25
... 02SH052
Nguồn gốc bánh mì do người Pháp du nhập vào Việt Nam, sau một thời gian
dài “tiếp biến , món ăn nhanh này đã được người dân Việt Nam chấp nhận và ngày
càng ưa thích nó.
Tảo Spirulina ... nhu cầu về đa dạng các sản phẩm từ bánh mì, bước đầu chúng tôi
thực hiện đề tài: “Nghiên cứu chế biến bánh mì ngọt có bổ sung tảo lam Spirulina”
để giải quyết phần nào trong các vấn đề nêu trên. ... quan tới vòng quay tốc độ của máy đánh bột. Thông
thường thời gian cũng không được nhanh và chậm quá, các phản ứng sinh hóa sẽ bị
mất cân đối, dao động từ 15-20 phút.
¯ Những biến đổi xảy ra...
- 124
- 2.6K
- 4
Chế biến bánh mì ngọt có bổ sung tảo lam spirulina
Ngày tải lên :
19/11/2012, 12:37
... phần đường saccaroza không dưới 99,55%.
2.2.3.6. Bơ [14]
Bơ là sản phẩm thu được từ váng sữa, có hàm lượng chất béo hơn 80% và rất
giàu vitamin. Bơ được bổ sung vào bánh mì để tăng giá trị dinh ... đổi xảy ra trong bột nhào
Từ khi nhào bột đến khi nướng trong bột nhào đã xảy ra nhiều biến đổi và các
biến đổi này có liên quan đến quá trình lên men. Quá trình lên men xảy ra từ khi bắt
đầu ... quan tới vòng quay tốc độ của máy đánh bột. Thông
thường thời gian cũng không được nhanh và chậm quá, các phản ứng sinh hóa sẽ bị
mất cân đối, dao động từ 15-20 phút.
¯ Những biến đổi xảy ra...
- 124
- 933
- 2
Chuẩn đầu ra chuyên ngành quản trị chế biến món ăn hệ cao đẳng Trường cao đẳng thương mại và du lịch hà nội
Ngày tải lên :
22/01/2013, 09:49
... về chế biến món ăn như: Lựa chọn, Sơ chế và
bảo quản nguyên liệu, chế biến món ăn Âu, Á; Cắt tỉa và trang trí món ăn.
- Phân tích, đánh giá được các hiện tượng xảy ra trong quá trình chế biến ... và món ăn Âu, Á và một số món ăn tráng miệng.
- Xử lý được các hiện tượng xảy ra trong Quản trị chế biến món ăn.
- Sử dụng được các công cụ hiện đại để thực hành nghề nghiệp trong lĩnh vực chế ... chọn, sơ chế, cắt thái, gia nhiệt, trang trí món ăn.
- Thiết kế và thực hiện thành thạo thực đơn bữa ăn bình thường, thực đơn dài ngày, tiệc
đứng, tiệc ngồi
- Chế biến được 250 món ăn Việt...
- 2
- 4.3K
- 12
Xây dựng và quản trị hệ thống kênh phân phối tại Nhà Máy Chế Biến Thức Ăn Chăn Nuôi Bông Lúa Vàng – Công ty Cổ Phần Thành Phát
Ngày tải lên :
28/01/2013, 08:48
... trình thực hiện công việc , nhiệt tình hơn đối
với việc bán sản phẩm của công ty . Tại nhà máy chế biến thức ăn chăn nuôi
Bông Lúa Vàng đang áp dụng một số biện pháp khuyến khích kênh cụ thể nh ... là rất tốt
2.1.2.3. Đánh giá chung về tình hình của nhà máy
Trong những năm gần đây Nhà máy chế biến thức ăn chăn nuôi Bông
Lúa Vàng đà làm ăn tơng đối có hiệu quả điều đó đợc thể hiện qua ... dựng kênh phân phối
Để có thể hoàn thiện hơn nữa hệ thống kênh phân phối của nhà máy ,
nhà máy chế biến thức ăn chăn nuôi Bông Lúa Vàng cần phải có nhiều biện
pháp tích cực hơn nữa để xây dựng...
- 50
- 927
- 7
Xây dựng và quản trị hệ thống kênh phân phối tại Nhà máy Chế Biến Thức Ăn Chăn Nuôi Bông Lúa Vàng - Công ty cổ phần Thành Phát
Ngày tải lên :
28/01/2013, 08:48
... lĩnh vực bao gồm
những ngành nghề chủ yếu nh :
Sản xuất chế biến thức ăn gia xúc ; mua bán nguyên liệu chế biến thức ăn
chăn nuôi ; chế biến hàng nông , lâm sản , lơng thực thực phẩm ; chăn nuôi ... dựng và quản trị hệ thống kênh
phân phối tại nhà máy chế biến thức ăn chăn
nuôi Bông Lúa Vàng
2.1. Giới thiệu khái quát về nhà máy chế biến thức ăn chăn nuôi
Bông Lúa vàng Công ty cổ phần ... kênh phân phối của
nhà máy
Sau hơn bốn năm hoạt động , hệ thống kênh phân phối của nhà máy
chế biến thức ăn chăn nuôi Bông Lúa Vàng đà đạt đợc một số thành tựu nhất
định và cũng có những vấn...
- 50
- 643
- 1
Nghiên cứu, khảo sát kỹ thuật chế biến món ăn Á tại Nhà Hàng 243. Từ đó đề xuất giải pháp nhằm hoàn thiện kỹ thuật này ở nhà hàng
Ngày tải lên :
15/03/2013, 16:34
... hoặc chuyển từ món ăn này
sang món ăn khác.
Liều lượng gia vị cần thiết cho vào món ăn được thể hiện ở công thức chế
biến món ăn trong các tài liệu chế biến món ăn.
Theo từng món ăn khác nhau ... thực phẩm khi chế biến món ăn khác nhau thì có yêu
cầu về độ chín khác nhau. Như: đối với món ninh, hầm yêu cầu thực phẩm phải
chín nhừ, món luộc thì chín mềm, với các món rán, quay, nướng yêu ... nâng cao chất lượng chế biến món ăn Á ở nhà
hàng 243
+ Phần kết luận.
PHẦN NỘI DUNG
Chương 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN CHUNG VỀ HOẠT ĐỘNG CHẾ BIẾN
MÓN ĂN Á:
1. Khái quát về kỹ thuật sơ chế nguyên liệu thực...
- 103
- 5K
- 10
KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN
Ngày tải lên :
05/04/2013, 12:23
...
lần 2
- Sơ chế thực
phm (nhặt,
cắt thái,
gọt )
- Sơ chế
thực
phm
(thái, lọc)
- Lau dọn
bàn sơ chế
- Chia thức
ăn cho trẻ.
- Rửa
thực
phm.
- Rửa
dụng cụ
sơ chế.
10
h
12
h ... dạy của các
thầy cô nên em đã có được thêm nhiều hiểu biết về nghệ thuật chế biên nói chung, những
kiến thức chế biến món ăn cho trẻ nói riêng. Và đặc biệt sau thời gian thực hiện sự phân
công ... ăn và NVKS Hà nội
(Nơi mà em đã từng được trang bị những kiến thức đầu tiên về kỹ thuật chế biến các món
ăn) tham gia vào chương trình đào tạo nâng cao (Chuyển đổi lên Trung Cấp Nghề) với
mong...
- 34
- 1.6K
- 11
ENZIM TRONG CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN NGUYÊN LIỆU GIÀU TINH BỘT
Ngày tải lên :
10/04/2013, 11:17
... hydrolase và oligodextrin-6-glucanhydrolase.
ξ4. ENZIM TRONG CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN
NGUYÊN LIỆU GIÀU TINH BỘT
3. Ứng dụng các chế phẩm enzim
Ứng dụng trong công nghệ sản xuất đường từ tinh bột
Dich ... phân sâu sắc ảnh
hưởng tới chất lượng bánh.
Sử dụng chế phẩm enzim protease
Bổ sung protease axit vào thời điểm lên men.
Thuỷ phân hạn chế protein (< 10%) cho phép thay đổi tính chất đàn ... mạng lưới gluten.
Bổ sung đồng thời chế phẩm amilase và protease cho phép tăng hiệu
quả tác dụng của protease vì enzim dễ tiếp cận với cơ chất hơn.
Sử dụng chế phẩm enzim tăng hàm lượng đường...
- 13
- 747
- 3