chế biến gỏi tôm

Cách chế biến lẩu tôm nấu mẻ

Ngày tải lên : 16/08/2013, 10:44

3
593
0

Những món ăn ngon chế biến từ tôm docx

Ngày tải lên : 17/03/2014, 20:20

5
672
1

Nghiên cứu quy trình sản xuất chả tôm từ thịt vụn của quy trình chế biến tôm đông lạnh xuất khẩu

Ngày tải lên : 27/10/2012, 11:12

... phần chính là tôm thịt được loại ra từ quá trình chế biến tôm xuất khẩu chủ yếu là tôm bị đứt gãy trong quá trình xử lý, bị dập hay bị cháy lạnh…không đạt tiêu chuẩn chế biến tôm xuất khẩu. ... trong thịt tôm tươi[9] Hàm lượng các chất dinh dưỡng tính theo % trong thịt tôm tươi Loại tôm Protein Lipit Tro Nước Tôm he 20,00 0,70 1,63 77,00 Tôm sú 21,00 1,70 1,42 75,90 Tôm thẻ 19,27 ... 76,63 Tôm chì 18,97 0,93 1,28 76,98 Tôm rảo 20,05 0,70 1,55 76,32 Tôm sắt 19,05 0,60 1,44 76,56 Tôm càng 18,97 1,19 1,14 76,65 Tôm hùm 20,81 1,30 1,32 74,57 1.2.3.2.Nước Cơ thịt tôm chứa...

91
4.4K
47

Tìm hiểu quy trình công nghệ chế biến cà phê hòa tan đóng gói.

Ngày tải lên : 01/11/2012, 11:54

... colloid). Trang 33 CN chế biến cà phê hoà tan GVHD :Ts Lê Văn Việt Mẫn 1. Chọn cà phê nhân : Có những loại cà phê khi uống bình thường bằng pha phin thì ngon nhưng mang chế biến cà phê hoà tan ... khử cứng PH 6,5-8 Độ cứng <20 ppm Trang 34 CN chế biến cà phê hoà tan GVHD :Ts Lê Văn Việt Mẫn Thiết bị cô đặc dạng màng rơi Trang 21 CN chế biến cà phê hoà tan GVHD :Ts Lê Văn Việt Mẫn phận ... lớn, cho ta sản phẩm sau rang rất đều và hao hụt về hương thơm coi như được khống chế tốt. Trang 12 CN chế biến cà phê hoà tan GVHD :Ts Lê Văn Việt Mẫn Khí từ máy rang Dầu cà phê Khí CO 2 ...

37
5.4K
101

Nghiên cứu chế biến glucosamin từ vỏ tôm

Ngày tải lên : 02/11/2012, 11:10

... Điều chế chitin từ vỏ tôm. 30 3.3.Điều chế chitosan bằng cách deacetyl chitin. 31 3.4. Điều chế glucosamin hydroclorua (glu.HCl). 32 3.4.1.Điều chế glu.HCl từ chitin. 32 3.4.2.Điều chế ... http://www.ebook.edu.vn Đồ Án Tốt Nghiệp Nghiên cứu điều chế glucosamin từ vỏ tôm Nguyễn Đức Duy Lớp CN Hoá Dược và Hoá Chất BVTV K47 30 3.2. Điều chế chitin từ vỏ tôm Cân 40g vỏ tôm khô cho vào cốc 1lít, sau đó ... Nghiệp Nghiên cứu điều chế glucosamin từ vỏ tôm Nguyễn Đức Duy Lớp CN Hoá Dược và Hoá Chất BVTV K47 41 Chương IV : KẾT QUẢ VÀ BÀN LUẬN 4.1. Điều chế chitin từ vỏ tôm 4.1.1. Quá trình khử...

51
2K
25

KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN TÔM TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN THỦY SẢN CAFATEX

Ngày tải lên : 22/04/2013, 16:14

... SHD - 12 - Tôm sú PD ông IQF Tôm sú vông IQF (HLSO) Tôm sú vông block Tôm sú PTO ông Block Tôm nobashi Tôm sushi ( HLSO, PD ) Tôm luc IQF Tôm Tempura Hình 1. Các sn phm tôm ang ch ... vic kinh doanh. ng 10. Tiêu chun phân loi tôm nguyên liu Ch tiêu Tôm loi 1 Tôm loi 2 Trng thái Không chp nhn tôm b bnh, không chp nhn tôm có ph gia hay bm cht l. Không b xanh ... ln. ng 4. Thành phn các nguyên t vi lng và a lng trong tôm sú Hàm lng các nguyên t (ppm) Nguyên  Tôm c nh Tôm c trung Tôm c ln Trung bình Khong bin thiên Ag 0,51 0,29 0,19 0,33...

97
4.1K
56

TỔNG HỢP CHẾ BIẾN SINH HỌC AH ỨNG DỤNG TRONG NUÔI TÔM SÚ VIỆT NAM

Ngày tải lên : 22/04/2013, 16:14

... nhiệt độ từ 0 0 C và chỉ chết khi nhiệt độ lên đến 80 0 C. [9] III.1.2.3. Cơ chế lây nhiễm - Virus gây bệnh đốm trắng tấn công tôm nuôi và làm tôm chết theo cơ chế: ... chế phẩm AH 6,356. 6,25 = 39,726% Hàm lượng protein thô trong chế phẩm AH khá cao, phù hợp với đặc điểm dinh dưỡng của tôm sú nên có tác dụng kích thích tôm bắt mồi, từ đó có thể giúp tôm ... loạt chế phẩm sinh học như là một bước ngoặt mới trong phòng và trị bệnh tôm. Chế phẩm AH ra đời cũng nhằm góp phần thực hiện nhiệm vụ đó. - Dựa vào nhu cầu dinh dưỡng, cơ chế miễn dịch ở tôm...

52
562
1

CHẾ BIẾN TÔM SÚ

Ngày tải lên : 23/04/2013, 09:34

... về cỡ đó. Hạng tôm – Loại tôm Hạng tôm củ từng loại sản phẩm được phân theo các đặc điểm sau: Loại tôm Hạng 1 Hạng 2 4. Các sản phẩm chế biến  Tôm tươi được chế biến lạnh đông dưới ... chính là tôm rão, tôm bạc. Tôm xuất hiện quanh năm nhưng tập trung vào tháng 3- 5 và tháng 7- 10 hàng năm. - Khu vực nghóa bình, phú khánh gồm nhiều loài tôm : tôm vỗ, tôm bạc, tôm rồng, tôm hùm. ... xẻ lưng lấy chỉ như tôm vỏ nhưng thường tôm thịt cần phải xẻ lưng vì thịt tôm mềm, dễ bị đứt chỉ giữa chừng lưng tôm, và vì tôm thịt thường là tôm chịu biến đổi lâu hơn tôm vỏ nên có thể đường...

42
972
0

Vi sinh vật trong chế biến và bảo quản cá, tôm, mực, nhuyễn thể

Ngày tải lên : 23/04/2013, 09:34

... tôm surimi, tôm xiên que, tôm A1 (tôm vặt đầu để nguyên vỏ) mà chỉ làm tôm A2 (tôm vặt đầu, bỏ vỏ hay còn gọi là tôm thịt). Ngay tôm A2. tỷ lệ hạng 1 cũng không quá 60% còn lại là hạng 2, tôm ... độ.Nhưng để tôm tiếp xúc với không khí thì tôm vẫn bị đen. Lọai tôm bị đen nhất là tôm bộp (chì, gân) và một số tôm khác như tôm sú, tôm he, tôm choán, tôm vàng (bạc nghê). Vì vậy, ngoài nguyên ... loại tôm có giá trị kinh tế cao như tôm he, sú v.v chậm nhất chỉ nên để 2 ngày. Tôm đã bảo quản 5 ngày, không thể chế biến được các mặt hàng cao cấp như tôm đông rời từng con (IQF), tôm sạch,...

38
1.3K
2

CHẾ BIẾN TÔM SỨ, THẺ CHÂN TRẮNG

Ngày tải lên : 24/04/2013, 16:55

... : 05/01/2009 Người lập : Người thẩm tra : SƠ ĐỒ QUI TRÌNH VÀ THUYẾT MINH QUI TRÌNH CHẾ BIẾN TÊN SẢN PHẨM: TÔM SÚ, THẺ CHÂN TRẮNG PD&PUD, PTO ĐÔNG LẠNH QUI TRÌNH THUYẾT MINH QUI TRÌNH THÔNG ... LƯNG (KHÔNG XẺ) Xẻ ngay chính giữa thân tôm từ đốt thứ hai đến đốt thứ tư tính từ đầu thân tôm, đường xẻ phải thẳng và không quásâu. XỬ LÝ HOẠ CHÁÚT (NẾU CÓ) Tôm được ngâm trong dung dëch hoạ cháút ... rỉía ≤ 10 0 C PHÂN CỢ Tôm được phân thành các cỡ sau : 8/12, 13/15, 16/20, 21/25, 26/30, 31/40, 41/50,51/60,61/70, 71/90, 91/120, 100/200, 200/300. Đơn vị tính : Số thân tôm/ lbs. XẺ LƯNG (KHÔNG XẺ) Xẻ...

16
1.6K
2

Chính sách thúc đẩy xuất khẩu các mặt hàng công nghiệp chế biến sâu của trung quôc và gợi ý vận dụng với việt nam

Ngày tải lên : 08/08/2013, 19:51

65
322
0

Cách chế biến thức ăn hỗn hợp dạng viên cho tôm, cá

Ngày tải lên : 21/08/2013, 08:05

0
1.6K
5

Đổi mới công nghệ trong các doanh nghiệp chế biến nông sản thực phẩm nhằm nâng cao khả năng cạnh tranh của hàng xuất khẩu việt nam (bản tóm tắt)

Ngày tải lên : 10/12/2013, 10:44

146
747
0

Nghiên cứu các mối liên kết chủ yếu trong nuôi trồng, chế biến và tiêu thụ tôm huyện yên hưng tình quảng nịnh

Ngày tải lên : 14/12/2013, 16:07

132
583
0

Lập kế hoạch kinh doanh cho sản phẩm tôm Nobashi tại thị trường Nhật Bản của công ty chế biến thủy sản Út Xi

Ngày tải lên : 12/02/2014, 01:51

... sản phẩm tôm sơ chế. 0 5.000 10.000 15.000 20.000 25.000 2005 2006 2007 1.000 USD Tôm đông rời (IQF) Tôm đông block Tôm ngâm hóa chất Hình 9: Diễn biến kim ngạch XK sản phẩm tôm sơ chế từ 2005 ... Các sản phẩm tôm sơ chế của công ty Út Xi 35 Hình 9: Diễn biến về kim ngạch xuất khẩu sản phẩm tôm sơ chế 36 Hình 10: Các sản phẩm tôm GTGT của công ty Út Xi 36 Hình 11: Diễn biến về kim ngạch ... chỉnh nên sản lượng chế biến và xuất khẩu còn rất khiêm tốn. Bằng những nỗ lực không ngừng, đến nay qua hơn sáu năm tham gia vào lĩnh vực chế biến và xuất khẩu sản phẩm tôm, công ty đã đạt...

72
1.2K
5

Tài liệu Đề tài : Đánh giá năng lực cạnh tranh ngành chế biến tôm Việt Nam theo mô hình khối kim cương của Michael.E.Porter pdf

Ngày tải lên : 13/02/2014, 03:20

... lƣợng tôm nguyên liệu cần thiết cho sản xuất. Tôm nguyên liệu nhập khẩu ngày càng tăng cao trong tình trạng nguồn cung tôm trong nƣớc không đáp ứng kịp nhu cầu phát triển của ngành chế biến tôm. ... việc nhập khẩu tôm nguyên liệu không mấy khả quan (Nếu muốn nhập khẩu tôm nguyên liệu (thƣờng là tôm đánh bắt ngoài tự nhiên) để chế biến và xuất khẩu sang châu Âu thì bị vƣớng quy chế truy xuất ... ngành CB tôm VN so với năm 2008. 57 CHƢƠNG III: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH NGÀNH CB TÔM VIỆT NAM 60 I.1 Giải pháp về phát triển nguồn tôm nguyên liệu cho chế biến tôm 60 I.2...

77
1.2K
8

vận dụng phương pháp đánh giá chu trình sản phẩm (lca) để góp phần quản lý môi trường ngành nuôi trồng và chế biến tôm sú trên địa bàn tỉnh trà vinh

Ngày tải lên : 17/02/2014, 22:40

126
1.1K
9

xử lý nước thải chế biến tôm, cua, ghẹ

Ngày tải lên : 21/02/2014, 00:44

... trong đó cụ thể là chế biến thủy sản và tìm hiểu về quy trình xử lý nước thải loại này cũng như bước đầu tính toán thiết kế hệ thống xử lý. Chương I ĐẶC TÍNH CỦA NƯỚC THẢI CHẾ BIẾN TÔM, CUA, GHẸ. ... Aerotank : MLVSS = 3000 mg/l =X 4. Thời gian lưu bùn trung bình : 10c θ = ngày 5. Nước thải chế biến thủy sản tôm, cua, ghẹ có chứa đày đủ lượng chất dinh dưỡng nitơ, photpho và các chất vi lượng ... CUA, GHẸ. Nước thải chủ yếu sinh ra từ công đoạn rửa sạch và sơ chế nguyên liệu. Trong nước thường chứa nhiều mảnh vụn thịt của tôm, cua , ghẹ và các mảnh vụn này thường dễ phân hủy gây nên...

54
890
1

khảo sát các quy trình công nghệ chế biến tôm đông lạnh tại công ty cổ phần thuỷ sản sóc trăng (stapimex)

Ngày tải lên : 23/02/2014, 21:16

... Quy trình chế biến tôm vỏ bỏ đầu đông block 26 Hình 9: Quy trình chế biến tôm thịt đông block 33 Hình 10: Quy trình chế biến tôm PTO hấp đông IQF 36 Hình 11: Quy trình chế biến tôm PTO đông ... 1978 và là một trong những công ty chế biến thủy sản ra đời sớm nhất ở Việt Nam với tên gọi là F23, thời gian này xí nghiệp chế biến các mặt hàng chủ yếu nhƣ tôm, cá, mực, Năm 1994 công ty đã ... Thành phần lipid trong tôm sú 18 Bảng 4: Thành phần chất khoáng trong tôm 19 Bảng 5: Thành phần vitamin trong tôm 20 LỜI NÓI ĐẦU Trong suốt hai thập niên qua, nghề nuôi tôm sú đã tạo sinh kế...

58
5.2K
8

Tài liệu Luận văn:Lập kế hoạch kinh doanh cho sản phẩm tôm Nobashi tại thị trường Nhật Bản của công ty chế biến thủy sản Út Xi docx

Ngày tải lên : 25/02/2014, 22:20

... trong chế biến thực phẩm mà các nhà nhập khẩu yêu cầu phải có khi xuất sản phẩm sang nước họ. 3.3.2.1 Các sản phẩm sơ chế Các mặt hàng chính là: tôm sơ chế, tôm đông block, tôm xẻ bướm, tôm ... phẩm chính của công ty là các sản phẩm được chế biến từ tôm nguyên liệu. Có hai loại sản phẩm chính là: các sản phẩm sơ chế và các sản phẩm đã qua chế biến hay còn gọi là các sản phẩm giá trị ... thân của Công ty Cổ phần Chế biến thủy sản Út Xi là doanh nghiệp tư nhân với hoạt động chính là mua bán tôm nguyên liệu, đến năm 2002 Công ty Trách nhiệm Hữu hạn Chế biến thủy sản Út Xi mới...

72
1.3K
0