chất lượng haccp
hệ thống quản lý chất lượng HACCP
Ngày tải lên :
25/04/2013, 13:30
... Khi hợp khối sẽ giảm bớt khối lượng xây dựng móng, tường và các
kết cấu bao che khác cho nên sẽ giảm bớt vốn đầu tư cho xây dựng.
...
chính xác cơ cấu năng suất của từng sản phẩm do nhu cầu thị trường mỗi thời điểm
một khác, do sản lượng thủy sản trong nước không ổn định… Do đó, việc thiếu sót
trong luận văn là điều không thể...
- 2
- 535
- 3
xây dựng hệ thống quản lý chất lượng HACCP lên dây chuyền sản xuất nước giải khát có gas đóng chai thủy tinh
Ngày tải lên :
28/04/2013, 13:28
... nghiệm nội
bộ và phòng kiểm tra chất lượng của
nhà nước).
Bao bì: nắp khoén
P: vật lạ, bụi bẩn.
C: chất độc từ cao su làm đệm
cho nắp.
Không. Yêu cầu chứng nhận chất lượng
từ nhà cung cấp.
Chai ... lý
hóa
chất
C: dư lượng hóa chất
xử lý nước và các
hợp chất phụ không
mong muốn
(trihalomethane, …)
B: E.Coli, Coliform
Không, chưa từng xảy
ra trong thực tế.
Nếu không kiểm soát tốt, hóa
chất ... chất lượng
thực phẩm.
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7)
B: vi khuẩn, nấm mốc, nấm
men
P: các tạp chất lẫn trong đường
Giao ước với nhà cung cấp áp dụng các
chương trình bảo đảm an toàn và chất
lượng...
- 53
- 2.4K
- 19
Tài liệu Bài thu hoạch Hệ thống quản lý chất lượng: HACCP pdf
Ngày tải lên :
20/01/2014, 12:20
... các chất dinh dưỡng"
MỤC LỤC
A.TỔNG QUÁT VỀ HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG HACCP 2
I.LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN CỦA HACCP 2
II.CÁC KHÁI NIỆM, THUẬT NGỮ 3
1. Khái niệm HACCP 3
2.Tại sao phải chọn HACCP ... ÁP DỤNG HACCP 6
IV. CÁC BƯỚC ÁP DỤNG HACCP 7
V. LỢI ÍCH , TẦM QUAN TRỌNG CỦA VIỆC ÁP DỤNG HACCP 10
1.Lợi ích 10
A.TỔNG QUÁT VỀ HỆ THỐNG QUẢN
LÝ CHẤT LƯỢNG HACCP
I.LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN CỦA HACCP
Năm ... cải cách kỹ thuật. Hệ thống HACCP có khả năng độc lập
với những hệ thống quản lý chất lượng khác, áp dụng HACCP phù hợp với việc thực
hiện các hệ thống quản lý chất lượng đã có và là hệ thống...
- 32
- 2.2K
- 4
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG HACCP CHO SẢN PHẨM GÀ RÁN TẠI CỬA HÀNG THỨC ĂN NHANH KFC
Ngày tải lên :
23/03/2014, 04:33
... đảm bảo chất
lượng.
+ Có kiến thức về quản lý chất lượng.
+ Lãnh đạo công ty gồm có: Ban giám
đốc công ty, phó giám đốc, quản lý khu
vực.
- Đội ngũ nhân viên quản lý, kiểm soát
chất lượng.
+ ... biến,
kiểm soát và đánh giá chất lượng sản
phẩm gà rán.
+ Đội ngũ quản lý chất lượng gồm: quản
lý cửa hàng, đội HACCP, tổ trưởng mỗi
bộ phận.
- Nhân viên:
+ Có số lượng 20-25 nhân viên/cửa
hàng, ... lượng cân khối lượng bột gia vị ướp theo đúng tỉ lệ ướp theo
TCCS của công ty.
- Nhân viên đong lượng nước đá cần theo đúng tỉ lệ ướp theo tiêu chuẩn cơ sở của
công ty.
- Sau khi cân khối lượng...
- 80
- 2.8K
- 35
tiểu luận quản trị chiến lược xây dựng hệ thống quản lý chất lượng haccp cho công ty bibica – sản phẩm deli cake
Ngày tải lên :
28/03/2014, 19:55
... thống đảm bảo chất lượng nhằm kiểm
soát tất cả các mối nguy hại có khả năng ảnh hưởng đến chất lượng của thực
phẩm, và hệ thống HACCP bắt đầu được hình thành.
1.1 Các khái niệm
HACCP là viết ... cáo nhóm chất lượng biết để phối hợp đơn vị chuyên trách xử lý.
o Nếu sự không phù hợp làm ảnh hưởng đến chất lượng vật tư hoặc sản phẩm, cần phải cô
lập lô hàng đó để đánh giá lại chất lượng. ... quản và sử dụng hóa chất
o Kiểm soát và tiêu diệt sinh vật gây hại
o Kiểm soát tình trạng sức khỏe công nhân viên
o Kiểm soát chất thải
1.4 Vì sao phải áp dụng HACCP ?
HACCP là một công cụ...
- 86
- 1.6K
- 7
Nâng cao hiệu quả áp dụng HACCP nhằm cải thiện chất lượng sản phẩm tại công ty thực phẩm Hà Nội
Ngày tải lên :
03/12/2012, 11:33
...
phương pháp quản lý chất lượng quá trình chứ không theo kết quả. Nên chất
lượng sản phẩm luôn được đảm bảo.
Sơ đồ 3: Qui trình sản xuất sản phẩm dấm gạo.
Quản trị Chất lượng 44 SVTH: Chu Thị ... quản lý chất lượng
haccp tại xí nghiệp khai thác cung ứng và chế biến thực phẩm xuất khẩu.
Ch ương III: Một số biện pháp nhằm nâng cao hiệu quả việc áp dụng
hệ thống quản lý chất lượng HACCP ... thực hiện HACCP một nghiêm túc
trước khi nhận được chứng chỉ tới khi nhận được chứng chỉ sẽ tiếp tục duy trì
quản trị chất lượng theo phương pháp sử dụng hệ thống quản lý chất lượng
HACCP sẽ...
- 65
- 840
- 10
Xây dựng chương trình quản lý chất lượng theo HACCP cho sản phẩm cá basa fillet đông IQF
Ngày tải lên :
10/12/2012, 11:33
... nguy.
+ Bảng tổng hợp CCP.
+ Bảng tổng hợp kế hoạch HACCP.
NỘI DUNG 1: THÀNH LẬP ĐỘI HACCP.
ĐH Nha Trang, Tháng11/2010 Trang 2
BTL ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG VÀ LUẬT THỰC PHẨM NHÓM 8_50CBTS
CÔNG TY ... chuyên dùng.
ĐH Nha Trang, Tháng11/2010 Trang 21
BTL ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG VÀ LUẬT THỰC PHẨM NHÓM 8_50CBTS
Thành lập đội HACCP (bảng).
Lựa chọn sản phẩm, lý do lựa chọn sản phẩm này.
... biểu mẫu giám sát GMP.
Xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm đã chọn (gồm có 6 bảng
ứng với 12 bước xây dựng kế hoạch HACCP) .
+ Bảng thành lập đội HACCP (đã làm ở trên).
+ Bảng mô tả sản phẩm.
+...
- 68
- 3.7K
- 16
hệ thống quản lý chất lượng theo HACCP cho mặt hàng cá tra - cá basa Fillet đông lạnh của công ty AGIFISH
Ngày tải lên :
15/04/2013, 18:08
... soát được chất lượng sản phẩm theo tiêu chuẩn HACCP, sản phẩm
sản xuất đảm bảo an toàn và chất lượng. Tuy nhiên vẫn còn nhiều thiếu sót cần
phải khắc phục kịp thời để đảm bảo chất lượng sản ... đánh giá hệ
thống quản lý chất lượng theo HACCP của Xí nghiệp và đóng góp ý kiến để đảm bảo
chất lượng sản phẩm tốt hơn.
29
1.2 Mục tiêu nghiên cứu
Để đánh giá chất lượng thực phẩm và mức độ ... Quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn HACCP
2.4.1 Định nghĩa
HACCP (Hazard Analysis Critial Control Points): Phân tích mối nguy và kiểm
soát các điểm tới hạn.
HACCP là hệ thống quản lý chất lượng...
- 125
- 1.9K
- 12
HỆ THỐNG QUẢN LÍ CHẤT LƯỢNG THỰC PHẨM THEO HACCP ppt
Ngày tải lên :
24/03/2014, 03:21
... triển
Luật pháp với HACCP
3. Điều kiện tiên quyết
4. Lí do áp dụng hệ thống HACCP
5. Lợi ích của việc thục hiện HACCP
6. Các bước xây dựng hệ thống HACCP
7. PHỤ LỤC
DỤNG CỤ ĐỰNG CHẤT PHẾ THẢI
Có ... NẴNG
BIỂU MẪU KẾ HOẠCH HACCP - THẨM TRA
BIỂU MẪU KẾ HOẠCH HACCP - THẨM TRA
NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG
LỊCH SỬ HACCP
LỊCH SỬ HACCP
ngành thuỷ sản đã đi đầu trong việc áp dụng
HACCP vì yêu cầu xuất khẩu ... phẩm.
Nâng cao nhận thức về vệ sinh cơ
bản.
Tăng sự tin cậy vào việc cung cấp
thực phẩm.
Cải thiện chất lượng cuộc sống (sức
khoẻ và kinh tế – xã hội).
K HOCH CH BIN HU SNG
Mễ T QUY TRèNH CễNG NGH
Tiếp...
- 83
- 2.3K
- 10
