chung vi khuan lactic
phân lập chủng vi khuẩn LACTIC và khảo sát khả năng sinh tổng hợp BACTERIOCIN
Ngày tải lên :
27/04/2013, 08:31
... KẾT LUẬN Tổng quan Vi khuẩn lactic Các vi khuẩn G+, chòu acid, không hình thành bào tử, hình que hình cầu Nhu cầu dinh dưỡng phức tạp (amino acid, carbonhydrate, khoáng, vitamin ) Sản ... chuyển hóa: acid lactic, diacetyl, ethanol, CO2, bacteriocin… Được sử dụng nhiều thực phẩm Tổng quan Bacteriocin Là peptide vi khuẩn tổng hợp, ức chế mạnh mẽ sinh trưởng số vi khuẩn khác ... khả sinh tổng hợp bacteriocin chủng phân lập Nguyên liệu Chủng vi sinh vật Listeria monocytogenes Chủng vi khuẩn lactic phân lập Môi trường phân lập nuôi cấy MRS TSA Nguồn phân lập...
- 40
- 2.1K
- 22
Tài liệu Nghiên cứu đặc điểm hình thái, sinh lý, sinh hóa một số chủng vi khuẩn Lactic và lựa chọn các chủng thích hợp trong chế biến cải bẹ muối chua potx
Ngày tải lên :
25/02/2014, 23:20
... liệu vi t rau cải bẹ gần (Nguyễn Văn Thắng, 1996) Chọn chủng vi khuẩn lactic thích hợp Một số đặc điểm hình thái, sinh lý, sinh hoá chủng vi khuẩn lactic Mẫu Mẫu Hình Các khuẩn lạc vi khuẩn lactic ... lactic vi khuẩn lactic Nh tất vi sinh vật khác, vi khuẩn lactic chịu ảnh hởng lớn nhiệt độ (Roissart and Luquet, 1994) 300C, chủng Lb TLH3 sinh acid lactic tốt nhất, lợng acid lactic sinh lớn ... tố quan trọng ảnh hởng đến phát triển nh sinh axit lactic vi khuẩn lactic Không phải tiếp giống nhiều vi khuẩn phát triển mạnh sinh nhiều axit lactic (Roissart H D., Luquet F M.,1994) Mặt khác,...
- 8
- 1.3K
- 10
Báo cáo " Đặc điểm sinh học của các chủng vi khuẩn lactic phân lập trên địa bàn thành phố Hà Nội " potx
Ngày tải lên :
05/03/2014, 11:22
... Phương pháp S d ng phương pháp nghiên c u vi sinh v t thông d ng vi c phân l p xác ñ nh ñ c ñi m sinh h c c a vi khu n lactic Kh sinh axit c a ch ng vi khu n lactic ñư c xác ñ nh b ng phương pháp ... t qu th o lu n 3.1 Phân l p vi khu n lactic T 17 m u khác nhau, ñã ti n hành phân l p ch ng vi khu n lactic môi trư ng MRS K t qu ñã phân l p ñư c 50 ch ng vi khu n lactic D a vào k t qu phân ... ho t tính cao nh t: L0, L2 , R1, Dc2 Hình Kh sinh axit lactic c a ch ng L1 MT MRS 3.3 Ho t tính c ch vi khu n gây b nh 10 ch ng vi khu n lactic n ch n ñư c nuôi c y môi trư ng MRS d ch th B ng...
- 6
- 677
- 5
Báo cáo "Đặc điểm sinh học của chủng vi khuẩn lactic sinh tổng hợp Bacteriocin " doc
Ngày tải lên :
03/04/2014, 22:20
... 3) Hinh Tl bao chung vi khuan lac tic BV20 duai kinh hiln vi diln ttr (phong dai x 10.000 lin) Hinh Khuin lac vi khuan lactic tren moi truang MRS 3.3 Dae tinh khang khuan cua 32 chung 20 Nghien ... khuSn lactic nha vong phan giai CaC03 Hinh Xac dinh nhanh hoat tinh khang khuan ciia vi khuan lactic Trong tong so cac chung vi khuSn phan lap ttr 40 mau stra a cac dja phuang khac nhau, da thu dugc ... qua duac ting hgp tai bang Ket qua thu dugc a bang cho thay khang khuan cua 32 chung vi kbuan lactic d6i vol loai vi khuan kilm djnh dugc str dung S aureus ATCC 29213, B subtillis ATCC 6633, E coli...
- 9
- 868
- 4
NGHIÊN CỨU CHỌN CHỦNG VI KHUẨN LACTIC ĐỂ SẢN XUẤT AXÍT PHENYLLACTIC ỨNG DỤNG TRONG BẢO QUẢN NÔNG SẢN VÀ THỰC PHẨM LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC SINH HỌC
Ngày tải lên :
25/04/2014, 02:53
... PLA nước cần thiết 1.4 Vi sinh vật sinh tổng hợp axít phenyllactic 1.4.1 Phân loại vi khuẩn lactic Các chủng thuộc loài vi khuẩn lactic loài ưu nhiệt, chúng hô hấp yếm khí vi hiếu khí, phần lớn ... phenylpyruvic Axít D-phenyllactic dehydrogenase Axít phenyllactic Hình Cơ chế sinh tổng hợp Axít phenyllactic Kamata cộng đề cập Patent No.603896, vi c sử dụng chủng đột biến Brevibacterium ... Lactobacillus brevis [29] Vi khuẩn Lactobacillus plantarum xếp vào họ Lactobacteriaceae, thuộc chi Lactobacillus Chi Lactobacillus vi khuẩn lactic hiếu khí vi hiếu khí Chúng loại vi khuẩn lành,...
- 65
- 1.1K
- 2
phân lập và tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic sinh bacteriocin từ nước dưa lên men truyền thống nhằm bảo quản thực phẩm
Ngày tải lên :
18/05/2014, 17:11
... chứng minh vi c làm sữa chua bò nhóm vi sinh vật đặc biệt gọi vi khuẩn lactic Năm 1878, Josph Lister lần phân lập loại vi khuẩn lactic đặt tên Bacterium lactic ( gọi Streptococcus lactic) Từ ... dạng S 1.3.2 Phân loại vi khuẩn lactic Người ta thường dựa vào trình lên men chia vi khuẩn lactic thành hai loại: vi khuẩn lactic lên men đồng hình dị hình Vi khuẩn lactic lên men đồng hình ... Độ bền với enzyme 11 1.3 Tổng quan vi khuẩn lactic 13 1.3.1 Đặc điểm chung vi khuẩn lactic 13 1.3.2 Phân loại vi khuẩn lactic 13 1.3.3 Đặc điểm sinh trưởng...
- 65
- 1.9K
- 21
Đề tài “PHÂN lập, TUYỂN CHỌN các CHỦNG VI KHUẨN LACTIC từ bã sắn’’
Ngày tải lên :
27/05/2014, 12:21
... axit lactic # PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 4.1 Kết luận Phân lập tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic ký hiệu L1, L2, L4, L5 Tất chủng lactic nghiên cứu lên men lactic đồng hình Đối với vi khuẩn lactic ... nghiên cứu • Phân lập chủng vi khuẩn lactic chủng từ bã sắn • Xác định số đặc điểm sinh học chủng vi khuẩn lactic phân lập # 2.3 Phương pháp nghiên cứu • Phương pháp vi sinh • Phương pháp vật lý ... đặc biệt công nghệ lên men lactic Quy trình có từ loài người chưa nắm rõ chất sử dụng sớm bảo quản chế biến thực phẩm • Ở Vi t Nam nay, vi c ứng dụng chủng vi khuẩn lactic chủng sản phẩm lên men...
- 27
- 1.1K
- 4
Nghiên cứu khả năng khử Cyanua tổng số trên bã sắn khô của chủng vi khuẩn Lactic LB2
Ngày tải lên :
20/03/2015, 07:46
... 1.3 Tổng quan vi khuẩn lactic: [22] Vi khuẩn lactic thuộc vi khuẩn gram dương, không sinh bào tử, không di động, có khả lên men đường để tạo acid lactic Nhóm vi khuẩn lactic xếp chung vào họ Lactobacteriaceae ... quan vi khuẩn lactic: 18 1.3.1 Đặc điểm chung vi khuẩn lactic 18 1.3.2 lên men lactic 20 1.3.2.1 lên men lactic đồng hình 20 1.3.2.2 lên men lactic ... trứng, sinh acid lactic sinh bao nhầy polysaccarit 1.3.2 lên men lactic Là trình chuyển hóa đường thành acid lactic nhờ vi sinh vật, điển hình vi khuẩn lactic Vi khuẩn len men lactic thuộc họ...
- 88
- 584
- 1
TUYỂN CHỌN CHỦNG VI KHUẨN LACTIC SINH BACTERIOCIN TỪ NƯỚC DƯA ĐỂ ỨNG DỤNG SẢN XUẤT VÀ BẢO QUẢN ĐẬU PHỤ
Ngày tải lên :
06/06/2015, 15:10
... men lactic đồng hình hướng tiến hóa độc lập lên men dị hình Tác nhân vi sinh vật trình lên men lactic Tác nhân vi sinh vật trình lên men lactic vi khuẩn lactic Người ta sử dụng chủng vi khuẩn lactic ... lên men lactic Lên men lactic trình chuyển hóa đường thành axid lactic nhờ vi sinh vật, điển hình vi khuẩn lactic Lên men lactic loại hình lên men phát thiên nhiên, có hai kiểu lên men lactic ... bò nhóm vi sinh vật đặc biệt gọi vi khuẩn lactic Năm 1878 Josph Lister lần phân lập loại vi khuẩn lactic đặt tên Bacterium lactis ( gọi Streptococcus lactis ) Từ đến niều loài vi khuẩn lactic...
- 13
- 626
- 3
Phân lập, tuyển chọn và nghiên cứu chủng vi khuẩn lactic có đặc tính probiotic từ mật và sáp ong
Ngày tải lên :
16/07/2015, 08:31
... điểm sinh lý, sinh hoá vi khuẩn lactic Vi khuẩn lactic vi khuẩn Gram dƣơng, nói chung bất động, không sinh nội bào tử, catalaza nitrate reductaza âm Vi khuẩn lactic lactic vi khuẩn hoá dị dƣỡng ... trƣờng nuôi cấy porphyrin số vi khuẩn lactic tổng hợp sắc tố hemin tƣơng ứng [3] Vi khuẩn lactic vi khuẩn kị khí tuỳ nghi vi hiếu khí, loại vi sinh vật có khả lên men lactic điều kiện hiếu khí [5] ... chế vi khuẩn lactic, làm giảm tốc độ sinh trƣởng, phát triển chúng [3] * Ảnh hưởng nồng độ oxy Vi khuẩn lactic vi khuẩn kỵ khí tuỳ nghi vi hiếu khí Chúng thực trình lên men lactic điều kiện vi...
- 56
- 558
- 0
Tuyển chọn chủng có khả năng chịu axit và muối mặn cao từ các chủng vi khuẩn lactic trong một số sản phẩm lên men lactic trên địa bàn thành phố Huế
Ngày tải lên :
21/07/2015, 15:17
... nhóm vi khuẩn lactic Năm 1857 Pasteur chứng minh vi c làm sữa chua kết hoạt động nhóm vi sinh vật đặc biệt vi khuẩn lactic Năm 1878 Lister phân lập thành công vi khuẩn lactic đặt tên Bacterium lactics.Về ... Tổng quan vi khuẩn lactic 2.1.1 Đặc điểm sinh lý, sinh hóa vi khuẩn 2.1.2 Các nhóm vi khuẩn lactic 2.1.3 Ứng dụng vi khuẩn lactic .12 2.2 Hệ vi sinh ... hình thái nhìn chung tất vi khuẩn lactic có đặc điểm sau 2.1.1.1 Đặc điểm sinh lí - Đó vi khuẩn gram dương, nói chung bất động, không sinh bào tử - Chúng vi khuẩn kị khí tùy nghi, vi hiếu khí,...
- 68
- 639
- 0
