các chất điều chỉnh độ chắc của sản phẩm

chuyên đề hóa thực phẩm chất nhũ hóa

chuyên đề hóa thực phẩm chất nhũ hóa

Ngày tải lên : 14/10/2014, 08:21
... thèm bệnh nhân tiểu đường  Ở nước ta cyclamate nằm danh mục cấm sử dụng 2 Các chất điều chỉnh độ chắc sản phẩm 2.1 Khái niệm  Đôộ gọi độ đăộc sản phẩm  Là môột thông số dùng để đánh giá ... qua liên kết hidro tạo thành mạng tinh thể không gian bền vững 2.3 Phân loại Các chất tạo đô ô chắc thường gă ôp:  Pectin  Agarose  Acid alginic  Carboxylmethyl cenlulose (CMC)  Gelatine...
  • 100
  • 2.4K
  • 2

Xem thêm