bảo quản thực phẩm bằng phương pháp map

Đề tài: Bảo quản thực phẩm bằng phương pháp chiếu xạ pps

Ngày tải lên : 24/07/2014, 20:21

25
1.2K
1

Bảo quản thực phẩm bằng phương pháp chiếu xạ potx

Ngày tải lên : 30/07/2014, 14:20

34
2.4K
33

BẢO QUẢN CAM MẬT BẰNG PHƯƠNG PHÁP MAP (MODIFIED ATMOSPHERE PACKAGING) potx

Ngày tải lên : 25/03/2014, 08:20

... indophenol. 6 Độ dày vỏ (mm) Đo bằng thước kẹp Caliper Tạp chí Khoa học 2011:17a 229-238 Trường Đại học Cần Thơ 229 BẢO QUẢN CAM MẬT BẰNG PHƯƠNG PHÁP MAP (MODIFIED ATMOSPHERE PACKAGING) ... quá trình bảo quản các loại quả họ citrus. 3.3 Ảnh hưởng của nhiệt độ tồn trữ đến khả năng bảo quản cam mật Các mẫu cam mật được b ảo quản ở nhiệt độ thấp (10 o C) có thời gian bảo quản dài ... gian bảo quản và duy trì chất lượng của cam, đảm bảo giá trị kinh tế trong quá trình vận chuyển. Trong điều kiện khí hậu nước ta, có thể áp dụng phương pháp cải biến khí quyển tồn trữ MAP (Modified...

10
907
5

Nghiên cứu chuẩn hóa phương pháp xác định hàm lượng vitamin D (D2 và D3 ) trong thực phẩm bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC)

Ngày tải lên : 02/05/2014, 05:52

59
2.4K
10

Báo cáo tốt nghiệp xác định hàm lượng vitamin c trong thực phẩm bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu quả cao

Ngày tải lên : 15/10/2014, 07:32

37
7K
32

Nghiên cứu, xác định hàm lượng một số ion kim loại nặng trong thực phẩm bằng phương pháp chiết – trắc quang

Ngày tải lên : 09/11/2012, 09:51

... phương pháp chuyển dịch cân bằng, phương pháp Staric-Bacbanel, Tuỳ theo độ bền của phức mà áp dụng các phương pháp thch hợp khác nhau. Ở đây chúng tôi sử dụng các phương pháp tỉ số mol, phương ... PHÁP XÁC ĐỊNH THÀNH PHẦN CỦA PHỨC TRONG DUNG DỊCH [15]. Hiện nay có rất nhiều phương pháp để xác định thành phần của phức như: phương pháp hệ đồng phân tử, phương pháp tỉ số mol, phương pháp ... http://www.lrc-tnu.edu.vn 27 Phương pháp phổ hấp thụ nguyên tử là phương pháp đơn giản, dễ thực hiện, t tốn kém mà lại có độ nhạy tương đối cao vì vậy phương pháp này đã được nhiều tác giả...

111
5.6K
33

Phân tích dạng Se(IV), Se(VI) vô cơ trong mẫu nước ngầm và thực phẩm bằng phương pháp động học – xúc tác trắc quang

Ngày tải lên : 09/11/2012, 14:37

... Hai phương pháp chính được sử dụng để phân tích xúc tác là phương pháp vi phân và phương pháp tích phân, kết hợp với ba cách xây dựng đường chuẩn: phương pháp thời gian ấn định, phương pháp ... ứng dụng phương pháp này với đối tượng nghiên cứu là thực phẩm và nước ngầm chúng tôi chọn đề tài: ‘Phân tích dạng Se(IV), Se(VI) vô cơ trong mẫu nước ngầm và thực phẩm bằng phương pháp động ... các phương pháp phân tích như phương pháp sắc kí, huỳnh quang Rơnghen, động học xúc tác, kích hoạt nơtron , phương pháp hấp thụ nguyên tử sử dụng kỹ thuật hidrua hóa ( HG – AAS) thì phương pháp...

70
1K
8

Xây dựng Quy trình phát hiện Escherichia Coli trong thực phẩm bằng phương pháp PCR(Polumerase Chain Reaction) và thử nghiệm ứng dụng

Ngày tải lên : 16/03/2013, 09:26

... xuất, vận chuyển, chế biến và bảo quản thực phẩm. - Ngộ độc thực phẩm [6,17]: dùng để chỉ tất cả các bệnh gây ra bởi các mầm bệnh có trong thực phẩm. Ngộ độc thực phẩm được chia thành 2 nhóm: ... NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM VÀ VI SINH VẬT GÂY BỆNH QUA THỰC PHẨM 1.1. Một số khái niệm liên quan Trong lónh vực thực phẩm hiện nay, có hai khái niệm đang được sử dụng rộng rãi là vệ sinh thực phẩm và ... trạng vệ sinh trong khi vận chuyển, chế biến và bảo quản thực phẩm. - An toàn thực phẩm (food safety) [7, 9]: là khả năng không gây ngộ độc của thực phẩm đối với con người bởi vi sinh vật hoặc...

67
1.3K
7

Phân tích dạng Se(IV), Se(VI) vô cơ trong mẫu nước ngầm và thực phẩm bằng phương pháp động học – xúc tác trắc quang’

Ngày tải lên : 18/03/2013, 09:52

... độ 1300 0 C. Sai số của phương pháp này là 0,3%. Phương pháp này được ứng dụng để xác định SeO 2 trong kỹ thuật. 1.2.1.2. Phương pháp phân tích thể tích [5] Phương pháp chuẩn độ cơ bản được ... các phương pháp phân tích như phương pháp sắc kí, huỳnh quang Rơnghen, động học xúc tác, kích hoạt nơtron , phương pháp hấp thụ nguyên tử sử dụng kỹ thuật hidrua hóa ( HG – AAS) thì phương pháp ... vậy, phương pháp nghiên cứu có độ chính xác đáp ứng được yêu cầu phân tích lượng vết Se(IV) trong thực phẩm và nước ngầm. 49 1.2.2.3. Phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử (AAS) Độ nhạy của phương...

69
762
2

Bảo quản rau quả bằng phương pháp lên men

Ngày tải lên : 18/03/2013, 10:54

... malolactic. 2.2.2.Công nghệ chế biến Dưa chuột muối chua được bảo quản bằng phương pháp lên men (40% sản phẩm ở Mĩ), phương pháp thanh trùng (40%), phương pháp làm lạnh (20%) (Fleming cùng cộng sự, 1995a), ... thích hợp để bảo quản. Phương pháp thanh trùng được sử dụng khi quá trình lên men không hoàn toàn hoặc theo mong muốn của người chế biến thực phẩm. Một vài người chế biến thực phẩm thanh trùng ... dụng phương pháp không xử lí dung dịch kiềm và chất đắng chỉ lọc qua một phần vào trong nước muối. Bởi điều này, chúng có vị quả và duy trì một vị hơi hơi đắng. Chúng có thể bảo quản bằng phương...

20
808
2

Phân tích dạng Se (IV) ,Se ( VI) vô cơ trong mẫu nước ngầm và thực phẩm bằng phương pháp động học - xúc tác trắc quang

Ngày tải lên : 20/03/2013, 14:15

... độ 1300 0 C. Sai số của phương pháp này là 0,3%. Phương pháp này được ứng dụng để xác định SeO 2 trong kỹ thuật. 1.2.1.2. Phương pháp phân tích thể tích [5] Phương pháp chuẩn độ cơ bản được ... làm giàu bằng phản ứng tạo phức với amino pyrolidin dithiocacbamat ở pH=4,2 và sau đó được giải chiết bằng HNO 3 ). Phương pháp cho phép xác định Selen đến nồng cỡ nM. 1.2.2.2. Phương pháp phổ ... độ bằng Na 2 S 2 O 3 với chỉ thị hồ tinh bột I 2 + 2Na 2 S 2 O 3 → 2NaI + Na 2 S 4 O 6 Phương pháp này xác định được đến 50 mg Se. 1.2.2. Các phương pháp phân tích quang phổ 1.2.2.1. Phương...

69
481
0

Chưng cất axit CH3COOH trong công nghiệp thực phẩm bằng phương pháp chưng cất liên tục

Ngày tải lên : 20/03/2013, 16:37

... NGHỆ 1.Cân bằng vật liệu. Phương pháp cân bằng vật liệu cho toàn tháp G F = G p +G w (kg/h). G F : lưu lượng hổn hợp đầu. G p :lưu lượng hổn hợp đỉnh. G w :lưu lượng sản phẩm đáy. Cân bằng vật ... d 3 = 18 [mm] 4 . Đường kính ống tháo sản phẩm đáy Lượng sản phẩm đáy W = 347,46 [kg/h] Chọn vận tốc tháo là 0,4 [m/s] Khối lượng riêng của sản phẩm đáy ở 108,3 o C là ρ = 0,1. ρ 1 +0,9. ... d 4 = 18 [mm] 5 . Đường kính ống thu sản phẩm đỉnh Lượng sản phẩm đỉnh P = 1050,64 [kg/h] Chọn vận tốc trong ống 10 [m/s] Khối lượng riêng của sản phẩm đỉnh ở 100,2 0 C là ρ = ( ) )2,100273.(4,22 273.60.1,018.9,0 + + ...

32
1.1K
0

BẢO QUẢN RAU QUẢ BẰNG PHƯƠNG PHÁP CHIẾU XẠ

Ngày tải lên : 24/04/2013, 16:30

... về thực phẩm chiếu xạ : Chiếu xạ thực phẩm là công nghệ sử dung năng lượng bức xạ ion hóa để xử lý thực phẩm nhằm nâng cao chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, nâng cao thời gian bảo quản. Thực ... thời gian bảo - 18 - Bảo Quản Rau Quả Bằng Phương Pháp Chiếu Xạ GVHD : Lâm Thanh Hiền nghệ chế biến và bảo quản thực phẩm bằng hóa học hoặc bằng nhiệt, công nghệ chiếu xạ thực phẩm cũng ... ảnh hưởng đến bảo quản bằng chiếu xạ 13 4/ Các biến đổi rau quả sau khi chiếu xạ bằng tia gamma 15 5/ Kết hợp chiếu xạ với các phương pháp bảo quản khác 22 6/ Quy định về thực phẩm chiếu xạ...

26
1.9K
7

quá trình bảo quản rau quả bằng phương pháp lên men

Ngày tải lên : 28/04/2013, 13:19

... malolactic. 2.2.2.Công nghệ chế biến Dưa chuột muối chua được bảo quản bằng phương pháp lên men (40% sản phẩm ở Mĩ), phương pháp thanh trùng (40%), phương pháp làm lạnh (20%) (Fleming cùng cộng sự, 1995a), ... sẽ thích hợp để bảo quản. Phương pháp thanh trùng được sử dụng khi quá trình lên men không hoàn toàn hoặc theo mong muốn của người chế biến thực phẩm. Một vài người chế biến thực phẩm thanh trùng ... phương pháp không xử lí dung dịch kiềm và chất đắng chỉ lọc qua một phần vào trong nước muối. Bởi điều này, chúng có vị quả và duy trì một vị hơi hơi đắng. Chúng có thể bảo quản bằng phương pháp...

20
764
0

Luận văn nghiên cứu thiết kế hệ thống thiết bị làm khô thực phẩm bằng phương pháp sấy thăng hoa

Ngày tải lên : 28/11/2013, 10:03

92
924
2

Luận văn nghiên cứu xác định đồng thời hàm lượng zn2+, cd2+, pb2+, cu2+ trong thực phẩm bằng phương pháp vôn ampe hòa tan anot xung vi phân luận văn thạc sỹ hóa học

Ngày tải lên : 20/12/2013, 18:07

74
1K
0

Xác định hàm lượng axit sorbic trong một số thực phẩm bằng phương pháp trắ quang dùng thuốc thử axit thiobarituric

Ngày tải lên : 24/12/2013, 09:36

31
1.7K
8

Xác định hàm lượng na2b4o7 trong một số thực phẩm bằng phương pháp trắc quang với thuốc thử cacmin

Ngày tải lên : 24/12/2013, 09:36

48
2K
15

Xác định hàm lượng sundan 1 trong thực phẩm bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu suất cao luận văn tốt nghiệp đại học

Ngày tải lên : 24/12/2013, 09:36

44
1.4K
2

Bảo quản thực phẩm bằng acid hóa môi trường ppt

Ngày tải lên : 03/04/2014, 13:20

... khát lên men từ quả ổi 25 BẢO QUẢN THỰC PHẨM BẰNG ACID HÓA MÔI TRƯỜNG 1. Giới thiệu Bảo quản thực phẩm bằng acid là phương pháp chống hư hỏng thực phẩm do VSV gây ra bằng cách cho vào một lượng ... cơ hay hữu cơ hoặc bằng cách cho lên men (acid sinh ra trong thực phẩm bằng cách cho vào thực phẩm vi khuẩn tạo acid). Nguồn gốc của quá trình bảo quản rau quả bằng phương pháp lên men có từ ... dùng hai phương pháp để muối chua: Phương pháp dùng nước vo gạo trộn thêm với muối để lên men. Phương pháp sử dụng nước muối đun sôi để nguội để làm chua. Trong hai phương pháp thì phương pháp sử...

30
1.9K
16