bảo quản sữa tươi nguyên liệu
khảo sát chất lượng sữa tươi nguyên liệu tại huyện Châu Thành và sữa đóng chai trên địa bàn thành phố Long Xuyên
Ngày tải lên :
15/04/2013, 18:08
... lượng sữa nguyên liệu sản xuất tại
huyện Châu Thành
4.1.1. Thành phần hóa học của sữa tươi nguyên liệu
4.1.2. Chất lượng vi sinh của sữa nguyên liệu thu mua tại huyện
4.2.
hất lượng của sữa tươi ... hưởng của thời gian bảo quản đến chất lượng
sữa tươi nguyên liệu
3.4.2. Khảo sát sự ảnh hưởng của thời gian bảo quản đến chất lượng
của sữa tươi đóng chai
3.4.3. Xử lí số liệu
Chương 4 KẾT ... Giang.
3.2. Phương tiện và phương pháp thí nghiệm
3.2.1. Nguyên vật liệu
Nguyên liệu: sữa tươi nguyên liệu tại huyện Châu Thành và sữa tươi
đóng chai trên địa bàn Thành Phố Long Xuyên .
3.2.2....
- 90
- 896
- 1
Các biện pháp bảo quản tươi nguyên liệu
Ngày tải lên :
23/10/2013, 16:20
... nên bảo quản trong bao gói với hỗn hợp khí chứa 60% CO
2
và 40% N
2
.
Cá bảo quản trong môi trường khí quyển điều chỉnh có thể kéo dài thời gian bảo
quản lên đến 50%, khi nhiệt độ bảo quản ... 0-
2
o
C khi đến kho bảo quản.
- Khi bảo quản trong kho lạnh (0-2
o
C) cần theo dõi nhiệt độ thường xuyên để
đảm bảo nhiệt độ được giữ trong phạm vi này
- Đảm bảo thời gian bảo quản như ghi trên ... mùi nguyên liệu.
- Tính chất hóa học: phải ổn định, dễ hòa tan trong nước.
- Có hiệu lực sát trùng mạnh.
- Không làm mục dụng cụ bảo quản.
Những hóa chất có thể sử dụng được để bảo quản nguyên...
- 17
- 521
- 0
CÁC BIỆN PHÁP BẢO QUẢN TƯƠI NGUYÊN LIỆU THUỶ SẢN
Ngày tải lên :
25/10/2013, 12:20
... nên bảo quản trong bao gói với hỗn hợp khí chứa 60% CO
2
và 40% N
2
.
Cá bảo quản trong môi trường khí quyển điều chỉnh có thể kéo dài thời gian bảo
quản lên đến 50%, khi nhiệt độ bảo quản ... 0-
2
o
C khi đến kho bảo quản.
- Khi bảo quản trong kho lạnh (0-2
o
C) cần theo dõi nhiệt độ thường xuyên để
đảm bảo nhiệt độ được giữ trong phạm vi này
- Đảm bảo thời gian bảo quản như ghi trên ... mùi nguyên liệu.
- Tính chất hóa học: phải ổn định, dễ hòa tan trong nước.
- Có hiệu lực sát trùng mạnh.
- Không làm mục dụng cụ bảo quản.
Những hóa chất có thể sử dụng được để bảo quản nguyên...
- 17
- 1.5K
- 0
Tài liệu Bảo quản sữa dê pdf
Ngày tải lên :
11/12/2013, 23:15
... nuôi dê, kể cả những nước đã có giống bò sữa nổi tiếng.
Phương pháp bảo quản, chế biến sữa dê:
Sữa tươi rất mau hư trong nhiệt độ bình thường, vì trong sữa tươi có nhiều
chất bổ dưỡng nên dễ bị ... trong sữa bò thì thường có.
Sữa dê rất tốt, tuy nhiên chất lượng sữa dê còn phụ thuộc vào giống, tháng
cho sữa, thức ăn và dinh dưỡng.
Giống:
Tháng cho sữa:
Thức ăn:
Sữa dê tốt hơn sữa bò ... Bảo quản sữa dê
Nguồn: hoind.tayninh.gov.vn
Qua phân tích cho thấy, giá trị dinh dưỡng của sữa dê tốt hơn sữa bò. Ở dê,
vật chất khô (VCK) 14 – 16%, protein 4,0 – 4,5%, mỡ sữa 5,5...
- 2
- 787
- 4
Tài liệu Phương pháp chọn và bảo quản cá tươi docx
Ngày tải lên :
14/12/2013, 17:15
... và bảo quản cá tươi
Hiện nay, với số lượng người nuôi thủy sản nói chung và cá nói riêng ngày càng tăng,
thị trường mua bán ngày càng nhộn nhịp, thì vấn đề bảo quản thủy sản sao cho đảm bảo
chất ... tôi xin mách nhỏ với bà con một số kinh nghiệm trong việc chọn và bảo quản cá
đảm bảo chất lượng.
Cách chọn
Thân cá: nếu cá tươi thân sẽ có chất nhờn trong suốt, vây sáng bóng, dính chặt
vào ... chỉ riêng người kinh doanh mới cần phải chọn và bảo
quản thủy sản tốt mà người mua cũng cần có một kiến thức cơ bản khi chọn thủy sản
để có thể đảm bảo sức khỏe cho người thân và chính bản thân...
- 2
- 426
- 0
Nghiên cứu quy trình lên men và bảo quản sữa KEFIR
Ngày tải lên :
01/11/2012, 14:24
... sản xuất men giống
- Môi trường chuẩn bị giống: Sữa tươi, sữa gầy hoặc sữa hoàn
nguyên. Hàm lượng chất khô trong môi trường khoảng 11÷12%. Sữa được
thanh trùng ở 90÷95
0
C trong thời gian ... vi
sinh vật từ môi trường xung quanh nhiễm vào sản phẩm
- Bảo quản: sản phẩm hoàn thành được bảo quản ở 4÷6
0
C. Trong quá
trình bảo quản hệ vi sinh vật Kefir vẫn tiếp tục trao đổi chất với môi ... sản phẩm.
29
Chương 2 LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU
2.1. Giới thiệu về nguyên liệu
2.1.1. Tính chất lí hoá của sữa
2.1.1.1. Sữa là hệ phân tán cao
Các thành phần của sữa tuy có tính chất khác nhau nhưng...
- 81
- 1.3K
- 18
Nâng cao hiệu quả hoạt động quản lý vùng nguyên liệu Giấy của Tổng công ty Giấy Việt Nam
Ngày tải lên :
07/12/2012, 09:48
... hợp thì hoạt động quản lý vùng nguyên liệu Giấy sẽ
đạt hiệu quả cao, nâng cao được chất lượng nguyên vật liệu đầu vào. Hoạt động quản
lý vùng nguyên liệu Giấy là hoạt động quản lý đầu tiên của ... thành lập
công ty nguyên liệu Giấy Thanh Hoá, nhằm quản lý và trồng mới nguyên liệu cho dự
án, theo kế hoạch vùng nguyên liệu Giấy Thanh Hoá được xây dựng là 91000 ha.
Vùng nguyên liệu Giấy Kon ... nguồn nguyên liệu đầu vào cũng phải đa dạng phong phú. Để đáp ứng được
nguồn nguyên liệu như vậy thì phải có một bộ máy tổ chức quản lý vùng nguyên liệu
Giấy vững mạnh, hoạt động quản lý vùng nguyên...
- 70
- 439
- 0
TỔNG QUAN VỀ NGUỒN NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP XỬ LÝ NH3
Ngày tải lên :
22/04/2013, 15:51
... ứng:
NH
3
+ HCl NH
4
Cl
1.1.5 Tác dụng với O
2
Đốt amôniăc trong oxi, nó cháy với ngọn lửa màu vàng tươi NH
3
bị oxi hoá bởi oxi
tạo ra N
2
và H
2
O .
4NH
3
+ 3O
2
2N
2
+ 6H
2
O + Q
Trong thí ... GVHD: VÕ THỊ THU NHƯ
1.6.3 Tháp đệm
Cấu tạo gồm: thân tháp rỗng bên trong đổ đầy đệm làm từ vật liệu khác nhau (gỗ,
nhựa, kim loại, gốm, ) với những hình dạng khác nhau (trụ, cầu, tấm, yên ngựa, ... tháp 30
o
C.
- Nhiệt độ ra 30
o
C.
- Áp suất khí thải: p = 1atm = 760mmHg.
3.2Tính toán các số liệu thiết kế
3.2.1 Sơ đồ cân bằng vật chất của tháp mâm xuyên lỗ
DÒNG KHÍ RA DÒNG LỎNG VÀO
G,...
- 37
- 2K
- 10
NGHIÊN CỨU QUÁ TRÌNH KHỬ CAFFEINE TRÊN LÁ CHÈ TƯƠI NGUYÊN LIỆU TRONG CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CHÈ XANH
Ngày tải lên :
22/04/2013, 17:19
... 27
CHƯƠNG 2. Nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu 35
2.1. Phương pháp nghiên cứu 35
2.1.1 Mục đích nghiên cứu 35
2.1.2 Nội dung nghiên cứu 35
2.2. Nguyên liệu 37
2.2.1 Lá chè nguyên liệu 37
2.2.2 ... khử caffeine [45]
Nguyên tắc của các phương pháp khử caffeine là dựa trên sự hòa tan chọn lọc của
caffeine trong các loại dung môi khác nhau, từ đó trích ly caffeine khỏi nguyên liệu.
Hiện nay, ... KỸ THUẬT HÓA HỌC
LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC
NGHIÊN CỨU QUÁ TRÌNH KHỬ
CAFFEINE TRÊN LÁ CHÈ TƯƠI
NGUYÊN LIỆU TRONG CÔNG NGHỆ
SẢN XUẤT CHÈ XANH
SVTH : NHÂM MINH
MSSV : 60301674
CBHD : ThS. LẠI QUỐC...
- 32
- 974
- 5
Phương pháp kéo dài thời gian bảo quản trứng tươi và duy trì chất lượng sản phẩm
Ngày tải lên :
24/04/2013, 09:34
... màng
Phương pháp bao màng và thời gian bảo quản
Phương pháp bao màng và thời gian bảo quản
Phương pháp bao màng và thời gian bảo quản
Phương pháp bao màng và thời gian bảo quản
Mật số vi khuẩn hiếu khí...
- 52
- 533
- 2
Xây dựng hệ thống quản lý kho nguyên liệu
Ngày tải lên :
27/04/2013, 22:55
... doanh đặt mua nguyên
liệu từ nhà cung cấp.
2.3.2 Xuất nguyên liệu
Căn cứ vào kế hoạch sản xuất ngày, bộ phận kho nguyên liệu chuẩn bị nguyên
vật liệu và chuyển ra nơi để nguyên vật liệu, chuẩn ... hạn bảo quản của nguyên vật liệu. Nếu khách hàng cho rằng nguyên vật
liệu không thể sử dụng được nữa thì lãnh đạo kho nguyên liệu sẽ xin chứng nhận phê
duyệt của trưởng phòng PC - Phòng quản ... kho nguyên liệu
2.6 Biểu đồ hoạt động
2.6.1 Tiến trình hoạt động nhập nguyên vật liệu
Nhân viên kho nguyên liệu Nhân viên kho nguyên
liệuNhân viên phòng kiểm
tra chất lượng
Nhân viên kho nguyên...
- 54
- 797
- 5
Tài liệu Báo cáo “Kế toán nguyên liêu, vật liệu" docx
Ngày tải lên :
12/12/2013, 13:15
... lọai nguyên liệu, vật liệu, công cụ dụng cụ: 6
1.2.1 Phân loại vật liệu: 6
1.2.2 Đánh giá nguyên liệu, vật liệu. 7
1.3: Nhiệm vụ của kế toán NLVL. 1
1.4 Thủ tục quản lý nhập, xuất kho nguyên liệu ... kỳ.
- TK 152: Nguyên liệu, vật liệu
+ Bên nợ: giá trị thực tế nguyên vật liệu nhập kho, đánh giá vật liệu tăng, vật
liệu thừa khi kiẻm kê cuối kỳ.
+ Bên có: Giá thực tế nguyên vật liệu xuất kho, ... toán về
nguyên vật liệu sau đó trình lên đội trưởng. Đội trưởng xem xét và duyệt mức dự
toán nguyên vật liệu đó sau đó giao cho kế toán đội đi mua nguyên vật liệu. Nếu
nhu cầu nguyên vật liệu...
- 88
- 476
- 0