... THU HOẠCH VÀ MỘT SỐ HIỆN TƯỢNG HƯ HỎNG I.Quá trình xứ lí cásau khi thu hoạch 2. Quá trình xứ lý cá. Cásau khi thu hoạch Phân loạiGiết chết cá Xả máuMoi nội tạngRửa sạchLàm lạnh Bảo ... giải. Cá sau khi tê cứng I.Quá trình xứ lí cásau khi thu hoạch E.protease cá mềm trở lạiChúng phân giải protein thành peptid và cuối cùng là amino acid NHÓM 5CHỦ ĐỀXỬ LÍ VÀ BẢOQUẢNCÁSAU ... cá/ đá phải đảm bảo nhiệt độ cá khoảng 0-4+ tỉ lệ này phụ thu c vào mùa: mùa hè từ 1,7-2 đá /cá , mùa xuân thu từ 1,5-1,3 đá /cá , ùa đông 1,3-1,2 đá /cá. + trong quá trình bảoquản phải đảm bảo...
... chua sauthuhoạch , làm thiệt hại đến kinh tế của người trồng. Vì vậy việc tìm hiểu những yếu tố ảnh hưởng tới cà chua sauthu hoạch, giúp tìm ra các biện pháp khắc phục hiện tượng tổn thất sau ... xanh thành từng đống trong kho bảo quản. Chế độ bảoquảncà chua xanh: nhiệt độ 8 – 10oC, độ ẩm 80 – 85%, thời gian bảoquản có thể đến 1.5 tháng. Không bảoquảncà chua dưới 5oC vì sẽ ... thêm.3.2. Bảoquản bằng nhiệt độKhi bảoquảncà chua trong điều kiện không thu n lợi sẽ dẫn đến mất mát do thối rữa bởi hoạt động của vi sinh vật, nhất là các loại nấm.Thông thường cà chua được bảo...
... lớp nước đá dày hơn 1 tấc. - Bảoquản tôm sauthuhoạch là một khâu quan trọng nhằm làm tăng giá trị sản phẩm. Trước khi thuhoạch tôm cần chuẩn bị đầy đủ các dụng cụ và vật liệu như tấm ... bằng nhựa, rổ và xô nhựa, thùng cách nhiệt, nước sạch để rửa tôm, nước đá sạch để gây chết và bảoquản tôm. Có 2 phương pháp bảoquản tôm: Phương pháp 1: Bảoquản sống Phương pháp này phức ... Phương pháp bảoquản tôm sauthuhoạch Bước 2- Gây chết tôm bằng nước đá lạnh: Sau khi rửa sạch thì gây chết tôm bằng nước đá lạnh theo tỷ...
... trong bảoquản lạnh và bảoquản đông, đồng thời các nghiên cứu về công nghệ bảoquản ghẹ xanh sauthuhoạch còn nhiều hạn chế. 1.4.2. Các nghiên cứu về ghẹ ở Việt Nam Tại Việt Nam các nghiên ... 1,9.102CFU/g. 3.6. Đề xuất công nghệ bảoquản ghẹ sauthuhoạch 3.6.1. Bảoquản lạnh ghẹ nguyên liệu bằng cách ướp nước đá gián tiếp Ghẹ được tiến hành buộc chân ngay sauthu hoạch. Việc phân cỡ, hạng ... khác nhau. 1.3. Phương pháp bảoquản nguyên liệu động vật thu sản sauthuhoạch Để hạn chế quá trình phân huỷ người ta dùng các phương pháp bảoquản lạnh, bảoquản đông để hạn chế sự hoạt...
... BảoQuản Ngô SauThuHoạch Tháng 10 hằng năm là vụ thuhoạch ngô lớn của nhiều tỉnh phía Bắc. Để giảm tổn thất và duy trì chất lượng sản phẩm thì công đoạn bảoquảnsauthu hoạch rất ... số cách bảoquản như sau: Phơi ngô, là cách làm khô cổ truyền đơn giản, dễ áp dụng rộng rãi, đầu tư ban đầu thấp. Có thể phơi cả bắp cho đến khi đạt độ khô cần thiết cho quá trình bảo quản. ... lép. Khi đã khô, ngô bắp được bảoquản kín trong 2 lớp bao buộc chặt miệng, lớp trong là bao nhựa, lớp ngoài là bao đay hoặc bao dứa. Xếp các bao ngô ở nơi khô. Bảo quản ngô trong chum, vại, thùng...
... Nam (cán bộ QA, cán bộ sauthuhoạch và chuyên gia nhà kính) để trình bày các bày tập huấn cho cán bộ của bộ Nông nghiệp và PTNT về sản xuất rau, quản lý chất lượng, công nghệ sauthuhoạch ... 4 -1. Kinh nghiện thu được về sản xuất rau trong nhà có che, công nghệ sauthu hoạch, quản lý chất lượng, thực hành marketing, những báo cáo này sẽ được hoàn thành sau khi trở về Việt ... năng lực cho các nhà nghiên cứu, cán bộ khuyến nông trong sử dụng hệ thống sản xuất rau thủy canh, thiết kế nhà kính, quản lý sauthuhoạch và thực hành nông nghiệpt tốt (GAP). Các tập huấn...
... trì. Các kết quả chính của dự án bao gồm: 163. Nhà khoa học Úc đi công tác tại Việt Nam (cán bộ QA, cán bộ sauthuhoạch và chuyên gia nhà kính) để trình bày các bày tập huấn cho cán bộ ... 4 -1. Kinh nghiện thu được về sản xuất rau trong nhà có che, công nghệ sauthu hoạch, quản lý chất lượng, thực hành marketing, những báo cáo này sẽ được hoàn thành sau khi trở về Việt ... năng lực cho các nhà nghiên cứu, cán bộ khuyến nông trong sử dụng hệ thống sản xuất rau thủy canh, thiết kế nhà kính, quản lý sauthuhoạch và thực hành nông nghiệpt tốt (GAP). Các tập huấn...
... Minh. Các hội thảo này với tiêu đề: "Cải thiện chất lượng và sự an toàn rau của Việt Nam" bao gồm các bài trình bày về hệ thống trồng rau trong nhà lồng, quản lý sauthu hoạch, đảm bảo ... Việt Nam để sản xuất rau trong nhà lưới, quản lý sauthuhoạch và hệ thống bảo đảm chất lượng. Dự án này được bắt đầu dựa trên những mục tiêu đó thông qua các nội dung: 1. Nghiên cứu xây dựng ... các cán bộ khuyến nông. Chương trình hội thảo gồm các bài trình bày của các thành viên của dự án từ phía Úc và Việt Nam trên các lĩnh vực như: hệ thống sản xuất rau trong trong nhà lồng, quản...
... gian bảo quản, nhanh chóng cho tàu về bến bốc cá. Lượng cá phủ mặt tùy theo thời tiết hoặc thời gian bảo quản, mùa đông độ dày 10cm. 36 Công nghệ sauthuhoạch – Bảoquảncá traV. BẢOQUẢN CÁ5.1 ... cá; 2- hàm lượng muối trong dịch bào cá; 3- khối lượng cá; 4- hàm lượng nước trong thịt cá; 5- nồng độ muối trong dung dịch Công nghệ sauthuhoạch – Bảoquảncá tra- Loại 2 gồm các loại cá ... và dễ xử lý.- Có giá trị bảoquảncá vì thông qua việc tiếp xúc mật thiết với các cục đá nhỏ, cá có thể đông lạnh rất nhanh.22 Công nghệ sauthuhoạch – Bảoquảncá trahơi. Nồng độ clo thông...