... ? - f CÔNG NGHỆ BẢO QUẢN, CHẾBIẾN NÔNG SẢNSAUTHUHOẠCH Tập I TS TRẦN VĂN CHƯONG CÔNG NGHỆ BẢO QUẢN, CHẾBIẾN NÔNG SẢNSAUTHUHOẠCH Tập I NH À XUẤT BẨN VĂN H O Á DÂN ... điều kiện ngoại cảnh Sau phơi khô, quạt sạch, thóc đẹm chế biến, sử dụng hay đưa vào bảoquản Có nhiều phương pháp bảoquản khác nhung trình bảoquản cần đảm bảo yêu câu sau: + Bảo đảm thóc không ... tntâc thu hỡạeh cần phải ý công đoạn cận thuhoạch làm khô, bảo quản, c h ế biến nhằm trì, nâng cao chất lượng giảm tổn thất trình bảoquản c h ế biến Trưóc đây, bà qọn nông dận thường bảo quản, ...
... thủysảnsauthuhoạch không để đảm bảo cung cấp sản phẩm có chất lượng tốt cho xuất tiêu thụ nước mà tăng hiệu sản xuất đội tàu khai thác Nghiên cứu thực trạng bảoquảnquản lý chất lượng sản ... Phương pháp bảoquảnsản phẩm thủysản tàu xa bờ Hiện tàu khai thác xa bờ sử dụng đá xay nhỏ để bảoquảnsản phẩm Sauthu cá lên tàu, tiến hành loại bỏ tạp chất, rửa cá phân loại Cá sau phân loại ... nhỏ để bảoquảnsản phẩm Sauthu cá lên tàu, tiến hành loại bỏ tạp chất, rửa cá phân loại Cá sau phân loại xếp vào hầm bảoquản Tùy vào loại nghề khai thác loại sản phẩm, tàu có cách xếp cá sau: ...
... phương pháp bảoquản khác nhau: bảoquản nguyên con, bảoquảnsau tách nột tạng đầu, bảoquảnsau tách nội tạng, đầu lột da, bảoquản phơi khô… 16 I.2 TÌNH HÌNH BẢOQUẢNSAUTHUHOẠCHTHỦYSẢN TẠI ... dụng bảoquảnsauthuhoạch TS 1.4 Công nghệ xử lý bảoquản số loài thủysản có giá trò kinh tế I.2 Tình hình bảoquảnsauthuhoạchthủysản Việt nam 2.1 Tình hình khai thác bảoquảnthủysản đánh ... TS 19 2.3 Tập quánbảoquảnthủysản khai thác biển Việt Nam 2.4 Tập quánbảoquảnthủysảnsauthuhoạch từ vùng nuôi I.3 Tình hình nghiên cứu công nghệ bảoquảnsauthuhoạch TS Việt Nam 3...