... HỌC BẢO QUẢN, CHẾBIẾNNÔNGSẢN VÀ XỬ LÍ PHẾ THẢI NÔNG NGHIỆP ……………………………21. Công nghệ sinh hoc trong chếbiến ………………………………………… 21.1.Công nghệ sản xuất sữa…………………………………………………… 21.2 .Chế biến ... Quy chếquản lí an toàn sinh học đối với sinh vật biến đổi gen và sản phẩm của chúng ………………………………………………… …102Chương IV: CÔNG NGHỆ SINH HỌC BẢO QUẢN, CHẾBIẾN NÔNG SẢN VÀ XỬ LÍ PHẾ THẢI NÔNG ... quả, được sản xuất chủ yếu nhờ nuôi cấy vi sinh vật (Aspergillus niger,…) ở quy mô công nghiệp.2. Công nghệ sinh học trong bảo quản Các giải pháp bảoquảnnôngsản hiện nay là:+ Bảoquản trong...
... kể các hoạt động chếbiến nông, lâm, thủy sản mà em biết ?2. Mục đích ý nghóa của công tác chếbiến nông, lâm, thủy sản Chế biến món ăn (?) Vậy chếbiến nông, lâm, thủy sản nhằm mục đích ... NGHĨA CỦA CÔNG TÁC BẢO QUẢN, CHẾ BIẾN NÔNG, LÂM, THỦY SẢN 1. Mục đích, ý nghóa của công tác bảoquản nông, lâm, thủy sản -Duy trì đặc tính ban đầu của nông, lâm, thủy sản. -Hạn chế tổn thất về ... tác bảoquản - Tạo ra nhiều sản phẩm có giá trị cao, đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng . BẢO QUẢN , CHẾBIẾN NÔNG, LÂM, THỦY SẢNBÀI 40: MỤC ĐÍCH, Ý NGHĨA CỦA CÔNG TÁC BẢOQUẢNCHẾ BIẾN...
... TÁC BẢO QUẢN,CHẾ BIẾNNÔNG LÂM, THUỶ SẢNI. Mục tiêu1. Kiến thức:- Hiểu được mục đích ý nghĩa của bảoquảnchếbiến nông, lâm, thuỷ sản - Biết được đặc điểm cơ bản của nông, lâm, thuỷ sản ... chất lượng nông, lâm, thuỷ sản trong bảoquản và chế biến 2. Kĩ năng:- Rèn kĩ năng phân tích, liên hệ thực tế.3. Thái độ- Có ý thức tìm hiểu lĩnh vực bảo quản, chếbiến nông, lâm, thuỷ sản II. ... Các sản phẩm nông, lâm, thuỷ sản thường được thu hoạchtheo thời vụ và chúngphải được tích trữ chotiêu dùng. Do đó chúngphải được bảoquản và chế biến phù hợp. Vậymục đích của bảo quản và chế...
... Các sản phẩm nông, lâm, thuỷ sản thường được thu hoạchtheo thời vụ và chúngphải được tích trữ chotiêu dùng. Do đó chúngphải được bảoquản và chế biến phù hợp. Vậymục đích của bảo quản và chế ... đích, ý nghĩa củacông tác chếbiến nông, lâm, thuỷ sản - Duy trì và nâng cao chấtlượng, tạo điều kiện thuậnlợi cho công tác bảo quản nông, lâm, thuỷ sản. - Làm đa dạng sản phẩmvà có giá trị cao.10’ ... tổngLắng nghe.- Không.- Bảoquản các sản phẩmđó.- Sử dụng lâu mà khôngbị hư…- Để trong nhà kho, tủlạnh…I. Mục đích, ý nghĩa củacông tác bảo quản, chế biến nông, lâm, thuỷ sản 1. Mục đích, ý...
... 6,43Cộng 15,45(*) Tỷ lệ hộ sử dụng phương tiện bảo quản • Cần phát triển mạnh về sơ chế, bảoquản và chếbiến nông sản để:9 Nâng cao giá trị nôngsản hàng hoá9 Chuyển dịch cơ cấu kinh tế 9 ... NGHỆỆSTHSTHĐối vớisản xuất nông nghiệp• Là đầu ra cho nông sản, • Đưa nôngsản đến với người tiêu dùng • Góp phần ổn định sản xuất nông nghiệp• Góp phần mở rộng thị trường cho nông sản, ổn định sản xuất ... khâu bảo quản tới 20 – 34% do thiếu phương tiện và công nghệ bảoquản 9 Sâu hại, lúa, ngô trong kho đã làm thiệt hại 1/5 –1/3 tổng sản lượng nông sản Các sinh vật gây hại cho nôngsản như:•...
... đích của việc chếbiến nông sản là gì?- Bảoquản thông thoáng.- Bảoquản kín.- Bảoquản lạnh. 2. Mục đích của việc chế biếnnông sản? Chế biếnnôngsản là làm…………………. của sản phẩm và ... rủ a. Bảoquản thông thoáng.b. Bảoquản lạnh.c. Bảoquản kín.3. Các loại nông sản: Hoa hồng, vải, táo, rau xà lách…được: Làm tăng giá trị sản phẩm và kéo dài thời gian bảo quản. Mục ... cụ khác nào dụng cụ khác nào để thu hoạch?để thu hoạch? - Bảoquản thông thoáng.- Bảoquản kín.- Bảoquản lạnh.Tên nông sản. - Lúa, ngô…- Rau xanh, các loại hạt ….- Hoa, rau xà lách,...
... đoạn này được quan tâm và xử lý tốt• Cần phát triển mạnh về sơ chế, bảoquản và chếbiến nông sản để:9 Nâng cao giá trị nôngsản hàng hoá9 Chuyển dịch cơ cấu kinh tế 9 Tạo việc làm cho người ... khâu bảo quản tới 20 – 34% do thiếu phương tiện và công nghệ bảoquản 9 Sâu hại, lúa, ngô trong kho đã làm thiệt hại 1/5 –1/3 tổng sản lượng nông sản Tổn thất thóc sau 6 tháng bảo quản thóc ... hoạch••ThuThuhoạchhoạch••SơSơ chế chế((phân loạiphân loại,,làm sạchlàm sạch,,làm khôlàm khô…)…)•• Bảo quản Bảo quản •• Chế biến Chế biến ••Tiếp thịTiếp thịTỔNTỔNTHẤT THẤT STHSTH• Khái niệm: mất mát,...
... của việc chế biếnnông sản? Chế biếnnôngsản là làm…………………. của sản phẩm và kéo dài…………… bảo quản tăng giá trịthôøi gian a. Bảoquản thông thoáng.b. Bảoquản lạnh.c. Bảoquản kín.3. ... từ khâu thu hoạch đến khâu chế biến: 312 * Loại cây * Sản phẩm * Cách thu hoạchTrong các loại cây trong sau, sản phẩm thu được là gì? Cách thu hoạch loại sản phẩm đó?Luùa Khổ hoaHoa ... giá trịthôøi gian a. Bảoquản thông thoáng.b. Bảoquản lạnh.c. Bảoquản kín.3. Các loại nông sản: Hoa hồng, vải, táo, rau xà lách…được: THU HOAÏCH, BAÛO QUAÛN CHEÁ BIEÁN NOÂNG SAÛN...
... loại sản phẩm đó?LuùaM p ướ ®¾ngKhoai langHạt CắtQuảHáiCủĐàoCải ngọt Lá Nhổ 2. Mục đích của việc chế biếnnông sản? Chế biếnnôngsản là làm…………………. của sản phẩm và kéo dài…………… bảo ... khâu thu hoạch đến khâu chế biến: 312 THU HOAÏCH, BAÛO QUAÛN CHEÁ BIEÁN NOÂNG SAÛN a. Bảoquản thông thoáng.b. Bảoquản lạnh.c. Bảoquản kín.3. Các loại nông sản: Hoa hồng, vải, táo, ... nát.- Bảoquản thông thoáng: - Bảoquản kín; Bảo quản lạnh:Làm tăng giá trị sản phẩm và kéo dài thời gian bảo quản. - Đóng hộp .- Muối chua- Sấy khô- Chếbiến thành bột mịn hay tinh bộtQuy...
... a. Các loại nông sản: Hoa hồng, vải, táo, rau xà lách…được bảo quản bằng cách nào?a. Bảoquản thông thoáng.b. Bảoquản lạnh.c. Bảoquản kín. Câu hỏi thảo luậnTheo ... 18THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢNNguyễn Thị Bích NghĩaTHCS Phan Đình Phùng Làm tăng giá trị sản phẩm và kéo dài thời gian bảo quản. III. Chế biến. 1. Mục đích II. ... hay sấy khô - Rau, quả:Sạch không giập, nát.-Kho bảo quản: thông thoáng và được khử trùng. 2. Phương pháp chế biến.- Sấy khô- Chếbiến thành bột mịn hay tinh bột- Đóng hộp- Muối...
... CB NôngSản Thực Phẩm 2 SVTH: Trương Thành Tuyền MỤC LỤC CHƯƠNG I. MỞ ĐẦU 3 1. Tổn thất nôngsản trong quá trình bảoquản trên thế giới [4]. 4 2. Tổn thất nôngsản trong quá trình bảoquản ... tượng phá hoại kho bảoquản lương thực của các loại côn trùng” em có một số kết luận như sau: - Đi đôi với sự phát triển của sản xuất nông nghiệp, việc bảoquản và chếbiếnnông sản nói chung và ... trọt, chăm sóc, thu hoạch đến bảoquản và chế biến - Côn trùng ăn hại các loại nôngsản là một trong những nguyên nhân gây tổn thất lớn lượng nôngsản hàng năm về sản lượng cũng như chất lượng....