báo cáo sản xuất thạch dừa

Tìm hiểu kỹ thuật sản xuất thạch dừa (55 trang)

... Môi trường: trong quá trình sản xuất thạch dừa, nhà sản xuất thường sừ dụng 3 môi trường: môi trường sản xuất, môi trường giữ giống và môi trường nhân giốngTHẠCH DỪA Page 36 l ng còn l i trong ... ạ ừ ạIV.KỸ THUẬT SẢN XUẤT THẠCH DỪA:1. Quy trình s n xu t th ch d a:ả ấ ạ ừTHẠCH DỪA Page 33 5. Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên menIV.KỸ THUẬT SẢN XUẤT THẠCH DỪA…………………………311.Lưu ... xơ dừa phun latex: 1.547 USD/tấn- Chỉ xơ dừa: 183 USD/tấn- Lưới xơ dừa (lưới sinh thái): 964 USD/tấn- Thạch dừa: 721 USD/tấn- Nước dừa: 686 USD/1.000 lít- Dấm dừa: 859 USD/tấnTHẠCH DỪA...

55
1,521
27

Công nghệ sản xuất thạch dừa

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... học CBGD : Nguyễn Thuý Hương6THẠCH DỪACHƯƠNG II : SẢN XUẤT THẠCH DỪA.II.1. Vi sinh vật trong sản xuất thạch dừa Giống vi sinh vật dùng trong sản xuất thạch dừa là Acetobacter xylinum.II.1.1. ... trình sản xuất thạch dừa II.3. Quy trình sản xuất thạch dừa Quy trình chung :LọcNguyên liệuTrộn đềuĐun sôi 10 – 45’Để nguộiCho acid aceticCấy giốngLên men 28 -320C trong 9 – 15 ngày Thạch ... trúc của thạch dừa, Kỉ yếu hội nghị khoa học công nghệ lần thứ 8-phân ban công nghệ thực phẩm, Tháng 4 năm 2002.CBGD : Nguyễn Thuý Hương20THẠCH DỪA II.4. Quy trình sản xuất thạch dừa CBGD...

19
1,317
3

Sản xuất thạch dừa

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... ngày Thạch dừa thơNước đườngDAP, SAGiốngNhân giốngTHẠCH DỪACHƯƠNG II : SẢN XUẤT THẠCH DỪA.II.1. Vi sinh vật trong sản xuất thạch dừa Giống vi sinh vật dùng trong sản xuất thạch dừa là Acetobacter ... trong 100g thạch dừa CBGD : Nguyễn Thuý Hương19THẠCH DỪA89101112AlamineHistidinePhenyl alaninSenineCystein2.412.051.230.911.17Ở những vùng có nhiều dừa thì sản xuất thạch dừa từ ... các sản CBGD : Nguyễn Thuý Hương14THẠCH DỪA II.4. Quy trình sản xuất thạch dừa CBGD : Nguyễn Th HươngTỉ lệ dứa/nước (g/ml) 1/30SA (%) 0.8DAP (%) 0.6Saccharose (%) 611II.3. Quy trình sản...

SẢN XUẤT THẠCH DỪA TỪ VI KHUẨN

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... mang mùi trái cây tùy thuộc vào từng loại sản phẩm.Vi Sinh đại cương 13 Sản xuất Thạch Dừa công nghiệp Sản xuất Thạch Dừa công nghiệp Sản xuất Thạch Dừa từ vi khuẩn Acetobacter xylinum 08161251- ... acetic Thạch Dừa thô Thạch Dừa thô Sản xuất Thạch Dừa từ vi khuẩn Acetobacter xylinum 08161251- Nguyễn Xuân Viên Bản chất của thạch dừa là một màng nhày có cấu trúc là hemicellulose. Do thạch dừa ... các sản phẩm trong đó có thạch dừa là tốt nhất.III. 3 bước trong sản xuất Thạch Dừa Bước 1:Chuẩn bị môi trường:Vi Sinh đại cương 8Acetobacter xylinumAcetobacter xylinum Sản xuất Thạch Dừa...

ỨNG DỤNG VI SINH VẬT TRONG SẢN XUẤT THẠCH DỪA

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... Phẩm Bài Tiểu Luận2.Quy trình sản xuất thạch dừa. Mô hình quy trinh sản xuất thạch dừa Trang 7Trường CĐ Lương Thực - Thực Phẩm Bài Tiểu Luận* Môi trường sản xuất :- Chuẩn bị giống: Giống ... dụng của dừa. Trong số các thành tựu đạt được, thì vấn đề sử dụng nước dừa già để sản xuất thạch dừa là một hướng giải quyết có hiệu quả và có triển vọng. Hình 1: Thạch dừa Thạch dừa ( Nata ... Phẩm Bài Tiểu LuậnỨNG DỤNG VI SINH VẬT TRONG SẢN XUẤT THẠCH DỪAPhần 1: Mở đầuNgày nay trên thế giới những nước trồng dừa và sản xuất các sản phẩm từ dừa nhiều nhất như: Philippin, Indonesia,...

28
1,899
14

KỸ THUẬT SẢN XUẤT THẠCH DỪA

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... xuất các sản phẩm có giá trị cao từ quả dừa như cơm dừa nạo sấy, than hoạt tính từ gáo dừa, các sản phẩm từ chỉ xơ dừa, hàng thủ công mỹ nghệ từ lá dừa, gáo dừa, gỗ dừa … Tất cả các sản phẩm ... 2. Nguyên liệu trong sản xuất thạch dừa: 2.1. Nguyên liệu chính: - Nước dừa: trung bình một trái dừa có chứa 300ml nước, chiếm 25% trọng lượng trái dừa. Nước dừa là loại nước giải khát ... (%) 0.8 DAP (%) 0.6 Saccharose (%) 2 2.Vi sinh vật trong sản xuất thạch dừa Giống vi sinh vật dùng trong sản xuất thạch dừa là Acetobacter xylinum. 2.1. Đặc điểm giống vi khuẩn Acetobacter....

KỸ THUẬT SẢN XUẤT THẠCH DỪA

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... nghèo.Hiện nay có hơn 100 sản phẩm được sản xuất từ cây dừa, Philippines xuất khẩu hơn 50 loại sản phẩm từ dừa và dầu dừa cũng vẫn được xuất khẩu với số lượng lớn. Những sản phẩm từ dừa có nhu cầu đang ... liệu chính để sản suất thạch dừa là nứơc dừa hay nước dừa già ( dừa khô) vào khoảng từ 10-12 tháng tuổi . Đây là phế phẩm của các nhà máy cơm dừa nạo sấy ,cơ sở sản xuất kẹo dừa ,kẹo chuối ... Môi trường: trong quá trình sản xuất thạch dừa, nhà sản xuất thường sừ dụng 3 môi trường: môi trường sản xuất, môi trường giữ giống và môi trường nhân giốngTHẠCH DỪA Page 36 k p đ c, sau đó...

SẢN XUẤT THẠCH DỪA

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... bị giống để sản xuất 6II. Sản xuất 6III.Các phương pháp kiểm tra nguyên liệu và môi trường trước khi đưa vài sản xuất 8IV.Các hóa chất và môi trường sử dụng trong sản xuất thạch dừa 8C. THUYẾT ... trong sản xuất thạch dừa :1. Hoá chất. - Acid acetic.- Agar- Cao thịt- Glucose- Saccharose- Sulphate amon- Pepton- Phosphate amon2. Môi trường : trong quá trình sản xuất thạch dừa, nhà sản ... nước dừa giàvào sản xuất là nhu cầu cấp thiết để giải quyết vấn đề môi trường và làm tăng giá trị sửdụng của dừa. Trong số các thành tựu đạt được, thì vấn đề sử dụng nước dừa già để sản xuất thạch...

SẢN XUẤT THẠCH DỪA TỪ VI KHUẨN Acetobacter xylinum

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... mang mùi trái cây tùy thuộc vào từng loại sản phẩm.Vi Sinh đại cương 13 Sản xuất Thạch Dừa công nghiệp Sản xuất Thạch Dừa công nghiệp Sản xuất Thạch Dừa từ vi khuẩn Acetobacter xylinum 08161251- ... các sản phẩm trong đó có thạch dừa là tốt nhất.III. 3 bước trong sản xuất Thạch Dừa Bước 1:Chuẩn bị môi trường:Vi Sinh đại cương 8Acetobacter xylinumAcetobacter xylinum Sản xuất Thạch Dừa ... acetic Thạch Dừa thô Thạch Dừa thô Sản xuất Thạch Dừa từ vi khuẩn Acetobacter xylinum 08161251- Nguyễn Xuân ViênTRƯỜNG ĐẠI HỘC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINHKHOA CHĂN NUÔI THÝ Y  SẢN XUẤT THẠCH...

16
1,658
5

nghiên cứu nguyên liệu thay thế trong sản xuất thạch dừa

Danh mục: Hóa học

... Quy trình lên men thạch dừa. 2.1 Sơ lược về quy trình lên men nước dừa. Thạch nho Thạch cà chua Thạch dứa Thạch sương sáo+ Thạch lên men: Thạch nếp cẩm lên men Thạch dừa lên menthể đáp ... TRÌNH SẢN XUẤT THẠCH LÊN MEN.1. Sơ lược về nguyên liệu chính trong sản xuất thạch dừa. Nước dừa: trung bình một trái dừa có chứa 300ml nước, chiếm 25% trọng lượng trái dừa. Nước dừa là loại nước ... thay thế nước dừa trong sản xuất thạch lên men.  Vì sản phẩm thạch lên men có rất nhiều lợi ích và đang rất được ưa chuộng nên chúng tôimong muốn không chỉ ngoài sản phẩm thạch dừa bổ dưỡng...

33
1,268
17

Tài liệu BÀI TIỂU LUẬN: ỨNG DỤNG VI SINH VẬT TRONG SẢN XUẤT THẠCH DỪA doc

Danh mục: Báo cáo khoa học

... SINH VẬT TRONG SẢN XUẤT THẠCH DỪA 1 1MỤC LỤC 2ỨNG DỤNG VI SINH VẬT TRONG SẢN XUẤT THẠCH DỪAPhần 1: Mở đầuNgày nay trên thế giới những nước trồng dừa và sản xuất các sản phẩm từ dừa nhiều nhất ... mang mùi đặc trưng riêng của từng sản phẩm. 6Trang 192.Quy trình sản xuất thạch dừa. Mô hình quy trinh sản xuất thạch dừa Trang 9Trang 27* Môi trường sản xuất :- Chuẩn bị giống: Giống Acetobacter ... nhất!Nước dừa già có thể chế biến thành thạch dừa, một món ăn rất phổ biến. Hiện nay công nghệ sản xuất với qui mô lớn, cung cấp thạch dừa cho thị trường trong và ngoài nước. Quy trình làm thạch dừa...

30
1,950
3

Tài liệu Đề tài "sản xuất thạch dừa từ vi khuẩn" ppt

Danh mục: Báo cáo khoa học

... mang mùi trái cây tùy thuộc vào từng loại sản phẩm.Vi Sinh đại cương 13 Sản xuất Thạch Dừa công nghiệp Sản xuất Thạch Dừa công nghiệp Sản xuất Thạch Dừa từ vi khuẩn Acetobacter xylinum 08161251- ... acetic Thạch Dừa thô Thạch Dừa thô Sản xuất Thạch Dừa từ vi khuẩn Acetobacter xylinum 08161251- Nguyễn Xuân Viên• MỘT SỐ SẢN PHẨM SAU KHI CHẾ BIẾNVi Sinh đại cương 14 Sản xuất Thạch Dừa từ ... các sản phẩm trong đó có thạch dừa là tốt nhất.III. 3 bước trong sản xuất Thạch Dừa Bước 1:Chuẩn bị môi trường:Vi Sinh đại cương 8Acetobacter xylinumAcetobacter xylinum Sản xuất Thạch Dừa...

báo cáo sản xuất chao

Danh mục: Kỹ thuật

Tài liệu Lên men sản xuất thạch dừa ppt

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... 1. Cấu trúc của thạch dừa -Bản chất của thạch dừa là một màng nhầy có cấu trúc là hemicellulose.-Hàm ẩm của thạch dừa: 99%- Thạch dừa có cấu trúc mạng là các polysaccharide, ... chính của thạch dừa là socboza nằm ở dạng L-socboza 4. Nguyên liệu trong sản xuất thạch dừa Môi trường 1:Acid acetic5 ml(NH4)2SO4 – SA8g(NH4)2PO42gSaccharose 20gNước dừa già ... …X-X-X-X-X + UDP n nhánh (n+1) nhánh Lên men sản xuất thạch dừa (Nata decoco) từ vi khuẩn Acetobacter xylinum Yêu cầu đối với thạch dừa sau lên men là phải đạt được Cấu trúc : độ dày...