bài thuyết trình thủy sản đông lạnh doc
Bài thuyết trình: Thủy sản đông lạnh doc
Ngày tải lên :
02/08/2014, 18:21
... làm lạnh có hiệu cho thủy sản tươi sống, hạn chế nguy dập nát làm hư hỏng sản phẩm Không vậy, vật liệu bao gói phù hợp mang lại cho sản phẩm dao diện hấp dẫn độc đáo Thủy sản tươi sống Thủy sản ... Ngày Nhật nước Đông Nam Á coi mặt hàng có chất lượng ưa chuộng Thủy sản tươi sống Thủy sản tươi sống thực phẩm dễ hư hỏng Cũng hầu hết sản phẩm có nguồn gốc từ động vật khác, thủy sản có chứa hàm ... nhiều hợp chất khác Cá sản phẩm thủy sản dễ bị vi sinh vật gây ươn thối, bị phẩm chất tác động phản ứng hóa học trình lên men Vì cần bao gói thủy sản tươi sống? Thủy sản bị ươn hỏng vì: Vi...
- 13
- 1.2K
- 9
Tài liệu Báo cáo thực tập tốt nghiệp: "QUY TRÌNH SẢN XUẤT THỦY SẢN ĐÔNG LẠNH" docx
Ngày tải lên :
25/01/2014, 10:20
... hương vải, dứa mía đóng hộp •Các sản phẩm rau đông lạnh Công ty bao gồm : dứa đông lạnh, chôm chôm đông lạnh, đu đủ đông lạnh •Các sản phẩm thủy sản đông lạnh Công ty sản xuất từ tháng 9/2002 bao ... nội tạng, mắt Mực nang, Bạch tuộc để sản xuất sản phẩm đông lạnh: Mực nang đông lạnh block, đông lạnh IQF, Bạch tuộc cắt đông lạnh block, Bạch tuộc nguyên đông lạnh block… 2.1.1.Qui cách một số ... PX.Bảo quản Tổ sản xuất Tổ sản xuất SVTT: Bảo Quý Phương Hà Văn Điệp Tổ sản xuất Tổ sản xuất P.Cung ứng Kho thành phẩm Tổ sản xuất Tổ sản xuất P.TCHC PX .Thủy sản Tổ sản xuất Tổ sản xuất Trang...
- 119
- 5.3K
- 18
Báo cáo chuyên đề “độc học môi trường của chất bảo quản, làm lạnh trong quy trình công nghệ chế biến thủy sản đông lạnh
Ngày tải lên :
14/12/2013, 15:06
... chất bảo quản, làm lạnh quy trình cơng nghệ chế biến thủy sản đơng lạnh Bảo quản nguồn ngun liệu thủy sản khâu quan trọng q trình chế biến thủy sản. Vì đặc điểm bật động vật thủy sản dễ bị ươn thối ... động chế biến thủy sản Báo cáo chun đề “Độc học mơi trường chất bảo quản, làm lạnh quy trình cơng nghệ chế biến thủy sản đơng lạnh Khái qt quy trình cơng nghệ chế biến thủy sản Quy trình cơng nghệ ... dụng cho q trình lạnh đơng cá (1) lạnh đơng khơng khí, (2) lạnh đơng đĩa hay lạnh đơng tiếp xúc (3) lạnh đơng dạng phun ngâm vào dung dịch Tất dạng lạnh đơng ứng dụng q trình lạnh đơng sản phẩm...
- 39
- 1.5K
- 7
Quy trình sản xuất các sản phẩm thủy sản đông lạnh
Ngày tải lên :
25/04/2013, 13:30
... Chương 2: Quy trình công nghệ Hình 2.5: Xuất mực đông lạnh [22] Sản phẩm chế biến: Phần lớn dạng đông lạnh block, IQF, semi – IQF, đông lạnh khay đóng gói hút chân không Các sản phẩm chế biến ... Sản lượng khai thác: Sản lượng khai thác mực nang năm Việt Nam khoảng 26.000 tấn, phần lớn vùng biển Nam Bộ đạt khoảng 20.000 tấn, chiếm khoảng 76% tổng sản lượng mực nang Miền Trung chiếm sản ... Quy trình công nghệ − Nhiệt độ tâm sản phẩm: -18oC Bao gói: cho block tôm vào bao PE, hàn kín xếp vào thùng carton Bảo quản: nhiệt độ phòng bảo quản: -18oC ± 2oC 2.2.3 Chỉ tiêu chất lượng sản...
- 4
- 1.8K
- 35
Xây dựng chương trình quản lý chất lượng theo haccp cho nhà máy chế biến thủy sản đông lạnh xuất khẩu và áp dụng cho mặt hành cá tra basa fillet đông lạnh luận văn tốt nghiệp đại học
Ngày tải lên :
25/12/2013, 11:05
... BIẾN THỦY SẢN ĐÔNG LẠNH XUẤT KHẨU 16 A Nguyên tắc xây dựng bước áp dụng HACCP nhà máy chế biến thủy sản đông lạnh xuất 16 Chương I: Các nguyên tắc xây dựng HACCP nhà máy chế biến thủy ... Ba sa fillet đông lạnh xuất 64 1.4 Bảng mô tả sản phẩm mặt hàng cá Tra – Ba sa fillet đông lạnh xuất 65 1.5 Quy trình công nghệ sản xuất cá Tra – Ba sa fillet đông lạnh 65 1.6 ... HACCP nhà máy chế biến thủy sản đông lạnh xuất Phần II: Xây dựng hệ thống quản lý chất lượng theo HACCP cho nhà máy chế biến thủy sản đông lạnh xuất Hình 1.1 : Trình tự hợp lý việc...
- 135
- 2.2K
- 6
BÀI THUYẾT TRÌNH VỀ SAN HÔ doc
Ngày tải lên :
08/07/2014, 07:20
... sâu khoảng 30m trải dài khoảng 15% dải bờ biển giới Thuỷ sản rạn san hô vùng thềm lục địa gần kề đạt sản lượng gần 10% sản lượng thuỷ sản toàn cầu khai thác chọn vẹn • Các rạn san hô bảo vệ cho ... (Xenocarcinus depressus) ẩn san hô sừng đỏ rực Palau Mặc dù san hô chủ yếu lấy thức ăn từ sản phẩm phụ trình quang hợp tảo zooxanthellae, chúng có xúc tu dài vươn vào ban đêm để bắt loài cá nhỏ ... giáp biên Liên hợp quốc chọn triển khai điểm trình diễn bảo vệ rạn san hô thảm cỏ biển thuộc dự án “Ngăn ngừa xu hướng suy thoái môi trường biển đông vịnh Thái Lan” II.Việt Nam 1.San hô Việt...
- 41
- 2.4K
- 29
Bài thuyết trình môn sản xuất dược phẩm đóng gói CO2 siêu tới hạn
Ngày tải lên :
23/07/2014, 15:56
... tinh khiết cao Chọn lọc cao, giá thành giảm trình sản xuất SCF Phân tách tốt, thân thiện với môi trường www.trungtamtinhoc.edu.vn Giảm biến chất phân hủy sản phẩm www.trungtamtinhoc.edu.vn • Sự khác ... tiền giãn nở, thu sản phẩm • Hình dạng thiết bị phun bình thu mẫu PGS TS LÊ THỊ KIM PHỤNG_BÀI GIẢNG www.trungtamtinhoc.edu.vn www.trungtamtinhoc.edu.vn PGS.TS LÊ THỊ KIM PHỤNG_BÀI GIẢNG ỨNG DỤNG ... www.trungtamtinhoc.edu.vn PGS.TS LÊ THỊ KIM PHỤNG_BÀI GIẢNG IBUPROFEN • Kháng viêm, hạ sốt • Độ tan nước: ~ 100mg/l www.trungtamtinhoc.edu.vn IBUPROFEN Thực nghiệm sử dụng hệ thống RESS sản xuất ibuprofen • Điều kiện...
- 42
- 1.7K
- 5
quy trình công nghệ sản xuất thực phẩm thủy sản đông lạnh công ty cổ phần thực phẩm xuất khẩu tân bình
Ngày tải lên :
24/08/2014, 01:52
... hương vải, dứa mía đóng hộp •Các sản phẩm rau đông lạnh Công ty bao gồm : dứa đông lạnh, chôm chôm đông lạnh, đu đủ đông lạnh •Các sản phẩm thủy sản đông lạnh Công ty sản xuất từ tháng 9/2002 bao ... nang, Bạch tuộc để sản xuất sản phẩm đông lạnh: Mực nang đông lạnh block, đông lạnh IQF, Bạch tuộc cắt đông lạnh block, Bạch tuộc nguyên đông lạnh block… 2.1.1.Qui cách số sản phẩm : Việc phân ... PX.Bảo quản Tổ sản xuất Tổ sản xuất SVTT: Bảo Quý Phương Hà Văn Điệp Tổ sản xuất Tổ sản xuất P.Cung ứng Kho thành phẩm Tổ sản xuất Tổ sản xuất P.TCHC PX .Thủy sản Tổ sản xuất Tổ sản xuất Trang...
- 119
- 408
- 0
nghiên cứu qui trình phát hiện Salmonella trong thủy sản đông lạnh
Ngày tải lên :
02/10/2014, 12:25
... LỜI CAM ĐOAN - Em xin cam đoan khóa luận tốt nghiệp cơng trình nghiên cứu thực cá nhân, thực dựa sở nghiên cứu lý thuyết phần thực nghiệm Các số liệu, kết thí nghiệm báo cáo khố luận ... xin bày tỏ lòng chân thành sâu sắc đến Th.S Trịnh Thị Lan Anh người tận tình giúp đỡ em suốt q trình làm khố luận tốt nghiệp Cuối em xin cảm ơn tập thể lớp 08CSH2 nhiệt tỉnh giúp đỡ em thời gian ... 1.3.2.1 Phương pháp PCR Phương pháp PCR là phương pháp tởng hợp DNA in vitro dựa khn mợt trình từ DNA đích ban đầu, sau đó trình tự này được kh́ch đại nhân lên thành hàng triệu...
- 72
- 348
- 0
quy trình phát hiện listeria trong thủy sản đông lạnh
Ngày tải lên :
22/11/2014, 08:35
... thích vai trò c a LLO trình xâm nhi m c a Listeria monocytogenes Sau trình th c bào, môi trư ng acid c a không bào ch a t bào vi khu n s ho t hoá LLO Chính ñ c t xúc ti n trình ly gi i không bào ... Cơ s c a v ec m u dò trình lai phân t - Cơ s c a vi c s d ng m u dò phương pháp lai phân t Qúa trình bao g m s tách r i hai m ch ñôi c a chu i xo n kép DNA s tái b t c p trình t nucleotide b ... thư ng S lai phân t xãy ño nm i có trình t nucleotide b sung v i m t vúng trình t DNA m c tiêu g p chuy n ñ ng nhi t nhi t ñ môi trư ng th p Tm nh t vài ñ Qúa trình lai phân t ch u nh hư ng b...
- 52
- 556
- 1
Tính toán thiết kế hệ thống lạnh cho kho bảo quản sản phẩm thủy sản đông lạnh sức chứa 500 tấn tại Công ty TNHH Minh Đăng – Sóc Trăng
Ngày tải lên :
16/11/2012, 14:24
... che kho lạnh Q2 – dòng nhiệt sản phẩm bao bì tỏa q trình xử lý lạnh Q3 – dòng nhiệt từ khơng khí bên ngồi thơng gió buồng lạnh, Q3 = kho bảo quản sản phẩm thủy sản khơng thơng gió buồng lạnh Q4 ... Trữ lạnh dàn lạnh trực tiếp máy lạnh ngừng hoạt động dàn lạnh hết lạnh nhanh chóng Làm lạnh gián tiếp Là phương pháp làm lạnh giàn chất tải lạnh nước muối, glycol,… thiết bị bay đặt ngồi kho lạnh ... che kho lạnh, W Q2- dòng nhiệt sản phẩm tạo q trình xử lý lạnh, W Q3- dòng nhiệt từ bên ngồi thơng gió buồng lạnh, W Q4- dòng nhiệt tỏa vận hành kho lạnh, W Q5- dòng nhiệt từ sản phẩm tỏa sản phẩm...
- 110
- 3.2K
- 32
