bài giảng vi sinh vật thực phẩm
Bài giảng vi sinh vật
... (Envelop): 11 BÀI 3. HÌNH THÁI VÀ CẤU TẠO CỦA CÁC NHÓM VI SINH VẬT Vi sinh vật gồm 2 nhóm: Vi sinh vật nhân nguyên thuỷ (Procaryotes) gồm: - Vi khuẩn cổ (Archaebacteria). - Vi khuẩn thật ... A: nấm Tricoderma viride B: vi khuẩn Cellvibrio fulvus C: nhiều vi sinh vật khác. Ý nghĩa của nhóm vi sinh vật phân giải xenluloza: có ý nghĩa rất lớn đối với vi c thực hiện vòng tuần ... cho vi sinh vật tránh khỏi ảnh hưởng có hại của ánh sáng thường và ánh sáng tử ngoại. Một số loài vi sinh vật có sắc tố còn có khả năng sinh kháng sinh. 3. Các kiểu dinh dưỡng ở Vi sinh vật: ...
- 138
- 4,140
- 25
Vi sinh vật thực phẩm
... vực thực phẩm, y học, nông nghiệp…I.3. Tác động của vi sinh vật trong thực phẩm: I.3.1. Gây hư hỏng thực phẩm: Hệ vi sinh vật thực phẩm được phát sinh từ nhiều nguồn khác nhau: - Thực phẩm ... vi sinh vật nên hệ vi sinh vật đa dạng hơn cá sống ở tầng mặt. Cá sống ở nước mặn ít vi sinh vật hơn cá sống ở nước ngọt. Lượng vi sinh vật trên bề mặt cá cũng phụ thuộc vào lượng vi sinh vật ... nành.Câu hỏi chương I:1. Vi sinh vật thực phẩm là gì? Yêu cầu, nội dung của môn học?2. Lịch sử phát triển của vi sinh vật thực phẩm? 3. Những tác động của vi sinh vật trong thực phẩm? 4Nếu đi từ nguyên...
- 106
- 1,518
- 11
Bài giảng Vi sinh vat học
... virus đầu tiên trên Hai ông phát hiện ra virus đầu tiên trên thế giới khi chứng minh vi sinh vật nhỏ thế giới khi chứng minh vi sinh vật nhỏ hơn vi khuẩn, qua được lọc bằng sứ xốp, hơn vi ... cầu về vitamine của các loại vi khuẩn Nhu cầu về vitamine của các loại vi khuẩn khác nhau không giống nhau. Có những khác nhau không giống nhau. Có những loại vi sinh vật tự dưỡng chất sinh ... +Vitamine:+Vitamine:•đây là nhóm chất hữu cơ vi sinh vật cần đây là nhóm chất hữu cơ vi sinh vật cần nhưng không tự tổng hợp được và chỉ cần...
- 147
- 1,077
- 11
Bài giảng Vi Sinh Vật
... I. ĐỐI TƯỢNG VÀ NHIỆM VỤ MÔN VI SINH VẬT ĐẠI CƯƠNG SINH VẬT ĐẠI CƯƠNG CHƯƠNG III- SINH LÝ HỌC VI CHƯƠNG III- SINH LÝ HỌC VI KHUẨNKHUẨN• -Giảng vi n -Giảng vi n: BSTY. Nguyễn Xuân Hòa ... trong vi c phát triển các phương pháp nghiên vi c phát triển các phương pháp nghiên cứu vi sinh vật. Ông đề ra phương pháp cứu vi sinh vật. Ông đề ra phương pháp chứng minh một vi sinh vật ... nhuộm Ông cũng nêu ra các biện pháp nhuộm màu vi sinh vật. màu vi sinh vật. Kính hiển vi quang họcKính hiển vi quang học•1.1.2. Vật chất khô1.1.2. Vật chất khô• - Muối khoáng- Muối khoáng•Muối...
- 147
- 599
- 3
CÁC PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHIỆM VI SINH VẬT THỰC PHẨM
... NGHIỆM VI SINH VẬT THỰC PHẨM (9t) VI. 1. Các chỉ tiêu vi sinh vật trong thực phẩm VI. 1.1. Vi sinh vật chỉ thị Vi sinh vật chỉ thị vệ sinh thực phẩm là những nhóm (hoặc loài) có mặt trong thực phẩm ... hiểm. Vi sinh vật chỉ thị vệ sinh thực phẩm có ý nghĩa rất lớn trong vi c đánh giá an toàn về vi sinh và chất lượng thực phẩm. Vi sinh vật chỉ thị vệ sinh thực phẩm bao gồm:1. Vi sinh vật ưa ... 1414- Vi sinh vật chịu nhiệt Kiểm tra vi sinh vật đồ hộp thực vật - Tổng số vi sinh vật hiếu khí- Tổng số bào tử của vi sinh vật hiếu khí- Vi khuẩn E.coli- Vi sinh vật sinh H2S- Vi khuẩn...
- 21
- 14,234
- 164
HỆ VI SINH VẬT THỰC PHẨM TRÊN MỘT SỐ THỰC PHẨM QUAN TRỌNG VÀ CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN
... thành rượu 5. Hệ vi sinh vật rau quả6. Hệ vi sinh vật tôm, mực và các động vật thân mềm?7. Hệ vi sinh vật hại nông sản?8. Hệ vi sinh vật bột và bánh mì?IV 2. HỆ VI SINH VẬT CÁV.2. 1. Đặc ... trường axit sẽ ức chế các loại vi sinh vật gây thối phát triển. Vi sinh vật gây hư hỏng gồm: vi sinh vật hô hấp yếm khí và vi sinh vật hô hấp hiếu khí. Vi sinh vật hô hấp hiếu khí gồm: Bacillus ... nhiều vi sinh vật nên hệ vi sinh vật đa dạng hơn cá sống ở tầng mặt. Cá sống ở nước mặn ít vi sinh vật hơn cá sống ở nước ngọt. Lượng vi sinh vật trên bề mặt cá cũng phụ thuộc vào lượng vi sinh...
- 27
- 1,548
- 8
Bài giảng vi sinh vật - Virut học
... loại virut động vật và virut thực vật. 5 BÀI 2. VIRUT HỌC Virut là phần tử rất nhỏ, có đặc trưng của sự sống, đại diện cho vật chất sống thấp nhất trong thế giới vi sinh vật. ... axit nucleic của virut. V. Phân loại virut: Vi c phân loại virut thường được thực hiện ngay sau khi phát hiện ra căn bệnh chủ yếu của các bệnh virut thực vật và virut động vật có xương sống. ... dinh dưỡng) . Viroit (sợi virus.) Virut thiếu hụt (defective virus). Giả Virut (Pseudovirion). I. Hình thái, kích thước của virut: Virut chưa có cấu tạo tế bào, mỗi virut không thể...
- 6
- 1,637
- 14
bài giảng vi sinh vật đại cương
- 250
- 1,380
- 19
Bài giảng vi sinh thực phẩm pdf
- 348
- 1,114
- 12
bài giảng vi sinh môi trường
... nhóm vi sinh vật, người ta chia ra làm 4 loại quan hệ: ký sinh, cộng sinh, hỗ sinh và kháng sinh. * Quan hệ ký sinh: Quan hệ ký sinh là hiện tượng vi sinh vật này sống ký sinh trên vi sinh vật ... 17Chương 3 SINH TRƯỞNG VÀ PHÁT TRIỂN Ở VI SINH VẬT WX Sinh trưởng và phát triển là thuộc tính cơ sở của sinh vật. Cũng như động vật và thực vật, vi sinh vật cũng sinh trưởng và phát triển. Sinh ... đất, vi sinh vật và thực vật 4 1.2. Môi trường nước và sự phân bố của vi sinh vật trong nước 5 1.2.1. Sự phân bố của vi sinh vật trong nước 5 1.3. Môi trường không khí và sự phân bố của vi sinh...
- 114
- 884
- 4
BÁO CÁO PHƢƠNG PHÁP KIỂM ĐỊNH VI SINH TRONG THỰC PHẨM
... số vi sinh vật hiếu khí, số khuẩn lạc trong 1(g) mẫu (TPC) 1.1. Quy trình định lượng TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN TP.HCM KHOA SINH HỌC BỘ MÔN PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHIỆM VI SINH THỰC PHẨM ... KHOA SINH HỌC BỘ MÔN PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHIỆM VI SINH THỰC PHẨM VŨ THÙY LINH 0715174 3 - Kt lun: Tng s vi sinh vt hiu khí trong 1 (g) mt tiêu chun cho phép ca tiêu chun Vi t ... qua ( t n 21/05/2011) khoa Sinh hn hành cho sinh vi n thc nghim v kinh vi sinh trong thc phm nhm giúp sinh vi n thnh...
- 16
- 874
- 0
bai 33 vi sinh vật
- 1
- 401
- 0
Bài soạn vi sinh thường thức
... NGHIỆMNGHIỆM•Nội soi dạ dày làm sinh thiết Nội soi dạ dày làm sinh thiết • Mẫu mô sinh thiếtMẫu mô sinh thiết • •quan sát mô học cấy vi khuẩnquan sát mô học cấy vi khuẩn•Nhu m Giêmsa/ ... người Vi m dạ dày cấp tính có thể gợi ý cho Vi m dạ dày cấp tính có thể gợi ý cho một nguồn nhiễm bệnh là H.pylorimột nguồn nhiễm bệnh là H.pylori BỆNH SINH & BỆNH HỌCBỆNH SINH & ... đường tới bề mặt biểu mô.mặt biểu mô. BỆNH SINH & BỆNH HỌCBỆNH SINH & BỆNH HỌC•Nhiễm H.pylori vi m loét dạ dày tá Nhiễm H.pylori vi m loét dạ dày tá tràngtràng•Điều trị bằng...
- 12
- 360
- 0
Tài liệu BÀI GIẢNG VI SINH SAU THU HOẠCH - Phần 1 ppt
... công nghcông nghệệ lên menlên men Vi sinh và Bảo quản STH – Trần Thị Minh LoanVII.VII. Ứ Ứng dng dụụng cng củủa vi sinh va vi sinh vậật trong công t trong công nghnghệ ... sng quan sáát Virus,t Virus, cácác cc cấấu tu trúrúc siêu hic siêu hiểển vi trong tn vi trong tế bàế bào.o.•• -- KíKính hinh hiểển vi đn vi đốối pha:i ... thể huỳể huỳnh quang, nh quang, khákháng ng sinh hu sinh huỳỳnh quang.nh quang.•• -- Kí Kính hinh hiểển vi đin vi điệện tn tửử: C: Có ó đđộ phóộ phóng...
- 86
- 542
- 2
Tài liệu BÀI GIẢNG VI SINH SAU THU HOẠCH - Phần 2 pdf
... triển của vi sinh vật • + Bảo quản VS ở nhiệt độ 2 – 8oC• + Bảo quản lạnh thực phẩm, lượng thực, rau, hoa, quảởnhiệt độ -1 đến 0oC • + Bảo quản lạnh đông thực phẩm ở nhiệt ... năng năng •• + Ký sinh + Ký sinh •• + Ho+ Hoạại sinh i sinh •• 3. 3. ẢẢnh hưnh hưởởng cng củủa ca cáác yc yếếu tu tốố sinh h sinh họọcc•• a. Quan ... Formalin.• Khử trùng vi sinh vật bằng phương pháp nhiệt độ• -Khử trùng bằng sức nóng khô• + Nung đốt: Sử dụng ngọn lửa để tiêu diệt trực tiếp vi sinh vật • + Sấy bằng sức nóng...
- 71
- 458
- 1
Tài liệu BÀI GIẢNG VI SINH SAU THU HOẠCH - Phần 3 pdf
... ssắắcc do do ToruloptisToruloptisVII. Hệ VSV sữa1. Nhóm có lợi. Vi khuẩnNhóm vi khuẩn lactic hoạt động mạnhNhóm vi khuẩnsinhhương Vi khuẩngâyđắngNấm men: lên men ... loạại rau qui rau quảả, , điđiềều kiu kiệện sinh thn sinh tháái vi vàà ttìình nh trtrạạng sinh lý cng sinh lý củủa câya cây•• -- Đ Đặặc trưng nhic ... trtrìình sinh honh sinh hoáá xxảảy ra trong rau, quy ra trong rau, quảả•• 3. M3. Mụục đc đííchch•• -- Ngăn c Ngăn cảản sn sựự sinh trư sinh trưởởng...
- 52
- 408
- 1
Tài liệu BÀI GIẢNG VI SINH SAU THU HOẠCH - Phần 4 doc
... VI. Vi sinh vậtgâybệnh từ thựcphẩm• I. Mộtsố khái niệm• 1. Vệ sinh thựcphẩm• VSTP là một khái niệm khoa học dung để nói thựcphẩm không chứavi sinhvậtgâybệnh ... CCậậpp80.00080.000• II Vi sinh vậtgâybệnh trong thựcphẩm• 1. Coliform• Coliform là một nhóm vi sinh vậtbaogồmcác vi sinh vậtsau• Citrobacter, Enterobacter, ... ĐĐộộ1700017000• III. Các phương pháp kiểm nghiệmvi sinhvật họcthựcphẩm• 1. Nguyên tắcvàphương pháp kiểmtrathực phẩm • -Cáchlấymẫu: Lấytại địa điểmcầnkiểmtra, ghi...
- 68
- 394
- 1
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25