bài 7 phương pháp bảo quản giống vi sinh vật

Phương pháp bảo quản giống vi sinh vật

Ngày tải lên : 16/11/2016, 10:55

... Đơng khơ vi sinh vật Đây phương pháp phổ biến sử dụng bảo tàng vi sinh vật giới Phương pháp đông khô hạn chế thay đổi đặc tính vi sinh vật bảo quản thời gian dài Phương pháp lạnh đông giữ giống ... MỤC LỤC VAI TRÒ CỦA BẢO QUẢN VI SINH VẬT CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN GIỐNG VI SINH VẬT Phương pháp cấy truyền vi sinh vật: a Cấy truyền môi trường dịch ... giống vi sinh vật như: nấm men, nấm mốc ,vi khuẩn, xạ khuẩn… d Phương pháp làm nước môi trường bảo quản: Phương pháp thường dùng cho chủng nấm sợi nấm men Theo phương pháp chủng vi sinh vật bảo quản...

28
1.3K
4

PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN BẰNG VI SINH VẬT

Ngày tải lên : 24/10/2015, 11:17

... cho pH vi sinh vật bị đưa pI Ở pH protein vi sinh vật bị biến tính, kết tủa ảnh hưởng tới cấu trúc vi sinh vật cấu trúc sản phẩm lên men  Làm chết ức chế, ngăn cản phát triển vi sinh vật gây ... yếu vi sinh vật có bề mặt ngun liệu Ví dụ người ta tính bề mặt dưa chuột có khoảng 100.000 – 500.000 vi sinh vật/ 1cm Theo Keipper có đến 2000000 vi sinh vật/ 1 cm2 bắp cải bên ngoài, 4000 vi sinh ... bacillus Bảo quản thịt Nisin nồng độ 400-800 IU/ml kết hợp với NaCl 2% chống lại L.monocytogense thịt Ứng dụng Bacteriocin bảo quản sản phẩm từ sữa + Bảo quản sinh học sản phẩm thịt + Bảo quản sinh...

21
2.1K
2

Pương pháp bảo quản giống vi sinh vật PPT

Ngày tải lên : 16/11/2016, 11:23

... trò bảo quản vi sinh vật II Các phương pháp bảo quản giống vi sinh vật Phương pháp cấy truyền vi sinh vật a Cấy truyền môi trường dịch thể b Cấy truyền môi trường thạch c Phương pháp giữ giống ... khoáng Phương pháp làm nước môi trường quản Phương pháp đông khô vi sinh vật phương pháp đông khô trực tiếp Phương pháp bảo quản lạnh sâu III Dụng cụ bảo quản giống I VAI TRÒ CỦA BẢO QUẢN VI SINH ... Đơng khơ vi sinh vật Đây phương pháp phổ biến sử dụng bảo tàng vi sinh vật giới Phương pháp đông khô hạn chế thay đổi đặc tính vi sinh vật bảo quản thời gian dài Phương pháp lạnh đông giữ giống...

26
2.8K
7

Bài tiểu luận các phương pháp cải tiến giống vi sinh vật trong công nghiệp

Ngày tải lên : 09/01/2016, 16:45

... lập giống vi sinh vật chủng: Tạo sở cho vi c cải tạo giống sau Phần II: Các phương pháp cải tạo giống vi sinh vật công nghiệp : Ở trình bày ba phương pháp • • • Phương pháp gây đột biến Phương pháp ... ban đầu Vì cần tới phương pháp cải tiến giống vi sinh vật đề đáp ứng nhu cầu đăt II CÁC PHƯƠNG PHÁP CẢI TIẾN GIỐNG VI SINH VẬT TRONG CÔNG NGHIỆP Tuyển chọn cải tạo giống vi sinh vật cho suất cao: ... Khoa Công Nghệ Sinh Học Và Kỉ Thuật Môi Trường CÁC PHƯƠNG PHÁP CẢI TIẾN GIỐNG VI SINH VẬT TRONG CÔNG NGHIỆP NHÓM Nhờ phương pháp kỉ thuật di truyền áp dụng vào cải tiến giống vi sinh vật mà số lĩnh...

36
1.4K
2

Giáo án nghề làm vườn lớp 11 - Bài 38. PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN, CHẾ BIẾN RAU, QUẢ potx

Ngày tải lên : 24/07/2014, 00:20

... chung bảo quản, chế biến sản phẩm rau, - Một số biện pháp bảo quản, chế biến sản phẩm rau, Bài Hoạt động Giáo Nội dung vi n Học sinh I NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG GV: Vì phải bảo Sự cần thiết phải tiến quản, ... chống vi khuẩn xâm nhập - Thanh trùng nhiệt độ 80 – 1000C đảm bảo an toàn cho đồ hộp CỦNG CỐ Hãy nói phương pháp bảo quản, chế biến rau, quả? NHẮC NHỞ Chuẩn bị thực hành “Chế biến rau, phương pháp ... lạnh nhiệt độ – 80 bảo quản vài tháng quả, – ngày rau mỏng GV: Hãy trình bày Muối chua phương pháp sấy khô? Đây phương pháp ứng dụng kĩ thuật lên men lactic HS: Thảo luận đưa Vi khuẩn lactic điều...

13
11.6K
89

bài giảng phương pháp bảo quản củ sắn tươi

Ngày tải lên : 21/01/2016, 11:10

... tiến hành nghiên cứu bảo quản sau • Bảo quản củ tươi: Phương pháp chôn vùi Phương pháp bảo quản hầm Bảo quản sắn cách chữa lành Bảo quản hóa chất • Bảo quản sắn khơ Bảo quản sắn tươi cách chửa ... mưa • Thời gian bảo quản khoảng 20 – 30 ngày Bảo quản hóa chất • Bảo quản chất oxy hóa mạnh KMnO4 mơi trường HCl • Bảo quản sáp parafin • Bảo quản muối ăn • Bảo quản bao nhựa Bảo quản KMnO4 Tác ... laijsau lấy sợi từ vỏ dừa khơ • Dùng vật liệu thay cho mạt cưa • Thời gian bảo quản tuần nhiệt độ thơng thường • Ngun tắc bảo quản bảo quản mạt cưa Bảo quản hầm đào sâu • Chọn nơi cao khơng...

22
1.8K
4

những phương pháp bảo quản sản phẩm động vật

Ngày tải lên : 10/05/2016, 14:42

... gian bảo quản điều kiện đông lạnh, loại thực phẩm Có hai phương pháp bảo quản thực phẩm nhiệt độ thấp, phương pháp ướp lạnh phương pháp làm đông a Bảo quản phương pháp ướp lạnh Có thể bảo quản ... diệt chúng phương pháp bảo quản bổ sung khác (như trường hợp sữa ướp lạnh thị trường) Các phương pháp bảo quản dùng để bổ sung cho phương pháp Pastơ hóa gồm: Phương pháp ướp lạnh, phương pháp cách ... động vật nguyên nhân giới khác Các phương pháp bảo quản sản phẩm động vật Người ta thường chia phương pháp bảo quản thực phẩm nói chung sản phẩm động vật nói riêng thành loại, gồm phương pháp vật...

23
871
0

CHẤT BẢO QUẢN CHỐNG VI SINH VẬT

Ngày tải lên : 22/10/2013, 13:20

... THI MY LINH 58 CHẤT BẢO QUẢN CHỐNG VI SINH VẬT Acide ascorbic – Ascorbate • Sorbic acid muối potassium sorbate chất chống vi khuẩn sử dụng rộng rãi bảo quản thực phẩm • Có hiệu vi c ngăn chặn phát ... CHẤT BẢO QUẢN Chất chống vi sinh vật (E200 -E29O) Chất chống oxy hóa CHẤT BẢO QUẢN Chống oxy hóa Chống chất béo sẫm màu (E300 – E321) Th.s TRUONG THI MY LINH (E300& E221 & E330) 60 CHẤT BẢO QUẢN ... Phosphate tác dụng lên vi sinh vật: cách ngăn cản vi c tăng sinh tạo điều kiện thuận lợi cho phá hủy mầm móng vi khuẩn • Nhiều nghiên cứu cho thấy có ức chế hay làm chậm tăng trưởng số vi khuẩn như: Pseudomonas,...

34
1K
7

Bước đầu tìm hiểu kỹ thuật đông khô và ứng dụng vào bảo quản chủng vi sinh vật

Ngày tải lên : 14/08/2014, 12:55

... nhiều phương pháp bảo quản chủng giống vi sinh vật khác Tuỳ theo mục đích thời gian bảo quản mà ta áp dụng hình thức bảo quản thích hợp như: cấy truyền, bảo quản lạnh thông thường, đông băng Để bảo ... giản hóa, góp phần hạ giá thành sản phẩm Công tác bảo quản chủng giống vi sinh vật có ý lớn phòng nghiên cứu cơng nghệ vi sinh vật Vi c bảo quản không đơn giữ chủng sống, mà phải trì đặc tính ... 5, 170 -22 0,850 -42 0,100 -62 0,008 -3 4 ,76 0 -23 0 ,77 0 -43 0,090 -63 0,0 07 -4 4, 370 -24 0 ,70 0 -44 0,080 -64 0,006 -5 4,020 -25 0,630 -45 0, 070 -65 0,0054 -6 3,690 -26 0, 570 -46 0,060 -66 0,0047...

36
2.2K
10

phương pháp định lượng tổng vi sinh vật hiếu khí trong thực phẩm

Ngày tải lên : 19/11/2015, 22:04

... PHÂN TÍCH VI SINH VẬT HỌC THỰC PHẨM Vi sinh vật hiếu khí vi khuẩn tang trưởng hình thành khuẩn lạc điều kiện có diện oxy (O2) phân tử Là vi sinh vật thị Do đó, tiêu tổng số vi sinh vật hiếu khí ... Count_SPC) Một số phương pháp xác định tổng vi sinh vật hiếu khí thực phẩm 4.1 Phương pháp đếm khuẩn lạc TCVN 4884- 2005 PHÂN TÍCH VI SINH VẬT HỌC THỰC PHẨM Nguyên tắc: ủ vi sinh vật mẫu thực phẩm ... lượng vệ sinh độ an toàn thực phẩm Tổng số vi sinh vật hiếu khí diện mẫu thị mức độ vệ sinh thực phẩm, đánh giá chất lượng mẫu vi sinh vật, nguy hư hỏng, thời hạn bảo quản sản phẩm, mức độ vệ sinh...

16
5.2K
15

Phân tích và so sánh các điểm giống nhau và khác nhau giữa các phương pháp bảo quản thịt: đông lạnh, ướp muối, làm khô và xông khói

Ngày tải lên : 11/04/2013, 08:17

... phụ phương pháp bảo quản Còn phương pháp khác ức chế họat động vi sinh vật không diệt chúng 2.2.Về sở khoa học Phương pháp đông lạnh không lấy nước khỏi khối thịt tế bào vi sinh vật Phương pháp ... không bảo quản lâu 2.4 Các sản phẩm, thời gian bảo quản: Với phương pháp tùy theo cách thức mà cho sản phẩm khác thời gian bảo quản khác Về thời gian bảo quản nói phương pháp đơng lạnh thịt bảo quản ... động vi sinh vật 2.3 Các biến đổi sinh hóa diễn q trình bảo quản thịt: Với phương pháp bảo quản khác nhau, trình sinh hóa diễn khối thịt tương tác với mơi trường bên ngồi có khác Phương pháp...

19
8.6K
5

HỆ VI SINH VẬT THỰC PHẨM TRÊN MỘT SỐ THỰC PHẨM QUAN TRỌNG VÀ CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN

Ngày tải lên : 30/09/2013, 09:20

... phương pháp bảo quản thịt? Hệ vi sinh vật cá, hư hỏng cá phương pháp bảo quản cá? Hệ vi sinh vật trứng, hư hỏng trứng sản phẩm trứng? Sữa, hệ vi sinh vật sữa, hư hỏng sữa phương pháp bảo quản? Hệ vi ... nhiều vi sinh vật nên hệ vi sinh vật đa dạng cá sống tầng mặt Cá sống nước mặn vi sinh vật cá sống nước Lượng vi sinh vật bề mặt cá phụ thuộc vào lượng vi sinh vật nước Khi trời mưa vi sinh vật ... Lúc vi sinh vật phát triển nhanh nên dùng phương pháp bảo quản lạnh để hạn chế, ức chế vi sinh vật phát triển Đối với sữa trùng dùng phương pháp bảo quản lạnh để bảo quản lâu b Phương pháp trùng...

27
1.5K
8

Nghiên cứu phương pháp bảo quản nấm men (saccharomyces cerevisiae), nấm mốc (aspergillus niger) và vi khuẩn (acetobacter xylinum)

Ngày tải lên : 30/12/2013, 14:21

... c a phương pháp b o qu n l nh sâu, ñông khô s y chân không cho t ng ch ng gi ng vi sinh v t - chân khơng u ki n có khơng có ch t b o v PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U Phương pháp v t lý, phương pháp ... phương pháp hóa sinh, phương pháp vi sinh Ý NGHĨA KHOA H C C A Đ TÀI ch ng gi ng n m men, n m m c, vi khu n - Đưa phương pháp thích h p đ b o qu n t ng ch ng gi ng n m men, n m m c, vi khu n Ý NGHĨA ... o qu n n m m c Aspergillus niger 75 85,2 70 ,7 53,1 1,8 75 Ho t tính sinh h c c a ch ng vi sinh v t nghiên c u b gi m ñi nhi u sau tháng b o qu n b ng phương pháp s y chân khơng Chu n b m u đơng...

13
1.1K
2

Luận văn:Nghiên cứu phương pháp bảo quản nấm men (Saccharomyces Cerevisiae), nấm mốc (Aspergillus Niger) và vi khuẩn (Acetobacter Xylinum) docx

Ngày tải lên : 20/03/2014, 17:20

... c a phương pháp b o qu n l nh sâu, ñông khô s y chân không cho t ng ch ng gi ng vi sinh v t - chân khơng u ki n có khơng có ch t b o v PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U Phương pháp v t lý, phương pháp ... phương pháp hóa sinh, phương pháp vi sinh Ý NGHĨA KHOA H C C A Đ TÀI ch ng gi ng n m men, n m m c, vi khu n - Đưa phương pháp thích h p đ b o qu n t ng ch ng gi ng n m men, n m m c, vi khu n Ý NGHĨA ... o qu n n m m c Aspergillus niger 75 85,2 70 ,7 53,1 1,8 75 Ho t tính sinh h c c a ch ng vi sinh v t nghiên c u b gi m ñi nhi u sau tháng b o qu n b ng phương pháp s y chân khơng Chu n b m u đơng...

13
998
1

Tổng quan về phương pháp bảo quản vi sinh vật ( nguồn http://vietsciences.free.fr ) docx

Ngày tải lên : 30/07/2014, 03:20

... giải Phương pháp bảo quản có hiệu với nhiều nhóm vi sinh vật khác nấm sợi, nấm men, vi khuẩn, xạ khuẩn virut Đặc biệt với phương pháp bảo quản lạnh sâu nitơ lỏng phương pháp vạn Phương pháp thích ... đặc tính sinh học 4.3 Phương pháp bảo quản lạnh sâu: Đối với phương pháp bảo quản lạnh sâu vi sinh vật bảo quản môi trường dịch thể nước cần cho hoạt động sống vi sinh vật bị bất hoạt nhiệt độ ... kết chọn phương pháp thích hợp đồng thời sử dụng phương pháp khác 4.2 Phương pháp đông khô vi sinh vật phương pháp đông khô trực tiếp: a Phương pháp đơng khơ: Hình Đơng khơ vi sinh vật Đơng khơ...

9
586
2

Hệ vi sinh vật thịt và các phương pháp bảo quản

Ngày tải lên : 24/08/2014, 10:08

47
341
0

Bài tiểu luận phương pháp bảo quản rau quả

Ngày tải lên : 09/10/2014, 17:46

... 4.1 PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN Ở ĐIỀU KIỆN THƯỜNG PHẦN 4.2 PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN LẠNH PHẦN 4.3 PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN BẰNG ĐIỀU CHỈNH THÀNH PHẦN KHÍ QUYỂN PHẦN 4.4 BẢO QUẢN BẰNG HÓA CHẤT PHẦN 4.5 BẢO QUẢN ... liệu kho bảo quản  Sản phẩm kho đổ đống: khoai tây, cà rốt……… PHẦN 4.2 PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN LẠNH PHẦN 4.2 PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN LẠNH 4.2.1 Nguyên lý  Hạ thấp nhiệt độ môi trường bảo quản để ... hỏng vi sinh vật  Hạn chế phát triển khơng có lợi tượng nảy mầm củ  Phương pháp bảo quản lạnh rau  Hiện tượng nảy mầm củ 4.2.3 Chế độ bảo quản lạnh rau  Có chế độ bảo quản lạnh rau quả: - Bảo...

36
3K
0

Phương pháp bảo quản lúa giống và lúa thịt truyền thống

Ngày tải lên : 17/03/2015, 18:11

... mọt, chuột… B PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN LÚA TRUYỀN THỐNG I Phương pháp bảo quản lúa thịt - Về nguyên tắc vi c bảo quản lúa gồm bước sau: + Thu hoạch -> làm -> phân loại -> làm khô -> bảo quản 1.1 Thu ... Phương pháp bảo quản lúa giống lúa thịt truyền thống A GiỚI THIỆU CHUNG I Khái niệm - - Lúa giống lúa giữ lại, bảo quản phục vụ cho công tác sản xuất vụ ... động ngoại cảnh: nhiệt độ, độ ẩm ngăn cản xâm nhiễm vi sinh vật Sau phơi khơ thóc chế biến sử dụng đưa vào bảo quản Trong q trình bảo quản cần đảm bảo thóc khơng bị ướt, không bị men mốc xâm hại,...

34
682
2

BÁO CÁO THỰC TẬP-PHƯƠNG PHÁP TẠO GIỐNG VI SINH VẬT

Ngày tải lên : 23/05/2015, 17:18

... trưng cho rượu Hệ vi sinh vật bánh men chủ yếu nấm mốc, nấm men, vi khuẩn Hệ vi sinh vật giữ bột gạo trạng thái khô bánh men, lúc vi sinh vật tồn trạng thái nghỉ, hoạt động sinh lí giảm tối thiểu ... Koji Nhật Trang Các phương pháp tạo giống lên men thực phẩm truyền thống 2.1 PHƯƠNG PHÁP LÀM GIỐNG RƯU CỦA CÁC NỨƠC CHÂU Á: Mặc dù có bánh men rượu (còn gọi giống vi sinh vật sản xuất rượu) có ... Trang Các phương pháp tạo giống lên men thực phẩm truyền thống 2.1.1 Phương pháp làm giống rượu nước khu vực Châu Á:[1] Hình : Sơ đồ chuẩn bò giống Nuruk Koji Trang Các phương pháp tạo giống lên...

44
507
0

Đánh giá một số phương pháp bảo quản lạc nhân nhằm giảm nhiễm độc tố vi nấm aflatoxin

Ngày tải lên : 15/07/2015, 17:28

... tháng bảo quản - PCK1 mẫu lạc bảo quản túi PP hút chân không sau tháng bảo quản - PN1 mẫu lạc bảo quản túi PP mơi trường khí nitơ sau tháng bảo quản 20 2.3 Phương pháp nghiên cứu 2.3.1 Phương pháp ... khí thơng thường 3.3.4 So sánh phương pháp bảo quản truyền thống với phương pháp Bảng 3.9 So sánh phương pháp bảo quản lạc nhân Phương pháp truyền thống Phương pháp 35 Ưu điểm Dẻ tiền, khơng ... 9,16 44,51 57 49,5520 49,2 172 6,65 PCK4 6,66 43 ,74 18 48,2856 47, 9828 6,66 43,8861 47, 9063 47, 6225 7, 06 PN4 7, 07 44,3235 49,8241 49,4345 7, 08 Theo dõi thay đổi độ ẩm lạc nhân điều kiện bảo quản khác...

66
525
0