... hoạch đến
khâu chế biến:
3
1
2
THU HOẠCH, BẢOQUẢNCHẾBIẾNNÔNG SẢN
a. Bảoquản thông
thoáng.
b. Bảoquản lạnh.
c. Bảoquản kín.
3. Các loại nông sản:
Hoa hồng, vải, táo,
rau xà lách…được:
... là gì? Cách thu
hoạch loại sản phẩm đó?
Luùa
M p đắng
Khoai lang
Ht Ct
Qu
Hỏi
C
o
Ci ngt Lỏ Nh
2. Mục đích của việc
chế biếnnông sản?
Chế biếnnôngsản là
làm………………….
của sản phẩm và ... thoáng:
- Bảoquản kín;
Bảo quản lạnh:
Làm tăng giá trị sản phẩm và kéo dài
thời gian bảo quản.
- Đóng hộp .
- Muối chua
- Sấy khô
- Chếbiến thành bột mịn hay tinh bt
Quy trình chếbiến tinh...
... quản
- Bảoquản thông thoáng.
-
Bảoquản kín.
-
Bảoquản lạnh.
BÀI 20.THU HOẠCH, BẢOQUẢN VÀ CHẾ
BÀI 20.THU HOẠCH, BẢOQUẢN VÀ CHẾ
BIẾN NÔNG SẢN
BIẾN NÔNG SẢN
I. THU HOẠCH
II. BẢO QUẢN
1. ... phân.
BÀI 20.THU HOẠCH, BẢOQUẢN VÀ CHẾ
BÀI 20.THU HOẠCH, BẢOQUẢN VÀ CHẾ
BIẾN NÔNG SẢN
BIẾN NÔNG SẢN
I. THU HOẠCH
II. BẢO QUẢN
1. Mục đích (SGK)
III. CHẾ BIẾN
2. Phương pháp chế biến
Theo ...
BÀI 20.THU HOẠCH, BẢOQUẢN VÀ CHẾ
BÀI 20.THU HOẠCH, BẢOQUẢN VÀ CHẾ
BIẾN NÔNG SẢN
BIẾN NÔNG SẢN
I. THU HOẠCH
II. BẢO QUẢN
1. Mục đích
2. Các điều kiện để bảoquản tốt
3. Phương pháp bảo quản
-...
... HỌC BẢO QUẢN, CHẾBIẾNNÔNGSẢN
VÀ XỬ LÍ PHẾ THẢI NÔNG NGHIỆP ……………………………2
1. Công nghệ sinh hoc trong chếbiến ………………………………………… 2
1.1.Công nghệ sản xuất sữa…………………………………………………… 2
1.2 .Chế biến ... Quy chếquản lí an toàn sinh học đối với sinh vật biến đổi gen và
sản phẩm của chúng ………………………………………………… …10
2
Chương IV: CÔNG NGHỆ SINH HỌC BẢO QUẢN, CHẾBIẾN
NÔNG SẢN VÀ XỬ LÍ PHẾ THẢI NÔNG ... quả, được sản xuất
chủ yếu nhờ nuôi cấy vi sinh vật (Aspergillus niger,…) ở quy mô
công nghiệp.
2. Công nghệ sinh học trong bảo quản
Các giải pháp bảoquảnnôngsản hiện nay là:
+ Bảoquản trong...