... để tránh tích lũy mầm bệnh Cách sử dụng chất kích thích tạo rễ: Mụcích làm tăng tỷ lệ cành rễ, tăng số lượng, chất lượng rễ độ đồng rễ tạo cành giâm Những chất kích thích tạo rễ sử dụng phổ ... nhiệt độ sôi cồn 2.2 Phương pháp Chưng cất Tỷ trọng 2. 2.1 Thiết bị dụng cụ Bộ chưng cất cồn Cồn kế Tủ sấy Bếp điện Cân phân tích Bình định mức 25 0 ml Ống đong 100 ml, 25 0 ml Bình ... trọng 50ml 2.2 .2 Hóa chất Mẫu rượu vang Đá bọt 2. 2.3 Phương pháp tiến hành 2. 2.3.1 Xác định hàm lượng cồn phương pháp tỷ trọng kế Cho khoảng 300ml mẫu vào erlen 500ml, đuổi hết CO2 thiết bị...
... tránh tích lũy mầm bệnh Cách sử dụng chất kích thích tạo rễ: Mụcích làm tăng tỷ lệ cành rễ, tăng số lượng, chất lượng rễ độ đồng rễ tạo cành giâm Những chất kích thích t ạo rễ sử dụng phổ ... nguyên li u trái sơri lên men c ách tự nhiên 2. 1 Nguyên li u Nguyên li u sử dụng sản xuất rượu vang sơri trái sơri 2.2 Tiếp nhận phân loại nguyên li u Chất lượng sản phẩm rượu vang nói 60% nguyên li u ... nhiệt độ sôi cồn 2.2 Phương pháp Chưng cất Tỷ trọng 2. 2.1 Thiết bị dụng cụ Bộ chưng cất cồn Cồn kế Tủ sấy Bếp điện Cân phân tích Bình định mức 25 0 ml Ống đong 100 ml, 25 0 ml Bình...
... cành, ghép mắt 21 2. 4 Chế độ chăm sóc sơri 24 2. 4.1 Tưới tiêu 24 2. 4 .2 Bón phân 25 2. 4.3 Sương giá 25 2. 4.4 Sâu bệnh 25 2. 5 Thu hoạch bảo ... .28 3.1 Tìm hiểu chung nấm men 28 3 .2 Đặc điểm nấm men sản xuất rượu vang .29 3 .2. 1Cấu tạo, hình dạng kích thước tế bào nấm men .29 3 .2. 2.1.Cấu tạo tế bào nấm men 29 3 .2. 2 .2. Hình ... .39 2. 1 Nguyên tắc 39 2.2 Phương pháp 39 2. 2.1 Thiết bị dụng cụ 39 2.2 .2 Hóa chất .39 2. 2.3 Phương pháp tiến hành 39 2. 2.3.1 Xác định...
... ghép mắt 21 2. 4 Chế độ chăm sóc sơri 24 2. 4.1 Tƣới tiêu 24 2. 4 .2 Bón phân 25 2. 4.3 Sƣơng giá 25 2. 4.4 Sâu bệnh 25 2. 5 Thu hoạch ... 39 2. 1 Nguyên tắc 39 2.2 Phƣơng pháp 39 2. 2.1 Thiết bị dụng cụ 39 2.2 .2 Hóa chất 39 2. 2.3 Phƣơng pháp tiến hành 39 2. 2.3.1 Xác định ... 12 2.1.1 Nguồn gốc sơri 12 2.1 .2 Sự phân bố sơri 12 2.1.3 Đặc điểm thực vật học sơri 13 2. 1.4 Một số giống sơri khác giới 14 2.2 Trồng sơri ( Điều kiện canh tác) ...
... nấm men .38 2.2 Đo độ đường 39 2. 2.1 Khái niệm .39 2.2 .2 Phương pháp 39 2. 2.3 Thiết bị dụng cụ .39 2. 2.4 Hóa chất 40 2. 2.5 Phương pháp ... 40 2. 3 Đo độ cồn rượu vang 38 2. 3.1 Khái niệm . 42 2.3 .2 Thiết bị dụng cụ . 42 2.3.3 Hóa chất 42 2.3.4 Phương pháp tiến hành 42 2.4 Đo pH ... rượu vang nho 2. 4.1 Phương pháp 43 2. 4 .2 Thiết bị dụng cụ .43 2. 4.3 Phương pháp tiến hành 43 2. 5 Cảm quan 44 2. 5.1 Bằng mắt 44 2. 5 .2 Bằng mũi...
... 38 2.2 Đo độ đƣờng 39 2. 2.1 Khái niệm 39 2.2 .2 Phƣơng pháp 39 2. 2.3 Thiết bị dụng cụ 39 2. 2.4 Hóa chất 40 2. 2.5 Phƣơng ... 40 2. 3 Đo độ cồn rƣợu vang 38 2. 3.1 Khái niệm 42 2.3 .2 Thiết bị dụng cụ 42 2.3.3 Hóa chất 42 2.3.4 Phƣơng pháp tiến hành 42 2.4 Đo ... vang nho 2. 4.1 Phƣơng pháp 43 2. 4 .2 Thiết bị dụng cụ 43 2. 4.3 Phƣơng pháp tiến hành 43 2. 5 Cảm quan 44 2. 5.1 Bằng mắt 44 2. 5 .2 Bằng...
... Ca(NO3 )2 10 ngày trước thu hoạch để giảm tổn thất dinh dưỡng hỏng thối 1.8 .2. 2 Bảo quản cách sử dụng sunfit hóa: Sunfit hoá phương pháp bảo quản SO2 H2SO3 Khí SO2 H2SO3 chất khử mạnh, có tácdụng ... khí kìm hãm hoạt động men oxy hoá khử Tácdụng bảo quản SO2 H2SO3 nhiệt độ bình thường nồng độ 0,05% - 0 ,2% khối lượng sản phẩm có tácdụng tốt Hiệu SO2 H2SO3 phụ thuộc vào nồng độ chúng cao hay ... YEPG – 24 h, 20 °C 100ml môi trường YEPG – ngày lắc, 25 °C 2l môi trường YEPG – ngày sục khí, 25 °C 20 l dịch đường – ngày sục khí, 25 °C Môi trường YEPG: yeast extract 5g/l; pepton 10g/l; glucose 20 g/l...
... Ca(NO3 )2 10 ngày trước thu ho ạch để giảm tổn thất dinh dưỡng hỏng thối 1.8 .2. 2 Bảo quản cách sử dụng sunfit hóa: Sunfit hoá phương pháp bảo quản SO2 H2SO3 Khí SO2 H2SO3 chất khử mạnh, có tácdụng ... khí kìm hãm ho ạt động men oxy hoá khử Tácdụng bảo quản SO2 H2SO3 nhiệt độ bình thường nồng độ 0,05% - 0 ,2% khối lượng sản phẩm có tácdụng tốt Hiệu SO2 H2 SO3 phụ thuộc vào nồng độ chúng cao ... 24 h, 20 C 100ml môi trường YEPG – ngày lắc, 25 C 2l môi trường YEPG – ngày sục khí, 25 C 20 l dịch đường – ngày sục khí, 25 C Môi trường YEPG: yeast extract 5g/l; pepton 10g/l; glucose 20 g/l 2. 2...