bài 13 2000 một chút về tư duy số học
KỸ THUẬT CHẾ BiẾN NƯỚC GiẢI KHÁT LÊN MEN VÀ KHÔNG LÊN MEN pptx
Ngày tải lên :
29/03/2014, 11:20
... nguyên liệu sản xuất nước, đường, hương liệu… • Một số nước có bổ sung vitamin nguồn khoáng chất cho sản phẩm • Một số loại khát bổ sung nước ép trái tư i nước trái cô đặc dịch chiết, tinh dầu thảo ... pha chế gồm nước lọc, chanh chút mật ong Đến năm 1767, tiến sĩ Joseph Priestley - nhà hóa học người Anh - pha chế thành công loại nước giải khát có ga năm sau, nhà hóa học Thụy Điển Torbern Bergman ... từ đá vôi cách sử dụng acid sulfuric Máy Bergman cho phép sản xuất loại nước khoáng nhân tạo với số lượng lớn Năm 1810, sáng chế Mỹ dành cho loại máy sản xuất hàng loạt nước khoáng nhân tạo trao...
- 26
- 519
- 2
Trực khuẩn Gram âm , không lên men , hiếu khí hoặc kỵ khí không bắt buộc pps
Ngày tải lên :
30/07/2014, 08:21
... định nitơ điều kiện vi hiếu khí tế E-Tiên mao thường mọc cực F-Trong đất, trao đổi carbohydrat 4 .13- Chi Agromonas FF-Trong nước, không trao đổi carbohydrat 4.14-Loài Aquaspirillum fasciculus EE-Chu...
- 18
- 533
- 0
Bước đầu nghiên cứu sản xuất bột ca cao bằng phương pháp lên men có bổ sung vi sinh vật
Ngày tải lên :
30/10/2012, 14:22
... phòng thí nghiệm công nghệ sinh học môn Công nghệ sinh học đại học Bách Khoa thành phố Hồ Chí Minh Nguồn thứ 2: từ phòng thí nghiệm vi sinh trường Đại học Khoa học tự nhiên Chủng Aspergillus niger ... với nước cất: làm tư ng tự Thay dung dịch glucose chuẩn nước cất Đo OD 540 nm (AW) Tính toán Tính hệ số glucose Hệ số glucose tính công thức F= CG (mg / ml ) AG − AW Trong F: hệ số glucose CG: nồng ... 2.2: Các thành phần hạt cacao tư i, tính theo % trọng lượng tư i Bảng 2.3: Các tỉnh trồng ca cao Việt Nam Bảng 4.1: Các thành phần chủ yếu có hạt ca cao tư i 43 Bảng 4.2:So sánh...
- 68
- 981
- 10
bước đầu nghiên cứu sản xuất bột cacao băng phương pháp lên men có bổ sung vi sinh vật
Ngày tải lên :
16/11/2012, 16:11
... phòng thí nghiệm công nghệ sinh học môn Công nghệ sinh học đại học Bách Khoa thành phố Hồ Chí Minh Nguồn thứ 2: từ phòng thí nghiệm vi sinh trường Đại học Khoa học tự nhiên Chủng Aspergillus niger ... với nước cất: làm tư ng tự Thay dung dịch glucose chuẩn nước cất Đo OD 540 nm (AW) Tính toán Tính hệ số glucose Hệ số glucose tính công thức F= CG (mg / ml ) AG − AW Trong F: hệ số glucose CG: nồng ... 2.2: Các thành phần hạt cacao tư i, tính theo % trọng lượng tư i Bảng 2.3: Các tỉnh trồng ca cao Việt Nam Bảng 4.1: Các thành phần chủ yếu có hạt ca cao tư i 43 Bảng 4.2:So sánh...
- 68
- 982
- 4
Nghiên cứu quy trình sản xuất lạp xưởng bò lên men
Ngày tải lên :
18/12/2013, 09:10
... nuôi dưỡng, tuổi giết thịt phận súc thịt [14] Thành phần hóa học thịt bò cho bảng Bảng 1.1 Thành phần hóa học thịt bò [14] Thành phần Số lƣợng (g/100g) Nước 70,50 Protein 18,00 Lipid 10,05 Khoáng ... sinh học Chúng chia làm nhóm chính: chất cơ, tơ màng Trạng thái protein ảnh hưởng đến độ đàn hồi, khả giữ nước tạo nhủ tư ng, tính bám dính màu thịt Myoglobin thành phần quan tâm nhiều số thành ... THỊT [2], [13] Thịt loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, đặc tính hóa học, hóa lý thịt thích hợp cho vi sinh vật phất triển Yếu tố định tốc độ trình hư hỏng thịt nhiệt độ, ẩm độ tư ng đối...
- 60
- 1.2K
- 10
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU QUÁ TRÌNH LÊN MEN TRONG SẢN XUẤT YAOURT DÂU CÓ BỔ SUNG DHA
Ngày tải lên :
23/03/2014, 03:42
... gồm nhiều loài khác Khi mối tư ng tác sinh học loài ảnh hưởng đến động học trình lên men chất lượng sản phẩm Những kiểu tư ng tác cộng sinh (symbiose), cộng sinh tư ng hỗ (mutualism), hợp lực ... Xử lý nhiệt Tổng số vi sinh vật hiếu khí (số khuẩn lạc g sản phẩm) 104 10 Nhóm coliform (số vi khuẩn g sản phẩm) 10 Staphylococcus aureus (số vi khuẩn g sản phẩm) 0 E.Coli (số vi khuẩn g sản ... thủy phân nói trên, số vi khuẩn gây thối tạo khí CO 2, H2… sinh tổng hợp acid hữu làm giảm pH sữa gây đông tụ protein Một số vi khuẩn khác sinh tổng hợp protease có chức xúc tác tư ng tự rennin làm...
- 83
- 1.7K
- 2
nghiên cứu chế biến phô mai tươi lên men từ chủng kefir có bổ sung trái cây
Ngày tải lên :
23/04/2014, 04:24
... sữa khác Bảng 2.10 Một số tiêu vi sinh sữa Bảng 2.11 Một số enzyme đông tụ sữa sử dụng sản xuất phô mai Bảng 2.12 Sự biến đổi thành phần sữa sau trình lên men Kefir Bảng 2 .13 Thành phần dinh ... ra, người ta sử dụng rennet kết hợp với số chế phẩm protease có nguồn gốc từ VSV thực vật Bảng sau giới thiệu số enzyme đông tụ sữa phổ biến Bảng 2.11 Một số enzyme đông tụ sữa sử dụng sản xuất ... tồn từ lâu, trước có mặt ghi nhận lại Theo học giả, có lẽ phô mai xuất khoảng 6000 năm trước Công nguyên Các bích hoạ tư ng lăng mộ người Ai Cập cổ cách 2000 năm cho thấy họ có kiến thức định công...
- 81
- 995
- 3
thiết kế nhà máy sữa hiện đại lên men và bơ từ nguyên liệu sữa tươi ở khu công nghiệp điện nam, điện ngọc, quảng nam
Ngày tải lên :
18/05/2014, 18:10
... Dây chuyền sản xuất sữa chua uống Tháng Dây chuyền sản xuất bơ lên men Số ngày làm việc Số ca/ngày Số ca/tháng Số ca/ngày Số ca/tháng 23 69 69 24 72 72 26 78 78 24 72 72 25 75 75 26 78 78 27 81 ... đặc : 25 ÷ 30 0C - Chỉ số iôt : 25 ÷ 45 GVHD: Th.S Nguyễn Thị Lan 0,91 ÷ 0,95 SVTH: Nguyễn Thị Duy Nhất Đồ án tốt nghiệp Thiết kế nhà máy sữa đại - Chỉ số xà phòng : - Chỉ số axit bay không hoà ... - Số hộp bơ sản xuất ca là: 1515000 = 7575 (hộp/ca) 200 Giả sử hao hụt hộp trình rót bơ 5% số vỏ hộp cần thiết cho trình bao gói là: 7575 × 100 = 7974 (hộp) 100 − Vậy số vỏ hộp 7974 vỏ hộp - Số...
- 105
- 580
- 2
BỘ MÔN CÔNG NGHỆ LÊN MEN CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT PHOMAT
Ngày tải lên :
24/05/2014, 10:00
... công nghiệp, nhóm enzyme được chiết tách tư động vật chiếm tỉ lệ sử dụng cao nhất, phổ biến la nguồn enzyme được tách chiết tư ngăn thứ tư day bê Thông thường, lượng chymosin chiếm ... acid amin tư phomat phụ thuộc vao tư ng loại, phụ thuộc vao ham lượng nước, vao nhiệt độ đun lần hai, vao phần chủng… Trong quá trình ủ chín, tồng ham lượng acid amin tư không ... phomat tư i Các phomat lam nguyên liệu ban đầu phải đạt các chỉ tiêu hóa lý va cảm quan trước đưa vao quá trình sản xuất - Nguyên liệu phụ: sữa tư i, sữa bột hoặc các sản phẩm tư ...
- 36
- 593
- 0
Xây dựng bộ sưu tập giống vi khuẩn lên men lactic có hoạt tính probiotics
Ngày tải lên :
21/06/2014, 00:39
... probiotics “vi sinh vật sống mà ngang qua vùng ruột làm lợi cho sức khỏe người tiêu dùng” ( Tannock et al., 2000 ) Hiện theo định nghĩa FAO/WHO (2001) : “Probiotics vi thể sống mà với số lượng kiểm soát ... thermophi- lus, B.lactis, B longum Một số viên probiotics bán dạng đông lạnh hay dạng trữ lạnh, số khác giữ nhiệt độ bình thường Dạng lạnh chứa nhiều vi khuẩn sống dạng bình thường • Bột (powder): ... Genesis”) Theo Ayurveda, số ngành y học lâu đời khoảng 2500 năm trước Công Nguyên, tiêu thụ sữa chua (sữa lên men) ủng hộ để trì sức khỏe tốt (Chopra Doiphode, 2002) Các nhà khoa học đầu tiên, Hippocrates...
- 110
- 765
- 0
Ước tính tỷ lệ tiêu hóa chất hữu cơ và giá trị năng lượng của một số loại thức ăn tinh, hỗn hợp và thức ăn giàu đạm dùng cho bò từ lượng khí sinh ra khi lên men thức ăn invitro và thành phần hóa học pot
Ngày tải lên :
27/06/2014, 05:20
... Viện Chăn nuôi - Tạp chí Khoa học Công nghệ Chăn nuôi - Số (Tháng 2-2007) V t li u v phng phỏp nghiờn c u V t li u nghiờn c u Hai b s li u ... c n thụ khụ K t qu tớnh toỏn c trỡnh by cỏc b ng v Viện Chăn nuôi - Tạp chí Khoa học Công nghệ Chăn nuôi - Số (Tháng 2-2007) cho th y OMD v ME c a th c n cú h i qui n tớnh ch t v i l ng khớ ... n v phng trỡnh h i qui c tớnh OMD v ME c a th c n Viện Chăn nuôi - Tạp chí Khoa học Công nghệ Chăn nuôi - Số (Tháng 2-2007) H u h t cỏc ti li u tham kh o u cho th y r ng c tớnh OMD v ME c...
- 7
- 663
- 0
Ước tính tỷ lệ tiêu hóa chất hữu cơ và giá trị năng lượng của một số loại thức ăn tinh, hỗn hợp và thức ăn giàu đạm dùng cho bò từ lượng khí sinh ra khi lên men thức ăn invitro và thành phần hóa học ppt
Ngày tải lên :
27/06/2014, 05:20
... Viện Chăn nuôi - Tạp chí Khoa học Công nghệ Chăn nuôi - Số (Tháng 2-2007) V t li u v phng phỏp nghiờn c u V t li u nghiờn c u Hai b s li u ... c n thụ khụ K t qu tớnh toỏn c trỡnh by cỏc b ng v Viện Chăn nuôi - Tạp chí Khoa học Công nghệ Chăn nuôi - Số (Tháng 2-2007) cho th y OMD v ME c a th c n cú h i qui n tớnh ch t v i l ng khớ ... n v phng trỡnh h i qui c tớnh OMD v ME c a th c n Viện Chăn nuôi - Tạp chí Khoa học Công nghệ Chăn nuôi - Số (Tháng 2-2007) H u h t cỏc ti li u tham kh o u cho th y r ng c tớnh OMD v ME c...
- 7
- 664
- 0
Luận văn : BƯỚC ĐẦU NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT BỘT CACAO BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN CÓ BỔ SUNG VI SINH VẬT part 7 pot
Ngày tải lên :
28/07/2014, 04:21
... công nghệ sinh học: Thí nghiệm hóa sinh Tập NXB Đại học quốc gia Tp HCM, Tp HCM 183 trang Nguyễn Đức Lượng, 2002 Công nghệ vi sinh học, tập 1, Vi sinh vật học công nghiệp Nhà xuất Đại Học Quốc Gia ... đống Khoá luận tốt nghiệp Kỹ Sư Nông Học, Đại Học Nông Lâm TP.HCM 51 trang Vương Thị Việt Hoa, 2002 - 2003 Thực tập vi sinh vật đại cương Tủ sách trường Đại Học Nông Lâm TP HCM Nguyễn Đức Lượng ... xuất Đại Học Quốc Gia TP HCM Nguyễn Đức Lượng, 2002 Công nghệ vi sinh học, tập 2, Vi sinh vật học công nghiệp Nhà xuất Đại Học Quốc Gia TP HCM Lê Hồng Phú, 2003 Nghiên cứu sinh tổng hợp enzyme...
- 8
- 591
- 2
Luận văn : BƯỚC ĐẦU NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT BỘT CACAO BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN CÓ BỔ SUNG VI SINH VẬT part 6 docx
Ngày tải lên :
28/07/2014, 04:21
... hai giống nấm mốc lấy từ phòng thí nghiệm vi sinh trường Đại học Khoa học tự nhiên phòng thí nghiệm công nghê sinh học trường Đại học Bách khoa Nuôi hai giống Asp niger điều kiện môi trường có ... nghiệm Công nghệ sinh học Đại học Bách Khoa cho enzyme cellulase pectinase có hoạt tính cao hẳn so với giống Asp niger lấy từ phòng thí nghiệm vi sinh trường Đai học Khoa Học Tự Nhiên Tp Hồ Chí ... 4.2:So sánh hoạt tính enzyme cellulase pectinase hai giống Asp niger lấy từ trường Đại học Khoa Học Tự Nhiên Đại Học Bách Khoa tạo Giống Asp niger Bách Khoa Asp niger Tự Nhiên Hoạt tính cellulase...
- 10
- 506
- 2
Luận văn : BƯỚC ĐẦU NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT BỘT CACAO BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN CÓ BỔ SUNG VI SINH VẬT part 5 ppsx
Ngày tải lên :
28/07/2014, 04:21
... với nước cất: làm tư ng tự Thay dung dịch glucose chuẩn nước cất Đo OD 540 nm (AW) Tính toán Tính hệ số glucose Hệ số glucose tính công thức F= CG (mg / ml ) AG − AW Trong F: hệ số glucose CG: nồng ... mẫu ứng với thể tích dung dịch lấy mẫu để định lượng nitơ tư ng ứng với ml H2SO4 1,42: số mg nitơ iv Phương pháp xác định đường tổng số hòa tan Nguyên tắc Sự định lượng dựa phản ứng màu đặc trưng ... thức N (mg %) = (V1 − V2 ).1, 42 f 100 w 36 Trong V1: số ml H2SO4 0,1N cho vào bình hứng V2: số ml NaOH dùng để chuẩn độ acid dư bình hứng f: hệ số điều chỉnh nồng độ H2SO4 bình hứng, f=1 nồng độ...
- 10
- 452
- 2