biện pháp bảo quản nông lâm thuỷ sản
Mục đích, ý nghĩa cả công tác bào quản nông, lâm, thủy sản.
Ngày tải lên :
29/07/2013, 01:27
... tác bảo quản nông, lâm,
thủy sản
Câu 1 : Chọn phương án đúng
a. Nông, lâm, thủy sản là nguyên liệu cho công
nghiệp chế biến
b. Nông, lâm, thủy sản chứa các chất dinh dưỡng
c. Nông, lâm ... tên một số loại nông sản, lâm sản, thủy sản ?
(?) Vì sao khi bảo quản lâu, người ta thường phải phải khô ?
I. MỤC ĐÍCH, Ý NGHĨA CỦA CÔNG TÁC BẢO QUẢN, CHẾ
BIẾN NÔNG, LÂM, THỦY SẢN
1. Mục ... lượng nông, lâm, thủy sản trong
quá trình bảo quản?
1. Nhiệt độ
(?) Nhiệt độ ảnh hưởng như thế nào đến chất lượng
nông, lâm, thủy sản trong quá trình bảo quản?
Nhiệt độ tăng
Chất lượng sản...
- 14
- 2.7K
- 12
Bài 40: Mục đích, ý nghĩa công tác bảo quản, chế biến nông, lâm, thủy sản
Ngày tải lên :
22/06/2013, 01:27
... NGHĨA CỦA CÔNG TÁC BẢO QUẢN, CHẾ
BIẾN NÔNG, LÂM, THỦY SẢN
1. Mục đích, ý nghóa của công tác bảo quản nông, lâm,
thủy sản
-
Duy trì đặc tính ban đầu của nông, lâm, thủy sản.
-
Hạn chế tổn thất ... loại nông sản, lâm sản, thủy sản ?
(?) Vì sao khi bảo quản lâu, người ta thường phải phải khô ?
III. ẢNH HƯỞNG CỦA ĐIỀU KIỆN MÔI TRƯỜNG
ĐẾN NÔNG, LÂM, THỦY SẢN TRONG QUÁ
TRÌNH BẢO QUẢN
(?) ... lượng
* Người ta thường bảo quản nông, lâm, thủy sản trong các
kho silô, kho thông thường, kho lạnh
II. ĐẶC ĐIỂM CỦA NÔNG, LÂM, THỦY
SẢN
(?) Vai trò của nông, lâm, thủy sản đối với con người...
- 14
- 9.6K
- 78
Bài soạn Bài 40: Mục đích ý nghĩa công tác bảo quản, chế biến nông lâm thủy sản
Ngày tải lên :
25/11/2013, 20:11
... TÁC BẢO QUẢN,
CHẾ BIẾN NÔNG LÂM, THUỶ SẢN
I. Mục tiêu
1. Kiến thức:
- Hiểu được mục đích ý nghĩa của bảo quản chế biến nông, lâm, thuỷ sản
- Biết được đặc điểm cơ bản của nông, lâm, thuỷ sản ... chất lượng nông, lâm, thuỷ sản trong bảo quản và chế biến
2. Kĩ năng:
- Rèn kĩ năng phân tích, liên hệ thực tế.
3. Thái độ
- Có ý thức tìm hiểu lĩnh vực bảo quản, chế biến nông, lâm, thuỷ sản
II. ... lại.
III. Ảnh hưởng của điều
kiện môi trường đến
nông, lâm, thuỷ sản
trong quá trình bảo
quản
1. Độ ẩm không khí
- Độ ẩm không khí cao
làm cho nông lâm thủy sản
khô bị ẩm trở lại → tạo
điều kiện thuận...
- 5
- 13.5K
- 41
Bài giảng Bài 40: Mục đích, ý nghĩa bảo quản, chế biến nông, lâm, thủy sản
Ngày tải lên :
30/11/2013, 13:11
... nghĩa của
công tác chế biến nông,
lâm, thuỷ sản
- Duy trì và nâng cao chất
lượng, tạo điều kiện thuận
lợi cho công tác bảo quản
nông, lâm, thuỷ sản.
- Làm đa dạng sản phẩm
và có giá trị cao.
10’ ... cao.
10’ - Kể tên một số sảm phẩm
của nông, lâm, thuỷ sản
mà em biết?
- GV liệt kê các sản phẩm
hs kể tên lên bảng theo
từng nhóm.
- Các sản phẩm nông,
thuỷ sản có chung những
đặc điểm gì?
- Hãy ... sơ,…
II. Đặc diểm của nông,
lâm, thuỷ sản
1 .Nông, thuỷ sản:
- Chứa nhiều loại chất dinh
dưỡng khác nhau.
- Chứa nhiều nước.
- Dễ bị vi sinh vật xâm
nhiễm gây thối hỏng.
2. Lâm sản:
- Chứa nhiều...
- 5
- 19.2K
- 37
chương 3 bảo quản, chế biến nông lâm thủy sản
Ngày tải lên :
27/05/2014, 11:13
... axetic).
- Bảo quản bằng chất chống oxi hóa.
- Hun khói.
- Đóng hộp…
Nêu một số phương pháp bảo quản cá?
IV. BẢO QUẢN CÁ
I. BẢO QUẢN THỊT
2- Một số phương pháp bảo quản thịt
Bảo quản thịt
Phương pháp ...
gian 24h
Sản phẩm làm lạnh đạt yêu cầu sẽ
chuyển sang phòng bảo quản với
nhiệt độ bảo quản 0
o
c-2
o
c,độ ẩm
dưới 85%
Thùng bảo quản
CHƯƠNG III
BẢO QUẢN, CHẾ BIẾN
NÔNG LÂM THỦY SẢN
CÔNG ... và dính
- Bảo quản lạnh
- Bảo quản bằng tạo màng mỏng silicat
hoặc parafin.
- Bảo quản bằng hỗn hợp khí CO
2
và N
2
.
- Bảo quản bằng muối.
- Bảo quản bằng nước vôi
Trứng được bảo quản như thế...
- 43
- 3.4K
- 0
BIỆN PHÁP ĐẨY MẠNH ỨNG DỤNG KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ VÀO TRONG CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN NÔNG, LÂM, THỦY SẢN.DOC
Ngày tải lên :
03/09/2012, 10:02
... dụng vào
nghành công nghiệp chế biến nông, lâm, thủy sản.
III BIỆN PHÁP ĐẨY MẠNH ỨNG DỤNG KHOA HỌC VÀ CÔNG
NGHỆ VÀO TRONG CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN NÔNG, LÂM, THỦY SẢN.
1 Tạo lập và phát triển thị ... TRONG CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN NÔNG, LÂM, THỦY SẢN.
1. Những mặt hạn chế trong ứng dụng khoa học và công nghệ vào trong
công nghiệp chế biến nông, lâm, thủy sản
1.1 Cơ chế quản lý của nhà nước trong ... mặt
làm cho quy mô của các doanh nghiệp chế biến nông, lâm, thủy sản quy mô nhỏ.
Mặt khác các cơ sở chế biến từ các sản phẩm nông, lâm, thủy sản có quy mô rất
“khiêm tốn” hầu hết là các cơ...
- 23
- 1.8K
- 4
Một số giải pháp nâng cao hiệu quả quản lý trong hoạt động vận chuyển hàng nông,lâm,thuỷ sản ở Công ty Giao nhận kho vận ngoại thương Nghệ An
Ngày tải lên :
06/12/2012, 11:09
... sở lí luận về hoạt động quản lý giao nhận kho vận các
sản phẩm nông- lâm- thuỷ sản
Chương 2: Thực trạng công tác quản lý trong hoạt động vận chuyển
hàng nông, lâm, thuỷ sản ở Công ty giao nhận ...
các sản phẩm từ nông nghiệp. Các hộ nghèo, hộ sản xuất nông nghiệp ở các
xã đặc biệt khó khăn được miễn thuế sử dụng đất nông nghiệp trên toàn bộ
diện tích đất sản xuất nông nghiệp; người nông ... CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ HOẠT ĐỘNG QUẢN LÝ GIAO
NHẬN KHO VẬN CÁC SẢN PHẨM NÔNG-LÂM-THUỶ SẢN.
1.1.Tổng quan về hoạt động giao nhận kho vận và quản lý giao nhận các
mặt hàng nông nghiệp
1.1.1.Giao nhận...
- 60
- 1.2K
- 0
Biện pháp đẩy mạnh ứng dụng các thành tựu khoa học công nghệ vào trong công nghiệp chế biến nông, lâm, thủy sản
Ngày tải lên :
11/04/2013, 08:17
... dụng vào
nghành công nghiệp chế biến nông, lâm, thủy sản.
III BIỆN PHÁP ĐẨY MẠNH ỨNG DỤNG KHOA HỌC VÀ CÔNG
NGHỆ VÀO TRONG CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN NÔNG, LÂM, THỦY SẢN.
1 Tạo lập và phát triển thị ... chế biến nông, lâm, thỷ sản. Nhưng các doanh nghiệp chế biến
nông, lâm, thủy sản vẫn còn gặp những khó khăn và yếu kém sau đây trong việc
ứng dụng khoa học và công nghệ vào trong sản xuất: ... mặt
làm cho quy mô của các doanh nghiệp chế biến nông, lâm, thủy sản quy mô nhỏ.
Mặt khác các cơ sở chế biến từ các sản phẩm nông, lâm, thủy sản có quy mô rất
“khiêm tốn” hầu hết là các cơ...
- 23
- 868
- 1
CÁC BIỆN PHÁP BẢO QUẢN TƯƠI NGUYÊN LIỆU THUỶ SẢN
Ngày tải lên :
25/10/2013, 12:20
... nên bảo quản trong bao gói với hỗn hợp khí chứa 60% CO
2
và 40% N
2
.
Cá bảo quản trong môi trường khí quyển điều chỉnh có thể kéo dài thời gian bảo
quản lên đến 50%, khi nhiệt độ bảo quản ...
3.4.2. Vi sinh vật trong bảo quản bằng phương pháp MAP
Một trong những tác dụng quan trọng nhất của việc ứng dụng phương pháp
MAP trong bảo quản cá và các loài thủy sản khác là ức chế sự hư ... cá và nước đá được bảo vệ bằng lớp vật liệu cách nhiệt với môi tr
ường
bên ngoài.
- Phương pháp bảo quản cá trong nước đá
- Thời gian cần để bảo quản lạnh cá
- Phương pháp để cá được làm...
- 17
- 1.5K
- 0
Nghiên cứu lựa chọn công nghệ và thiết bị để khai thác và sử dụng các loại năng lượng tái tạo trong chế biến nông lâm, thủy sản, sinh hoạt nông thôn và bảo vệ môi trường
Ngày tải lên :
13/02/2014, 11:36
... nghệ làm khô, bảo quản, chế biến nông lâm sản còn lạc
hậu, một trong những nguyên nhân là thiếu năng lợng. Nền nông nghiệp hàng
hóa đòi hỏi ngày càng tăng nguồn điện cho nông thôn: sản xuất, bơm ... trồng và sản phẩm từ gỗ: các Tỉnh miền núi phía Bắc, Tây
Nguyên, Đông Nam Bộ.
Phơng pháp điều tra, nghiên cứu
* Phơng pháp nghiên cứu đánh giá hiện trạng sản xuất, chế biến nông lâm sản.
ã ... chuyền sản xuất mộc mỹ nghệ (từ sản
phẩm cao su phế thải)
Km3,
Phờng Tân Lập
Tiên tiến 1.000
12
Các cơ sở chế biến lâm sản do UBND Tỉnh
quản lý tại các nơi:
- Xí nghiệp chế biến lâm sản...
- 117
- 1.2K
- 0
Tài liệu Nghiên cứu lựa chọn công nghệ và thiết bị để khai thác và sử dụng các loại năng lượng tái tạo trong chế biến nông lâm, thủy sản, sinh hoạt nông thôn và bảo vệ môi trường pdf
Ngày tải lên :
20/02/2014, 07:20
... cao). Để cải thiện tình trạng này có thể sử dụng các biện pháp chọn vật liệu
que hàn inox hoặc phơng pháp hàn day trong khí bảo vệ.
Với biện pháp gia công dập uốn hoặc dập thể tích, vật liệu chế ... thiết bị để khai thác và
sử dụng các loại năng lợng tái tạo trong chế biến nông,
lâm, thủy sản, sinh hoạt nông thôn và bảo vệ môi trờng
Chủ nhiệm chuyên đề: ThS nguyễn vũ viÖt
... lợng sản phẩm đợc đảm bảo.
Tuy vậy do giá thành các vật liệu làm khuôn vẫn phải nhập ngoại nên giá thành
đúc cao hơn so với đúc thông thờng.
bộ nông nghiệp và phát triển nông...
- 138
- 925
- 0
Các biện pháp bảo quản nguyên liệu tươi thủy sản pptx
Ngày tải lên :
15/03/2014, 07:20
... này nên bảo quản trong bao gói với hỗn hợp khí chứa 60% CO2 và 40%
N2.
Cá bảo quản trong môi trường khí quyển điều chỉnh có thể kéo dài thời gian bảo quản lên đến 50%, khi
nhiệt độ bảo quản thấp.
Tuy ... khi cá và nước đá được bảo vệ bằng
lớp vật liệu cách nhiệt với môi trường bên ngoài.
- Phương pháp bảo quản cá trong nước đá
- Thời gian cần để bảo quản lạnh cá
- Phương pháp để cá được làm lạnh ... ít sử dụng hóa chất để bảo quản.
4 Bảo quản trong bao gói có điều chỉnh khí quyển
Với phương pháp này, lượng và thành phần khí sử dụng thay đổi trong suốt quá trình bảo quản trong bao
bì được...
- 16
- 1.4K
- 6