... tắt nội dungCÁC BIẾNĐỔI CỦA ĐỘNGVẬTTHỦYSẢN SAU KHI CHẾTCá từ khi đánh được đến khi chết, trong cơ thể của nó bắt đầu có hàng loạt sự thay đổi về vật lý và hóahọc. Sự biếnđổi của cá sau ... đồ:Figure 1Hình 2.1.1 Các biếnđổi cảm quan Biến đổi về cảm quan là những biếnđổi được nhận biết nhờ các giác quan như biểu hiện bên ngoài, mùi,kết cấu và vị.1.1 Những biếnđổi ở cá tươi nguyên ... dưới tác dụng của vi sinh vật tạo thànhCO2 và H2O.- Giai đoạn kết thúchttp://cnx.org/content/m30310/1.1/Connexions module: m30310 1Các biếnđổi của độngvậtthủy sản sau khi chết∗ThS. Phan...
... tắt nội dungCÁC BIẾNĐỔI CỦA ĐỘNGVẬTTHỦYSẢN SAU KHI CHẾTCá từ khi đánh được đến khi chết, trong cơ thể của nó bắt đầu có hàng loạt sự thay đổi về vật lý và hóahọc. Sự biếnđổi của cá sau ... đồ:Figure 1Hình 2.1.1 Các biếnđổi cảm quan Biến đổi về cảm quan là những biếnđổi được nhận biết nhờ các giác quan như biểu hiện bên ngoài, mùi,kết cấu và vị.1.1 Những biếnđổi ở cá tươi nguyên ... TYPE IS NOT SUPPORTED.***Hình 2.2 Biếnđổi chất lượng của cá tuyết ướp đá (0oC)Nguồn: Huss, 19762 Các biếnđổi tự phân giảiNhững biếnđổi tự phân giải do hoạt động của enzym góp phần làm giảm...
... Chương II. CÁC BIẾNĐỔI CỦA ĐỘNGVẬT THỦY SẢN SAU KHI CHẾT Cá từ khi đánh được đến khi chết, trong cơ thể của nó bắt đầu có hàng loạt sự thay đổi về vật lý và hóa học. Sự biếnđổi của cá ... Hình 2.1. 2.1. Các biếnđổi cảm quan Biến đổi về cảm quan là những biếnđổi được nhận biết nhờ các giác quan như biểu hiện bên ngoài, mùi, kết cấu và vị. 2.1.1. Những biếnđổi ở cá tươi nguyên ... bị ươn thối. Hình 2.2 Biếnđổi chất lượng của cá tuyết ướp đá (0oC) Nguồn: Huss, 1976 2.2. Các biếnđổi tự phân giải Những biếnđổi tự phân giải do hoạt động của enzym góp phần làm...
... Biện pháp chống rét cho độngvậtthuỷsản trong mùa lạnh Biện pháp chống rét cho Cá, Lươn, Ếch – Để chống rét cho các loài ... hoặc thức ăn công nghiệp chất lượng cao theo định kỳ vào sáng và chiều, theo quy trình nuôi giúp vật nuôi béo khỏe, tăng khả năng chống rét. Những lúc trời rét đậm dùng tre làm giàn trên mặt ao, ... vào khẩu phần ăn giúp ếch tăng sức đề kháng Vào những ngày ấm hoặc buổi trưa trời nắng cần cho vật nuôi ăn đầy đủ , lượng cho ăn phải tùy thuộc vào sức ăn mà tăng hoặc giảm để cá khỏe mạnh,...
... gắn các sản phẩm thủy phân của lipid vào. Sự vận chuyển các hạt micelle qua màng tế bào nhờ liên kết của các hạt micelle với 2 lớp phospholipids của các màng cơ bản nên các sản phẩm thủy phân ... vận chuyển những vật liệu qua màng. Hỗ trợ hấp thu các lipid khác Phospholipids giữ vai trò quan trọng trong sự vận chuyển và hấp thụ lipid và tham gia vào các quá trình biến dưỡng trung ... chuyển và hấp thụ lipid và tham gia vào các quá trình biến dưỡng trung gian trong cơ thể sinh vật. Phospholipid đóng vai trò như chất nhũ tương hòa giúp các acid béo, muối mật và các chất hòa...
... gắn các sản phẩm thủy phân của lipid vào. Sự vận chuyển các hạt micelle qua màng tế bào nhờ liên kết của các hạt micelle với 2 lớp phospholipids của các màng cơ bản nên các sản phẩm thủy phân ... phospholipids có một vai trò quan trọng trong sự hấp thu chất béo. CHỨC NĂNG CỦA LIPID ĐỐI VỚI ĐỘNGVẬTTHỦY SẢN Cung cấp năng lượng Lipid là nguồn dinh dưỡng cung cấp năng lượng tốt nhất cho ... vận chuyển những vật liệu qua màng. Hỗ trợ hấp thu các lipid khác Phospholipids giữ vai trò quan trọng trong sự vận chuyển và hấp thụ lipid và tham gia vào các quá trình biến dưỡng trung...
... Trao ñổi vật chất• ðịnh nghĩa: quá trình mà cơ thể trao ñổi vật chất với môi trường ngoài• ðồng hóa là quá trình cơ thể sinh vật sử dụng những vật chất bên ngoài tổng hợp thành những vật chất ... sống của ñộng vật dưới nước và trên cạn • Các yếu tố lý hóa học trong nước chi phối ñến ñời sống của thủy sinh vật, có rất nhiều ñiều mà chúng ta không biết ñược như ñộng vật sống trên cạn ... suất thẩm thấu (ASTT)• Cá là ñộng vậtbiến nhiệt IV. So sánh ñời sống của ñộng vật dưới nước và trên cạn (tt) • Cơ quan nhạy cảm cũng tương tư như ñộng vật trên cạn tuy nhiên sự cảm thụ trong...
... trồng thủysảnbiển Gondol của Viện nghiên cứu trung ýõng về khai th ác biển và thủy sản, Vụ Hàng hải và thủysản Indonexia 7 Cõ quan hợp tác quốc tế của Nhật Bản 8 Vụ nuôi trồng thủysản ... trồng thủysản ở châu Á nhờ giảm thiểu các rủi ro về bệnh có liên quan với việc di chuyển qua biên giới các mầm bệnh ðộng vậtthủy sản. Ở nhiều nýớc châu Á, nuôi trồng và ðánh bắt thủysản ... Cán bộ sức khoẻ ðộng vậtthủysản Các cán bộ thủysản khu vực và tiểu khu vực của FAO Vụ nghề cá của FAO NACA Trang bìa: Trình bày mối quan hệ giữa vật chủ, mầm bệnh và...
... (Sporozoit). -Vòng đời của Sporozoa thay đổi phức tạp nhưng nhìn chung có sự xen kẽ giữa sinh sản hữu tính và vô tính (sinh sản hữu tính sinh bào tử, sinh sản vô tính sinh liệt trùng)Ký sinh ... thuộc:•Lớp trùng 2 tế bào (Eugregarinida) ký sinh ruột ở động vật không xương sống.•Lớp trùng bào tử máu (Haemosporidia) ký sinh ở máu độngvật không xương sống.• Lớp trùng hình cầu (Coccidia) ... Mastigophora Diesing,1866 ký sinh ở ĐVTS- Trùng roi có 2 lớp: Trùng roi thực vật (Photomastigina) Trùng roi độngvật (Zoomastigina). - Trùng roi ký sinh ở ĐVTS thuộc nhóm dị dưỡng). - Trùng...
... Thực vậtthủy sinh, vi khuẩn Động vật phù du Động vật đáyTôm, cá2. Thức ăn tự nhiên: Là loại thức ăn có sẵn trong môi trường nước nuôi thủy sản. Gồm: Vi khuẩn, thực vậtthủy sinh, độngvật ... trong nước gồm có: vi khuẩn , thực vậtthủy sinh, độngvật phù du, động vi khuẩn , thực vậtthủy sinh, độngvật phù du, động vật đáy và mùn bã hữu cơ. vật đáy và mùn bã hữu cơ. + Thức ... tôm, cá?Thực vậtthủy sinh, độngvậtthủy sinh, độngvật đáy, vi khuẩn ? Thức ăn gián tiếp của tôm, cá?Mọi nguồn vật chất trong vực nước trực tiếp làm thức ăn cho các loài sinh vật để rồi...
... lượng iod của độngvật hải sản nói chung nhiều gấp 10 - 50 lần so với độngvật trên cạn. Thịt cá có nhiều mỡ thì hàm lượng iod có xu hướng tăng lên. 1.2. Tính chất của độngvậtthủysản 1.2.1. ... hưởng lớn đến màu sắc của sản phẩm. - Hàm lượng đồng trong cá ít hơn so với độngvậtthủysản không xương sống. - Hàm lượng iod trong thịt cá ít hơn so với độngvật hải sản không xương sống. Cá ... kết hợp có ý nghĩa rất quan trọng trong sự sống của độngvậtthủy sản. Bên cạnh đó nước kết hợp còn tạo giá trị cảm quan cho độngvậtthủy sản, tạo mùi vị thơm ngon. ...
... dưỡng & Thức ăn thuỷsản 67 Chương 8 THỨC ĂN ðỘNG VẬTTHUỶSẢN 1- THỨC ĂN ðỘNG VẬTTHUỶSẢN 11. Phân loại thức ăn Người ta xếp thức ăn cho ñộng vậtthuỷsản thành 5 nhóm dựa vào ... nguồn gốc thực vật và nguồn gốc ñộng vật. Nhóm thức ăn protein nguồn gốc thực vật có hai nhóm nhỏ : Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Giáo trình Dinh dưỡng & Thức ăn thuỷsản 83 Nguồn ... thấy rằng vi khuẩn probiotic còn góp thêm enzym cho con vật chủ cũng như cung cấp các nguyên tố ña vi lượng cho con vật chủ, giúp con vật chủ sử dụng thức ăn hiệu quả hơn và tăng trưởng tốt...
... lượng iod của độngvật hải sản nói chung nhiều gấp 10 - 50 lần so với độngvật trên cạn. Thịt cá có nhiều mỡ thì hàm lượng iod có xu hướng tăng lên. 1.2. Tính chất của độngvậtthủysản 1.2.1. ... HÓA HỌC VÀ TÍNH CHẤT CỦA ĐỘNGVẬTTHỦYSẢN 1.1. Thành phần hóa học của thủysản và ảnh hưởng của thành phần hóa học đến chất lượng 1.1.1 Thành phần hóa học của thủysản Thành phần hóa học ... hưởng lớn đến màu sắc của sản phẩm. - Hàm lượng đồng trong cá ít hơn so với độngvậtthủysản không xương sống. - Hàm lượng iod trong thịt cá ít hơn so với độngvật hải sản không xương sống. Cá...