biến tính montmorillonit bằng chitosan giảm cấp và khảo sát cấu trúc thông qua

Biến tính montmorillonit bằng chitosan và ứng dụng chế tạo PVC nanocomposit

... 3.1 Biến tính montmorillonit chitosan giảm cấp khảo sát cấu trúc thông qua phổ nhiễu x tia X góc rộng (XRD) , nhiễu x tia X góc hẹp (SAXRD) 3.1.1 Biến tính montmorillonit chitosan giảm cấp Quá ... VÀ BIỆN LUẬN 23 3.1 Biến tính montmorillonit chitosan giảm cấp khảo sát cấu trúc thông qua phổ nhiễu x tia X góc rộng (XRD) , nhiễu x tia X góc hẹp (SAXRD) 24 iv 3.1.1 Biến tính montmorillonit ... tiểu nhiễu x Kỹ thuật nhiễu x tia X (thường viết gọn nhiễu x tia X) sử dụng để phân tích cấu trúc chất rắn, vật liệu, X t chất vật lý, nhiễu x tia X gần giống với nhiễu x điện tử, khác tính...

Khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ, thời gian, nồng độ phụ gia khi ngâm quay đối với khối lượng và chất lượng của cá tra fillet tại công ty tnhh biển đông

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

...

khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian sơ chế, xử lý đến chất lượng cá tra phi lê cấp đông tại xncbtsxk cataco

Danh mục: Kinh tế - Quản lý

... đính kèm với tên đề tài: KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ VÀ THỜI GIAN SƠ CHẾ, X LÝ ĐẾN CHẤT LƯỢNG CÁ TRA PHI LÊ CẤP ĐÔNG TẠI X NGHIỆP CHẾ BIẾN THUỶ SẢN XUẤT KHẨU (XNCBTSXK) CATACO Do sinh viên: ... bị biến tính, đặc biệt myosin bị kết tủa Thời gian lạnh đông kéo dài (lạnh đông chậm) protein bị biến tính Lạnh đông nhanh giảm biến tính protein Dưới -200C protein không bị biến tính Biến đổi ... PHỤ BỘ PHẬN SẢN XUẤT CHÍNH BỘ PHẬN SẢN XUẤT PHỤ TRỢ PHÂN X ỞNG CÁ A,B PHÂN X ỞNG CÁ C BỘ PHẬN PHỤC VỤ SX KHO LẠNH PHÂN X ỞNG MẶT HÀNG MỚI Hình 2: Sơ đồ sản xuất tổng quát PHÂN X ỞNG THÀNH PHẨM...

96
2,038
1

Luận văn : KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ VÀ THỜI GIAN SƠ CHẾ, XỬ LÝ ĐẾN CHẤT LƯỢNG CÁ TRA PHI LÊ CẤP ĐÔNG TẠI XNCBTSXK CATACO part 10 pps

Danh mục: Báo cáo khoa học

... -2010 0,403333 X 3015 0,45 X 2015 0,563333 X 3010 0,57 X 205 0,696667 X 1015 0,82 X 105 0,946667 X 1010 1,14 X 305 1,14333 X -Analysis ... -2010 -3,77667 X 205 -2,54667 X 1010 -2,40333 X 3010 -2,24333 X 3015 -2,13 X 1015 -2,05333 X 305 -1,60333 X 105 -1,47667 X 2015 -1,40333 X ... X 20 4,28571 X 10 4,42857 X -ANOVA Table for Vi by Thoi gian Analysis of Variance Source Sum of Squares Df Mean Square...

Luận văn : KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ VÀ THỜI GIAN SƠ CHẾ, XỬ LÝ ĐẾN CHẤT LƯỢNG CÁ TRA PHI LÊ CẤP ĐÔNG TẠI XNCBTSXK CATACO part 9 pdf

Danh mục: Báo cáo khoa học

... -105 517,667 X 1015 607,333 XX 3010 680,0 XX 3015 698,333 XX 305 720,333 XXX 205 777,0 XXX 2010 781,333 XXX 2015 828,0 XX 1010 897,0 X ... -2015 2,66667 X 1015 2,88889 XX 3015 3,0 XXX 305 3,0 XXX 205 3,33333 XXX 105 3,44444 XX 2010 3,77778 XX 1010 4,0 X 3010 4,11111 X ... 3,57143 X 3015 4,0 XX 1015 4,14286 XX 305 4,28571 XX 3010 4,28571 XX 1010 4,28571 XX 105 4,28571 XX 2015 4,42857 X 2010 4,42857 X Kết đo cấu trúc màu...

Luận văn : KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ VÀ THỜI GIAN SƠ CHẾ, XỬ LÝ ĐẾN CHẤT LƯỢNG CÁ TRA PHI LÊ CẤP ĐÔNG TẠI XNCBTSXK CATACO part 8 potx

Danh mục: Báo cáo khoa học

... -105 3,625 X 305 3,625 X 3015 3,75 XX 1015 4,0 XXX 205 4,0 XXX 2015 4,125 XXX 3010 4,375 XX 1010 4,375 XX 2010 4,625 X Kết đo cấu trúc màu sắc sản ... 4,25 X 105 4,5 XX 305 4,5 XX 1015 4,5 XX 1010 4,5 XX 205 4,5 XX 3010 4,5 XX 2015 4,625 XX 2010 4,875 X -Analysis of Variance for Vi - Type III Sums of Squares ... -105 2,375 X 3015 2,625 XX 205 3,0 XXX 305 3,0 XXX 2015 3,0 XXX 3010 3,125 XX 1015 3,625 X 2010 4,375 X 1010 4,375 X -Analysis...

Luận văn : KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ VÀ THỜI GIAN SƠ CHẾ, XỬ LÝ ĐẾN CHẤT LƯỢNG CÁ TRA PHI LÊ CẤP ĐÔNG TẠI XNCBTSXK CATACO part 7 potx

Danh mục: Báo cáo khoa học

... (phút) (0C) 8- 10 2, 6x1 04 18- 20 1, 2x1 04 28- 30 4, 4x1 04 12 8- 10 3, 9x1 04 12 18- 20 5, 4x1 04 12 28- 30 8, 7x1 04 16 8- 10 6, 4x1 04 16 18- 20 7, 4x1 04 16 28- 30 8, 4x1 04 Tổng số VKHK (x1 0cfu/g) 15 10 8,7 ... khác biệt mức độ ý nghĩa 5% Bảng 24: Kết đo cấu trúc sản phẩm thời gian sửa cá khác Thời gian Cấu trúc (phút) 10 389,0a 20 287,3a 30 198,7a Ft (cấu trúc) = 2,86 MĐYN = 0,1341 Chú thích: Các trị ... sửa cá khác Từ bảng 22 cho thấy kết đánh giá cảm quan mẫu khác biệt tiêu màu sắc, mùi, vị, cấu trúc Theo kết đo cấu trúc bảng 24 mẫu khác biệt Qua bảng kết đo màu (bảng 23) thấy mẫu khác biệt...

Luận văn : KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ VÀ THỜI GIAN SƠ CHẾ, XỬ LÝ ĐẾN CHẤT LƯỢNG CÁ TRA PHI LÊ CẤP ĐÔNG TẠI XNCBTSXK CATACO part 6 pot

Danh mục: Báo cáo khoa học

... (phút) (0C) 8- 10 3, 2x1 04 18- 20 3, 7x1 04 28- 30 5, 6x1 04 10 8- 10 2, 7x1 04 10 18- 20 5, 3x1 04 10 28- 30 5, 6x1 04 15 8- 10 3, 5x1 04 15 18- 20 4, 9x1 04 15 28- 30 20 x1 04 Tổng số VKHK (x1 0 cfu/g) 30 20 20 ... (cfu /g) 10 13-15 3, 4x1 04 10 18-20 3, 8x1 04 10 23-25 3, 9x1 04 20 13-15 2, 5x1 04 20 18-20 3, 2x1 0 20 23-25 6, 4x1 04 30 13-15 3, 3x1 04 30 18-20 7, 4x1 04 30 23-25 6, 3x1 04 Tổng số VKHK (x1 0 cfu/g) 15 10 7,4 ... sinh vật Kết khảo sát cho bảng: 12, 13, 14, 15, 16 Bảng 12: Kết đánh giá cảm quan sản phẩm nhiệt độ thời gian rửa cá khác sau cắt tiết Nghiệm thức Thời gian Nhiệt độ Màu sắc Cấu trúc Mùi Vị (0C)...

Luận văn : KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ VÀ THỜI GIAN SƠ CHẾ, XỬ LÝ ĐẾN CHẤT LƯỢNG CÁ TRA PHI LÊ CẤP ĐÔNG TẠI XNCBTSXK CATACO part 5 pps

Danh mục: Báo cáo khoa học

... nghiệm sau 3.2.1.5 Các tiêu theo dõi Đánh giá cảm quan (màu sắc, cấu trúc, mùi, vị) Đo cấu trúc máy đo độ cứng Rheotex Đo màu máy so màu Colorimeter X c định tiêu vi sinh (Coliforms tổng số, tổng ... gồm màu sắc, cấu trúc, mùi, vị Kết đánh giá cảm quan cho bảng Bảng 7: Kết đánh giá cảm quan sản phẩm nhiệt độ thời gian rửa nguyên liệu khác Nghiệm thức Thời gian Nhiệt độ Màu sắc Cấu trúc Mùi Vị ... Chọn cá x lý điều kiện tối ưu thí nghiệm trước Khi rửa đủ thời gian cá đưa đến khâu sửa cá Trong sửa cá, sau 10 phút lấy miếng phi lê sửa xong đem rửa đưa qua khâu lại quy trình Cá sau cấp đông...

Luận văn : KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ VÀ THỜI GIAN SƠ CHẾ, XỬ LÝ ĐẾN CHẤT LƯỢNG CÁ TRA PHI LÊ CẤP ĐÔNG TẠI XNCBTSXK CATACO part 4 pptx

Danh mục: Báo cáo khoa học

... Colorimeter Máy đo cấu trúc Rheotex 3.2 Phương pháp nghiên cứu Thí nghiệm tiến hành sở thay đổi nhân tố khảo sát, thông số lại qui trình chế biến sản phẩm cá tra phi lê lạnh đông cố định theo thông số ... Loại *: Cá có màu trắng, Loại 1: Màu trắng Loại 2: Hồng hồng, hồng, vàng vàng Loại 3: Vàng vàng, vàng 2.4.2.13 Rửa Cá rửa qua thao nước Thau 1: nhiệt độ nước khoảng 200C, nồng độ clorin ppm, ... chờ x p khuôn 2.4.2.15 X p khuôn Mục đích: tạo vẻ mỹ quan tạo hình cho miếng cá Cá x p khuôn theo loại cỡ màu cỡ trọng lượng Đối với cá không cần mạ băng sau cấp đông phải châm thêm nước vào...

Luận văn : KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ VÀ THỜI GIAN SƠ CHẾ, XỬ LÝ ĐẾN CHẤT LƯỢNG CÁ TRA PHI LÊ CẤP ĐÔNG TẠI XNCBTSXK CATACO part 3 ppsx

Danh mục: Báo cáo khoa học

... bị biến tính, đặc biệt myosin bị kết tủa Thời gian lạnh đông kéo dài (lạnh đông chậm) protein bị biến tính Lạnh đông nhanh giảm biến tính protein Dưới -200C protein không bị biến tính Biến đổi ... sau co rút tơ làm cho cứng Sự biến đổi vật lý: Trong trình tê cứng, pH thịt cá giảm xuống, điện trở độ bền thịt giảm Nguyên nhân làm điện trở giảm do: nước, pH giảm xuống, sợi co rút làm khe hở ... thành phần dễ bị biến đổi tác dụng nhiệt độ pH, làm biến đổi cấu trúc thành phần chúng Do vậy, trình chế biến sản phẩm từ cá, cần lưu ý biến đổi 2.2.4.2 Lipid Lipid chất tham gia vào việc dự trữ...

Luận văn : KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ VÀ THỜI GIAN SƠ CHẾ, XỬ LÝ ĐẾN CHẤT LƯỢNG CÁ TRA PHI LÊ CẤP ĐÔNG TẠI XNCBTSXK CATACO part 2 docx

Danh mục: Báo cáo khoa học

... vực: chế biến thực phẩm xuất khẩu; chế biến thức ăn gia súc; kinh doanh nhà hàng, khách sạn; … Trong x nghiệp trực thuộc, x nghiệp Chế Biến Thực Phẩm Xuất Khẩu Cần Thơ đơn vị sản xuất kinh ... PHỤ BỘ PHẬN SẢN XUẤT CHÍNH BỘ PHẬN SẢN XUẤT PHỤ TRỢ PHÂN X ỞNG CÁ A,B PHÂN X ỞNG CÁ C BỘ PHẬN PHỤC VỤ SX KHO LẠNH PHÂN X ỞNG MẶT HÀNG MỚI Hình 2: Sơ đồ sản xuất tổng quát PHÂN X ỞNG THÀNH PHẨM ... sinh thực phẩm X nghiệp chế biến thủy sản xuất Cataco nằm khu công nghiệp Trà Nóc, thuộc thành phố Cần Thơ, trực thuộc tỉnh ủy Cần Thơ X nghiệp vào hoạt động gần 10 năm, x nghiệp xuất mặt hàng...

Luận văn : KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ VÀ THỜI GIAN SƠ CHẾ, XỬ LÝ ĐẾN CHẤT LƯỢNG CÁ TRA PHI LÊ CẤP ĐÔNG TẠI XNCBTSXK CATACO part 1 ppsx

Danh mục: Báo cáo khoa học

... đính kèm với tên đề tài: KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ VÀ THỜI GIAN SƠ CHẾ, X LÝ ĐẾN CHẤT LƯỢNG CÁ TRA PHI LÊ CẤP ĐÔNG TẠI X NGHIỆP CHẾ BIẾN THUỶ SẢN XUẤT KHẨU (XNCBTSXK) CATACO Do sinh viên: ... GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP-TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ VÀ THỜI GIAN SƠ CHẾ, X LÝ ĐẾN CHẤT LƯỢNG CÁ TRA PHI LÊ CẤP ĐÔNG TẠI XNCBTSXK CATACO Do sinh viên: HUỲNH THU THUỲ thực ... nghiên cứu: Khảo sát ảnh hưởng nhiệt độ thời gian sơ chế, x lý đến chất lượng sản phẩm cá tra phi lê cấp đông XNCBTSXK Cataco Quyển báo cáo đúc kết từ trình học tập trường thực tập x nghiệp,...

Khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ và ph đến khả năng thủy phân protein của hệ enzyme protease trong dịch chiết đầu tôm thẻ chân trắng

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... 3.1: Khảo sát khả thủy phân hệ enzyme protease 400C 26 Bảng 3.2: Khảo sát khả thủy phân hệ enzyme protease 500C 26 Bảng 3.3: Khảo sát khả thủy phân hệ enzyme protease 600C 27 Bảng 3.4: Khảo ... không bị hoạt tính nhiệt độ thấp ngược lại tác dụng yếu tố gây biến tính protein nhiệt độ cao, acid hay kiềm đặc, muối kim loại nặng nhiệt độ cao,enzyme thường bị hoạt tính x c tác  Cấu trúc enzyme ... chất kìm hãm thuận nghịch enzyme, có cấu trúc tương tự với cấu trúc chất, có khả kết hợp vào trung tâm hoạt động enzyme, chiếm chổ kết hợp chất làm giảm vận tốc x c tác Kìm hãm không cạnh tranh:...