biến hình tinh bột bằng gia nhiệt khô ở nhiệt độ cao

Báo cáo nghiên cứu khoa học: "NGHIÊN CỨU CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH BIẾN HÌNH TINH BỘT BẰNG PHƯƠNG PHÁP AXIT" docx

Ngày tải lên : 22/07/2014, 13:21

... thời gian biến hình (như kết nghiên cứu [4]) mà nồng độ tinh bột ảnh hưởng lớn đến trình biến hình tinh bột, thể thay đổi số khử, mức độ trùng hợp độ nhớt tinh bột biến hình Nồng độ tinh bột giảm, ... 61,33 Mẫu 6: Tinh bột huỳnh tinh biến hình 100 ml axit 0,5N, 90 phút tinh bột 33% Mẫu 7: Tinh bột huỳnh tinh biến hình 150 ml axit 0,5N, 90 phút, tinh bột 33% .Tinh bột huỳnh tinh biến hình hàm lượng ... hóa tinh bột huỳnh tinh biến hình hàm lượng axit 125 ml, nồng độ tinh bột 30% thời gian 80 phút Nhận xét: Trong phạm vi nghiên cứu, tinh bột biến hình axit có nhiệt độ hồ hóa cao tinh bột chưa biến...

9
640
3

Mô hình tính Gió, áp suất, nhiệt độ, độ ẩm trong khí quyển

Ngày tải lên : 20/03/2015, 14:15

96
626
0

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm đề tài nhánh hoàn thiện công nghệ và xây dựng mô hình thiết bị sản xuất siro fructoza từ tinh bột bằng enzym glucoisomeraza cố định

Ngày tải lên : 20/04/2014, 13:23

... 18,08 - Thức ăn gia súc - Tinh bột biến tính - Tinh bột tinh bột biến - Thức ăn gia súc tính Indonexia 16,1 - Bột ngọt, lyzin - Lơng thực - Tinh bột - Tinh bột tinh bột biến - Tinh bột biến tính tính ... Thức ăn gia súc 5,98 bột - Lơng thực - Tinh bột - Tinh bột sử dụng nội địa ấn độ - Thức ăn gia súc - Tinh bột biến tính - Đồ uống, bánh kẹo Trung Quốc -Tinh bột sử dụng nội địa - Tinh bột , bột - ... bột , bột - Thức ăn gia súc 3,5 - Tinh bột biến tính - Thức ăn gia súc Việt Nam 1,98 - Thức ăn gia súc - Tinh bột, bột - Tinh bột - Thức ăn gia súc - Lơng thực - Tinh bột biến tính 10 Thái Lan...

53
975
1

Xây dựng qui trình xác định hàm lượng acrylamide trong thực phẩm giàu tinh bột qua chế biến ở nhiệt độ cao bằng phương pháp lcmsms

Ngày tải lên : 28/09/2014, 12:29

... phẩm, nhiệt độ chế biến thực phẩm, thời gian chế biến Nhiệt độ cao acrylamide hình thành nhiều, thời gian -6- chế biến, hàm lượng đường asparagine tỉ lệ thuận với hình thành acrylamide Hình 1.2: ... 25 mmHg + Ở điều kiện phân hủy không nhiệt tạo thành NH3, có tham gia nhiệt độ phân hủy thành CO, CO2, NOx… + Độ tan acrylamide dung môi phân cực không phân cực thay đổi lớn Bảng 1.1: Độ tan Acrylamide ... cao độ phân cực pha động, dùng phân tích hợp chất có độ phân cực cao với phân tử lượng không lớn Sắc ký lỏng pha đảo: pha tĩnh có độ phân cực thấp, pha động có độ phân cực cao Phương pháp dùng...

76
1.8K
12

TỐI ưu hóa QUÁ TRÌNH THỦY PHÂN TINH bột BẰNG ENZYME AMYLASE TRONG CHẾ BIẾN sữa gạo sử DỤNG mô HÌNH PHỨC hợp TRUNG tâm và bề mặt đáp ỨNG

Ngày tải lên : 27/08/2015, 21:27

9
934
4

Nghiên cứu biến tính tinh bột bằng các phương pháp hoá học

Ngày tải lên : 06/12/2012, 17:03

... ải tinh bột Đồng thời nhiệt làm cho tinh bột bị hồ hoá chín, nhng không khí nh khí có khối bột không thấm qua màng tinh bột tẩm béo, 10 làm tinh bột giãn phồng nở Các tinh bột giàu Ap (tinh bột ... thêm tinh bột dạng vào dung dịch khoan (khi khoan giếng dầu mỏ) nhằm giữ cho dung dịch khoan lợng nớc cần thiết 1.2.2.3 Biến tính gia nhiệt khô nhiệt độ cao Tinh bột đợc gia nhiệt khô nhiệt độ cao ... (16) 1.2 Tinh bột biến tính phơng pháp biến tính tinh bột 1.2.1 Tinh bột biến tính Tinh bột dạng không biến tính, sử dụng công nghiệp thực phẩm bị hạn chế Ví dụ, hạt tinh bột ngô dạng cha biến tính,...

56
1.8K
7

Luận án phó tiến sỹ Nghiên cứu phản ứng giảm cấp cao su latex trong tự nhiên bằng hệ phenilhidrazin - FeCl2 và một số phản ứng biền hình tính cao su giảm cấp

Ngày tải lên : 01/03/2013, 17:06

29
629
2

Bien tinh tinh bot bang enzim

Ngày tải lên : 30/09/2013, 02:10

... tinh bột dẫn suất tinh bột định như: tính bột phải có độ hòa tan tốt, giàu amiloza, amilopectin, tính bền.v.v…  Để có loại hình tinh bột phù hợp người ta phải biến hình tinh bột  Mục đích biến ... phương pháp sau: Phương pháp biến hình vật lí Phương pháp biến hình hóa học Phương pháp biến hình enzym 2.1 Biến hình sinh học tinh bột  Các tác nhân biến hình tinh bột enzim:  Các enzym thủy ... ốc - Độ hòa tan: + Dễ hòa tan + Khó hòa tan(t0 cao) - Tạo màu iốt: + Cho màu xanh + Tạo độ bền + Cho màu tím, đỏ + Tạo độ nhớt Cấu tạo tinh bột II BIẾN TÍNH TINH BỘT II BIẾN TÍNH TINH BỘT ...

40
640
3

Luận án phó tiến sỹ Nghiên cứu phản ứng giảm cấp cao su latex trong tự nhiên bằng hệ phenilhidrazin - FeCl2 và một số phản ứng biền hình tính cao su giảm cấp

Ngày tải lên : 28/01/2014, 13:43

... u'ng bien tinh cao su giam cap nhu : Phan Lrng ghep stirentren cao su Latexgiamcap, Phan Lrng cQngAnhydridMaleic cao su giamcap, vao Phan LrngcQng 1,2 - diclorocarben VaGcao su giam cap , ... phan Lrnggiam cap cao su Latextlf nhien bangh$ Phenylhydrazin - FeCI2, va mQt sO'phan Lrngbien tinh cao su da giam cap, NQidung nghien CLrU gem: baa Me); dung I Nghien CLrU an Lrnggiam cap cao ~u ... Ph6' IR va RMN Clla cao su giam cap * Pho cua cao su giam cap cho thay cae mOid~c trLfng cho cau truc cis-1,4polyisopren v~n the hi$n D~c bi$t IR cua cao su giam cap vung cao su long ( Mn

29
451
0

Đề tài "Nghiên cứu biến tính tinh bột bằng phương pháp vật lý, hóa học" pdf

Ngày tải lên : 18/03/2014, 04:23

... 1,6-anhydroglucopyranose 2.2.1.5 Biến hình tinh bột gia nhiệt khô nhiệt độ cao Dextrin sản phẩm phân giải vời tinh bột Thực tế pirodextrin thu gia nhiệt tinh bột khô nhiệt độ 175-195 0C thời gian 7-18h Phương ... cùngvới tăng mức độ biến hình khối lượng phân tử tinh bột, độ nhớt nhiệt độ hồ hóa giảm Tinh bột biến hình có khả keo đông cao, không mùi đặc biệt có độ trắng cao. Dùng tinh bột keo đông làm chất ... đổi nhiệt độ hồ hóa trình biến hình Trong trình biến hình có thay đổi lớn cấu trúc mạch tinh bột làm cho nhiệt độ hồ hóa bị thay đổi.Nói chung tinh bột có mức độ phân cắt cao nhiệt độ hồ hóa cao...

24
1.8K
6

báo cáo ''''''''biến tính tinh bột bằng enzyme''''''''

Ngày tải lên : 29/06/2014, 07:55

... biến hình vật lílí Phương pháp biến hình vật Phương pháp biến hình hóa học Phương pháp biến hình hóa học Phương pháp biến hình enzym Phương pháp biến hình enzym 2.1 Biến hình sinh học tinh bột ... tinh bột dẫn suất tinh bột định như: tính bột phải có độ hòa tan tốt, giàu amiloza, amilopectin, tính bền.v.v…  Để có loại hình tinh bột phù hợp người ta phải biến hình tinh bột  Mục đích biến ... ốc - Độ hòa tan: + Dễ hòa tan + Khó hòa tan(t0 cao) - Tạo màu iốt: + Cho màu xanh + Tạo độ bền + Cho màu tím, đỏ + Tạo độ nhớt Cấu tạo tinh bột II BIẾN TÍNH TINH BỘT II BIẾN TÍNH TINH BỘT ...

40
2K
3

Nghiên cứu biến tính tinh bột bằng các phương pháp hoá học

Ngày tải lên : 30/06/2014, 22:21

62
599
2

tóm tắt luận án tiên sĩ nghiên cứu biến tính tinh bột bằng một số tác nhân hóa học và ứng dụng

Ngày tải lên : 25/07/2014, 08:50

... 32 36 Th i gian (gi ) Th i gian (gi ) Hình 3.10 nh hư ng c a lo i axit th i gian ñ n ñ nh t tinh b t s n bi n tính Hình 3.11 nh hư ng c a lo i axit th i gian ñ n hàm lư ng tro c a tinh b t s ... H2O /tinh b t 2/1 ) v i t l axit /tinh b t Th i gian (gi ) bi n ñ i t 0,02 ñ n 0,10 Hình 3.12 nh hư ng c a lo i axit th i gian ñ n ñ tan c a tinh b t s n bi n tính B ng 3.2 nh hư ng c a t l axit /tinh ... 4% (g,h) Hình 3.21 Gi n ñ nhi u x tia X c a tinh b t s n (1) tinh b t oxy hoá v i t l clo ho t ñ ng so v i tinh b t 1% (2), 2% (3) 4% (4) K t qu hình 3.20 cho th y pic k t tinh h u không thay...

25
652
0

NGHIÊN CỨU BIẾN TÍNH TINH BỘT BẰNG MỘT SỐ TÁC NHÂN HÓA HỌC VÀ ỨNG DỤNG

Ngày tải lên : 27/07/2014, 19:30

... nguồn tinh bột khác bao gồm tinh bột khoai tây, tinh bột ngô kiều mạch, tinh bột sắn, tinh bột đậu xanh tinh bột dong giềng, Các yếu tố ảnh hưởng đến độ hiệu suất phản ứng c a CMS nhiệt độ, thời gian ... khoảng, nhiệt độ thấp nhiệt độ mà hạt tinh bột bắt đầu tính lưỡng chiết, nhiệt độ cao nhiệt độ khoảng 10% hạt tinh bột chưa tính lưỡng chiết [15, 24] Tuỳ thuộc điều kiện hồ hoá nhiệt độ, nguồn gốc tinh ... với hình thành nên vùng kết tinh [122] - Tinh bột biến tinh axit có thay đổi lớn cấu trúc mạch tinh bột làm cho nhiệt độ hồ hoá bị thay đổi Nói chung tinh bột có mức độ phân cắt cao nhiệt độ hồ...

179
775
2

phương pháp biến tính tinh bột bằng hóa học

Ngày tải lên : 20/11/2014, 13:40

31
2.1K
5

sự biến đổi tinh bột

Ngày tải lên : 16/03/2013, 09:06

... gói F Phụ thêm hình ảnh tinh bột: Tinh bột khoai tây Phân tử tinh bột Tinh bột gạo Tinh bột tế bào 29 Hình khác tinh bột bắp biến tính Tinh bột lúa mì Tinh bột hoá xanh iod Tinh bột khoai tây ... Nhiệt độ hồ hoá số loại tinh bột Những biến đổi tinh bột trình tạo gel: Tinh bột thô chưa hấp thụ ẩm tạo gel.Vậy tạo gel tinh bột biến tính tinh bột môi trường ẩm ảnh hưởng nhiệt độ Nếu gia nhiệt ... Bên bảng Penford tinh bột chưa biến tính TINH BỘT CỦA PENFORD Tinh bột lúa mì Tinh bột bắp thường Tinh bột bắp nếp Tinh bột khoai tây giàu amylose Tinh bột khoai mì _ Những tinh bột có hàm lượng...

33
12.8K
76

Nghiên cứu công nghệ nhuộm màu thuỷ tinh bằng công nghệ nhiệt độ cao

Ngày tải lên : 15/05/2014, 23:40

... chất lợng mỹ thuật cao (độ tán xạ cao) Tùy theo yêu cầu độ đậm thời gian hấp mầu, nhiệt độ hấp mầu thuốc nhuộm chứa Ag+ thờng cao nhiệt độ chuyển mềm (Tg) từ 40 đến 600C, nhiệt độ hấp mầu thuốc ... đợc thực với nhiệt độ nung 5500C mẫu thuốc số đợc dùng để phun lên thủy tinh nhiệt độ 5900C với thời gian nung 15 phút mẫu thủy tinh bắt đầu bị biến dạng nhiệt độ 5500C với thời gian nung 60 ... tối u cho nhiệt độ thời gian 550oC/15 phút cho hầu hết loại chất liệu phôi thủy tinh b, Màu đỏ: Thông số tối u cho nhiệt độ thời gian sấy thủy tinh lên 5500C, với tốc độ nâng nhiệt độ phút/0C,...

52
772
1

đánh giá kết quả điều trị ung thư đại trực tràng di căn gan bằng đốt nhiệt sóng cao tần kết hợp với phác đồ hóa chất folfiri

Ngày tải lên : 07/10/2014, 11:47

67
857
1

Xử lý thức ăn bị nấm mốc bằng nhiệt độ cao dùng trong chăn nuôi lợn thịt tại nhà máy chế biến thức ăn chăn nuôi NEWWAY – công ty cổ phần thiên hợp đông anh – hà nội

Ngày tải lên : 22/11/2014, 09:22

42
892
2

Nghiên cứu quy trình công nghệ chế biến sản phẩm bột dinh dưỡng từ thực vật nhằm nâng cao giá trị dinh dưỡng cho người ăn chay

Ngày tải lên : 24/11/2014, 01:21

234
901
3