... Bảo quản có mái che Hình 1.3 Một số ph ơng pháp bảo quản khoai tây 18 số n ớc sản phẩm dạng củ nói chung nh hành tây, khoai lang, cà rốt khoai tây nói riêng hộ gia đình đ ợc bảo quản theo số hình ... % Các ký hiệu thông số ra: - Tỷ lệ nảy mầm khoai tây, % - Tỷ lệ thối hỏng khoai tây, % 42 3.2.1 Kết nghiên cứu thực nghiệm khoai tây Kết nghiên cứu khoai tây xác định đ ợc ảnh h ởng yếu tố là: ... kìm hãm nảy mầm khoai tây Khi liều chiếu xạ tăng tỷ lệ thối khoai tây giảm Sau 18 tuần bảo quản tỷ lệ thối khoai tây mẫu đối chứng 28%, mẫu chiếu xạ tỷ lệ thối thấp Tỷ lệ thối hỏng khoai tây (thối...