8 công nghệ các sản phẩm lên men
CÔNG NGHỆ CÁC SẢN PHẨM lên MEN NHÓM 4
... butiric Lên men lactic Các dạng lên men khác coi phối hợp các dạng lên men 1.CƠ SỞ LÝ THUYẾT CỦA QUÁ TRÌNH LÊN MEN 1.1 Lên men rượu lactaza Galactozaquan trọng sản xuất sữa Quá trình lên men ... ứng lên men Alcoldehydrogenaza +H2O +H2 ngưng tụ Axit Chu trình Rượu etylic propionic Axit piruvic acid xitric 1.CƠ SỞ LÝ THUYẾT CỦA QUÁ TRÌNH LÊN MEN Các dạng lên men Lên men rượu Lên men butiric ... kiện lên men khác mà tạo mùi vi đặc trưng cho các sản phẩm sữa lên men 1.CƠ SỞ LÝ THUYẾT CỦA QUÁ TRÌNH LÊN MEN 1.3 .Lên men butiric Axit piruvic Decacboxylaza Axetatdehit Axit butiric Lên men...
- 38
- 480
- 0
luận văn công nghệ thực phẩm Xác định hoạt tính một số enzyme ngoại bào của vi khuẩn Lactic phân lập từ các sản phẩm lên men truyền thống tại Hà Nội
... định kiểu lên men Nguyên tắc: Phương pháp xác định kiểu lên men đồng hình dị hình dựa vào khả sinh khí CO2 trình lên men glucose vi khuẩn lactic Vi khuẩn lactic lên men đồng hình trình lên men khí ... độ tối ưu từ 36 - 38 O, pH tối ưu 6,5 - Có khả lên men lactoza sản phẩm tạo thành axit lactic axit axetic [ 18] 1.1.2.2 Phân loại vi khuẩn lactic dựa vào trình lên men Lên men lactic trình sinh ... 261 D2-5 Nem chua 23,9 239 D2 -8 Nem chua 19 ,8 1 98 D2-10 Nem chua 19,3 193 D2-12 Nem chua 21,9 219 M1-2 Nước dưa 22,2 222 M4-1 Nước dưa 21 ,8 2 18 M4-3 Nước dưa 22 ,8 2 28 10 M5-1 Nước cà 20,6 206 thành...
- 58
- 737
- 0
![Các Quá Trình Và Thiết Bị Công Nghệ Sinh Học Trong Công Nghiệp [Chương 2: Các Sơ Đồ Thiết Bị - Dụng Cụ Sản Xuất Các Sản Phẩm Tổng Hợp Từ Phương Pháp Vi Sinh Vật] pot](https://media.store123doc.com/images/document/2014_08/02/small_XbJfHxYeaG.jpg)
Các Quá Trình Và Thiết Bị Công Nghệ Sinh Học Trong Công Nghiệp [Chương 2: Các Sơ Đồ Thiết Bị - Dụng Cụ Sản Xuất Các Sản Phẩm Tổng Hợp Từ Phương Pháp Vi Sinh Vật] pot
... 40 - Thu nháûn chng náúm men ni cáúy - Thng chỉïa men loải nh 41, loải låïn 42, ngưn men 15 - Lãn men cäng nghiãûp (giai âoản âáưu) - Thiãút bë lãn men âáưu 14, tạch bt 18 v cå cáúu dáûp bt 17 ... tạch axit họa v âun nọng dëch lãn men; 28- Bçnh chỉïa khê lãn men; 29- Mạy lảnh âãø tạch nỉåïc khê lãn men; 30- Bãúp håi dng cho mạy sáúy phun 2.3 SN XÚT NÁÚM MEN GIA SỤC TỈÌ CẠC PHÃÚ LIÃÛU TRONG ... lãn men; 14- Lc khê thi tỉì dëch lãn men; 15- Âun nọng dung dëch lãn men â âỉåüc äøn âënh; 16- Bäún thiãút bë cä chán khäng; 17- Bçnh ngỉng tủ; 18- Båm chán khäng; 19- Thng chỉïa dung dëch lãn men...
- 16
- 574
- 0
Nghiên cứu ảnh hưởng của các yếu tố cấu thành giá trị thương hiệu đến ý định mua hàng đối với các sản phẩm sữa của công ty ABBOTT tại đà nẵng
... Cụ thể biến quan sát từ PER1 đến PER7 có số trung bình đánh giá lần lƣợt 4.06, 3 .83 , 3.74, 3 .89 , 3.99, 3 .80 , 3 .84 d Thang đo Lòng trung thành thương hiệu Bảng thống kê mô tả cho thấy lòng trung ... thƣơng hiệu (Farquhar, 1 989 ) Đây nhận thức khách hàng toàn chất lƣợng sản phẩm, chênh lệch tổng giá trị khách hàng nhận đƣợc giá trị mà họ mong đợi sản phẩm (Zeithaml, 1 988 ) Cảm nhận chất lƣợng ... sử dụng sản phẩm sữa, bao gồm ngƣời chƣa sử dụng sản phẩm sữa Abbott 2 .8 CHUẨN BỊ DỮ LIỆU VÀ PHÂN TÍCH 2 .8. 1 Mã hóa liệu 2 .8. 2 Phân tích liệu - Phân tích mô tả - Kiểm định thang đo hệ số Cronbach’s...
- 26
- 703
- 1
Tình hình sản xuất các sản phẩm mỹ phẩm và sản phẩm hương liệu của các công ty trong và ngoài nước đang đóng trên địa bàn Việt Nam và nhu cầu tuyển dụng
... Phần B : Giới thiệu số công ty nước sản xuất mỹ phẩm đóng địa bàn Việt Nam I Công ty cổ phần Mỹ phẩm Sài Gòn (SCC – SAIGON COSMETICS COPORATION) Đôi nét công ty Lịch sử hình thành ... Fantasy, dầu gội Bồ kết Fresh; nước rửa tay & sữa tắm Kleen, nước hoa xịt phòng Spring Các sản phẩm mỹ phẩm của công ty 2.1 Nước hoa Miss Saigon Elegance - Miss Saigon Elegance sản phẩm nước ... hợp tác kinh doanh với công ty Procter & Gamble đời - Thời gian đầu công ty phải đối mặt với nhiều khó khăn phải cạnh tranh với 14 công ty sản xuất kẹo xà khác Năm 189 0, công ty sở hữu nguồn vốn...
- 24
- 620
- 1
516 Phát triển các sản phẩm dịch vụ đối với doanh nghiệp nhỏ và vừa tại Ngân hàng Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn Việt Nam
... 1 18. 6 68 1 48. 391 + 25,0 181 . 388 + 22,2 1 98. 246 + 9,3 103.943 131. 789 + 26 ,8 162.405 + 23,2 1 78. 145 + 9,7 14.725 16.602 + 12,7 18. 983 + 14,3 20.101 + 5,9 1 18. 6 68 1 48. 391 + 25,0 181 . 388 + 22,2 1 98. 246 ... 46.195 +10,0 48. 387 + 4,7 TK dự thưởng tháng 2.212 + 100 10 .89 0 + 392,3 15. 187 + 9,3 TK dự thưởng 13 tháng 2. 482 + 100 9.117 + 267,3 10.475 + 14,9 14.5 98 + 18, 9 17.5 28 + 8, 7 4.3 78 + 33,4 Vốn huy ... (%) 100 130. 788 Số tiền (%) 100 146. 083 100 Tiền gởi có KH 86 .002 Ngắn hạn 50.261 58, 4 50.434 48, 4 56.721 43,4 63.175 43,2 Trung hạn 35.741 41,6 53 .86 0 51,6 74.067 56,6 82 .9 08 56 ,8 Nguồn: Báo...
- 133
- 537
- 1
TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU GIẢI PHÁP ĐA DẠNG HÓA CÁC SẢN PHẨM TRONG KHÁCH SẠN CHÂU LONG , SA PA
... sách sản phẩm - Chính sách sản phẩm sẽ quyết định kích thước của hỗn hợp sản phẩm, các chiến lược marketing theo chu kì sống của sản phẩm và việc phát triển sản phẩm ... niệm danh mục sản phẩm kinh doanh du lịch Chủng loại sản phẩm và số lượng sản phẩm tạo thành danh mục sản phẩm doanh nghiệp Xây dựng danh mục sản phẩm dựa vào các thông ... rộng của danh mục sản phẩm: là tổng số các nhóm chủng loại sản phẩm doanh nghiệp cung cấp thị trường + Bề sâu của danh mục sản phẩm là số lượng các sản phẩm khác cùng...
- 29
- 716
- 0
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ rôto dây quấn hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25