3 6 màu sắc của dầu trước và sau khi bảo quản
nghiên cứu sự biến đổi chất lượng của dầu đầu cá ngừ vây vàng trong quá trình bảo quản
Ngày tải lên :
18/05/2014, 18:04
... 4 .30 3. 13 2.92 2.95 3. 10 2.77 2.92 14 5 .30 4.15 3. 14 3. 28 3. 9 3. 04 3. 12 21 5.95 4.59 3. 28 3. 44 4 .30 3. 14 3. 32 28 6. 60 4. 86 3. 56 3. 88 4.54 3. 35 3. 59 35 7.04 5.25 3. 75 4.10 4. 86 3. 55 3. 81 42 7. 43 ... lượng 3. 2 Đánh giá chất lượng dầu trình bảo quản: 3. 2.1 Chất lượng cảm quan 36 Bảng 3. 6 Màu sắc dầu trước sau bảo quản Mẫu Dầu trước bảo quản Dầu sau bảo quản sau 49 ngày (1) Mẫu đối chứng Nâu đỏ ... phần acid béo dầu cá ban đầu 34 Bảng 3. 6 Màu sắc dầu trước sau bảo quản 36 Bảng 3. 7 Đánh giá chất lượng cảm quan mùi mẫu dầu trước sau bảo quản 36 Bảng 3. 8 Đánh giá...
- 61
- 1.9K
- 8
Nghiên cứu sự biến đổi về thành phần hóa học, vi sinh vật, chất lượng cảm quan và chỉ tiêu vật lý của rong nho (caulerpa lentillifera) tươi theo thời gian bảo quản bằng khí nitơ, bao gói PA
Ngày tải lên :
15/10/2015, 12:25
... theo thời gian bảo quản 65 3. 4 Kết nghiên cứu biến đổi hàm lượng lipit thô theo thời gian bảo quản 66 3. 5 Kết nghiên cứu biến đổi hàm lượng tro theo thời gian bảo quản 66 3. 6 Kết nghiên cứu ... Phương pháp % 0,0 437 Ref: AOAC 969 . 06 K % 0, 034 0 Ref: AOAC 969 . 06 Se Mg/kg Mn Mg/kg 4,8972 Ref: AOAC 969 . 06 Cu Mg/kg 0,44 56 Ref: AOAC 969 . 06 Zn Mg/kg 1,7 461 Ref: AOAC 969 . 06 Co Mg/kg Iod Mg/kg ... CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 63 3.1 Kết phân tích thành phần nguyên liệu Rong nho 63 3.2 Kết nghiên cứu biến đổi hàm lượng chất tan theo thời gian bảo quản 64 3. 3 Kết nghiên...
- 142
- 745
- 2
điều tra thị hiếu người tiêu dùng đối với sản phẩm trứng vịt và đánh giá sự thay đổi chất lượng của trứng vịt tươi theo thời gian bảo quản
Ngày tải lên :
21/09/2015, 18:52
... Tỷ lệ % 48 117 26 24 ,6 60 13, 3 2,1 96 71 49,2 36 ,4 15 13 7,7 6, 7 70 72 27 26 35 ,9 36 ,9 13, 8 13, 3 77 88 27 39 ,5 45,1 13, 8 1,5 (Số liệu phân tích liệu nghiên cứu định lượng SPSS) Khi tiến hành thống ... Từ 150 ngàn trở lên Tỷ lệ % 157 38 80,5 19,5 35 19 57 68 17,9 9,7 29,2 34 ,9 31 11 15,9 5 ,6 2,1 46 141 4,1 23, 6 72 ,3 81 165 46 41,5 84 ,6 23, 6 129 48 10 66 ,2 24 ,6 5,1 4,1 (Số liệu phân tích liệu ... ± 2, 86 267 ,80e ± 7,78 267 ,50e ± 6, 12 95,26cd ± 4 ,30 2 63 , 81de ± 6, 08 260 ,62 de ± 10,25 93, 02bcd ± 2,90 257,45de ± 10, 96 252,49de ± 8,49 90 ,68 abcd ± 4,18 247,23cd ± 9,19 240,99cd ± 10,04 88 ,62 abc...
- 88
- 598
- 1
đánh giá hiệu quả của hai dạng chế phẩm vi rút npv (nucleopolyhedrovirus) khô và lỏng theo thời gian bảo quản đối với sâu ăn tạp (spodoptera litura fabr.) trong điều kiện phòng thí nghiệm
Ngày tải lên :
25/11/2015, 17:27
... (250C) 5,2b 25,6c 31 ,1c 33 ,1c 34 ,4c Lỏng (40C) 13, 5b 48,6b 57,9b 60 ,5b 64 ,8b Khô (250C) 5,2b 52,1b 65 ,8b 67 ,1b 70,1b Khô (40C) 8,3b 48,9b 68 ,8b 72,8b 74,6b Vi rút (tinh khi t) 40,6a 92,5a 100,0a 100,0a ... 18,3bc 23, 6bc 37 ,6c Khô (250C) 2,1b 6, 6cd 13, 9bc 19,3bc 22,8d Khô (40C) 4,2b 14,2b 20,9b 30 ,8b 49,8b Vi rút (tinh khi t) 25,0a 51,4a 77,6a 97,7a 100,0a CV (%) 63 , 85 18, 63 22,94 15,75 10, 56 ** ** ** ... 21,0c 29,2c Khô (40C) 3, 1 13, 9ab 30 ,4ab 52,8b 66 ,8b Vi rút (tinh khi t) 6 ,3 21,8a 86, 4a 98,3a 100a 66 ,4 54,0 42,2 26, 9 19 ,3 * * * * CV (%) F ns Các số cột có chữ theo sau giống không khác biệt có...
- 58
- 333
- 0
Đánh giá chất lượng tinh dịch gà tre tân châu và gà tre thái lan trong môi trường pha loãng theo thời gian bảo quản
Ngày tải lên :
22/08/2014, 12:54
... 27.48b ± 1.08 A 68 .15ab ± 2.29 69 .78b ± 0 .61 35 .89a ± 0.89 B 69 .63 ab ± 1. 03 72.19b ± 1. 23 33. 26ab ± 1. 23 A 57.04c ± 1.80 64 .67 c ±0.84 41.04c ± 0.91 B 57.04c ± 1.2 65 .78c ± 1 .34 40.11c ± 1.41 ... Env Ext 3, 33 -37 6 .3 Website [33 ] http://agriviet.com [34 ] http://cctytg.wordpress.com/2010/12/ 16/ antibiotic-arguments/ [35 ] http://www.gatrekieng.com [ 36 ] http://www.colostate.edu [37 ] http://www.vcn.vnn.vn/PrintPreview.aspx?ID=11 266 ... (0 giờ) xuống 69 .78 ± 0 .61 % (3 giờ) 64 .67 ±0.84% (6 giờ); tỷ lệ tinh trùng sống giống gà Tre Thái Lan giảm từ 78 .33 ± 1.115% (0 giờ) xuống 72.19 ± 1. 23% (3 giờ) 65 .78 ± 1 .34 % (6 giờ) Tỷ lệ sống...
- 55
- 1.6K
- 4
Đề tài SỰ ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC LOẠI GELATINE VÀ NỒNG ĐỘ GELATINE ĐẾN CHẤT LƯỢNG CỦA MARSHMALLOW TRONG THỜI GIAN BẢO QUẢN
Ngày tải lên :
15/05/2015, 15:35
... A 150 6. 62 bloom Gelatine A 150 6. 05 bloom Gelatine B 2.2 % 6. 94 Đề tài: Marshmallow Hoạt độ nước 0.497 0.488 0.4 76 0.4 16 Độ cứng (N) 9. 63 21.25 9.97 35 . 23 0.481 12.08 0.455 25.78 Trang 13 GVHD:Phan ... (pas) 0. 234 0. 237 0.240 Trang 10 Tỉ trọng (g/mL) 0 .64 ± 0. 061 0. 63 ± 0. 068 0.70 ± 0.008 GVHD:Phan Minh Anh Thư Gelatine A 150 bloom Gelatine A 250 bloom Gelatine B 2.2% 0 .30 0 0.277 0.2 53 0.58 ± ... đưa vào hệ chuyển pha hình thành mạng lưới gel gelatine (Hartel, 19 93; Nor-mand cộng sự, 2000) Độ cứng ban đầu marshmallow tuần dao động từ 2,05 N đến 4 ,33 N (Bảng 3) tăng lên đáng kể (P
- 20
- 843
- 6
Khảo sát ảnh hưởng của các biện pháp chống oxi hóa lên sản phẩm chả cá rô phi viên theo dõi sự thay đổi một số chỉ tiêu
Ngày tải lên :
16/12/2015, 05:15
... 68 .09 77.09 74 . 36 73. 41 68 .27 76. 25 73. 61 73. 73 67 .04 77.08 73. 50 73. 59 66 .72 76. 93 73. 54 73. 49 66 .51 76. 74 74.18 73. 07 66 .65 76. 74 74.18 73. 07 67 .21 75. 96 74.20 73. 16 67.50 75 .60 73. 92 73. 76 ... 73. 76 67.20 75.74 73. 58 73. 34 66 . 86 75.48 72.12 72. 73 66 .89 74.90 72 .35 71.27 66 .33 74.81 71. 13 71.12 65 .41 74.80 72.47 71 .65 66 ,97w 76, 03x 73, 27y 72,88y 73, 24c 72,96c 72,80c 72 ,67 bc 72,56bc 72 ,66 bc ... 27 ,66 11,70 32 ,66 18,82 7 ,61 Con 140 – 160 29 , 36 29 , 36 31 ,85 16, 07 8,77 Con 210 – 250 33 ,32 33 ,32 27,27 17,79 9,07 Con 150 – 200 30 ,12 30 ,12 31 ,75 17, 96 7, 16 Con đực 210 – 250 31 ,99 31 ,99 30 ,44...
- 65
- 467
- 0
đánh giá chất lượng của dầu đầu cá ngừ thu được bằng phương pháp thủy phân và sự biến đổi của dầu trong quá trình bảo quản
Ngày tải lên :
22/02/2014, 17:06
... E 0% 3, 6 6,7 6, 8 T:0-4oC, VTM E 0.01% 3, 6 6,59 6, 75 T:0-4oC, VTM E 0. 03% 3, 6 6,51 6, 7 T:0-4oC, VTM E 0.05% 3, 6 6,48 6, 64 T:18oC, VTM E 0% 3, 6 6 ,61 6, 69 T: -18oC, VTM E 0.01% 3, 6 6,58 6, 67 T:-18oC, ... 0. 03 % 3, 6 6,27 6, 52 T: -18oC, VTM E 0.05% 3, 6 6,24 6, 5 45 9,51 6, 92 6, 86 6,79 6. 9 6, 8 6, 7 6, 6 1.2 Chỉ số peroxit dầu đầu cá ngừ trình bảo quản Bảng 3. 10 Chỉ số peroxit dầu cá theo thời gian bảo ... C24:1ω9 2 ,65 Σ MUFA 25, 56 Axit béo không no nhiều nối đôi (PUFA C18:2 6 6, 23 C18 :3 3 5,25 C20:2 6 4,52 C20 :3 3 5,78 36 C20 :3 6 3, 78 Σ PUFA 25, 56 Axit bậc cao không no (HUFA) C20:4 6 6,27 C20:5 3 7,47...
- 61
- 1.6K
- 2
Tài liệu NGHIÊN CỨU ĐẶC TÍNH NGỦ NGHỈ VÀ ẢNH HƯỞNG CỦA THỜI GIAN BẢO QUẢN TỚI KHẢ NĂNG CHẾ BIẾN CHIP CỦA MỘT SỐ GIỐNG KHOAI TÂY potx
Ngày tải lên :
26/02/2014, 17:20
... 1 430 ,00 70,00 4 ,67 Chipperta 1420,00 1 4 36 ,67 138 6, 67 1 36 3 ,33 56, 67 3, 99 Megachip 14 53, 33 14 26, 67 1400,00 137 3 ,33 80,00 5,51 Dakota diamond 1 433 ,33 14 03, 33 138 0,00 134 3 ,33 90,00 6, 26 Giống Bảng Sự ... 2110,00 20 86, 67 20 63 , 33 2020,00 90,00 4, 26 Beacon chipper 138 6, 67 1 36 0,00 133 3 ,33 1290,00 96, 67 6, 97 NY 115 1400,00 137 6, 67 134 3 ,33 131 3 ,33 86, 67 6, 19 La chipper 1500,00 1480,00 14 56, 67 1 430 ,00 70,00 ... hụt sau 90 ngày Ban đầu Sau 30 NBQ Sau 60 NBQ Sau 90 NBQ Khối lượng (g) (%) Atlantic (Đ/C 1) 2080,00 2 060 ,00 2 033 ,33 2000,00 80,00 3, 86 Diamant (Đ/C 2) 960 ,00 9 36 ,67 9 13, 33 866 ,67 93, 33 9 ,69 Marcy...
- 9
- 612
- 1
Nghiên cứu khả năng sinh trưởng năng suất của một số tổ hợp ngô đường lai và xác định thời gian bảo quản sản phẩm ngô đường tươi sau thu hoạch
Ngày tải lên :
18/09/2014, 11:40
... 85 63 65 67 98 52 54 56 86 SW280 x SW6 56 66 71 72 1 03 50 55 55 84 SW585 x SW6 56 63 67 68 98 48 53 53 81 SW679 x HD4 63 66 67 98 52 54 54 85 SW629 x SW381 65 69 71 102 52 56 58 87 SW597 x HD4 64 ... phấn 64 66 68 SW679 x SW654 61 63 SW 362 x SW381 63 SW194 x HD4 TGST râu SW 461 x HD4 Thời gian từ gieo đến… (ngày) TGST Trỗ Tung Phun cờ phấn râu 98 50 53 54 83 64 95 52 55 55 85 65 66 96 52 55 56 ... 53 3.1 .6. 1 Số bắp 54 3. 1 .6. 2 Chiều dài bắp 56 3. 1 .6 .3 Đường kính bắp 56 3. 1 .6. 4 Số hàng bắp 57 3. 1 .6. 5 Số hạt hàng 57 3. 1 .6. 6 Năng...
- 128
- 458
- 1
nghiên cứu ảnh hưởng của một số biện pháp sát trùng và kích thích trứng trong thời gian bảo quản đến kết quả ấp nở của trứng gà
Ngày tải lên :
05/10/2014, 02:31
... 0,58 3, 23a 0,54 3, 33a 0, 56 Oxy già 11 6, 91a 0, 63 7,07a 0 ,64 6, 78a 0 ,61 Formol + thuốc tím 11 6, 92a 0, 63 6, 88a 0 ,62 6, 66a 0 ,61 Không sát trùng 11 6, 83a 0 ,62 6, 95a 0, 63 6, 89a 0, 63 Oxy già 18 12 ,30 a ... B2, B6 X mx X mx X mx Bắt đầu nở 475,83a ± 0 ,60 4 76 ,38 a ± 0,55 4 76, 23a ± 0 ,30 Bắt đầu nở Oxy già 4 76 ,38 a ± 0 ,66 475,94a ± 0,20 4 76, 40a ± 0 ,62 Formol + thuốc tím 4 76, 03a ± Bắt đầu nở 4 76, 88a ... bảo quản Ở ẩm độ 68 % sau ngày tỷ lệ hao hụt khối lượng trứng 0,81 % 1,48 % sau 10 ngày bảo quản Còn ẩm độ 86 % sau ngày bảo quản tỷ lệ hao hụt khối lượng trứng 0 ,31 % 0,7 % sau 10 ngày bảo quản...
- 71
- 460
- 2
Báo cáo hóa học đề tài :Đánh giá sự biến đổi chất lượng giống của một số chủng Bacillus trong thời gian bảo quản ở nhiệt độ 4ºC
Ngày tải lên :
11/11/2014, 10:22
... 24,4 2 ,3 4,9 17,8 3, 6 4,9 26, 7 5,5 13, 1 24,4 1,9 5 ,3 20,0 3, 8 5 ,3 22,2 4,2 7,1 35 ,6 5,0 3, 1 33 ,3 10,7 3, 1 44,4 14 ,3 48h 133 ,3 88,9 133 ,3 8,9 11,1 13, 3 111,1 88,9 111,1 133 ,3 111,1 133 ,3 177,8 ... 75 .6 15.4 13. 1 42.2 3. 2 5 .3 31.1 5.8 5 .3 37.8 7.1 6. 2 35 .6 5.7 3. 1 9.8 3. 1 3. 1 16 5.1 48h 62 .2 44.4 84.4 68 .9 46. 7 48.9 488.9 444.4 533 .3 53. 3 44.4 48.9 82.2 51.1 84.4 Tốc độ ST (lần) 6, 1 4 ,3 ... 5 ,3 5 ,3 10,7 4,9 4,9 13, 1 5 ,3 5 ,3 7,1 3, 1 3, 1 44,4 46, 7 100,0 71,1 97,8 64 ,4 57,8 62 ,2 37 ,8 40,0 73, 3 8 ,3 8,8 9,4 14,5 20,0 4,9 10,8 11,7 5 ,3 12,9 23, 6 488,9 488,9 60 0,0 62 2,2 64 4,4 60 0,0 466 ,7...
- 49
- 577
- 0
Nghiên cứu ảnh hưởng thời gian bảo quản nguyên liệu đến sự hao hụt khối lượng và khả năng khử protein, khoáng của hệ Enzyme nội tại trên đầu tôm thẻ chân trắng
Ngày tải lên :
20/03/2015, 07:42
... 24,1±0,01 76, 5±0,22 39 , 73 0 ,32 20,74±0,2 0 , 36 1±0,44 0,92±0 ,3 23, 9±0,04 76, 1±0,04 36 ,79±0,02 19 ,65 ±0,04 0,442±0, 03 0,75±0,04 23, 7±0,12 (Hàm lượng protein tổng số, protein hòa tan, NH3, tro tổng ... enzyme 34 Hình 3. 1: Hao hụt khối lƣợng đầu tơm theo thời gian bảo quản 36 Hình 3. 2: Sự thay đổi pH đầu tơm theo thời gian bảo quản 37 Hình 3. 3 Ảnh hƣởng thời gian bảo quản đến HQKP ... gian bảo quản: 36 3. 1.2 Sự thay đổi pH đầu tơm theo thời gian bảo quản 37 3. 2 Đánh giá ảnh hƣởng việc bổ sung enzym bên ngồi đến hiệu khử protein (HQKP) thay đổi thời gian bảo quản 38 ...
- 65
- 411
- 0