... VSATTP có liên quan 1. 2 XâydựnghệthốngHACCPchosảnphẩmbánhsnackcôngty Thành lập đội HACCP Thành lập đội HACCP bước quan trọng định trực tiếp tới chất lượng kế hoạch HACCP hiệu vận hành ... Mô tả sảnphẩm Bảng 7.2 Mô tả sảnphẩm Tên sảnphẩmSnack1. Đặc trưng quan trọng Theo tiêu chuẩn công ty: sảnphẩm Hương vị đặc trưng loại phôi snack Hương vị đặc trưng loại gia vị Bánhsnack ... gia xâydựng thực hệthống Số lượng thành viên đội HACCPcho quy trình sản xuất bánhsnack người, thành viên phân công trách nhiệm cụ thể gắn liền với nhiệm vụ thực côngty Trách nhiệm đội HACCP...
... Vanila Hình 1. 3: Bánh Phaner Pie 10 Hình 1. 4: Bánh Choco P&N Hình 1. 5: Bánh Solo Hình 1. 6: Bánh Limo 11 Hình 1. 7: Bánh Oscar Hình 1. 8: Bánh Marbies 12 Hình 1. 9: Bánh mì otto Hình 1. 10: Bánh mì Panera ... Hình 1. 10: Bánh mì Panera Hình 1. 11: Kẹo Popit 1. 2 Tổng quan hệthốngHACCP1. 2 .1 Giới thiệu HACCP1. 2 .1. 1HACCPHACCP ( Hazard Analysis Critical Control Point): hệthống phân tích mối nguy kiểm ... năm 44 3 .1. 10 GPM 10 – Hướng dẫn thu hồi xử lý phế phẩm 3 .1. 10 .1 Mục đích Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩmcho phế phẩmbánhtái chế sảnphẩm thành phẩm 3 .1. 10.2 Quy trình - Lưu đồ Bước 01 Trách...
... thao tác, vận hành công nghệ thiết bị, thường xâydựngchosảnphẩm nhóm sảnphẩm tương tự, bao gồm GMP công đoạn phần công đoạn sản xuất quy trình công nghệ chế biến thực phẩm Phạm vi kiểm ... thành sản phẩm, bán thành phẩm thành phẩmsản xuất - Thuật ngữ, định nghĩa: + BTP: Là sảnphẩmcông đoạn sản xuất +TP: Là sảnphẩmcông đoạn sản xuất cuối 2.2.2 Mô tả quy trình công nghệ Thuyết ... nước SảnphẩmCôngty sữa sảnphẩm từ sữa Ý thức vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm nên côngty áp dụnghệthốngHACCP vào trình sản xuất sữa sảnphẩm từ sữa có sữa chua kefir Côngty ngày nâng...
... Nitrit 11 1.1 .11 Polyphotphat 11 1.1 .12 Chất tạo màu 12 1.1 .13 Hương tổng hợp 12 1.1 .14 Vỏ bọc Cellulose 12 1. 2 Tổng ... để xâydựnghệthốngHACCPchosảnphẩm xúc xích francfort (heo) trùng côngty Việt Nam Kỹ Nghệ Súc Sản Tôi nghiên cứu khảo sát thực tế côngty ghi nhận kết sau: - Khảo sát điều kiện côngtyXây ... Hình 1. 4 Côngty VISSAN Mã số thuế: 030 010 5356 – 1. 4.2 Lịch sử hình thành phát triển côngtyCôngty VISSAN doanh nghiệp thành viên Tổng Côngty Thương Mại Sài Gòn, xâydựng vào ngày 20 /11 /19 70...
... cao chất lượng sảnphẩm1. 3.3 Cơ cấu tổ chức: 1. 3.3 .1 Sơ đồ mặt nhà máy: Sơ đồ 1. 2: Sơ đồ mặt nhà máy 20 10 12 13 14 15 16 11 21 19 17 18 22 Phòng bảo vệ Nhà vệ sinh nam Kho thành phẩm Phòng thay ... góp ý thêm cho em MỤC LỤC Chương 1: TỔNG QUAN 1.1 Tìm hiểu quản lý chất lượng thực phẩm1.1 .1 Khái niệm 1.1 .1. 1 Chất lượng thực phẩm1.1 .1. 2 Quản lý ... trính công nghệ áp dụng GMP 46 Sơ đồ 4 .1: Sơ đồ bước xâydựnghệthốngHACCP 77 Sơ đồ 4.2: Sơ đồ thành lập đội HACCPcôngty Nutifood 78 DANH MỤC HÌNH Hình 1. 1: Logo côngty Nutifood...
... .3 1. 1.3 .1 Địa điểm xâydựng1. 1.3.2 Sơ đồ mặt .4 1. 1.4.CÁC SẢNPHẨM CỦA CÔNGTY1. 1.4 .1. Sảnphẩm sữa 1. 1.4.2 Sảnphẩm nước .6 1. 1.4.3 .Sản ... THỐNGHACCP 10 1. 2.3.CÁC YÊU CẦU KHI ÁP DỤNGHACCP .11 1. 2.4.CÁC BƯỚC CÔNG VIỆC KHI ÁP DỤNGHACCP 11 1. 2.4 .1. Bước 1: Thành lập nhóm HACCP .11 1. 2.4.2.Bước 2: Mô tả sảnphẩm ... diện tích 10 0m2 Khu để xe nhân viên : diện tích 12 0m2 Khu thủy đài: diện tích 3.1m2 1. 1.3.2 Sơ đồ mặt 10 11 12 13 14 15 16 Khu vực sản xuất 19 17 20 21 CỔNG Hình 1. 3 Sơ đồ bố trí mặt côngty Quang...
... phải nắm vững công nghệ dây chuyền sản xuất sảnphẩm nước xoài đóng hộp, đào tạo đầy đủ kĩ xây dựng, áp dụng, tự đánh giá hệthốngHACCPCông nghệ CB KSCL rau - Thành viện đội HACCP nên bao gồm ... SSOP 11 Thu hồi sảnphẩmXÂYDỰNG QUY PHẠM SSOP Tên công ty: côngty cổ phần thực phẩm nước giải khát Dona Newtower Công nghệ CB KSCL rau Địa chỉ: Lô 234 – Đường Amata – khu công nghiệp Amata ... SSOP côngty 02 năm Công nghệ CB KSCL rau Ngày …….tháng……năm… Người phê duyệt V QUY PHẠMSẢN XUẤT GMP Bảng 5 .1: Bảng tổng hợp xâydựng quy phạmsản xuất – GMP Số GMP Tên GMP Tên công đoạn sản...
... thời gian bảo quản tháng IV : XâydựnghệthốngHACCP sữa đậu nành 4 .1: Phân tích mối nguy biện pháp phòng ngừa 4 .1. 1 Nhận diện liệt kê mối nguy tiềm ẩn 4 .1. 1 .1 Các mối nguy sinh học: a, Mối ... chuyển sảnphẩm dễ cho việc bảo quản vận chuyển 10 Thời hạn sử dụng 06 tháng kể từ ngày sản xuất 11 Các yêu cầu về dán nhãn Trên nắp chai có ghi: tên sản phẩm, thành phần, ngày sản xuất ... thốngHACCP hoạt động có hiệu Nguyên tắc 7: Thiết lập hệthốngtài liệu liên quan đến thủ tục biểu mẫu ghi chép phù hợp cho việc áp dụnghệthốngHACCP II: Mô tả sảnphẩm stt ĐẶC ĐIỂM MÔ TẢ Tên sản...
... thực phẩm 2 Tổng quan sảnphẩm sữa tươi nguyên chất tiệt trùng 3 Tổng quan HACCP .4 3 .1 Hệthống quản lý chất lượng HACCP .4 3 .1. 1.Giới thiệu hệthốngHACCP 3 .1. 2.Lịch ... 23 1.1 Các chương trình tiên 23 1.1 .1. Nhà xưởng: 23 1. 1.2 Thiết bị dụng cụ chế biến .23 1. 1.3 .Hệ thống xử lý chất thải .24 1. 1.4 Nguồn nhân lực 25 1. 2 ... theo hệthốngHACCP Tổng quan HACCP 3 .1 Hệthống quản lý chất lượng HACCP 3 .1. 1.Giới thiệu hệthốngHACCPHACCP viết tắt cụm từ Hazard and Critical Control Point System, có nghĩa hệthống phân...
... hàng 13 14 CHƯƠNG XÂY D NG CHI N LƯ C MARKETING CHO S N PH M GAS PETROLIMEX C A CÔNGTY XĂNG D U B C TÂY NGUYÊN Đ N NĂM 2 015 3 .1 Xác ñ nh m c tiêu marketing cho s n ph m gas Petrolimex c a côngty ... 3.972. 416 .547 5.059.924.992 6.086.633.300 3.972. 416 .547 3.572.240.293 400 .17 6.254 5.059.924.992 4.603 .11 9.997 456.804.995 6.086.633.300 5.223.368.840 863.264.460 395.6 41. 619 4.534.635 423 .13 1. 716 ... marketing t i Côngty xăng d u B c Tây nguyên 2.7 .1 Công tác nghiên c u th trư ng Côngty chưa có m t b ph n chuyên th c hi n công tác này, v y ho t ñ ng nghiên c u th trư ng c a côngty chưa ñư...
... Mục tiêu sản phẩm: - Tập trung sản xuất tiêu thụ sảnphẩm - Phát triển sảnphẩmbánh cây, kẹo XÂYDỰNG KẾ HOẠCH MARKETING TH: NHÓM - Xâydựng nhóm sảnphẩm chủ lực: Hura, Lottepie, kẹo 1. 4 Chiến ... Đặc biệt côngty đầu việc nghiên cứu sản xuất thành côngsảnphẩmbánh trung thu cho người ăn kiêng, tiểu đường 10 XÂYDỰNG KẾ HOẠCH MARKETING TH: NHÓM - Dòng sảnphẩmbánh tươi: gồ loại bánh bong ... người tiêu dùngsảnphẩmbánhcôngty kinh doanh loại lan kem sản phẩm, sảnphẩm thay - Côngty tiếp tục đầu tư phát triển nhóm sảnphẩm chủ lực, - Yêu cầu ngày gắt gao 20 XÂYDỰNG KẾ HOẠCH MARKETING...
... Mục tiêu sản phẩm: - Tập trung sản xuất tiêu thụ sảnphẩm - Phát triển sảnphẩmbánh cây, kẹo XÂYDỰNG KẾ HOẠCH MARKETING TH: NHÓM - Xâydựng nhóm sảnphẩm chủ lực: Hura, Lottepie, kẹo 1. 4 Chiến ... Đặc biệt côngty đầu việc nghiên cứu sản xuất thành côngsảnphẩmbánh trung thu cho người ăn kiêng, tiểu đường 10 XÂYDỰNG KẾ HOẠCH MARKETING TH: NHÓM - Dòng sảnphẩmbánh tươi: gồ loại bánh bong ... người tiêu dùngsảnphẩmbánhcôngty kinh doanh loại lan kem sản phẩm, sảnphẩm thay - Côngty tiếp tục đầu tư phát triển nhóm sảnphẩm chủ lực, - Yêu cầu ngày gắt gao 20 XÂYDỰNG KẾ HOẠCH MARKETING...
... tiêu dùngsảnphẩmbánhcôngty kinh doanh loại lan kem - Côngty tiếp tục đầu tư phát triển sản phẩm, sảnphẩm thay nhóm sảnphẩm chủ lực, - Yêu cầu ngày gắt gao có dòng sảnphẩmbánh Hura người ... dòng sảnphẩmbánhcôngty Bibica Nhãn hiệu Hura cục sở công nghiệp cấp văn bảo hộ số 43788 vào ngày 31/ 10/20 01 Nhãn hiệu Hura dùngcho tất dòng sảnphẩm thuộc bánh lan côngty Bibica Các dòng sản ... 1. 14.Chiến lược sản phẩm: 1. 14 .1. Kích thước tập hợp sảnphẩmbánh lan Hura: Hiện thị trường, Bibica phân phối sảnphẩmbánh lan mang thương hiệu HURA sau: TRỌNG STT TÊN SẢNPHẨM LƯỢNG 12 0gr Bánh lan...
... thị phần dòng sảnphẩm vượt qua tất côngtysản xuất kẹo mềm nước Bánh kem xốp : Sảnphẩmbánh kem xốp bánh xốp cuộn sản xuất dây chuyền Malaysia công suất tấn/ngày tấn/ngày Sảnphẩm HAICHAUCO ... Nghìn lượng bánh kẹo tiêu thụ 2 010 2 011 2 012 86.87 87.84 88 10 00 10 50 12 05 Sản xuất Nghìn nước Nhập ngoại Nghìn Mức tiêu Kg/ người thụ bình quân 76 80.3 90.5 23,2 1. 19 22 1. 36 21, 3 2 .15 Hiện thị ... lượ sảnphẩm dự định sản xuất: phải biết sản ph ng ẩm cần sảnphẩm nào, số lượ để ng đáp ứng kế hoạch marketing tồn kho DN Phươ pháp sản xuất: DN sản xuất sảnphẩm nào: quy ♣ ng trình, công nghệ...
... thu 17 ,024 29,230 26,200 Giá v n hàng bán 13 ,279 21, 923 20 ,17 4 Lãi g p 3,745 7,307 6,026 Chi phí bán hàng 1, 189 2,348 2 ,19 6 8 51 1,340 1, 189 L i nhu n H KD 1, 705 3, 619 2,6 41 Chi phí tài 25 12 0 ... xây d ng chi n l c marketing choCôngty t n n m 2 015 22 CH NG 2: PHÂN TÍCH TH C TR NG T I CÔNGTY PHÁT MINH 2 .1 Gi i thi u t ng quan v Côngty Phát Minh 2 .1. 1 L ch s hình thành phát tri n Công ... Marketing 1.1 .1 nh ngh a v marketing 1. 1.2 Vai trò c a Marketing .1 1 .1. 3 Ch c n ng c a Marketing: .1 1 .1. 4 Phân lo i Marketing: 1. 2 Chi n l...
... 1. 1.4 Các dòng sảnphẩmcôngty1. 2 Tổng quan hệthốngHACCP1. 2 .1 Giới thiệu HACCP1. 2 .1. 1HACCP1. 2 .1. 2 Lịch sử HACCP1. 2 .1. 3 Tại phải ... TRƢỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM o0o ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP XÂYDỰNGHỆTHỐNGHACCPCHOSẢNPHẨMBÁNH BON VANILLA TẠICÔNGTYBÁNH KẸO PHẠM NGUYÊN GVHD: ... TỔNG QUAN VỀ CÔNGTY VÀ HACCP1.1 Tổng quan côngty cổ phần bánh kẹo Phạm Nguyên 1.1 .1 Giới thiệu sơ lƣợc côngty1. 1.2 Lịch sử hình thành phát triển 1. 1.3 Cơ cấu...