1 tên gọi các loại rượu ở trung quốc
Đặc điểm trường ngữ nghĩa ẩm thực (trên tư liệu tiếng Hán và tiếng Việt)
Ngày tải lên :
02/06/2014, 20:58
... 81 2 .1. 5 .1 Tiểu trường tên gọi loại trà . 81 (1) Tên gọi loại trà Trung Quốc 81 (2) Tên gọi loại chè Việt Nam 82 2 .1. 5.2 Tiểu trường tên gọi loại rượu 88 (1) Tên gọi loại rượu ... nghiệp người Trung Quốc 13 0 3 .1. 6 Từ ngữ ẩm thực thể ước vọng cao đẹp người .13 1 3 .1. 6 .1 Tên gọi thức ăn, đồ uống thể quan niệm thẩm mĩ người Trung Quốc 13 1 3 .1. 6.2 Tên gọi thức ... 18 4 (b) Các cơm 18 9 (c) Các xôi 19 0 (d) Các bánh 19 1 (e) Các cháo 19 4 (f) bún .19 5 (g) phở 19 5 (h) miến 19 6 III Tên gọi loại...
- 239
- 1.8K
- 4
Tiểu luận: Ba vùng nguyên liệu ẩm thực Việt Nam
Ngày tải lên :
05/06/2014, 16:06
... trưởng kinh tế 11 %, cao so với tăng trưởng bình quân Ngành thuỷ sản nước Có thể nói năm 2007 năm ngành thủy sản HP nói riêng hoạt động thuỷ sản nước nói chung gặp nhiều khó khăn 10 năm trở lại ... trồng chè Năm 2006 gia đình hái 10 chè tươi, với giá 2.800đ/kg, trừ chi phí khoảng 12 triệu lãi 16 triệu, năm 2007 với giá chè từ 8.000- 12 .000đ/kg dự kiến thu gần 10 0 triệu Ngoài gia đình chị Lò ... trung vùng núi cao phía Bắc Tây Nguyên Tỉnh có diện tích chè Shan lớn: Yên Bái 3.000 ha, có 730 chè cổ thụ, Hà Giang 14 .640 ha, Sơn La 3.000 ha, Lai Châu 1. 200 ha, Lào Cai 1. 500 ha, Phú Thọ 1. 250...
- 20
- 1K
- 0
Tài liệu Các câu hỏi lý thuyết trọng điểm về nguyên tử docx
Ngày tải lên :
18/01/2014, 10:20
... (IV) (a) (III) - (IV) → Z1 - Z2 = 11 (a) Giải hệ ta được: Z1 = 19 ; Z2 = 8; n1 = 20; n2 = M(Z1 = 19 ): 1s22s22p63s23p64s1 → M- = 1s22s22p63s23p6 X(Z2 = 8): 1s22s22p4; X2 = 1s22s23p6 b) M có lớp electron ... kim loại tăng, tính phi kim giảm 2.a Gọi Z1, e1, n1 số hạt proton, nơtron, electron M Ta có Z = e1 Gọi số hạt proton, nơtron, electron X Ta có: Z = e2 Tổng số hạt M: Z1 + e1 + n1 = 2Z1 + n1 X: ... 3s1 Chính I 11 Na M 3s2 3p1 Chính III 13 Al X 3s2 3p5 Chính VII 17 Cl TRUNG HIẾU 6: Viết cấu hình electron nguyên tố tạo thành cation (1+ , 2+) anion (1, 2) có cấu hình electron khí Argon: Các...
- 10
- 870
- 3
Đặc điểm trường ngữ nghĩa ẩm thực (trên tư liệu tiếng Hán và tiếng Việt) (2)
Ngày tải lên :
02/06/2014, 20:57
... trà Trung Quốc danh toàn giới 2 .1. 5.2 Tiểu trường tên gọi loại rượu (1) Tên gọi loại rượu Việt Nam Tên gọi loại rượu Trung Quốc Việt Nam có mô hình cấu trúc gồm yếu tố khu biệt yếu tố loại Các loại ... thành tên gọi có yếu tố loại tên gọi yếu tố loại (1) Tên gọi thức ăn có yếu tố loại Trung Quốc với 464 tên gọi chủ yếu có mô hình cấu trúc : yếu tố khu biệt + yếu tố loại Các yếu tố 11 loại yếu ... sinh Trung Quốc 2 .1. 5 Đặc trưng cấu trúc tên gọi đồ uống 2 .1. 5 .1 Tiểu trường tên gọi loại trà Tên gọi loại trà Trung Quốc Việt Nam có mô hình cấu trúc gồm yếu tố khu biệt yếu tố loại Các loại...
- 28
- 2K
- 8
TÀI LIỆU VỀ VĂN HÓA ẨM THỰC
Ngày tải lên :
20/11/2014, 09:10
... Việt Nam Hàn quốc việc kinh doanh nhà hàng Việt Nam Hàn quốc nhà hàng Hàn Quốc Việt Nam điều không khó Các nhà hàng Hàn Quốc Việt Nam: nhà hàng Han Kook Kwan Hà Nội nhà hàng Hàn Quốc Sài Gòn,nhà ... người Hàn Quốc, bạn cần xong xuôi hết tất ăn bắt đầu bày biện bàn ăn (Theo ichinews - Ngày 13 /09/2 011 ) Một thuận lợi dễ dàng nhận thấy dành cho người muốn kinh doanh nhà hàng Hàn Quốc văn hóa ... tối đa môi trường người Hàn Quốc Việt Nam để phục vụ người, hoà vào tự nhiên, điều có ích nhiều việc mở nhà hàng Hàn Quốc Việt Nam với đặc tính gần giống với phong cách người dân địa, điều kiện...
- 6
- 829
- 6
VỀ NGUYÊN LIỆU NGŨ cốc và củ bột sử DỤNG TRONG CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC
Ngày tải lên :
27/08/2015, 21:24
... 3.0+ Dài 6. 61- 7.50 Trung bình 2 .1- 3.0 Trung bình 5. 51- 6.60 Hơi tròn 1. 1- 2.0 -5.50 Tròn -1. 1 Ngắn (Nguồn: Jenning, 19 79) Các kiểu hạt dài, trung bình ngắn điển hình Mỹ (Weeb ,19 85) Mỗi loại bao ... pháp phân loại gạo Phân loại gạo theo mùi hương: Loại gạo thơm Loại gạo không thơm Một số phương pháp phân loại gạo Phân loại gạo theo mức độ xát trắng: Loại gạo xát kỹ Loại gạo xát dối Loại gạo ... tiếp Xét nghiệm alkali: KOH (1, 7%) nhỏ lên bột bột gạo, sau 10 phút, đánh giá cách ngửi mùi Phân tích hóa học: dùng máy sắc ký khí 11 1/ 5/2 014 Các sản phẩm từ lúa gạo Các sản phẩm từ lúa gạo Từ...
- 18
- 601
- 0
nguyen lieu sx thuc pham_1737
Ngày tải lên :
08/08/2012, 10:26
... Một loại glucolipit điển hình hạt loại monoglyxerit axit oleic kết hợp với hai gốc đường galactoza O11C12H 21 O CH2 OH C17H33 CH CO O11C12H 21 O CH2 O11C12H 21 O CH C17H33 CO CH2 O CH2 O 5 .1. 6.6 Các ... khô Loại ngô Ngô bột Ngô ngựa Ngô đá Ngô sáp Ngô đường Ngô nỏ Protein 11 ,3 12 ,2 12 .3 12 ,9 13 ,8 14 ,3 Tinh bột 64,2 61, 5 66,0 61, 6 31, 2 59,9 Lipit 7,2 7,7 7,9 7,8 14 ,4 6,36 Khoáng 1, 05 1, 16 1, 28 1, 10 ... Vỏ trứng Tỉ lệ 10 0 90 60 30 10 Nước Protein Lipit Gluxit Khoáng 65.5 12 11 0,5 11 74 13 12 0,7 0,9 88 18 0,03 0,8 0,5 47 16 34 0,6 1, 1 10 0 88 16 - Màng vỏ lớp tiểu bì protein dày 10 – 30 µ tan...
- 86
- 611
- 2
. Khác nhau về nguyên liệu
Ngày tải lên :
22/10/2012, 17:42
... pháp thủy phân axit Khác giá Các loại nước tương sản xuất qui trình thủy phân axít có giá thành rẻ hơn, nhờ vào thời gian sản xuất nhanh hơn, số lượng lò lớn Trong loại nước tương sản xuất qui ... phương pháp lên men vi sinh (còn gọi nấm men/nấm mốc có lợi) – không sử dụng axít Phương pháp nhiều thời gian (3-4 tháng) để sản xuất lô Khác mùi vị Đối với loại nước tương sử dụng bánh dầu đậu ... axít dư trung hòa xút hay soda, sau sử dụng phương pháp học (lọc, lắng) để lấy chất nước cốt (Nước tương gốc) Phương pháp có ưu điểm không tốn nhiều thời gian, sản xuất lượng lớn Đối với loại nước...
- 4
- 291
- 0
Phương pháp xử lý các chất độc và chất kháng dinh dưỡng có trong thành phần hóa học của nguyên liệu động thực vật
Ngày tải lên :
31/10/2012, 12:00
... sinh động vật lên thể thủy sản Cấu trúc Octahydro -12 -(hydroxymethyl)-2-imino-5,9:7 ,10 a-dimethano- 10 aH [1, 3]dioxocino[6,5-d]pyrimidine-4,7 ,10 ,11 ,12 -pentol Tetradotoxin có tính bền nhiệt, nhiệt độ ... lạ, cấp cứu kịp thời 13 4.2 Nguyên liệu động vật: 4.2 .1 Độc tố thủy sản tự nhiên a) Tetrodotoxin: độc tố cá nóc, độc tố ốc Pimple nassan Trọng lượng phân tử: 319 .27, C11H17N3O8 Tetrodotoxin (Puffer ... hô hấp dẫn đến tử vong nhanh (như tím tái, khó thở, ngừng thở)… II Các loại độc tố tự nhiên từ nguyên liệu thực phẩm 2 .1 Nguyên liệu thực vật: Các chất kháng dinh dưỡng , độc tố tự Loài thực vật...
- 25
- 1.9K
- 19
Đặc điểm về nguồn lực và thực tế hoạt động kinh doanh sản xuất của xí nghiệp Thương mại và Bao bì Hà Nội.
Ngày tải lên :
03/12/2012, 10:45
... 33,7 3,8 30 11 20,4 27 36 18 18 50 25 25 40 51, 2 18 22,5 22 26,3 53 54 ,1 30 30,6 15 15 ,3 11 ,1 0 22,2 13 32,5 12 66,7 -7 - 31, 8 15 20,8 18 25 18 25 21 29,2 16 20 18 22,5 17 21, 3 29 36,2 16 18 28 36 ... Vòng 18 Nguyễn Thị Vân Dung Năm 2003 Năm 2004 Năm 2005 8.527 9.746 72 11 .734 6.673 5.0 61 12.593 14 .298 80 12 .14 0 6.905 5.235 17 .8 21 19.907 98 13 .653 7.980 5.673 1. 823 2.4 71 875 11 8,4 18 ,7 15 ,5 1, 9 ... 47,6 5.228 41, 5 4.552 46,7 5.609 39,2 18 406 3,5 1. 513 12 ,4 232 3,47 1. 075 15 ,5 17 4 3,43 8,36 438 1. 096 60 ,1 1.379 47,6 215 8,7 393 14 ,6 19 7 22,5 408 38,0 29 32,9 24,4 15 ,5 1, 7 9,0 1, 2 5,8 8,5...
- 22
- 526
- 0
TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU DỨA
Ngày tải lên :
16/03/2013, 09:27
... (Đ/c) 1, 5 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 7 6 7 5 7 6 7 6 7 5,4 5,8 6,6 6,8 7,4 5 6 5 6 6 6 4 6 Tp 0,5 6 4,4 5,2 5,8 5,8 ĐTB Tp 10 ĐTB Tp15 ... 10 10 10 10 10 6 0,5 10 10 10 10 10 10 7 Trang 31 PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com 10 10 10 10 10 10 7 1, 5 10 10 10 10 10 10 8 10 10 10 10 10 10 8 ĐTB Tp15 ĐTB 6 ... Tl 30 ĐTB Điểm có trọng lượng Nồng độ chitosan, % (Đ/c) 0,5 1, 5 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 8 9 9 9 9 8 9 8 8 8,2 8,6 8,8 8,4 7 8 8 7 8 7 8 7 7,4 7,8...
- 52
- 3K
- 4
Nghiên cứu về nguyên liệu, các tính chất biển đổi và quy trình công nghệ sản xuất và ứng dụng pectin
Ngày tải lên :
19/03/2013, 14:41
... bưởi chứa 9% acid citric , 14 % đường , men , vitamin A, C, B1 2.2 Các loại bưởi thường gặp [20] Ở Việt Nam có nhiều loại bưởi, đa dạng phong phú Và ta có nhiều cách phân biệt loại bưởi: bưởi ... liệu bưởi GVHD: Nguyễn Thị Thanh Nga Các kết trái đặt tên "bưởi" năm 18 14 Jamaica, tên phản ánh cách bố trí nó lớn lên, treo cụm giống nho Cây bưởi trồng Florida vào đầu kỷ 19 , họ không trở thành ... bưởi GVHD: Nguyễn Thị Thanh Nga 2 .1 Đặc tính thực vật bưởi .22 2.2 Các loại bưởi thường gặp 23 2.3 Thành phần hoá học bưởi 26 2.4 Các dạng bưởi phế liệu bưởi 26 2.3.1...
- 47
- 955
- 3
TÌM HIỂU VỀ NGUYÊN LIỆU RONG SỤN
Ngày tải lên :
23/04/2013, 09:34
... .14 1. 5 .1. 2 GLUCID 14 1. 5 .1. 3 PROTEIN 14 1. 5 .1. 4 LITPID 14 1. 5 .1. 5 SẮC TỐ 14 1. 5 .1. 6 CHẤT KHOÁNG 15 1. 5 .1 ENZYME 15 ... sinh trưởng đạt giá trị cực đại giai đoạn sinh sản Sự thay đổi hàm lượng prôtêin theo tháng năm: Tháng năm 7,52 9,55 5-6 - - 10 11 - 12 19 ,1 16, Hàm lượng protein (%) 1- 2 3-4 16 ,8 13 ,9 1. 5 .1. 4 Lipit: ... VÀ THẾ GIỚI 18 1. 8 .1 TRONG NƯỚC 19 1. 8.2 TRÊN THẾ GIỚI 21 1.9 THÔNG TIN VỀ MỘT SỐ SẢN PHẨM CHẾ BIẾN TỪ RONG SỤN .22 1. 9 .1 CARRAGEENAN 22 1. 9 .1. 1 LỊCH SỬ PHÁT...
- 41
- 2K
- 12
VÀI nét về văn HOÁ ẩm THỰC ĐÔNG bắc
Ngày tải lên :
15/08/2013, 13:52
... thứ rượu tuyệt hảo Men rượu Vân chế từ số vị thuốc bắc đặc biệt nên tạo loại rượu có nồng độ cao, hương vị thơm - ngon mà lai độc tố nên dù có lỡ uống say không bị đau đầu Chính điều giúp rượu ... biến Gà nướng ăn riêng ngon, nhấp ngụm rượu ngô Na Hang lại thú vị Vị đậm thịt gà thơm-cay sả quyện với vị đắng cay-ngọt-nóng-thơm rượu ngô làm cho hai thứ trở nên ngon hơn, thật ấn tượng THU HUYỀN ... tố nên dù có lỡ uống say không bị đau đầu Chính điều giúp rượu Vân trụ vững bao đời, rượu ngoại ngập lan tràn rượu Vân người tiêu dùng ưa chuộng Người làng Vân sống chết với nghề truyền thống,...
- 2
- 1.7K
- 11
TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU VÀ CÔNG NGHỆ LÀM SẠCH HÓA HỌC VẢI DỆT KIM
Ngày tải lên :
23/08/2013, 08:32
... lượng Q [g/m2] Single Lacoste 30 /1 67/33 19 ,5 13 10 3 13 5 60/2 67/33 13 ,5 11 12 0 14 7 * Tính số vải mộc cho sản xuất đầu vào: Vải mộc đưa vào nấu tẩy tạp chất vải loại bỏ, vải bị giảm trọng chút ... Loại 50 Loại 200 Loại 300 Loại 400 Loại 500 Loại 600 Loại 10 00 Loại 12 00 4 4 8 Hoạt động với dung tỷ 1: 8 ÷ 1: 10 có trường hợp 1: 20, tối ưu 1: 10 lựa chọn để sử dụng đồ án Có kiểu máy Jét Đài Loan ... thức hoá học C15H31COOH C17H33COOH C17H35COOH C23H47COOH C25H51COOH C27H55COOH Trong số rượu phân tử cao (rượu béo) tìm sáp rượu có số cacbon tử C24 đến C30 chiếm tỷ lệ lớn cả, rượu không tan...
- 80
- 814
- 0
KHảO SáT TìNH TRạNG Ô NHIễM MộT Số VI KHUẩN CHỉ ĐIểM Vệ SINH AN TOàN THựC PHẩM TRONG THịT LợN, THịT TRÂU, Bò TạI MộT Số CƠ Sở GIếT Mổ TRÊN ĐịA BàN tỉnh BắC GIANG
Ngày tải lên :
28/08/2013, 14:14
... An CSGM ln 10 10 ,00 90,00 Hiu Ba 10 20,00 80,00 Linh Li 10 20,00 80,00 Bỡnh Minh 10 0 10 10 0,00 40 12 ,50 35 87,50 Tng hp Xng Hu Tng hp 10 10 ,00 86,67 Vn ng 10 10 ,00 10 20,00 80,00 30 13 ,33 26 Khụng ... 5,64x10 5,24x10 40,0 60,0 Linh Li 10 6,43x10 7,37x10 30,0 70,0 Bỡnh Minh CSGM ln 10 3,32x10 2 ,18 x10 60,0 40,0 17 42,5 23 57,5 Tng hp CSGM trõu, bũ TCVS 7046:2002 40 Xng Hu 10 3,58x10 4,52x10 5 50,0 ... gia cầm tập trung đến năm 2 010 470 T l % 12 x10 Tng hp S mu 10 10 10 (Sta.aureus > 10 vk/g) 10 Xng Hu Khụng t 2 Linh Li Bỡnh Minh (Sta.aureus 10 vk/g) 5x10 Hiu Ba Tng hp CSG M trõu, bũ 10 Mu ớt...
- 6
- 1.2K
- 7