Tài liệu về " đề tài luận văn công nghệ thực phẩm " 11 kết quả
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU VÀ SẢN XUẤT THỬ SẢN PHẨM NƯỚC ÉP CÀ RỐT – DỨA ĐÓNG CHAI
Đề tài:“Nghiên cứu và sản xuất thử sản phẩm nước ép cà rốt dứa đóng chai”
Mục tiêu của đề tài là tiến hành nghiên cứu để đưa ra quy trình hoàn thiện sản xuất sản phẩm nước giải khát từ cà rốt – dứa, nhằm tạo ra một sản phẩm mới trên thị trường đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng.
Quá trình nghiên cứu bao gồm khảo sát một số yếu tố quan trọng để xây dựng quy trình sản xuất như sau:
Khảo sát tỷ...
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Xây dựng hệ thống HACCP cho dây chuyền sản xuất bánh phồng tôm
Hiện nay, sản phẩm bánh phồng tôm không chỉ có mặt khắp các tỉnh thành trong nước mà còn được xuất khẩu sang nước ngoài như Hoa Kỳ, Hàn Quốc, Nhật Bản, Malaysia…Để sản phẩm bánh phồng tôm được nhiều người biết đến như hiện nay là do Công ty có một đội ngũ cán bộ trình độ cao và đầy kinh nghiệm cùng với dây chuyền sản xuất được đầu tư trang thiết bị hiện đại.Tuy nhiên, bên cạnh nhiều thuận lợi thì...
Luận văn công nghệ thực phẩm Tổng quan các phương pháp kiểm tra chất lượng bia
... PHÁP KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG BIA 3.1 Khái niệm kiểm tra chất lượng Kiểm tra chất lượng bia hoạt động kỹ thuật mang tính tác nghiệp sử dụng để đáp ứng yêu cầu chất lượng Để kiểm tra chất lượng, công. .. vào, phương pháp trình sản xuất, môi trường thiết bị sản xuất 3.2 Sơ đồ kiểm tra chất lượng bia Sơ đồ kiểm tra chất lượng bia trình bày sơ đồ 3.1 3.3 Các phương pháp kiểm tra chất lượng bia 3.3.1......
luận văn đề tài thiết bị lắng dùng trong thực phẩm
. tâm 4. Thiết bị ly tâm II. Các thiết bị lắng dùng trong ngành thực phẩm 1. Thiết bị ly tâm lắng 2. Thiết Bị Lắng Liên Tục 3. Thiết bị Ly Tâm Lắng Nằm Ngang Tháo Bã Bằng Vít Xoắn 4. Thiết bị Ly. tìm hiểu về các thiết bị lắng, nhưng với đề tài là thiết bị lắng dùng trong thực phẩm trong bài báo cáo này chúng em xin được trình bài về thiết bị lắng dùng trong thực phẩm theo những kiến. tìm hi...
CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM ĐỀ tài máy NGHIỀN côn
... 5/2012 01 DHTP03 Trang MÁY NGHIỀN CÔN Mục lục 01 DHTP03 Trang MÁY NGHIỀN CÔN PHẦN 1: MÁY NGHIỀN CÔN PHÂN LOẠI VÀ CẤU TẠO CỦA MÁY NGHIỀN CÔN I.1 Phân loại Theo cấu tạo máy nghiền nón chia làm ba... sàn máy nghiền thơ Hình vẽ kĩ thuật máy nghiền 01 DHTP03 Trang 20 MÁY NGHIỀN CÔN 01 DHTP03 Trang 21 MÁY NGHIỀN CÔN TÀI LIỆU THAM KHẢO Nguyễn Bin, Tính tốn q trình, thiết bị cơng nghệ hóa chất thực....
CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM ĐỀ tài máy SÀNG RUNG
. loại sàng rung Vị trí sàng và vật liệu sàng Công thức Sàng rung đặt nằm ngang, sàng hỗn hợp cát sỏi Sàng rung đặt nằm ngang, sàng vật liệu đập Sàng rung đặt nghiêng, sàng hỗn hợp cát sỏi Sàng rung. như một máy phân loại các loại than, các loại quặng, vật liệu xây dựng, điện… IV. Một số loại máy sàng rung 1. Máy sàng rung tròn 1.1.Giới thiệu máy sàng rung tròn máy này là máy sàng rung trò...
Đề cương tổng hợp công nghệ thực phẩm
... Các loại bột khác Độ ẩm Độ chua Tinh bột Shortening Nhiệt độ nóng chảy Chỉ số acid Chỉ số peroxyde Chỉ số Iod Na2CO3, K2CO3 Polyphosphat Gum Muối NaCl Độ ẩm Độ tinh khiết Nước tương Muối Nitơ... lượng glucid tổng Hàm lượng protein tổng Hàm lượng lipid Hàm lượng muối ăn Độ acid Chỉ số peroxyde Độ ẩm Độ tro Phần : Vi sinh vật CNSX mì ăn liền (15 tiết) Các tiêu vi sinh vật sản phẩm Tác hại
Ảnh hưởng lasparaginase đến sự tạo thành acrylamide trong cà phê (robusta) rang xay bằng phương pháp ngâm kết hợp sóng siêu âm
luận văn công nghệ thực phẩm Ảnh hưởng lasparaginase đến sự tạo thành acrylamide trong cà phê (robusta) rang xay bằng phương pháp ngâm kết hợp sóng siêu âm luận văn công nghệ thực phẩm Ảnh hưởng lasparaginase đến sự tạo thành acrylamide trong cà phê (robusta) rang xay bằng phương pháp ngâm kết hợp sóng siêu âm luận văn công nghệ thực phẩm Ảnh hưởng lasparaginase đến sự tạo thành acrylamide trong c...