Sườn non sốt nấm Khi dùng, múc sườn ra đĩa. Trang trí cà rốt tỉa hoa. Nguyên liệu: - 300gr sườn non. - 100gr nấm kim châm (nấm nút). - 1 quả trứng gà. - Hành lá cắt khúc. - 1 bát nước dùng. - 1 thìa súp bột năng. - 1 thìa súp dầu ăn. - 1 thìa súp bột nêm. - 2 thìa cà phê đường. - 1 thìa súp tương ớt. Thực hiện: - Rửa sạch sườn non, để ráo nước, chặt khúc vừa ăn. - Bắc chảo dầu lên bếp, chiên vàng miếng sườn. - Sườn chín vớt ra, để ráo dầu. - Rửa sạch nấm kim châm ngâm với nước muối pha loãng trong 5 phút. - Để nấm kim châm vào rổ cho ráo nước. - Sau đó, đem cắt nhuyễn. - Đun sôi nước dùng, cho sườn vào, nêm gia vị vừa ăn. - Kế tiếp, cho bột năng vào để tạo độ sánh. - Sau cùng, cho nấm và trưng gà vào, đánh đều lên. Sườn non xào cần Dùng nóng. Nguyên liệu: - 300gr sườn non. - 1/2 củ cà rốt cắt khoanh, tỉa hoa. - 1 quả cà chua cắt múi cau. - 2 cọng cần tây cắt khúc. - 1 thìa súp dầu ăn. - 1 thìa súp bột nêm. - 1 thìa súp đường. - 1 thìa súp nước mắm. - 1 thìa súp giấm. - 1/2 thìa tỏi băm. - 1/2 thìa súp hành tím băm. - 2 thìa súp tương. Thực hiện: - Rửa sườn, để ráo nước, chặt miếng vừa ăn, ướp với nước mắm. - Đun nóng chảo với 1/2 thìa súp dầu ăn. - Đợi dầu nóng, chiên vàng miếng sườn. - Sau đó, cho giấm vào, đảo đến khi cạn. - Sườn chín, vớt ra, để ráo dầu. - Phi thơm hành và tỏi băm với 1/2 lượng dầu ăn còn lại. - Kế tiếp, cho sườn vào, nêm gia vị vừa ăn. - Sau đó, cho cà rốt và cà chua vào, trộn đều. - Cuối cùng, cho cần tây vào, đảo nhanh tay. - 2 phút sau tắt bếp. - Bày món ăn ra đĩa. - Dọn kèm cơm và nước tương. Sườn nướng sốt vang Bày sườn ra đĩa rưới nước lên. Trang trí hành lá tước sợi và cà rốt tỉa hoa. Nguyên liệu: - 300gr sườn non. - 100ml rượu vang. - 1/2 thìa súp bột năng. - Hành lá tước sợi, cà rốt. - 1 thìa súp bột nêm. - 1/2 thìa súp đường. - 1 củ tỏi xay nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt. - 50gr hành xay nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt. Thực hiện: - Rửa sạch sườn non, chặt miếng vừa ăn. - Để miếng sườn ngấm gia vị và không bị co dúm lại, bạn nên dùng dao khứa vài đường trên miếng sườn. - Ướp sườn nón với rượu vang và gia vị trong 15 phút. - Nhóm lửa than, đặt miếng sườn lên vỉ nướng vàng. - Khi nướng, dùng 1/2 nước ướp gia vị thường xuyên quét lên miếng sườn để sườn không bị khô. - Nước sốt: Đun hỗn hợp rượu vang và phần gia vị vừa ướp sườn còn lại với ít bột năng để tạo độ sánh. . Sườn non sốt nấm Khi dùng, múc sườn ra đĩa. Trang trí cà rốt tỉa hoa. Nguyên liệu: - 300gr sườn non. - 100gr nấm kim châm (nấm nút) sánh. - Sau cùng, cho nấm và trưng gà vào, đánh đều lên. Sườn non xào cần Dùng nóng. Nguyên liệu: - 300gr sườn non. - 1/2 củ cà rốt cắt