Lời mở đầu Trong mời năm từ 1997-2007 Nhật Bản luôn là thị trờng có kim ngạch nhập khẩu hàng thuỷ sản Việt Nam cao nhất trong tất cả các thị trờng của mặt hàng thuỷ sản Việt Nam chiếm khoảng 30% tổng kim ngạch xuất khẩu của cả nớc. Trong những năm vừa qua các mặt hàng thuỷ sản của Việt Nam đã dần xây dựng hình ảnh của mình trên thị trờng này và chiếm đợc cảm tình của ngời tiêu dùng. Những thành công này có đợc do những nỗ lực đa dạng hoá sản phẩm và thâm nhập thị tr- ờng của các doanh nghiệp Việt Nam. Thị trờng Nhật Bản xét về trung hạn vẫn là một trong ba thị trờng lớn nhất thế giới đặc biệt đối với sản phẩm nông thuỷ sản và là thị trờng xuất khẩu trọng điểm của Việt Nam. Tuy nhiên trong điều kiện hội nhập kinh tế toàn cầu và quốc tế hoá đời sống kinh tế nh hiện nay, cạnh tranh trong xuất khẩu nói chung và xuất khẩu thuỷ sản sang thị trờng Nhật Bản ngày càng mạnh mẽ và quyết liệt. Sản phẩm thuỷ sản mà chúng ta có lợi thế xuất khẩu cũng chính là sản phẩm mà nhiều nớc và khu vực khác trên thế giới, nhất là các nớc trong ASEAN và Trung Quốc có điều kiện thuận lợi để xuất khẩu sang thị trờng này. Bên cạnh đó còn những khó khăn xuất phát từ thị trờng Nhật Bản, một thị trờng đòi hỏi khắt khe và có các rào cản thơng mại phức tạp nhất thế giới đối với các sản phẩm thuỷ sản nhập khẩu. Với nhận thức trên, em đã chọn đề tài luận văn tốt nghiệp: Thực trạng xuất khẩu thuỷ sản Việt Nam vào Nhật Bản và các biện pháp đẩy mạnh xuất khẩu. Ngoài phần mở đầu, kết luận và các phụ lục liên quan, luận văn bao gồm 3 chơng: - Chơng I: Lý luận chung về xuất khẩu - Chơng II: Thực trạng xuất khẩu hàng thuỷ sản Việt Nam sang thị trơng Nhật Bản trong những năm qua. - Chơng III: Những giải pháp đẩy mạnh xuất khẩu hàng thuỷ sản Việt Nam sang Nhật Bản trong thời gian tới. chơng I một số vấn đề lý luận liêu quan đến hoạt động xuất khẩu 1. Khái niệm và vai trò của xuất khẩu Hoạt động xuất khẩu là một bộ phận cấu thành của hoạt động ngoại thơng, trong đó hàng hoá và dịch vụ đợc bán ra nớc ngoài nhằm thu ngoại tệ. Hoạt động xuất khẩu đã có từ lâu đời và ngày nay nó đợc khuyến khích phát triển và ngày càng trở nên đa dạng và phong phú. Có thể thấy một số vai trò chủ yếu của hoạt động xuất khẩu nh sau: Thứ nhất, xuất khẩu tạo nguồn vốn chủ yếu cho nhập khẩu. Xuất khẩu phục vụ công nghiệp hoá, hiện đại hoá đất nớc. Để công nghiệp hoá, hiện đại hoá trong thời gian ngắn đòi hỏi phải có vốn lớn để nhập khẩu máy móc thiết bị đặc biệt đối với quốc gia đang phát triển nh Việt Nam. Nguồn vốn nhập khẩu có thể đợc hình thành từ đầu t nớc ngoài, vay nợ, thu từ hoạt động du lịch nhng nguồn vốn quan trọng nhất vẫn là xuất khẩu. Thứ hai, xuất khẩu góp phần vào việc chuyển đổi cơ cấu nền kinh tế, thúc đẩy sản xuất phát triển. Xuất khẩu tạo điều kiện cho các ngành khác có cơ hội phát triển cùng, tạo ra khả năng mở rộng thị trờng tiêu thụ góp phần cho sản xuất phát triển. Thứ ba, xuất khẩu tác động tích cực đến việc giải quyết công ăn việc làm và cải thiện đời sống của nhân dân. Hoạt động xuất khẩu từ việc tạo nguồn hàng đến khâu tổ chức tiêu thụ hàng thu hút hàng triệu lao động vào làm việc và có mức thu nhập không thấp. Bên cạnh đó xuất khẩu cũng còn tạo đợc nguồn vốn để nhập khẩu hàng tiêu dùng đáp ứng cho nhu cầu ngày càng phong phú của ng- ời dân. Thứ t, xuất khẩu còn là cơ sở để mở rộng và thúc đẩy các quan hệ kinh tế đối ngoại. Xuất khẩu và các quan hệ kinh tế đối ngoại có tác động qua lại và phụ thuộc lẫn nhau. Thực hiện hoạt động xuất khẩu có liên quan đến nhiều lĩnh vực nh: các hoạt động ngân hàng quốc tế, vận tải quốc tế. Vì vậy, khi xuất khẩu phát triển các quan hệ này cũng phát triển theo, và mặt khác các quan hệ kinh tế đối ngoại này tạo tiền đề mở rộng cho xuất khẩu. 2. Nội dung và các hình thức xuất khẩu Nói đến nội dung của xuất khẩu là nói đến các bớc chủ yếu của hoạt động xuất nhập khẩu. Bớc đầu tiên phải nói đến là nghiên cứu thị trờng giá cả hàng hoá, thông tin về thị trờng giá cả không những giúp cho việc giải quyết vấn đề kinh doanh mà còn tạo cơ sở giúp cho doanh nghiệp đa ra những quyết định phù hợp đúng đắn. Do đó đây cũng là bớc đi đòi hỏi sự đầu t thích đáng về thời gian cũng nh vấn đề tài chính. Đối tợng chủ yếu nghiên cứu thị trờng nớc ngoài là: hàng hoá, trong đó chú ý dung lợng thị trờng, hình thức tiêu thụ, phơng thức tiêu thụ, các công ty, giá cả hàng hoá và các biện pháp quảng cáo bán hàng, tổ chức mạng lới thông tin về thị trờng mặt hàng đó, khả năng cạnh tranh với sản phẩm của doanh nghiệp. Bớc thứ hai trong nội dung xuất khẩu là tạo nguồn hàng xuất khẩu. Để có hàng xuất khẩu, doanh nghiệp cần phải nghien cứu thị trờng nớc ngoài cần loại hàng gì, số lợng bao nhiêu sau đó tiến hành giao dịch, ký kết hợp đồng và tổ chức thực hiện hợp đồng. Lựa chọn và phát triển đối tác kinh doanh là bớc thứ ba trong nội dung của xuất khẩu. Để thâm nhập thành công thị trờng nớc ngoài, doanh nghiệp có thể thông qua một hoặc nhiều các công ty đang hoạt động tại thị trờng đó. Tuy nhiên trớc khi lựa chọn doanh nghiệp cũng cần tiến hành tìm hiểu về khách hàng thông qua tiếp xúc trực tiếp, chủ động gặp nói chuyện, giao dịch qua hội chợ, triển lãm, các hội thảo. Tìm hiểu qua báo chí, bản tin thông báo về khách hàng, qua ngân hàng, các hội buôn hoặc các nơi đã làm việc với khách hàng đó. Bớc thứ năm trong nội dung này là quá trình đàm phán và ký kết hợp đồng bao gồm các bớc nhỏ nh: chào hàng, hoàn giá, chấp nhận, xác nhận. Quá trình đàm phán và ký kết hợp đồng có thể diễn ra trực tiếp giữa các bên cũng có thể ký kết hợp đồng dới các hình thức th điện tín, email, điện thoại, fax. Bớc cuối cùng trong nội dung xuất khẩu là thực hiện hợp đồng xuất khẩu. Sau khi hợp đồng xuất khẩu đợc ký kết, nghĩa vụ và quyền lợi của các bên đã đợc xác lập, các doanh nghiệp với t cách là một bên ký kết phải tổ chức thực hiện hợp đồng, tiến hành sắp xếp các công việc cần phải làm nh: xin giấy phép xuất khẩu hàng hoá, chuẩn bị hàng xuất khẩu, kiểm tra chất lợng hàng hoá xuất khẩu, phơng tiện vận tải, mua bảo hiểm, thủ tục hải quan, hình thức thanh toán, giải quyết tranh chấp (nếu có). Tổ chức thực hiện hợp đồng cần tuân thủ Luật quốc gia cũng nh Luật quốc tế để tránh những sai sót khiếu nại. Việc này phải diễn ra đồng thời cả hai bên, hai bên phải thông báo cho nhau biết trong quá trình thực hiện hợp đồng. - Xuất khẩu trực tiếp là hình thức mà nhà xuất khẩu tiến hành các giao dịch và bán hàng với khách hàng nớc ngoài thông qua các tổ chức của mình. Ưu điểm của hình thức này là thu đợc lợi nhuận cao nhờ giảm đợc các chi phí trung gian. Đồng thời với vai trò là ngời bán trực tiếp, doanh nghiệp có thể nâng cao uy tín của mình thông qua quy cách phẩm chất hàng hoá của mình nh tiếp cận thị trờng, nắm bắt đợc thị hiếu ngời tiêu dùng và phản ứng của khách hàng một cách nhanh chóng. Tuy nhiên đây là hình thức đòi hỏi doanh nghiệp phải có một lợng vốn khá lớn để sản xuất hoặc thu mua hàng xuất khẩu, không những thế doanh nghiệp có thể gặp nhiều rủi ro nh không xuất đợc hàng, do không thu đợc tiền hàng hay rủi ro do thay đổi tỷ giá hối đoái. - Xuất khẩu gián tiếp hay còn gọi là xuất khẩu qua trung gian là việc nhà sản xuất thông qua dịch vụ độc lập đặt ngay tại nớc xuất khẩu để tiến hành xuất khẩu các sản phẩm của mình ra thị trờng nớc ngoài. Ưu điểm của hình thức này là doanh nghiệp không phải đầu t nhiều và rủi ro bị hạn chế vì trách nhiệm bán hàng thuộc về các tổ chức trung gian. Tuy nhiên phơng thức này làm giảm lợi nhuận của doanh nghiệp do phải chia sẻ lợi nhuận với các tổ chức trung gian tiêu thụ đồng thời cũng không có sự liên hệ trực tiếp với thị trờng do đó chậm thích ứng với những biến động của thị trờng. - Xuất khẩu uỷ thác là hình thức doanh nghiệp uỷ thác cho một cá nhân tổ chức khác xuất khẩu hàng hoá của mình. Cá nhân, tổ chức đợc uỷ thác sẽ nhận hoa hang từ hoạt động xuất khẩu. Hình thức này đợc áp dụng trong trờng hợp doanh nghiệp có hàng hoá nhng không có thị trờng, hoặc do cha có nhiều kinh nghiệm trong thơng mại quốc tế nên giá cả đàm phán đợc còn thấp hơn cả giá xuất khẩu thu đợc thông qua doanh nghiệp nhận uỷ thác. Trớc đây, hình thức này khá phổ biến do thủ tục xin cấp giấy phép khá khó khăn, tuy nhiên trong những năm gần đây quyền xuất khẩu thay đổi một cách cơ bản, doanh nghiệp chỉ cần đăng ký qua cơ quan hải quan là đợc tự do xuất khẩu do vậy hình thức xuất khẩu này nhìn chung có xu hớng giảm. - Xuất khẩu theo Nghị định th (xuất khẩu trả nợ) là hình thức doanh nghiệp tiến hành xuất khẩu theo chỉ tiêu Nhà nớc giao cho về một hoặc một số hàng hoá nhất định cho Chính phủ nớc ngoài dựa trên cơ sở Nghị đinh th đã ký kết giữa hai Chính phủ. Với hình thức này, doanh nghiệp tiết kiệm đợc các khoản chi phí tìm kiếm bạn hàng, tránh đợc rủi ro trong thanh toán. Tuy nhiên việc xuất khẩu bằng hình thức này chỉ có một số doanh nghiệp nhất định đợc thực hiện. - Xuất khẩu tại chỗ là hình thức đang có xu hớng phát triển và phổ biến rộng rãi. Đặc điểm của hình thức này là không có sự dịch chuyển hàng hoá hoặc dịch vụ ra khỏi quốc gia. Đó là việc cung cấp hàng hoá dịch vụ cho các đoàn ngoại giao, cho khách du lịch quốc tế ngay trên thị trờng nội địa. Hoạt động xuất khẩu tại chỗ có thể đạt hiệu quả cao do giảm bớt chi phí bao bì đóng gói, chi phí bảo quản, chi phí vận tải, tránh đợc rắc rối hải quan, thu hồi vốn nhanh. Khái niệm xuất khẩu tại chỗ trớc đây thờng đợc nhắc đến, nhng theo quy định hiện hành, kim ngạch xuất khẩu tại chỗ đợc tính vào doanh thu bán hàng hoá dịch vụ trên thị trờng nội địa. - Gia công quốc tế là hoạt động kinh doanh thơng mại trong đó một bên (bên nhận gia công) nhập khẩu nguyên liệu hoặc bán thành phẩm của một bên khác (bên đặt gia công) để chế biến ra thành sản phẩm, giao lại cho bên đặt gia công và nhận thù lao (phí gia công). - Buôn bán đối lu là phơng thức trao đổi hàng hoá trong đó xuất khẩu kết hợp chặt chẽ với nhập khẩu, ngời bán đồng thời là ngời mua, lợng hàng giao đi tơng ứng với lợng hàng nhập về. Mục đích xuất khẩu ở đây không nhằm thu về một khoản ngoại tệ, mà nhằm thu về một hàng hoá khác có giá trị tơng đơng. Hình thức này có u điểm là tiết kiệm đợc ngoại tê, các nớc có thể khai thác tiềm năng của nớc mình, tránh đợc sự quản lỳ chặt chẽ về ngoại hối của nhiều Chính phủ. - Tạm nhập tái xuất là hình thức xuất khẩu trở lại ra nớc ngoài những hàng hoá đã nhập khẩu cha qua chế biến ở nớc tái xuất. Mục đích của phơng thức này là thu về một lợng ngoại tệ lớn hơn lợng vốn đã bỏ ra ban đầu. Hàng hoá đi từ nớc xuất khẩu đến nớc tái xuất, rồi sẽ đợc xuất khẩu từ nớc tái xuất sang nớc nhập khẩu. - Chuyển khẩu là hàng hoá đi thẳng từ nớc xuất khẩu sang nớc nhập khẩu. N- ớc tái xuất làm trung gian sẽ trả tiền cho nớc xuất khẩu và thu tiền của nớc nhập khẩu. Cũng có khi hàng chuyển khẩu dừng lại ở nớc nhập khẩu trong một thời gian nhất định, trớc khi chuyển đến nớc thứ ba nhng không làm thủ tục nhập khẩu thông thờng và đơng nhiên không phải chịu thuế nhập khẩu. Đây là một đặc điểm khác với hình thức tạm nhập tái xuất. 3. Các yếu tố ảnh hởng đến hoạt động xuất khẩu 3.1 Môi trờng bên ngoài. Môi trờng pháp luật Hệ thống pháp luật là một trong những bộ phận bên ngoài của môi trờng bên ngoài ảnh hởng đến hoạt động kinh doanh xuất nhập khẩu của doanh nghiệp. Vì vậy hoạt động kinh doanh quốc tế trớc hết đòi hỏi các nhà kinh doanh phải quan tâm và nắm vững luật pháp. Luật pháp ở đây muốn nói đến Luật quốc tế, Luật của từng quốc gia, cũng nh mối quan hệ giữa luật pháp của các nớc. Có thể nói rằng, chỉ trên cơ sở nắm vững Luật quốc tế cũng nh Luật quốc gia doanh nghiệp mới có thể lựa chọn đợc hình thức xuất khẩu, mặt hàng xuất khẩu phù hợp. Môi trờng chính trị Tính ổn định về chính trị của các quốc gia cũng sẽ là một trong những nhân tố thuận lợi cho các doanh nghiệp. Để tạo sự ổn định cho các hoạt động kinh doanh xuât khẩu của minh các doanh nghiệp cần tìm hiểu về hình thức hoạt động, điều hành của một Chính phủ, cần tìm hiểu rõ Chính phủ đó theo thể chế nào hoạt động của Chính phủ tác động trực tiếp đến phạm vị hoạt động, mức độ hoạt động của doanh nghiệp nh thế nào. Môi trờng kinh tế Hoạt động trong môi trờng kinh doanh quốc tế, các doanh nghiệp cần có kiến thức nhất định về kinh tế để điều chỉnh các hoạt động của mình sao cho phù hợp. Hệ thống kinh tế đóng vai trò rất quan trọng. Tính ổn định hay bất ổn về kinh tế và chính sách kinh tế của một quốc gia, trong khu vực cũng nh trên thế giới có tác động trực tiếp đến hoạt động kinh doanh và hiệu quả kinh doanh của một doanh nghiệp trên thị trờng nớc ngoài. Sự ổn định về kinh tế chính là sự ổn định về tài chính, tiền tệ, lạm phát mà các doanh nghiệp kinh doanh xuất khẩu luôn quan tâm vì nó ảnh hởng trực tiếp đến hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp. Môi trờng cạnh tranh Mỗi doanh nghiệp hoạt động trong một môi trờng cạnh tranh khác nhau. Môi trờng này thay đổi khi chuyển từ nớc này sang nớc khác. Do vậy, một số doanh nghiệp khi tham gia hoạt đông kinh doanh ở nớc ngoài có khả năng nắm bắt cơ hội và giành thắng lợi nhng cũng không ít doanh nghiệp gặp khó khăn khi phải đơng đầu cạnh tranh với các công ty quốc tế có nhiều lợi thế và tiềm năng hơn. Với nền kinh tế mở nh hiện nay, môi trờng cạnh tranh ngày càng trở nên gay gắt hơn bao giờ hết. Cạnh tranh với doanh nghiệp bây giờ không còn chỉ là các công ty trong nớc cùng ngành, đó còn là các doanh nghiệp đến từ nhiều quốc gia khác nhau, đặc biệt là các công ty đến từ các quốc gia có trình độ công nghệ phát triển, năng suất lao động cao và cả các công ty biết tận dụng lợi thế so sánh của đất nớc mình khi tham gia phân công lao động quốc tế. Điều đó đòi hỏi các nhà xuất khẩu khôngnhững phải biết phát huy thế mạnh của mình mà còn phải nắm vững đ- ợc bối cảnh thị trờng quốc tế. 3.2 Các yếu tố bên trong doanh nghiệp Trình độ quản lý Khả năng quản lý trong doanh nghiệp là yếu tố quan trọng giúp doanh nghiệp khai thác tiềm năng sẵn có của mình đồng thời khai thác những cơ hội thị trờng để từ đó mở rộng quy mô xuất khẩu cả về doanh số lẫn lợi nhuận. Mặt khác trình độ quản lý còn là yếu tố quyết định đến chất lợng sản phẩm xuất khẩu, năng suất lao động và hiệu quả thực hiện hợp đồng. Nghiệp vụ kinh doanh xuất khẩu Đây là yếu tố tác động trực tiếp đến kết quả và hiệu quả của quá trình thực hiện hợp đồng xuất khẩu. Nó có tính quyết định đem tới cho công ty những lợi thế đợc hởng nh đã ghi nhận trong hợp đồng. Yếu tố này góp phần khẳng định kết quả cũng nh hiệu quả của hoạt động xuất khẩu của doanh nghiệp. Nghiên cứu thị trờng Thị trờng là yếu tố ảnh hởng trực tiếp và là yếu tố quyết định trong hoạt động xuất khẩu của doanh nghiệp. Từ kết quả nghiên cứu thị trờng mới đa ra đợc quyết định đúng đắn, mới có thể định hớng cho hoạt động xuất nhập khẩu. Các yếu tố khoa học công nghệ Sự phát triển mạnh mẽ của khoa học công nghệ nh ngày nay đã tạo ra những cơ hội đồng thời cũng gây nên những thách thức đối với các đơn vị sản xuất kinh doanh mặt hàng xuất khẩu. Trong quá trình hoạt động xuất khẩu việc áp dụng các tiến bộ khoa học công nghệ có thể tác động làm tăng hiệu quả của công tác này. 4. Xuất khẩu thuỷ sản và vai trò của xuất khẩu thuỷ sản đối với nền kinh tế Việt Nam Trong những năm qua thuỷ sản là một trong những ngành hàng xuất khẩu chủ yếu của nền kinh tế nớc ta, đóng góp khoảng 20% tổng kim ngạch xuất khẩu của Việt Nam. Đối với thuỷ sản, sản phẩm đợc sản xuất bằng chính nguyên liệu trong nớc từ khai thác và nuôi trồng thuỷ sản. Vì vậy thuỷ sản đã góp phần không nhỏ trong việc phát triển kinh tế xã hội của đất nớc, tạo thêm việc làm cho hàng triệu lao động từ sản xuất nguyên liệu đến dịch vụ cho sản xuất thuỷ sản, chế biến xuất khẩu. Theo số liệu thống kê của Ban tổng điều tra nông nghiệp, thuỷ sản nông thôn vừa qua cho thấy vị trí của thuỷ sản trong cơ cấu kinh tế nông thôn ngày càng cao. Hiện nay, cả nớc có 1,57 triệu hộ nuôi trồng thuỷ sản với số ngời là 2,33 triệu ngời. Xuất khẩu, với vai trò mở đờng là cầu nối thúc đẩy sản xuất thuỷ sản phát triển, đã mở rộng thị trờng đa hàng thuỷ sản Việt Nam có mặt trên 75 quốc gia và vùng lãnh thổ, đã tạo đầu ra và nền tảng vững chắc cho phát triển sản xuất nguyên liệu trong cả khai thác và nuôi trồng thuỷ sản. Xuất khẩu thuỷ sản đã hớng dẫn điều chỉnh cơ cấu sản phẩm khai thác và nuôi trồng thuỷ sản, vì chỉ có thể bán những sản phẩm mà thị trờng có nhu cầu. Vì vậy, trong khai thác ng dân đã chú ý hơn đến chủng loại và chất lợng sản phẩm khai thác có giá trị kinh tế, có khả năng xuất khẩu chứ không quan tâm nhiều đến số lợng. Trong nuôi trồng thuỷ sản, các đối t- ợng có khả năng xuất khẩu đã đợc chú ý phát triển nh tôm sú, tôm càng xanh, cá tra, cá basa, cá song, nhuyễn thể. Xuất khẩu thuỷ sản đã thúc đẩy phát triển cơ sở vật chất và năng lực sản xuất của toàn ngành theo hớng công nghiệp hoá hiện đại hoá nhất là trong khu vực chế biến thuỷ sản: Đã hình thành công nghiệp chế biến thuỷ sản, với hệ thống cơ sở vật chất kỹ thuật tơng đối lớn. Trình độ công nghệ, kỹ thuật của trên 60% các cơ sở chế biến thuỷ sản xuất khẩu đã tơng ứng với trình độ của khu vực và bớc đầu tiếp cận đợc với trình độ công nghệ của thế giới. Những cơ sở chế biến này đã đem lại trên 80% giá trị kim ngạch xuất khẩu thuỷ sản của cả nớc. Xuất khẩu thuỷ sản đã kích thích mạnh mẽ việc chuyển đổi cơ cấu sản phẩm trong nông nghiệp nông thôn, nhất là vùng nông thôn ven biển thông qua việc thúc đẩy, mở rộng quy mô đầu t phát triển nguyên liệu, tạo nên phong trào nuôi tôm và nuôi trồng thuỷ sản rộng khắp trên cả nớc, đa diện tích bãi bồi, hoang hoá và những diện tích làm nông nghiệp không có hiệu quả sang nuôi thuỷ sản, cũng nh phong trào đầu t khai thác hải sản xa bờ ngày càng phát triển. Theo số liệu thống kê của Tổng cục Thống kê và Bộ Thuỷ sản, sản lợng thuỷ hải sản của Việt Nam trong những năm qua liên tục tăng với tốc độ trung bình hàng năm là 7,8%. Năm 1991 tổng sản lợng thuỷ sản chỉ đạt 1019 nghìn tấn thì đến năm 2003 đã lên đến 2410 nghìn tấn. Nh vậy nhìn chung xu hớng tăng sản lợng hải sản của Việt Nam trong thời gian qua phù hợp với xu hớng chung của các nớc đang phát triển trong khu vực và trên thế giới. Từ những phân tích trên cho thấy việc xuất khẩu mặt hàng thuỷ sản đối với nớc ta có một ý nghĩa đặc biệt quan trọng. CHƯƠNG II THựC TRạNG XUấT KHẩU HàNG THUỷ SảN VIệT Nam VàO THị TRƯờng Nhật bản 1. tổng quan về THị TRƯờng thuỷ sản nhật bản Đã từ nhiều năm nay thị trờng Nhật Bản luôn đợc biết đến là một thị trờng có nhu cầu cao về cả số lợng cũng nh các yêu cầu khắt khe về chất lợng của các mặt hàng thuỷ sản. Để đáp ứng đợc nhu cầu của thị trờng này đòi hỏi các nớc cũng nh các doanh nghiệp khi xuất khẩu vào Nhật Bản cần tìm hiểu kỹ thị trờng. Nhật Bản là quốc gia khai thác thuỷ sản lâu đời nhất thế giới, có thói quen ăn thuỷ sản từ thời khai quốc nên Nhật Bản coi thuỷ sản là nguồn thực phẩm chính của họ.Theo thống kê của Nhật Bản, hằng năm nớc này nhập khẩu thực phẩm với giá trị lên đến 5 nghìn tỷ yên (khoảng 50 tỷ USD) chiếm 11,5% tổng nhập khẩu hàng hoá của Nhật Bản, trong đó có khoảng hơn 1,5 nghìn tỷ yên (khoảng 15 tỷ USD) là các mặt hàng thuỷ sản, chiếm khoảng 30% giá trị nhập khẩu của nớc này. Mức tiêu thụ thuỷ sản bình quân theo đầu ngời của Nhật Bản luôn đứng đầu thế giới. Năm 1993 mức tiêu thụ tính theo đầu ngời về thuỷ sản là 67,8 kg, gấp 5 lần mức trung bình của thế giới (13,4kg/ngời.năm). Hằng năm, mỗi hộ gia đình Nhật Bản chi tiêu khoảng 37.000 yên cho thực phẩm thuỷ sản, chiếm khoảng 13% tổng tiêu cho thực phẩm. Tuy nhiên, từ năm 1998 trở lại đây mức tiêu thụ thuỷ sản Nhật Bản đã giảm một cách rõ rệt năm 2005 tiêu thụ thuỷ sản ở Nhật Bản chỉ đạt gần 13kg/ ngời/năm. Nguyên nhân của tình trạng trên một phần do nền kinh tế suy yếu, thu nhập của các hộ gia đình ngời Nhật giảm nhng một nguyên nhân chính dẫn đến xu hớng này tại Nhật Bản là do ngời Nhật đang thay đổi sở thích tiêu dùng của họ từ ăn thuỷ sản sang ăn thịt. Tuy nhiên tiêu thụ thuỷ sản ở Nhật chỉ giảm đối với một số loại chứ không phải với tất cả. Nếu xét theo nhóm sản phẩm nhập khẩu chính, nhóm các sản phẩm tơi, ớp đá hoặc đông lạnh đợc xếp hàng cao nhất cả về khối lợng và giá trị; sau đó là nhóm các sản phẩm chế biến hoặc bảo quản đứng thứ hai và nhóm các sản phẩm tơi sống đứng thứ ba. Sau cùng là nhóm các sản phảm muối khô và xông khói. Các nhóm hàng thuỷ sản nhập khẩu của Nhật Bản 2002-2005 0 2000 4000 6000 8000 10000 12000 2002 2003 2004 2005 T RI?U USD T ơi sống T ơI ớp đá/ đông lạnh Muối khô/ xông khói Chế biến sẵn/ bảo quản Sản phẩm hải sản khác Nhóm mặt hàng tơi ớp đá hoặc đông lạnh nhập khẩu vào Nhật Bản bao gồm các nhóm sản phẩm chính là tôm, cá ngừ, cá hồi, cua, nhuyễn thể đầu chân mực Trong đó đứng đầu nhóm sản phẩm thuỷ sản tơi sống đợc nhập khẩu nhiều nhất là tôm, trong đó tôm đông lạnh chiếm tỷ trọng 80% (trong tôm đông lạnh tôm sú chiếm 30%), đạt 239.935 tấn, giá trị 228,96 tỷ yên (xấp xỉ 1,92 tỷ USD), chiếm 13,72 tổng giá trị nhập khẩu năm 2005. Đứng thứ hai về giá trị nhập khẩu thuỷ sản tơi ớp đá hoặc đông lạnh nhập khẩu vào Nhật Bản là cá ngừ với 12,99% tổng giá trị nhập khẩu thuỷ sản của Nhật Bản. Năm 2005, nhập khẩu cá ngừ tơi, ớp đá đông lạnh cũng đạt 216,77 tỷ yên (1,8 tỷ USD). Trong mấy năm gần đây khối lợng nhập khẩu cũng dao động và không có xu hớng rõ rệt trong 3 năm (2003-2005). Trong tổng khối lợng nhập khẩu, nhiều nhất là cá ngừ vây vàng, tiếp theo là cá ngừ mắt to và vây dài. Cá Hồi là mặt hàng đứng thứ 3 về giá trị nhập khẩu sau tôm và cá ngừ, chiếm khoảng 6,49% tổng giá trị nhập khẩu thuỷ sản, đạt 108,35 tỷ yên năm 2005 (906,72 triệu USD), có xu hớng tăng về giá trị trong 3 năm gần đây, tăng 4,2% so với năm 2004. Cua là mặt hàng đứng thứ 4 về giá trị nhập khẩu, chiếm 4,12 % tổng giá trị nhập khẩu thuỷ sản của Nhật Bản. Năm 2005, nhập khẩu cua tơi, ớp đá hoặc đông lạnh đạt 68,83 tỷ yên (576.012 triệu USD) giảm 14,7% so với năm 2004. Đứng thứ năm về giá trị nhập khẩu là nhuyễn thể chân đầu tơi, ớp đá và đông lạnh chiếm 3,67% tổng nhập khẩu của Nhật Bản, đạt giá trị 61,27 tỷ yên (512,277 triệu USD). Cũng giống nh các nhóm mặt hàng trên khối lợng nhập khẩu nhuyễn thể của Nhật Bản có xu hớng giảm trong 3 năm 2003-2005 Nếu xét theo khối lợng nhập khẩu thì bột cá là mặt hàng có khối lợng nhập khẩu cao nhất trong tổng nhập khẩu thuỷ sản của Nhật Bản. Sau khi đạt đỉnh cao 594.325 tấn năm 1995, khối lợng bột cá nhập khẩu có chiều hớng giảm xuống, giảm mạnh vào năm 1998 xuống mức 329.792 tấn. Năm 2005, nhập khẩu bột cá của Nhật Bản đạt 372.639 tấn, giá trị 28,36 tỷ yên (237,35 triệu USD), giảm 6,5% khối lợng và 6,3% về giá trị so với năm 2004. Nhìn chung cả khối lợng và giá trị mặt hàng này đều lên xuống qua các năm theo xu hớng đồ thị hình sin. Ngoài các nhóm hàng thuỷ sản nhập khẩu nêu trên hàng năm Nhật Bản cũng nhập khẩu một lợng thuỷ sản đóng hộp không nhỏ. Hàng năm Nhật Bản nhập khẩu khoảng trên dới 25 nghìn tấn thuỷ sản đóng hộp. Năm 2000 kim ngạch nhập khẩu mặt hàng này đạt 13 tỷ yên, giảm 29% so với mức 18,3 tỷ yên năm 1997. Nguyên nhân của việc sụt giảm này là do nhập khẩu quá nhiều đồ hộp cá ngừ giá rẻ chủ yếu từ Thái Lan, Inđônêxia và một số nớc khác. Nhật Bản nhập khẩu thuỷ sản từ 15 nớc chính sau đây, trong đó Việt Nam là nớc cung cấp đứng thứ 9 với thị phần chiếm 4,65%. Các nớc xuất khẩu thuỷ sản chính cho thị trờng Nhật Bản. Để thâm nhập vào thị trờng Nhật Bản các Doanh nghiệp xuất khẩu vào thị tr- ờng này cũng cần tìm hiểu rõ hệ thống phân phối thuỷ sản tại Nhật Bản trong đó ít nhất 70% sản phẩm thuỷ sản đợc phân phối thông qua thị trờng bán buôn nhng hầu hết thuỷ sản đông lạnh nhập khẩu nh cá ngừ, tôm, cá hồi đông lạnh đợc phân phối theo các kênh chuyên biệt. Có hai loại chợ buôn thuỷ sản đợc điều chỉnh bằng luật thị trờng bán buôn thuỷ sản gồm chợ bán buôn trung ơng (chợ phục vụ cho trên 20 vạn dân, do Tổng cục thuỷ sản quản lý và Chợ bán buôn địa phơng (do tỉnh thành phố quản lý). Ngoài ra Nhật Bản còn có chợ cá quy mô nhỏ nhng không thuộc phạm vi điều chỉnh của luật thuỷ sản. 2 Thực trạng xuất khẩu thuỷ sản Việt Nam vào thị trờng Nhật Bản. Hàng thuỷ sản là một trong ba sản phẩm truyền thống của Việt Nam (dầu thô, hàng dệt may, hàng thuỷ sản) xuất khẩu sang Nhật Bản. Đây là các mặt hàng xuất khẩu mũi nhọn của Việt Nam. Chỉ riêng ba mặt hàng này thờng xuyên chiếm trên 60% kim ngạch xuất khẩu của Việt Nam sang Nhật Bản. 2.1 Cơ cấu sản phẩm việt Nam xuất khẩu vào Nhật Bản [...]... lợng xuất khẩu và giá xuất khẩu thuỷ sản của Thái Lan thờng rất cao Cá ngừ là mặt hàng lớn thứ 2 trong tổng xuất khẩu thuỷ sản của Việt Nam sang Nhật Bản Năm 2004, cá ngừ của Việt Nam sang thị trờng này chiếm 19% tổng giá trị xuất khẩu cá ngừ của Việt Nam, đạt giá trị 13,02 triệu USD, đứng thứ sau Mỹ (37%) trong danh sách thị trờng xuất khẩu cá ngừ của Việt Nam Xuất khẩu cá ngừ của Việt Nam vào thị. .. thấy trong vòng 10 năm từ năm 19972007, thuỷ sản Việt Nam đã có bớc tiến dài trong việc thâm nhập thị trờng Nhật Bản Năm 1997 kim ngạch xuất khẩu thuỷ sản Việt Nam vào thị trờng này chỉ đạt 382.776.000 USD sau mời năm kim ngạch xuất khẩu đã tăng lên gần 2 lần (754.000.000 USD năm 2007) Kim ngạch thuỷ sản Việt Nam xuất khẩu sang Nhật Bản tăng dần đều từ năm 1997 đến năm 2004 và đạt mức cao nhất vào năm. .. mặt hàng thuỷ sản Việt Nam xuất khẩu vào Nhật Bản thờng đợc chế biến dới dạng đông lạnh, ớp đông, tơi, tẩm ớp gia vị, và một số loại ở dạng đồ hộp Trong số các mặt hàng thuỷ sản Việt Nam xuất khẩu sang Nhật Bản, các mặt hàng tôm các loại, cá ngừ các dạng, nhuyễn thể đông lạnh luôn là ba mặt hàng chính chiếm tỷ trọng lớn (trên 75% trong tổng kim ngạch xuất khẩu hàng thuỷ sản Việt Nam sang Nhật Bản) ... Tôm xuất khẩu của Việt Nam là mặt hàng rất đợc a chuộng tại thị trờng Nhật chiếm 67,% tổng kim ngạch xuất khẩu thuỷ sản của Việt Nam sang Nhật Bản Trong mấy năm gần đây (2001-2004), nhập khẩu tôm của Nhật Bản từ Việt Nam có xu hớng tăng Năm 2004, nhập khẩu tôm đông lạnh của Nhật Bản từ Việt Nam đạt khối lợng 62.451 tấn, giá trị trên 521,42 triệu USD, tăng 22% về khối lợng, 34,2% về giá trị so với năm. .. Tuy nhiên kim ngạch xuất khẩu thuỷ sản Việt Nam xuất sang thị trờng Nhật Bản là biểu đồ tăng trởng hình sin với một năm tăng và năm tiếp sau giảm về khối lợng kim ngạch xuất khẩu Điều này chứng tỏ tăng trởng xuất khẩu thuỷ sản Việt Nam sang thị trờng Nhật Bản vẫn còn thiếu ổn định và có nhiều điểm yếu tiềm ẩn Năm 2006 Nhật Bản chính thức áp dụng Luật thực phẩm sửa đổi, trong đó có những quy định chặt... về d lợng hoá chất, kháng sinh trong thực phẩm nhập khẩu Chinh việc áp dụng luật này đã bộc lộ rõ những điểm yếu còn tồn tại của chất lợng sản phẩm thuỷ sản Việt Nam với việc hàng loạt các lô hàng thuỷ sản Việt Nam xuất khẩu vào thị trờng Nhật Bản bị phát hiện có chứa d lợng thuốc kháng sinh Trong năm này hàng loạt các lô hàng thuỷ sản của Việt Nam nhập khẩu vào Nhật Bản bị phát hiện nhiễm chất Chlorampheningcol... báo tốc độ tăng trởng xuất khẩu tăng bình hàng năm sẽ đạt mức 8.5 9%, với kim ngạch xuất khẩu đạt 1 1,2 tỷ USD năm 2010 Chơng III Những giải pháp đẩy mạnh xuất khẩu hàng thuỷ sản Việt Nam sang Nhật Bản trong thời gian tới I những giảI pháp về phía doanh nghiệp Để đẩy mạnh hoạt động xuất khẩu thuỷ sản Việt Nam vào thị trờng Nhật Bản theo em điều đầu tiên các doanh nghiệp Việt Nam cần làm đó là nâng cao... mại hàng năm tổ chức tại Nhật Bản cho các doanh nghiệp, đồng thời hớng dẫn các doanh nghiệp đăng ký tham gia và đề xuất mức hỗ trợ kinh phí cho các doanh nghiệp tham gia hội chợ tại Nhật Bản kết luận Trong nhiều năm qua Nhật Bản hiện là bạn hàng thơng mại lớn nhất của Việt Nam và là thị trờng xuất khẩu hàng hoá lớn thứ hai của Việt Nam Việc duy trì và phát triển xuất khẩu hàng hoá sang Nhật Bản nằm trong. .. thuỷ sản và các doanh nghiệp đó là phải kiểm soát đợc chất lợng nguồn nguyên liệu đầu vào để chế biến sản phẩm thuỷ sản xuất khẩu Khó khăn thứ hai của thuỷ sản Việt Nam là sự mất cân đối cơ cấu xuất khẩu thuỷ sản Việt Nam Trong nhiều năm qua 90% kim ngạch xuất khẩu thuỷ sản Việt Nam là dạng sản phẩm thuỷ sản tơi, ớp đông lạnh, (riêng giáp xác nhuyễn thể 8085%) Sự mất cân đối về cơ cấu sản phẩm xuất khẩu. .. xuất khẩu thuỷ sản của t nhân phát triển mạnh trong thời gian qua, nhiều doanh nghiệp thuộc thành phần kinh tế t nhân đã có giá trị kim ngạch xuất khẩu thuỷ sản trên dới 100 triệu USD một năm Nhật Bản là thị trờng có truyền thống nhập khẩu thuỷ sản của Việt Nam trong thời gian qua So với thị trờng Mỹ và EU thì các doanh nghiệp Việt Nam cũng đã thiết lập đợc mối quan hệ với nhiều bạn hàng Nhật Bản Trong