Cá Hồi Ngũ Sắc Món này dùng nóng với cơm. Nguyên liệu: - 150gr cá hồi. - 200gr ớt Đà Lạt xanh, đỏ, vàng. - 50gr nấm đông cô. - 1 củ hành tây. - 1 thìa súp dầu hào, dầu ăn. - 1 thìa cà phê tiêu. - 2 thìa cà phê đường. - Hành tím, tỏi băm. - 1 thìa cà phê bột nêm. Thực hiện: - Cắt vuông cá hồi. - Rửa ớt Đà Lạt, hành tây, vắt vuông. - Ngâm mềm nấm đông cô, cắt vuông. - Đun nóng dầu, phi thơm hành tỏi băm, cho rau củ vào xào, nêm dầu hào. - Tiếp tục cho cá hồi vào đảo nhanh tay, nêm bột nêm, đường, tiêu vừa ăn. - Cho hỗn hợp vào xào giấy bạc, nướng khoảng 3 phút. Cá Hồi Trộn Cho cá ra đĩa, rắc tiêu lên trên, dùng ngay. Nguyên liệu: - 100gr cá hồi. - 2 quả cà chua. - 100gr quế tây. - 1 củ hành tây tím. - 1 thìa cà phê dầu ăn. - 2 thìa súp giấm. - 1 thìa súp nước tương. - 1 thìa súp đường. - 2 thìa cà phê tiêu. - 1 thìa cà phê dầu ôliu. Thực hiện: - Cá hồi cắt miếng vuông vừa ăn. - Rửa cà chua, thái mỏng. - Nhặt lá quế tây, rửa sạch. - Lột vỏ hành tây, thái khoanh, ngâm với nước đá để hành giòn. - Đun nóng dầu, xào chín cá hồi. - Hòa tan giấm, đường, nước tương, cho cà chua, lá quế, hành tây, cá vào thố trộn đều, thêm dầu ôliu. Cá Hồi Xông Khói Cuốn Lê Món này dùng kèm với lá đinh lăng, wasabi rất ngon. Nguyên liệu: - 200gr cá hồi xông khói. - 20gr cải mầm. - 30gr xà lách xoăn. - 20gr cà rốt. - 30gr đinh lăng. - 1 quả lê. - 1 thìa cà phê trứng cá hồi. - 1 thìa súp nước tương. - 1 thìa cà phê wasabi. - 1/2 quả chanh. Nguyên liệu: - Thái mỏng cá hồi xông khói. - Rửa sạch xà lách, ngâm nước muối, vớt ra rửa sạch, để ráo, nhặt khúc vừa ăn. - Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, cắt que vừa ăn, trụng qua nước sôi. - Nhặt lá đinh lăng, rửa sạch, để ráo nước. - Rửa sạch cải mầm, nhặt khúc bằng que cà rốt. - Gọt vỏ lê, cắt múi cau nhỏ, ngâm nước pha với chút muối để lê không bị thâm đen. - Trải miếng cá hồi ra khay, xếp cà rốt, cải mầm, xà lách và một miếng lê lên, cuộn tròn. - Pha wasabi với nước tương, chanh, khuấy đều. - Cho lá đinh lăng ra đĩa, xếp cá hồi cuộn bên cạnh rau, rắc chút trứng cá hồi lên cuộn cá. . Cá Hồi Ngũ Sắc Món này dùng nóng với cơm. Nguyên liệu: - 150gr cá hồi. - 200gr ớt Đà Lạt xanh, đỏ, vàng. - 50gr. Tiếp tục cho cá hồi vào đảo nhanh tay, nêm bột nêm, đường, tiêu vừa ăn. - Cho hỗn hợp vào xào giấy bạc, nướng khoảng 3 phút. Cá Hồi Trộn Cho cá ra đĩa,