Các món ăn bé yêu thích (Phần 2) Các bé thường không thích các món quá cay, nhiều gia vị, nhiều thịt, dai và khó ăn của người lớn. Vậy các mẹ hãy chịu khó xuống bếp để chế biến các món ăn ngon, bổ dưỡng dành riêng cho bé yêu nhà mình nhé. Bé sẽ rất vui với những món ăn dành riêng cho bé do mẹ chế biến. Bánh mì rán trứng sữa Với nguyên liệu đơn giản và dễ làm, các mẹ có thể chế biến món ăn dặm ngon miệng và bổ dưỡng. Nguyên liệu - 2 quả trứng gà, 100ml sữa tươi, 3 thìa cà-phê đường hoặc mật ong, bánh mì, dầu ăn. Cách làm - Đánh trứng gà cùng với sữa tươi, đường hoặc mật ong thành hỗn hợp hơi lỏng. - Bánh mì cắt khoanh, cho trứng, sữa ngấm đều hai mặt. - Rán trên chảo dầu nóng đến khi bánh chín vàng. Miếng bánh giòn tan và thơm mùi bơ sữa - Đặt bánh trên giấy thấm dầu. Cho bé ăn bánh cùng nước ép trái cây như: cam, ổi, dưa hấu . để bổ sung các vitamin, sắt và can-xi. Bánh phô mai Bánh phô mai mềm ngon như kem, dậy mùi thơm, vị beo béo rất hấp dẫn. Cuối tuần ở nhà bạn hãy tranh thủ làm món này cho bọn trẻ nhé. Nguyên liệu: - Pho mát kem (cream cheese) 250 g - 4 lòng đỏ trứng gà - 60g đường - 100g sữa - Nước cốt chanh 1 thìa (5ml) - Bột gelatine 7g - 60g bột mì - 50g bơ tan chảy Món này ăn lạnh mới ngon. Cách làm: - Bột gelatine ngâm vào một chút nước trong 15 phút. - Pho mát kem xắt thành miếng nhỏ, cho vào bát, thêm 30g đường. Dùng máy hoặc thìa đánh cho đến khi mịn như kem, đường tan hết. Tiếp theo cho từng lòng đỏ trứng vào pho mát, đánh đều rồi mới tiếp tục cho quả thứ 2, lần lượt đến hết 4 quả. Tiếp đến cho sữa, nước cốt chanh, bơ tan chảy vào hỗn hợp pho mát, thêm 30g đường và gelatine ngâm nước vào. Trộn thật đều. - Bột mỳ rây vào hỗn hợp rồi dùng thìa quấy, chỉ quấy một chiều, thật đều tay thành hỗn hợp sền sệt. - Bật lò lên trước ở 150 độ C. Mách nhỏ - Để làm tan - Thoa một lớp bơ xung quanh khuôn. Đổ hỗn hợp bột bánh vào khuôn. Đặt khuôn vào khay nướng, đổ nước nóng vào khay nướng sao cho nước ngập khoảng ½ khuôn. - Nướng bánh từ 50 đến 60 phút. Khi nướng được 30 phút thì lấy bánh ra, xịt nước lạnh lên bề mặt để bánh không bị nứt. Khi bánh chín lấy ra để nguội, rồi cho vào tủ lạnh. Ướp lạnh khoảng 3 – 4 giờ ăn rất ngon, đảm bảo hợp khẩu vị bé. Cơm chiên giòn với sốt dâu tây Cơm chiên giòn giòn với sốt dâu tây thơm thơm, có vị chua ngọt, chắc chắn bé sẽ ăn hết sạch trong niềm vui thích. chảy bơ cách tốt nhất là bạn cho vào lò vi sóng - Khi nướng được 30 phút bỏ bánh ra xịt nước lạnh vào, làm như vậy mặt bánh sẽ ẩm mềm, không bị khô nứt trong khi nướng. Nguyên liệu: - 100g dâu tây - 2 chén cơm - 3 thìa súp dầu ăn - 1 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường Cách làm: - Cho cơm vào khuôn lót bao nilon, nén chặt. Trút cơm ra, cắt miếng vừa ăn. Bắc chảo dầu nóng, cho cơm đã ép vào chiên vàng giòn, vớt ra để trên giấy thấm dầu - Dâu tây rửa sạch, xay nhuyễn, bắc lên bếp khuấy đều với ít đường cho sệt lại - Cho cơm đã chiên ra đĩa, rưới xốt lên trên. Bánh tôm ngô non Vị giòn của cơm, thơm của dâu chắc chắn sẽ làm bé thích. Nguyên liệu: - 300g tôm to bóc vỏ - 50g ngô ngọt tách hạt - 10g hành lá xắt nhỏ, 10g gừng băm, - 50g bột chiên xù, - Bột canh, ớt thái nhỏ Cách làm: - Tôm tươi bóc vỏ, băm hoặc xay nhuyễn. Cho hành, gừng, bột mì, ngô tách vỏ và 1 thìa cà phê bột nêm, trộn đều lên. - Dùng thìa xắn một lượng thích hợp rồi nặn hỗn hợp bột tôm thành miếng tròn dẹt. Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. Lăn từng miếng bánh qua bột xù, sao cho bột bám đều quanh bánh. - Cho vào chảo rán, để lửa ở mức trung bình để bánh chín từ trong ra ngoài. - Rán đến khi bánh chín vàng đều. Gắp ra, đặt lên giấy thấm dầu. Mách nhỏ: - Bạn có thể đổi khẩu vị món này một chút bằng cách thay bột xù bằng dừa nạo, sau khi nặn bánh thì lăn qua dừa nạo rồi cho vào chảo rán. Bánh tuy không có độ giòn bằng bột xù nhưng lại thơm phức, cho vị bùi bùi, rất thú vị. - Bánh này có thể ăn nhẹ hoặc làm món khai vị đều tuyệt. Ăn kèm với nước xốt cà hay tương ớt ngọt sẽ ngon hơn Súp kem bí đỏ cá hồi Món súp này rất dễ ăn vì có vị ngọt mát của bí đỏ, béo thơm của kem tươi, lại đơn giản dễ làm. Thích hợp cho các bữa ăn xế của bé. Nguyên liệu: - Bí đỏ: 200g - Cá hồi phi lê: 200 lạng - Nước dùng: 200ml - Kem tươi (Có thể thay bằng váng sữa, hay phô mai cũng được) Cách làm: - Bí đỏ hấp chín (hấp nguyên miếng), dùng thìa dầm cho nát ra (hoặc thái nhỏ rồi cho vào nước dùng đun cho chín mềm), rồi thả cá hồi đã thái hạt lựu vào. Thêm chút nước mắm cho thơm (nhớ là cho ít nước mắm , nếu không dễ bị mặn, vì ăn súp thường ăn nhạt một chút sẽ ngon hơn). Bắc nồi ra cho kem tươi vào, khuấy đều, rồi cho bé thưởng thức. - Món này có thể cho bé ăn kèm với bánh mì nướng hơi giòn hoặc ruột bánh gối cắt hạt lựu rồi rán giòn. Món này ăn kèm với bánh mỳ rất ngon. . Các món ăn bé yêu thích (Phần 2) Các bé thường không thích các món quá cay, nhiều gia vị, nhiều thịt, dai và khó ăn của người lớn. Vậy các mẹ hãy. xuống bếp để chế biến các món ăn ngon, bổ dưỡng dành riêng cho bé yêu nhà mình nhé. Bé sẽ rất vui với những món ăn dành riêng cho bé do mẹ chế biến. Bánh