Kiến thức y học: Cách chăm sóc sức khỏe (P7) Để cơ thể hấp thụ canxi tốt nhất Canxi là khoáng chất rất cần thiết và cũng là chất dễ thiếu nhất trong số các chất dinh dưỡng cho cơ thể. Khoáng chất này có trong thức ăn hàng ngày, nhưng không phải khi ăn là hấp thụ được hết canxi vào cơ thể, và không phải ai cũng biết cách làm thế nào để canxi được hấp thụ một cách tốt nhất. Nguồn thức ăn chứa nhiều canxi là sữa Nhận biết thiếu canxi: Trong tình trạng bình thường, tổng lượng canxi trong cơ thể người lớn là 1.200g, chiếm 2% trọng lượng cơ thể. Thiếu canxi sẽ ảnh hưởng đến sự phát triển và kết cấu xương, răng. Biểu hiện thiếu canxi ở trẻ nhỏ là bệnh còi xương, còn biểu hiện ở những người lớn là chất xương mềm hóa. Dấu hiệu nhận biết là cơ thể mệt mỏi, thường hay bị tê chân tay khi phải đứng lâu hoặc nằm gối đầu lên tay, bên cạnh đó những người thiếu canxi còn hay bị chuột rút, đau lưng, đau khớp hoặc nặng hơn có thể bị co giật các cơ mặt và cơ tay. Các nghiên cứu khoa học còn chỉ ra rằng nếu canxi trong huyết thanh hạ thấp, sẽ làm cho tính hưng phấn của thần kinh tăng lên, từ đó dẫn đến co rút. Đối với phụ nữ có thai: Canxi đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc hình thành xương và răng cho thai nhi. Nếu người mẹ thiếu canxi không chỉ dẫn đến sức khỏe người mẹ suy yếu, mệt mỏi mà còn có thể làm đứa trẻ bị còi xương, chậm lớn. Trong 3 tháng đầu, nhu cầu là 800mg, 3 tháng giữa là 1.000mg, 3 tháng cuối và khi nuôi con bú là 1.500mg vì thai càng lớn thì xương thai nhi càng phát triển. Chính vì thế khi mang thai, người mẹ cần phải bổ sung đầy đủ canxi bằng cách ăn uống các thức ăn chứa canxi đúng cách. Nếu thiếu nhiều thì cần phải uống thêm canxi theo chỉ định của bác sĩ. Thực phẩm nào chứa canxi: Theo các nhà nghiên cứu thì nguồn thức ăn có canxi tốt nhất là sữa và các chế phẩm từ sữa. Với sữa không chỉ chứa nhiều hàm lượng canxi mà cơ thể còn dễ hấp thu. Bên cạnh đó, rau xanh và các loại đậu, đặc biệt là đậu tương, vừng, hạt dưa, rong biển, tôm nõn, cua đồng, sò huyết là những thực phẩm chứa nhiều hàm lượng canxi. Trong bột xương và vỏ trứng, lượng canxi có chứa đến 20% và khả năng hấp thụ lên tới 70%, chính vì vậy đây cũng là thực phẩm tốt dành cho những người thiếu canxi. Tuy nhiên bạn cũng nên lưu ý trong quá trình chế biến thực phẩm thường bị biến đổi số lượng khoáng chất do bị hòa tan vào nước, chính vì vậy, khi sử dụng nên dùng cả cái lẫn nước. Bổ sung canxi đúng cách: Để canxi hấp thụ tốt thì rất cần có thêm vitamin D. Vitamin D có nhiều trong bơ, sữa, trứng, gan . Đối với những người bị bệnh loãng xương thì rất cần thiết bổ sung canxi và vitamin D trong bữa ăn hoặc thường xuyên tắm nắng, tăng cường các hoạt động ngoài trời. Tuy nhiên cũng nên lưu ý là các bữa ăn cao đạm có thể sẽ làm gia tăng lượng bài tiết canxi. Theo nghiên cứu cứ đưa vào 1g protein thì cần đến 10mg canxi. Nếu uống các loại đồ uống có chứa cafein và nicotin cũng là một tác nhân làm tăng lượng thải canxi qua đường nước tiểu. Canxi cũng loại trừ một số khoáng chất trong quá trình hấp thu, do vậy, những người bổ sung canxi thì trong khoảng thời gian nhất định nên bổ sung thêm các khoáng chất khác. Công dụng của củ tỏi Từ lâu người ta đã biết đến những đặc tính y học và những lợi ích của củ tỏi đối với sức khỏe. Do đó, từ thời xưa củ tỏi đã được coi là một loại thảo dược tuyệt diệu chữa bách bệnh, từ chứng cảm cúm thông thường đến những bệnh dịch nguy hiểm. Tỏi tươi được dùng để chữa những triệu chứng mụn trứng cá. Cũng có một số bằng chứng cho thấy tỏi có thể giúp kiểm soát lượng cholesterol cao. Thậm chí tỏi còn có tác dụng như một loại thuốc trừ muỗi tự nhiên. [img]http://www.tienphong.vn/Tianyon/ImageView.aspx?ThumbnailID=20 2543[/img] Trong một nhánh tỏi có chứa nhiều sulphur và do đó nó rất nhiều lợi ích về y học. Khoa học hiện đại còn cho thấy rằng tỏi là vị thuốc thiên nhiên có tác dụng kháng sinh cực kỳ hiệu quả. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tỏi, đặc biệt là tỏi già, có tác dụng chống oxy hóa mạnh. Các chất chống oxy hóa có thể giúp cơ thể chống lại những mối đe dọa thường ngày từ môi trường, gây ra các bệnh thông thường như cảm cúm, đau đầu, nhức mỏi . Tuy nhiên, loại cây này cũng gây nên những tác dụng phụ nếu bạn sử dụng chúng không đúng. Tỏi tươi có tác dụng rất mạnh, nên ăn quá nhiều sẽ sinh ra một số vấn đề như gây bỏng rát, thậm chí đe dọa nghiêm trọng đến hệ tiêu hóa. Một số người còn dị ứng với tỏi. Triệu chứng dị ứng tỏi gồm có: da nổi mẩn đỏ, sốt cao và đau đầu. Tỏi còn có thể phá hủy các chất chống đông, do đó không nên dùng trước khi vào ca phẫu thuật. Như bất kỳ loại thuốc nào, bạn nên tham khảo lời khuyên của bác sĩ khi có ý định dùng tỏi như một vị thuốc. Vai trò của sữa chua trong dinh dưỡng và sức khỏe Trong khẩu phần ăn hàng ngày có một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng có lợi cho hoạt động và phát triển cơ thể, giúp tăng cường tiêu hóa và chức năng miễn dịch tại ruột. Đó chính là sữa chua. Bài viết hôm nay sẽ nói rõ hơn về điều này và cũng để thấy được tại sao chuyên gia của viện Dinh dưỡng quốc gia lại khuyên mọi người nên sử dụng sữa chua hàng ngày. Qua phân tích cho thấy, một hộp sữa chua (250g) chứa 370mg canxi, chính lượng vitamin D có sẵn trong sữa chua giúp cơ thể dễ hấp thụ canxi hơn. Như vậy mỗi người chỉ cần 2 hộp mỗi ngày là gần như đủ lượng canxi cần thiết cho cơ thể, chống loãng xương. Sữa chua cung cấp lượng protein, vitamin A, B và nhiều lợi khuẩn, vì thế nên dùng theo khẩu phần như sau: - Đối với trẻ em, sữa chua giúp tăng sức đề kháng, tăng hấp thụ, giúp trẻ khỏe mạnh. - Đối với nam giới, các lợi khuẩn giúp giảm thiểu nguy cơ tử vong do ung thư ruột kết hoặc ung thư trực tràng - Đối với phụ nữ, sữa chua góp phần cải thiện làn da, tiêu bớt mỡ thừa Lưu ý nên bảo quản sữa chua ở nhiệt độ 6 độ C để đảm bảo cho các men vi khuẩn có lợi được bảo vệ tốt nhất. Cũng có thể cho trẻ bị viêm họng dùng sữa chua bằng cách hâm nóng trước khi ăn, vì làm như vậy vẫn giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng của sữa chua. Gầy quá là triệu chứng của bệnh gì? Cân nặng luôn là ám ảnh của nhiều người, đặc biệt là phụ nữ. Tuy nhiên, nếu bạn quá gầy thì cũng đừng vội vui mừng, vì có thể đó lại là triệu chứng của một số bệnh nguy hiểm. 1. Giảm sút trí nhớ Các nghiên cứu khoa học cho thấy, người gầy có khả năng tích lũy mỡ kém hơn những người có cân nặng bình thường nên lượng mỡ dự trữ thường ít hơn. Do đó, các chất dinh dưỡng cung cấp cho não bộ cũng bị hạn chế. Những người gầy thường gặp phải cảm giác đắng miệng, mỏi đầu, chân tay mỏi rã rời, dễ xúc động, dễ nổi cáu . Lời khuyên đối với người gầy là không nên ăn những thực phẩm cay, nóng vì loại thực phẩm này có thể khiến bạn xuất huyết, viêm nhiễm, hoặc càng ngày càng gầy hơn. 2. Sa dạ dày Cân nặng của một người thể hiện phần nào khả năng hấp thu thức ăn và hệ tiêu hóa của người đó. Những người gầy thường có khả năng hấp thu thức ăn kém, hệ tiêu hóa không tốt, có thể bị viêm nhiễm đường tiêu hóa. Vì thế, những người này cũng dễ mắc chứng sa dạ dày. Bệnh sa dạ dày có dấu hiệu: Đầy bụng, người nôn nao, hay nấc ợ, đau vùng dạ dày, lúc đi đại tiện khó, lúc bị tiêu chảy, người gầy còm . 3. Loãng xương Loãng xương cũng là một trong những bệnh thường gặp ở người gầy, nhất là nữ giới. Do cơ thể thiếu chất dinh dưỡng, nên lượng estrongen cơ thể tiết ra không đủ, dễ bị loãng xương khi tuổi càng cao. 4. Sỏi gan Người gầy thường hấp thụ nhiệt lượng kém nên lượng mỡ vào cơ thể được tiêu hóa rất nhanh, đồng nghĩa với việc cholesterol di chuyển khắp nơi trong cơ thể, dẫn đến ứ đọng và nhiễm trùng, lâu ngày sẽ kết sỏi ở gan và đường dẫn mật. 5. Thiếu máu Người nhẹ cân không có khả năng cân bằng dinh dưỡng trong cơ thể, đặc biệt là hấp thụ kém những chất cấu tạo máu như sắt, axit folic, vitamin B12… Do vậy, những người bệnh thiếu máu thường có những biểu hiện như hoa mắt, chóng mặt, dễ mệt mỏi, tim đập nhanh vv . . Kiến thức y học: Cách chăm sóc sức khỏe (P7) Để cơ thể hấp thụ canxi tốt nhất Canxi là khoáng chất. n y cũng dễ mắc chứng sa dạ d y. Bệnh sa dạ d y có dấu hiệu: Đ y bụng, người nôn nao, hay nấc ợ, đau vùng dạ d y, lúc đi đại tiện khó, lúc bị tiêu ch y,