1 B GIÁO D C VÀ ĐÀO T O Đ I H C ĐÀ N NG NGUY N H Cơng trình đư c hồn thành t i Đ I H C ĐÀ N NG *** KIM OANH Ngư i hư ng d n khoa h c : TS Huỳnh Ng c Th ch NGHIÊN C U S SINH TRƯ NG, PHÁT TRI N PH M CH T Ph n bi n : PGS.TS Võ Th Mai Hương VÀ NĂNG SU T C A GI NG KHOAI LANG RAU KLR5 (IPOMOEA BATATAS) TR NG TRONG ĐI U KI N SINH THÁI Ph n bi n : PGS.TS Nguy n Khoa Lân T I XÃ HÒA PHƯ C, HUY N HÒA VANG, THÀNH PH ĐÀ N NG Chuyên ngành : Sinh thái h c Mã s : 60.42.60 Lu n văn ñã ñư c b o v t i H i ñ ng ch m lu n văn t t nghi p Th c sĩ Khoa h c h p t i Đ i h c Đà N ng ngày 27 tháng 11 năm 2011 TÓM T T LU N VĂN TH C SĨ KHOA H C Đà N ng, 2011 Có th tìm hi u lu n văn t i: - Trung tâm Thông tin - H c li u, Đ i h c Đà N ng - Thư vi n Trư ng Đ i h c Sư Ph m, Đ i h c Đà N ng 4 M Đ U Lý ch n ñ tài Khoai lang (Ipomoea batatas) d tính, tr ng đơn gi n, sâu ngu n gi ng m i ñáp ng nhu c u v s n ph m rau s ch th trư ng Đà N ng Ý nghĩa khoa h c th c ti n c a ñ tài b nh h i, tr ng không s d ng thu c b o v th c v t nên có th coi - Ý nghĩa khoa h c: lo i rau an toàn lý tư ng cho ngư i ph c v chăn nuôi Theo Gi ng khoai lang rau KLR5 hi n ch ñư c tr ng t i nghiên c u g n ñây, khoai lang cịn có giá tr dư c li u Trong t nh mi n B c, vi c th c hi n đ tài góp ph n ñánh giá ñ c ng n khoai lang có ch a ti n ch t thúc đ y kh ti t tính, tính tr ng c a gi ng ñi u ki n sinh thái t i Thành Ph Đà Insulin tiêu hoá, ngăn ch n ho c gi m b nh ti u ñư ng, ch ng ho t N ng.T xác đ nh bư c đ u kh thích nghi c a gi ng đ ng ơxi hố gây đ t bi n, có hàm lư ng nh t ñ nh lutein dinh dư ng - Ý nghĩa th c ti n: b o v m t ch t có ch c u hoà sinh lý K t qu nghiên c u s ñ ñ xu t s c n thi t ph i thay Xu t phát t nh ng lí trên, tơi ch n đ tài “Nghiên c u s đ i gi ng khoai lang khơng chuyên rau t i ñ a phương b ng gi ng sinh trư ng phát tri n ph m ch t su t c a gi ng khoai lang khoai lang rau KLR5 chuyên cung c p rau xanh an tồn, c i thi n rau KLR5 (Ipơmeoa batatas) tr ng ñi u ki n sinh thái t i xã tình tr ng suy dinh dư ng tăng s c ñ kháng v i m t s Hòa Phư c, Huy n Hòa Vang ,Thành Ph Đà N ng” b nh ph bi n M c tiêu nhi m v c a ñ tài Nghiên c u y u t sinh thái t i xã Hòa Phư c - Hòa Vang - Đà N ng tác ñ ng ñ n ch tiêu sinh trư ng ngư i C u trúc c a lu n văn Ngồi ph n m đ u, k t lu n ki n ngh tài li u tham kh o, ph l c lu n văn g m có chương sau : phát tri n ph m ch t su t c a gi ng khoai lang - Chương 1: T ng quan tài li u rau KLR5 - Chương 2: Đ i tư ng phương pháp nghiên c u So sánh y u t c u thành su t gi a gi ng khoai - Chương 3: K t qu nghiên c u th o lu n lang ñ a phương v i gi ng khoai lang rau KLR5 ñư c tr ng ñi u ki n sinh thái t i thôn Quá Giáng - xã Hòa Phư c - Hòa Vang - Đà N ng Tìm hi u hi u qu kinh t c a gi ng khoai lang rau KLR5 t i ñ a phương Xác ñ nh su t,ch t lư ng c a gi ng khoai lang rau KLR5 tr ng t i Đà N ng,t có s ñ xu t nh p CHƯƠNG CHƯƠNG T NG QUAN TÀI LI U Đ I TƯ NG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 1.1 Vai trò c a y u t sinh thái v i ñ i s ng th c v t 1.1.1 Vai trị c a nhi t đ đ i v i ñ i s ng th c v t 1.1.2 Vai trị c a ánh sáng đ i v i ñ i s ng th c v t 2.1 Đ i tư ng nghiên c u Đ i tư ng c a ñ tài gi ng khoai lang rau KLR5 đư c H i 1.1.3 Vai trị c a nư c ñ i v i ñ i s ng th c v t đ ng KHCN B Nơng nghi p PTNT ñ ngh cho s n xu t.Chúng 1.1.4 Vai trị c a đ t đ i v i ñ i s ng th c v t k t qu lai t o, ch n l c, ph c tráng gi ng khoai lang có tri n v ng 1.1.5 Vai trò c a phân bón đ i v i đ i s ng th c v t theo hư ng chuyên dùng làm rau xanh b sưu t p 534 m u gi ng 1.2 Khái quát v khoai lang khoai lang ñang ñư c b o t n t i ngân hàng gen tr ng Qu c gia, 1.2.1 Gía tr kinh t ,ngu n g c,l ch s phát tri n c a khoai lưu gi t i Trung tâm Tài nguyên TV thu c vi n KHNN Vi t Nam lang 2.2 Đ a ñi m th i gian nghiên c u 1.2.2 Đ c tính c a khoai lang 2.2.1 Đ a ñi m nghiên c u 1.2.3 Yêu c u v nhân t sinh thái ñ i v i khoai lang Mơ hình tr ng th c nghi m gi ng khoai lang rau KLR5 ñư c 1.2.3.1 Nhi t ñ th c hi n đ t vư n thơn Tân H nh, xã Hòa Phư c, huy n Hòa 1.2.3.2 Ánh sáng Vang, thành ph Đà N ng 1.2.3.3 Nư c 2.2.2 Th i gian th c hi n 1.2.3.4 Đ t ñai T tháng 4/2011 ñ n tháng 7/2011 1.2.3.5 Nhu c u dinh dư ng khoáng c a khoai lang 2.3 Phương pháp nghiên c u 1.2.4 Tình hình nghiên c u khoai lang rau 2.3.1 Phương pháp b trí thí nghi m 1.2.4.1.Tình hình nghiên c u ngồi nư c 1.2.4.2.Tình hình nghiên c u nư c 1.3 Đi u ki n t nhiên c a xã Hòa Phư c huy n Hòa Vang thành ph Đà N ng 1.3.1 V trí đ a lý c a Thành Ph Đà N ng 1.3.2 Đ c m khí h u 1.3.3 Đ c m chung v tính ch t c a đ t huy n Hịa Vang Hình 2.1 Các thí nghi m c a khoai lang rau KLR5 khoai lang rau ñ a phương ñ t vư n t i xã Hòa Phư c Đư c ti n t i hànhTrung tâm k thu t Tiêu chu n- Đo lư ng- 2.3.2 Quy trình tr ng, chăm sóc thu ho ch: Lư ng phân bón cho khoai lang rau c a thí nghi m sau: Ch t lư ng – QUATEST2 Thành ph Đà N ng v i m t s ch tiêu B ng 2.1: Lư ng phân bón cho khoai lang rau thí nghi m như: Protein, vitamin C,đư ng t ng,ch t khô,tananh, nitrat xơ thô Lo i phân Lư ng Lư ng bón bón/ha (kg) 1m2 (kg) Lư ng bón Lư ng bón vư n (10m ) thí nghi m (kg) (60m ) (kg) 2.3.4 Phân tích ch tiêu v tính ch t lí hố c a đ t tr ng thí nghi m a, pH 1000 1.0 10 60 b, N d tiêu (mg/100gr ñ t) Supper lân 50 0.05 0.5 3.0 c, P d tiêu (mg/100gr ñ t) Đ m Urê 80 0.08 0.8 4.8 d, K d tiêu (mg/100gr ñ t) Kali sunphat 60 0.06 0.6 3.6 Phân chu ng hoai + Tư i nư c + B o v thí nghi m 2.3.2.3.Thu ho ch ng n 2.3.2.4 Nhân gi ng 2.3.3 Phương pháp phân tích ch tiêu: - Phương pháp nghiên c u th c ñ a: ño, ñ m ch tiêu - Phương pháp nghiên c u phịng thí nghi m: cân, phân tích ch tiêu 2.3.3.1 Phương pháp nghiên c u th c ñ a * Xác ñ nh ch tiêu + Chi u dài thân nhánh c a cây(ñơn v :cm) + S lư ng lá/m2 ñ t + Di n tích lá/cây(dm2) + Ch s di n tích (m2 lá/m2 đ t) + Tr ng lư ng tươi, tr ng lư ng khô c a + Năng su t th c ñ ng ru ng (năng su t thân ) 2.3.3.2 Phân tích m t s ch tiêu ch t lư ng 2.3.5 Các s li u thu ñư c qua ch tiêu nghiên c u đư c x lí theo phương pháp th ng kê ng d ng sinh lí th c v t 9 10 CHƯƠNG K T QU NGHIÊN C U VÀ TH O LU N 3.1 Phân tích s phù h p c a y u t sinh thái ñi u ki n t nhiên xã Hòa Phư c, huy n Hòa Vang, thành ph Đà N ng ñ n ñ i s ng khoai lang 3.1.1 Phân tích y u t khí h u t i vùng th c nghi m B ng 3.1 Các y u t sinh thái v nhi t ñ , ñ m, lư ng mưa, s gi n ng lư ng nư c b c t i xã Hòa Phư c Nhi t đ khơng Tơng Đ m khơng lư ng khí (0C) khí ( %) Năm mưa Trung T i T i tháng Trung T i T i Tháng bình cao th p (mm) bình cao th p Y u t T ng T ng lư ng s gi b c n ng tháng tháng (mm) 04 8.0 84 96 57 174.8 05 28.1 38.6 23.2 35.0 77 94 35 258.7 131.6 06 29.3 36.8 23.2 100.5 75 96 40 222.9 140.1 07 2011 24.9 32.518.6 29.8 34.8 26.3 70 93 42 232.8 176.6 12.8 84.2 (Ngu n: Đài khí tư ng th y văn Trung Trung B ) 3.1.1.1 Nhi t đ 31 C (%) Đ m trung bình 90 85 84 80 77 75 75 70 Đ m trung bình 70 65 (Tháng) 60 Hình 3.2: S bi n thiên ñ m t tháng ñ n tháng năm 2011 t i thành ph Đà N ng Qua b ng 3.1 hình 3.2 cho th y biên đ v đ m trung bình n m gi i h n t 70%-84% Như v y đ m tương đ i cao khơng có s chênh l ch nhi u gi a tháng, ch có gi a tháng tháng có s dao đ ng 14% Đây s thu n l i cho sinh v hè thu t i xã Hòa Phư c, huy n Hòa Vang,thành ph Đà N ng 29.8 30 3.1.1.3 Lư ng mưa 29.3 29 28.1 Nhu c u v nư c ñ i v i khoai lang qua t ng th i kỳ sinh 28 27 Nhi t đ trung bình 26 25 m trư ng phát tri n c a khoai lang Nhi t đ trung bình 3.1.1.2.Đ 24.9 trư ng phát tri n khác nhau: Giai ño n t tr ng ñ n k t thúc th i kỳ phân cành k t c c n kho ng 15-20% t ng lư ng nư c su t th i kỳ sinh trư ng phát tri n Đ n giai ño n thân phát tri n c n 24 23 Tháng 22 Hình 3.1: S bi n thiên nhi t đ t tháng ñ n tháng năm 2011 t i thành ph Đà N ng nhi u nư c nh t chi m kho ng 50-60% t ng lư ng nư c, giai ño n phát tri n c ch c n dư i 20% t ng lư ng nư c 12 11 (mm) 176.6 180 160 131.6 140 120 phù h p cho s sinh trư ng phát tri n c a gi ng 140.1 Riêng xét lư ng mưa tháng 4,5,7 th p, chưa ñ m b o cho s t o r t c ñ sinh trư ng phát tri n c a gi ng,vì v y 100.5 100 T ng lư ng mưa tháng 84.2 80 T ng lư ng nư c b c 60 35 ph i có bi n pháp cung c p thêm lư ng nư c cho thông qua vi c tư i b sung nư c đ trì su t thu ho ch ng n Tóm l i, nhân t sinh thái c a ñ a phương v n ñ m b o 12.8 cho nhu c u sinh trư ng phát tri n c a gi ng khoai lang rau KLR5 (Tháng) 3.1.2 Y u t sinh thái đ t tr ng thí nghi m 3.1.2.1.Thành ph n hóa h c c a đ t tr ng thí nghi m t i xã Hịa Hình 3.3: S bi n thiên lư ng mưa lư ng nư c b c t tháng ñ n tháng năm 2011 t i thành ph Đà N ng 3.1.1.4 Ánh sáng (Gi ) Phư c B ng 3.2: Thành ph n hóa h c c a đ t tr ng khoai lang rau thí nghi m t i Hòa Phư c T ng s gi n ng tháng 300 Tên ch tiêu 258.7 250 200 tháng t tháng 04 ñ n tháng 07 năm 2011 t i xã Hòa Phư c,Huy n Hòa Vang,Thành ph Đà N ng 200 40 20 tương ñ i,s gi n ng T ng lư ng mưa t ng lư ng nư c b c tháng 222.9 Đơn v tính Phương pháp th K t qu TCVN 5979-1995 5.18 232.8 pH 174.8 150 T ng s gi n ng tháng (Tháng) Hình 3.4: S bi n thiên s gi n ng t tháng ñ n tháng năm 2011 t i Đà N ng • Nh n xét: Căn c vào nhu c u v nhi t ñ , ñ m tương ñ i, lư ng mưa, s gi n ng c a khoai lang, ta th y r ng nhi t ñ , ñ m mg/kg TCVN 8662-2011 88,6 mgP2O5/100g TCVN 5256-1990 15,7 Hàm lư ng N d tiêu 50 Hàm lư ng K d tiêu Hàm lư ng P d tiêu 100 mg/100g TCVN 5255-1990 6,07 (Phân tích t i Trung tâm k thu t Tiêu chu n- Đo lư ng-Ch t lư ng 2- QUATEST2) 3.1.2.2 Sinh v t 3.2 nh hư ng c a ñi u ki n sinh thái t i xã Hịa Phư c đ n sinh trư ng phát tri n, ph m ch t su t c a gi ng khoai lang rau KLR5 13 14 3.2.1 Nghiên c u s tăng trư ng chi u dài thân nhánh trung bình c a khoai lang rau KLR5 qua th i kỳ sinh trư ng B ng 3.3 K t qu tăng trư ng v chi u dài thân nhánh qua th i kỳ sinh trư ng (Đơn v :cm) Th i kỳ Th i kỳ (28 ngày) Th i kỳ (38 ngày) Th i kỳ (48 ngày) Th i kỳ (58 ngày) Th i kỳ (68 ngày) Th i kỳ (78 ngày) Th i kỳ (88 ngày) Th i kỳ (98 ngày) Th i kỳ (108 ngày khoai lang thí nghi m th i kỳ ñ u sau tr ng ñư c 14 ngày tăng ch m c n ph i có s thích nghi v i u ki n sinh thái đ a phương hồn thi n b ph n th Sau 14 ngày, l n thu ho ch ng n ñ u tiên tăng Chi u dài thân nhánh H s bi n ñ ng trư ng nhanh ñ u qua th i kỳ thu ho ch k ti p.Đây ± m 21.97 ± 1.52 52.19 ± 2.38 38.70 ± 0.51 34.43 ± 0.27 34.77 ± 0.52 32.85 ± 0.22 32.03 ± 0.22 30.38 ± 0.23 29.78 ± 0.46 30.03 ± 0.65 CV% ñ c ñi m khác bi t c a gi ng khoai lang rau l y ng n so v i gi ng X 14 ngày sau tr ng Nhìn chung, chi u dài thân nhánh 15.74 27.76 9.47 khoai lang l y c 3.2.2 Ch s s lư ng lá/m2 ñ t B ng 3.4 K t qu v s lư ng lá/ m2 ñ t th i kỳ sinh trư ng c a khoai lang rau KLR5 t i Đà N ng 6.39 12.70 Giai ño n 6.20 10.05 10.60 13.52 12.59 Hình 3.7 Đ th bi u di n s tăng trư ng v chi u dài thân nhánh qua th i kỳ thu ho ch ng n c a khoai lang rau KLR5 t i Đà N ng S lư ng trung bình/m2đ t ± m 166.85 ± 14.45 349.92 ± 28.08 321.50 ± 7.50 399.75 ± 15.25 385.66 ± 31.66 460.75 ± 6.25 372.33 ± 14.66 337.08 ± 7.91 255.66 ± 22.33 212.58 ± 32.41 X 14 ngày sau tr ng Th i kỳ Th Th Th Th Th Th Th Th i kỳ i kỳ i kỳ i kỳ i kỳ i kỳ i kỳ i kỳ H s bi n ñ ng CV% 7.55 11.35 3.30 5.39 11.61 1.92 5.57 3.32 12.35 21.56 15 16 B ng 3.6: Ch s di n tích di n tích đ t c a khoai lang rau (s lá/m 2) 500.00 454.50 450.00 KLR5 qua th i kì sinh trư ng t i Đà N ng Di n tích H s m2 lá/m2 ñ t Giai ño n bi n ñ ng 417.33 384.50 400.00 357.67 350.00 321.83 329.00 329.17 300.00 233.33 250.00 200.00 180.17 166.80 150.00 Th Th Th Th Th Th Th Th Th Ch s lư ng lá/ m2 d ng ñư ng 100.00 50.00 (Ngày) 0.00 14 28 38 48 58 68 78 88 98 X ± m 1.37 ± 0.13 1.10 ± 0.015 1.42 ± 0.15 1.72 ± 0.10 1.74 ± 0.51 1.62 ± 0.30 1.11 ± 0.20 0.93 ± 0.19 0.74 ± 0.05 Ch s lư ng lá/ m2 d ng c t 108 Hình 3.8 Bi u đ bi u di n s lư ng lá/ m2 ñ t qua th i kỳ sinh trư ng c a khoai lang rau KLR5 t i Đà N ng 3.2.3 Ch s di n tích (m2 lá/m2 đ t) B ng 3.5:Di n tích qua th i kỳ sinh trư ng c a i kỳ i kỳ i kỳ i kỳ i kỳ i kỳ i kỳ i kỳ i kỳ CV% 13.11 2.04 14.54 7.78 32.13 26.74 25.37 28.87 8.50 khoai lang rau KLR5 Di n tích Di n tích (dm2)/cây H s bi n đ ng CV% 11.35 Th i kỳ X ± m 7.708 ± 0.62 Th i kỳ 7.080 ± 0.17 3.30 Th i kỳ 8.806 ± 0.34 5.39 Th i kỳ 8.496 ± 0.70 11.61 Th i kỳ 10.150 ± 0.14 1.92 Th i kỳ 8.200 ± 0.32 5.57 Th i kỳ 7.425 ± 1.74 3.32 Th i kỳ 5.630 ± 0.49 12.35 Th i kỳ 4.680 ± 0.71 21.56 Giai ño n Di n tích c a gi ng khoai lang rau KLR5 tr ng t i xã Hòa Phư c qua th i kỳ (cm ) 12 10 10.15 8.806 7.708 7.08 8.496 Di n tích (cm2/cây) 8.2 7.425 5.63 4.68 Các th i kỳ Th i kỳ Th i kỳ T h i kỳ T h i kỳ Th i kỳ T h i kỳ Th i kỳ T h i kỳ T h i kỳ Hình 3.9: Bi u đ bi u di n di n tích lá/ c a khoai lang rau KLR5 qua th i kỳ sinh trư ng t i Xã Hòa Phư c 17 18 Th i kỳ 1.8 1.6 1.4 1.2 0.8 0.6 0.4 0.2 1.72 1.74 1.11 1.1 0.93 2.50 ± 0.13 20.30 29.90 ± 1.10 14.24 2.45 ± 0.09 14.19 20.99 ± 1.28 23.71 1.74 ± 0.11 23.70 Th i kỳ m2 /m2 ñ t 1.62 1.42 1.37 20.49 Th i kỳ (m ) 30.82 ± 1.63 Th i kỳ Di n tích di n tích đ t c a khoai lang rau KLR5 qua th i kì sinh trư ng t i xã Hòa Phư c 15.60 ± 0.58 21.13 1.37 ± 0.07 21.06 (Gam) 0.74 45 39.84 40 36.96 33.94 35 Th i Th i Th i Th i Th i Th i Th i Th i Th i kỳ kỳ kỳ kỳ kỳ kỳ kỳ kỳ kỳ 30.82 Các th i kỳ 29.9 30 26.52 25 20.99 20.97 Tr ng lư ng tươi 20 Tr ng lư ng khô 15.6 Hình 3.10: Bi u đ bi u di n di n tích di n tích đ t c a khoai lang rau KLR5 qua th i kỳ sinh trư ng t i Xã Hòa Phư c Như v y v i khoai lang, phi n g n song song v i 15 10 1.84 2.5 2.45 1.74 1.37 (Ngày) 28 m t ñ t nên ch s di n tích di n tích đ t t 1,2 đ n 1,5 thích 3.33 2.94 2.77 2.32 38 48 58 68 78 88 98 108 t i ưu Vì v y c n ñi u n cho di n tích s m đ t c c đ i t i ưu Hình 3.11: Bi u đ bi u di n tr ng lư ng tươi tr ng lư ng khô c a khoai lang rau KLR5 t i Đà N ng 3.2.5 Các y u t c u thành su t ph m ch t c a khoai trì tr ng thái t i ưu lâu t t lang rau KLR5 tr ng ñi u ki n sinh thái t i xã Hòa Phư c h p Khi ch s vư t 1,5 c n c t t a h p lý đ trì di n tích B ng 3.8: K t qu m t s ch tiêu v ph m ch t c a gi ng khoai 3.2.4 Tr ng lư ng lang rau KLR5 t i Đà N ng B ng 3.7: Tr ng lư ng tươi tr ng lư ng khô c a khoai lang rau KLR5 qua th i kỳ sinh trư ng t i Đà N ng TR NG H s TR NG H s LƯ NG TƯƠI bi n đ ng LƯ NG KHƠ bi n đ ng X Th i kỳ 20.97 Th i kỳ 26.52 Th i kỳ 33.94 Th i kỳ 36.96 Th i kỳ 39.84 ± ± ± ± ± ± m CV% 1.13 20.93 1.02 14.91 1.01 11.56 1.71 17.95 1.55 15.07 ± m 1.84 ± 0.10 2.32 ± 0.09 2.77 ± 0.08 2.94 ± 0.13 3.33 ± 0.13 X Phương pháp th K t qu Hàm lư ng xơ thô TR NG LƯ NG CÂY (g) Giai đo n Tên ch tiêu - Đơn v tính % TCVN 4590-88 11.6 Hàm lư ng Protein % TCVN 4593-88 3,85 % TCVN 4594-88 5.64 Hàm lư ng ñư ng t ng CV% Hàm lư ng Tanin % Phân tích lư ng th c th c ph m 3.54 20.00 Hàm lư ng ch t khô % TCVN 7771:2007 11.0 14.80 Hàm lư ng Nitrat mg/kg PK2-P.38 TK.EN 12014:1997 980 11.52 Hàm lư ng Vitamin C mg/100g PK2-P.34, HPLC/ĐA 15.8 17.90 15.00 (K t qu Trung tâm k thu t Tiêu chu n- Đo lư ng-Ch t lư ng – QUATEST2 Thành ph Đà N ng phân tích) 19 20 (%) B ng 3.9: Các y u t c u thành su t c a khoai lang rau 14 KLR5 qua th i kỳ sinh trư ng t i xã Hòa Phư c 12 Kh i Kh i Kh i Năng su t Gi ng KLR5 t i xã Năng su t S ng n/ lương lư ng S lư ng 1ng n ng n/ ng n/ơ ng n/ơ (g) Hịa Phư c-Hòa TK3:48 ngày TK5:68 ngày TK7:88 ngày TK9:108 ngày T ng 5.64 20.96 370 3145 314.5 3.145 26.52 510 3978 397.8 3.978 670 5092 509.2 5.092 36.96 720 5544 554.4 5.544 7.2 39.84 830 5976 597.6 30.82 670 4623 462.3 29.9 650 4485 448.5 4.485 6.7 20.99 470 3149 314.9 3.149 6.5 15.6 360 2340 234.0 2.34 5250 38332 3833.2 38.33 Đ a phương KLR5 tr ng t i Đà N ng 4.623 6.9 3.45 3.54 5.976 6.9 3.85 33.94 3.5 7.7 3.1 ± 0.19 2.4 ± 0.13 37.5 TK8:98 ngày (t n) 7.6 4.5 ± 0.23 4.3 ± 0.16 TK6:78 ngày (gam) 7.8 4.8 ± 0.22 5.5 ± 0.22 TK4:58 ngày 7.39 8.5 3.4 ± 0.14 4.5 ± 0.13 TK2:38 ngày 10 quân/ha (gam) 2.5 ± 0.13 TK1:28 ngày 11.6 11.1 11 TT bình TT/m Vang-Đà N ng 13.3 Ch t dinh dư ng Hàm lư ng ch t khô (%) Đư ng t ng s (%) Protein (%) Xơ thô (%) T ananh (%) Hình 3.14: Bi u đ bi u di n ch tiêu v hàm lư ng ch t khô, protein, ñư ng t ng s , xơ thô tananh c a gi ng khoai lang rau KLR5 tr ng t i xã Hòa Phư c v i gi ng khoai lang rau ñ a phương (mg/100g) 3.3 So sánh ch tiêu sinh trư ng phát tri n ph m ch t 120 khoai lang rau ñ a phương 100 B ng 3.10: So sánh m t s ch tiêu v ph m ch t c a khoai lang rau KLR5 tr ng t i Đà N ng v i khoai lang ñ a phương Hàm Gi ng ( Tính theo v t ch t khơ) ch t khơ (%) Gi ng đ a phương KLR5 tr ng t i Đà N ng 80 60 Đ a phương 53.5 KLR5 tr ng t i Đà N ng Hàm lư ng m t s ch t lư ng 98 Protein (%) Đư ng t ng s (%) Xơ thô Tananh ( %) (%) 40 Vitamin C Nitrat (mg/100g) (mg/100g) 18.1 15.8 20 Nitrat (mg/100g) 11,1 3,5 7,39 13,3 3,45 53,5 3,85 5,64 11,6 3,54 98,0 15,8 Ch t 18,1 11,0 Vitamin C (mg/100g) Hình 3.15: Bi u ñ bi u di n ch tiêu Nitrat Vitamin C c a gi ng khoai lang rau KLR5 tr ng t i xã Hòa Phư c v i gi ng ñ a phương 21 22 B ng 3.11 :Các y u t c u thành su t c a khoai lang rau ñ a phương qua th i kỳ sinh trư ng Gi ng ñ a phương t i xã Hòa Phư cHòa Vang-Đà Kh i S ng n/ lương lư ng 1ng n ng n/ (g) N ng Kh i S ng n/ ô Ng n/cây Kh i Năng lư ng su t ng n/ô TT/m (gam) (gam) Năng su t TT bình quân/ha (t n) TK1:28 ngày 1.5 ± 0.51 12.56 19.25 230 2888.8 288.88 2.88 TK2:38 ngày 2.3 ± 0.48 11.25 26.25 350 3937.5 393.75 3.93 TK3:48 ngày 2.7 ± 0.48 11.34 30.24 400 4536.0 453.60 3.0 ± 0.38 9.78 29.34 450 4401.0 440.10 4.40 TK5:68 ngày 2.9 ± 0.51 9.07 26.00 430 3900.1 390.01 3.90 TK6:78 ngày 2.5 ± 0.52 8.65 21.90 380 3287.0 328.70 2.1 ± 0.51 8.47 18.07 320 2710.4 271.04 2.71 TK8:98 ngày 1.8 ± 0.41 7.92 14.25 270 2138.4 213.84 2.13 TK9:108 ngày 1.6 ± 0.50 T ng 20.5 20.5 S ng n/cây Gi ng 3.28 TK7:88 ngày 37.5 4.53 TK4:58 ngày 40 35 30 25 20 15 10 7.80 12.48 240 1872.0 187.2 1.87 3070 29670 2667 29.67 Khoai lang ñ a phương KLR5 tr ng t i Đà N ng Hình 3.16: Bi u ñ so sánh s ng n/cây c a gi ng khoai lang rau KLR5 v i gi ng khoai lang ñ a phương (t n/ha) 50 40 38.33 29.67 30 Năng su t TT bình quân 20 10 B ng 3.12: So sánh y u t c u thành su t c a khoai lang rau KLR5 tr ng t i Đà N ng v i gi ng rau ñ a phương Gi ng Kh i Kh i Kh i S lương lư ng S lư ng ng n/ 1ng n ng n/ ng n/ô ng n/ô (g) (gam) Khoai lang rau 20.5 ñ a phương 7.31 21.98 3070 KLR5 tr ng t i 37.5 Đà N ng 9.64 28.39 5250 29670 Năng Năng su t su t TT bình TT/m2 quân/ha (gam) (t n) 2967 29.67 Gi ng Khoai lang ñ a phương KLR5 tr ng t i Đà N ng Hình 3.17: Bi u đ so sánh su t th c t bình quân c a gi ng khoai lang rau KLR5 v i gi ng khoai lang ñ a phương 3.4 Sơ b phân tích hi u qu kinh t khoai lang rau KLr5 so v i khoai lang ñ a phương 38330 3833 38.33 3.4.1 Năng su t th c t ñ ng ru ng 23 24 B ng 3.13: Năng su t thu ho ch th c t c a khoai lang rau tr ng t i xã So sánh su t ng n c a gi ng KLR5 tr ng t i xã Hịa Phư c v i gi ng đ a phương Hịa Phư c,Hồ vang,Đà N ng so v i khoai lang rau ñ a phương Năng su t ng n Khoai lang rau ñ a Khoai lang rau KLR5 phương tr ng t i Đà N ng 29.67 38.33 Năng su t TT bình quân/ (t n/ha) T n/ha 50 40 30 20 10 3.4.2 Ý nghĩa kinh t 38.33 29.67 Khoai lang rau ñ a phương B ng 3.14: Các kho n chi phí cho vi c tr ng khoai lang rau KLR5 Khoai lang rau KLR5 Năng su t ng n (t n/ha) Năng su t kinh t t i Hòa Phư c (tính theo đơn v di n tích 1ha thu ho ch kho ng 3.5 tháng) Năng su t T ng thu T ng chi Lãi ng n (tri u (tri u (tri u (t n/ha) ñ ng/ha) ñ ng/ha) ñ ng/ha) Khoai lang rau ñ a phương 29.67 296.7 60.0 236.7 Khoai lang rau KLR5 38.33 383.3 65.0 318.3 Hình 3.18: Bi u đ bi u di n su t kinh t c a gi ng khoai lang KLR5 tr ng t i Đà N ng so v i gi ng khoai lang ñ a phương GI NG Chênh l ch 82.6 B ng 3.15 So sánh giá tr kinh t c a gi ng khoai lang rau KLR5 v i khoai lang rau ñ a phương Ch tiêu Gi ng Phân bón Thu c tr sâu Chi phí (Nghìn đ ng) 5.000.000 7.500.000 So sánh t ng thu (tri u ñ ng/ha) c a gi ng KLR5 tr ng t i xã Hòa Phư c v i gi ng ñ a phương (tri u ñ ng/ha) 450 400 350 300 250 200 150 100 50 383.3 296.7 T ng thu (tri u ñ ng/ha) Năng su t Khoai lang rau ñ a phương Khoai lang rau KLR5 0.0 Cơng ( 350 cơng x 150.000đ ) 52.500.000 T ng 65.000.000 Hình 3.19: Bi u đ bi u di n hi u qu kinh t c a gi ng khoai lang KLR5 tr ng t i Đà N ng so v i gi ng khoai lang ñ a phương 25 26 K T LU N VÀ KI N NGH lư ng ăn lu c c a gi ng ñư c ñánh giá ngon so v i gi ng rau lang ñ a phương K t lu n Ki n ngh Căn c vào k t qu thí nghi m v trình sinh trư ng, phát Do cịn nhi u h n ch v ñi u ki n th i gian đ tài chúng tơi tri n su t, ph m ch t c a gi ng khoai lang rau KLR5 tr ng ch nghiên c u s sinh trư ng, phát tri n, su t, ph m ch t c a ñi u ki n sinh thái gi ng khoai lang rau KLR5 m t v t tháng 04 ñ n tháng 07 năm Hồ Phư c, chúng tơi rút m t s k t lu n sau: * Căn c vào nhu c u v nhi t ñ , ñ 2011 Chúng ki n ngh s n i dung sau: m tương ñ i, lư ng mưa, s gi n ng c a khoai lang, ta th y r ng nhi t ñ , ñ m tương ñ i,s + C n ti n hành thí nghi m v s nh hư ng c a nhân t sinh thái ñ n su t ch t lư ng c a gi ng khoai lang rau KLR5 gi n ng tháng t tháng 04 ñ n tháng 07 năm 2011t i xã Hòa v mùa Phư c,Huy n Hòa Vang,Thành ph Đà N ng phù h p cho s sinh bi n pháp tác ñ ng khâu k thu t tr ng tr t ñ nâng cao ch t lư ng trư ng phát tri n c a gi ng c a gi ng Riêng xét lư ng mưa th i kỳ th p,vì v y ph i tư i thêm nư c ñ b o ñ m su t thu ho ch ng n c a gi ng * Gi ng khoai lang rau KLR5 có th i gian sinh trư ng r t ng n,t 25 ñ n 28 ngày cho thu ho ch ng n lá, m i ñ t thu ho ch cách 10 ngày,năng su t ñ t n ñ nh,năng su t cho l n thu ho ch ng n kho ng 3,5 tháng thí nghi m đ t 38.33 t n/ha * Các ch tiêu ph m ch t c a gi ng khoai lang rau KLR5 tương ñương v i gi ng rau đ a phương hàm lư ng ch t khơ 11%,protein 3.85%,đư ng t ng s 5.64%,xơ thô 11.6%,tananh 3.54%,vitamin C 15,8mg/100g hàm lư ng nitrat 98,0 chưa vư t ngư ng an toàn cho phép * Các ch tiêu sinh trư ng c a gi ng khoai lang rau KLR5 hi u qu su t kinh t cao so v i gi ng đ a phương Khoai lang rau KLR5 khơng s d ng thu c b o v th c v t,đây lo i rau s ch,có tác d ng t t cho s c kho ngư i s d ng Đ ng th i,qua kh o sát ch t vùng khác t i thành ph Đà N ng,nh m có + C n ph i đ u tư nghiên c u ki m ch ng tình hình sâu b nh c a gi ng khoai lang rau KLR5 di n r ng, mùa v khác  ... ng lư ng khô c a khoai lang rau KLR5 t i Đà N ng 3.2.5 Các y u t c u thành su t ph m ch t c a khoai trì tr ng thái t i ưu lâu t t lang rau KLR5 tr ng ñi u ki n sinh thái t i xã Hòa Phư c h p Khi... ng khoai lang khoai lang rau KLR5 chuyên cung c p rau xanh an toàn, c i thi n rau KLR5 (Ipơmeoa batatas) tr ng u ki n sinh thái t i xã tình tr ng suy dinh dư ng tăng s c ñ kháng v i m t s Hòa. .. QUATEST2 Thành ph Đà N ng phân tích) 19 20 (%) B ng 3.9: Các y u t c u thành su t c a khoai lang rau 14 KLR5 qua th i kỳ sinh trư ng t i xã Hòa Phư c 12 Kh i Kh i Kh i Năng su t Gi ng KLR5 t i xã Năng