thi hoc ki II

Phương pháp làm chín thực phẩm trong một lượng chất béo khá nhiều thuộc loại: AA. Tai sao không dùng gạo sát quá kĩ và vo quá kĩ.[r]

TRƯỜNG THCS TUY LAI KIỂM TRA HỌC KÌ II Họ tên học sinh:……… Mơn: Công nghệ Lớp : 6A… Thời gian: 45 phút

Điểm Lời phê giáo viên

A TRẮC NGHIỆM: ( 3.0 điểm ) Câu Trong bữa ăn cần phải đảm bảo:

A Thức ăn có đủ nhóm chất dinh dưỡng B Thức ăn có đủ nhóm chất dinh dưỡng C Thức ăn có đủ nhóm chất dinh dưỡng D Thức ăn có đủ nhóm chất dinh dưỡng Câu 2: Bữa ăn hợp lí đảm bảo cung cấp đầy đủ cho thể:

A Năng lượng chất dinh dưỡng B Năng lượng

C Chất dinh dưỡng D Chất đạm, béo đường bột Câu 3.Thay đổi ăn nhằm mục đích:

A Tránh nhàm chán B dễ tiêu hoá C thay đổi cách chế biến D chọn đủ ăn

Câu Phương pháp làm chín thực phẩm lượng chất béo nhiều thuộc loại: A Rán B Rang

C Xào D nấu Câu Tai không dùng gạo sát kĩ vo kĩ?

A Mất sinh tố C B Mất sinh tố B C Mất sinh tố A D Mất sinh tố A,B,C

Câu Phương pháp sau thuộc loai phương pháp chế biến không sử dụng nhiệt A Muối chua B Kho

C Xào D Nướng B TỰ LUẬN:(7.0 điểm)

Câu1: Để đảm bảo sức khỏe cần ăn uống nào? nhóm dưỡng gồm nhóm nào?

Câu2: Thế nhiễm trùng thực phẩm, nhiễm độc thực phẩm? Trình bày biện pháp phòng ngừa?

Câu 3:Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình? BÀI LÀM. A TRẮC NGHIỆM: ( 3.0 điểm )

Câu hỏi

Đáp án