ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP. HCM KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH ---------- KHA LUN TT NGHIP Ngành Quản Trị Kinh Doanh ÁP DỤNG CÁC CÔNG CỤ THỐNG KÊ VÀO KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM TẠI SHOPFLOOR 4 GVHD: TS.Trương Quang Dũng SVTH: Nguyễn Thị Triên MSSV: 506401306 LP : 06VQT2 TP.HỒ CHÍ MINH, 2011 LỜI CAM ĐOAN Em xin cam đoan đề tài nghiên cứu của em. Những kết quả và các số liệu trong khóa luận được thực hiện tại công ty TNHH Scancom Việt Nam, không sao chép bất kỳ nguồn nào khác. Em hoàn toàn chòu trách nhiệm trước nhà trường vế sự cam đoan này. TP. Hồ Chí Minh, ngày 12 tháng 04 năm 2011 Sinh Viên (ký tên) Nguyễn Thò Triên LỜI CẢM ƠN Em xin gởi cảm ơn chân thành đến Ban Giám Hiệu cùng toàn thể quý thầy cô trường Đại học Kỹ Thuật công nghệ TP.HCM nói chung và khoa Quản Trò Kinh Doanh nói riêng đã truyền đạt cho em những kiến thức chuyên môn và xã hội vô cùng bổ ích trong suốt quá trình học tập. Em đặc biệt bày tỏ lòng tri ân sâu sắc của mình đến Thầy Trương Quang Dũng, người đã tận tình chỉ bảo, giúp đỡ và động viên em trong suốt quá trình xây dựng luận văn này. Em xin gửi lời cảm ơn đến Giám đốc chất lượng, Giám đốc nhà máy gỗ và Ban quản lý shopfloor 4 đã tạo điều kiện cho em thực tập, làm việc thực tế và hoàn thành luận văn này. Cuối cùng em xin gửi lời cảm ơn đến các bạn đã giúp đỡ và động viên em trong thời gian qua để em có thể thực hiện và hoàn thành tốt bài luận văn tốt nghiệp của mình. Xin kính chúc thầy, các anh chò và các bạn sức khỏe và thành công! Tp.HCM, ngày 06 tháng 04 năm 2011 SVTH Nguyễn Thò Triên CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự do – Hạnh phúc --------- NHẬN XÉT THỰC TẬP Hoï teân sinh vieân : Nguyeãn Thò Trieân MSSV : 506401306 Khoái : 06VQT2 1. Thời gian thực tập ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… 2. Bộ phận thực tập ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… 3. Tinh thần trách nhiệm với công việc và ý thức chấp hành kỷ luật ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… . 4. Kết quả thực tập theo đề tài ……………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… 5. Nhận xét chung ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… . Đơn vị thực tập NHẬN XÉT GIÁO VIÊN ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… Giaùo Vieân Höôùng Daãn TS.Trương Quang Dũng Luận văn tốt nghiệp GVHD: TS. Trương Quang Dũng SVTH: Nguyễn Thị Triên i MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1 1. Lý do chọn đề tài . 1 2. Mục tiêu nghiên cứu 1 3. Đối tượng và phạm vi đề tài 2 4. Phương pháp nghiên cứu 2 5. Kết cấu 2 CHƯƠNG 1 LÝ LUẬN VỀ CÔNG CỤ THỐNG KÊ TRONG KIỂM SOÁT CHẤT LƯNG. . 3 1.1. Các vấn đề cơ bản về chất lượng sản phẩm . 3 1.1.1. Khái niệm sản phẩm 3 1.1.2. Chất lượng sản phẩm . 3 1.1.3. Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm . 4 1.2. Các công cụ thống kê dùng để kiểm soát chất lượng sản phẩm 4 1.2.1. Tổng quan về các công cụ thống kê . 4 1.2.2. Các công cụ thông kê 5 1.2.2.1. Lưu đồ 5 1.2.2.2. Bảng kiểm tra 6 1.2.2.3. Biểu đồ Pareto . 7 1.2.2.1. Biểu đồ nhân quả . 8 1.2.2.2. Biểu đồ tần số 10 1.2.2.3. Biểu đồ phân tán . 11 1.2.2.4. Biểu đồ kiểm soát 12 CHƯƠNG 2 THỰC TRẠNG QUẢN LÝ CHẤT LƯNG SẢN PHẨM VÀ SỬ DỤNG CÔNG CỤ THỐNG KÊ TẠI SHOPFLOOR 4 THUỘC CÔNG TY SCANCOM VIỆT NAM . 13 2.1. Giới thiệu công ty . 13 2.1.1. Quá trình hình thành và phát triển 13 2.1.1.1. Tổng quát . 13 2.1.1.2. Quá trình hình thành và phát triển . 13 Luận văn tốt nghiệp GVHD: TS. Trương Quang Dũng SVTH: Nguyễn Thị Triên ii 2.1.1.3. Kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh . 14 2.1.1.4. Quy mô lao động . 15 2.1.2. Cơ cấu tổ chức của công ty ScanCom Việt Nam 16 2.1.3. Chức năng và nhiệm vụ các phòng ban . 17 2.2. Giới thiệu Shop Floor 4 19 2.3. Quy trình sản xuất tại shopfloor 4 . 19 2.4. Tình hình quản lý chất lượng tại công ty và Shop floor 4 23 2.4.1. Phương hướng quản lý chất lượng chung của công ty 23 2.4.2. Công tác kiểm soát và đảm bảo chất lượng . 24 2.5. Thực trạng áp dụng các công cụ thống kê tại shopfloor 4. 24 2.5.1. Xác đònh các khuyết tật ưu tiên cần giải quyết 24 2.5.1.1. Bảng thống kê các dạng lỗi thường xảy ra 24 2.5.1.2. Các loại lỗi cần ưu tiên giải quyết . 26 2.5.2. Phân tích các nguyên nhân gây nên khuyết tật 27 2.5.2.1. Phân tích nguyên nhân gây ra lỗi trám trét không đạt . 27 2.5.2.1.1. Nguyên vật liệu gây ra trám trét không đạt 29 2.5.2.1.2. Phương pháp vận chuyển . 29 2.5.2.1.3. Việc kiểm tra thực hiện chưa tốt 29 2.5.2.2. Phân tích nguyên nhân gây ra lỗi thiếu sơn . 30 2.5.2.2.1. Ảnh hưởng của nguyên vật liệu gây ra thiếu sơn 30 2.5.2.2.2. Máy móc trục trặc 31 2.5.2.2.3. Phương pháp sơn và chà nhám 33 2.5.2.2.4. Yếu tố con người . 33 2.5.2.3. Phân tích nguyên nhân gây ra lỗi chảy sơn . 34 2.5.2.3.1. Lỗi do con người gây ra . 36 2.5.2.3.2. Máy móc hỏng gây chảy sơn 36 2.5.2.3.3. nh hưởng từ môi trường . 37 2.5.2.3.4. Nguyên vật liệu gây chảy sơn 37 2.5.2.3.5. Phương pháp treo sản phẩm 38 2.5.2.4. Phân tích nguyên nhân gây ra lỗi ố vàng 38 2.5.2.5. Biểu đồ nhân quả tổng quát 39 2.5.2.6. Nhận xét và đánh giá chung. 41 Luận văn tốt nghiệp GVHD: TS. Trương Quang Dũng SVTH: Nguyễn Thị Triên iii CHƯƠNG 3 MỘT SỐ GIẢI PHÁP ĐỂ ÁP DỤNG CÁC CÔNG CỤ THỐNG KÊ HIỆU QUẢ . 42 3.1. Đònh hướng của công ty. 42 3.2. Một số giải pháp đề áp dụng các công cụ thống kê hiệu quả . 42 3.2.1. Các công cụ thống kê trong công ty nên áp dụng. . 42 3.2.2. Các giải pháp nhằm áp dụng có hiệu quả hơn các công cụ thống kê. 42 3.2.2.1. Các biện pháp nhằm giảm ảnh hưởng của nhiệt độ đối với chuyền phơi 42 3.2.2.2. Tăng cường kiểm soát, nhắc nhở 43 3.2.2.3. Tăng cường nhân lực cho công đoạn kiểm tra đầu vào . 44 3.2.2.4. Nâng cao công suất . 44 3.2.2.5. Đào tạo và huấn luyện 45 3.3. Kết luận 46 3.4. Kiến nghò 47 Luận văn tốt nghiệp GVHD: TS. Trương Quang Dũng SVTH: Nguyễn Thị Triên iv MỤC LỤC HÌNH Hình 1-1: Biểu đồ nhân quả 9 Hình 1-2: Biểu đồ tần số . 11 Hình 1-3: Biểu đồ phân tán . 11 Hình 1-4: Biểu đồ kiểm soát . 12 Hình 2-1: Doanh thu qua các năm 14 Hình 2-2: Số lượng lao động qua các năm. 15 Hình 2-3: Sơ đồ cơ cấu tổ chức nhân sự . 16 Hình 2-4: Sơ đồ tổ chức khối OM . 16 Hình 2-5: Lưu đồ dòng chảy sản phẩm theo shop floor . 19 Hình 2-6: Quy trình sản xuất tại shopfloor 4 21 Hình 2-7 Biểu đồ Pareto so sánh các dạng lỗi theo tần suất 27 Hình 2-8 Biểu đồ nhân quả cho lỗi trám trét . 28 Hình 2-9 Biểu đồ nhân quả cho lỗi thiếu sơn 32 Hình 2-10 Biểu đồ nhân quả cho lỗi chảy sơn . 35 Hình 2-11 Biểu đồ nhân quả tổng quát 40