... cao hút ẩm làm cho sản phẩm mau hư hỏng IV Quy trình sản xuất xồi sấy dẻo (quy trình 2) Sơ đồ khối Hình 12 Sơ đồ quy trình sản xt xồi sấy dẻo (2) Mục đích cơng đoạn khác với quy trình Dấm chín Xồi... dáng, màu sắc tiêu cần cho kĩ thuật chế biến III Quy trình sản xuất xồi sấy dẻo (quy trình 1) Sơ đồ khối Hình sơ đồ khối quy trình sản xuất xồi sấy dẻo (1) Mục đích cơng đoạn Rửa xồi Hình Rửa xồi... đó, xồi sấy dẻo mặt hàng nhiều doanh nghiệp thực phẩm sở sấy trái lựa chọn sản phẩm sản xuất Xồi sấy dẻo chế biến từ nguồn nguyên liệu xoài tươi với quy trình chế biến áp dụng cơng nghệ sấy có