TRƯỜNG ĐẠI HỌC VINH KHOA NÔNG LÂM NGƯ ------------ MỨC ĐỘ GÂY HẠI CỦA SÂU XANH BƯỚM TRẮNG Pieris rapae Linnaeus HẠI RAU HỌ HOA THẬP TỰ VÀ BIỆN PHÁP PHÒNG TRỪ Ở ĐIỀU KIỆN THỰC NGHIỆM KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP KỸ SƯ NGÀNH NÔNG HỌC Người thực hiện: Bùi Quang Hùng Lớp: 48K2 - Nông học Người hướng dẫn: ThS. Nguyễn Thị Thanh VINH – 7.2011 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan các số liệu và kết quả nghiên cứu trong khoá luận này là hoàn toàn trung thực, có được qua các thí nghiệm do bản thân tiến hành và chưa từng được sử dụng để bảo vệ một học vị nào. Tôi xin cam đoan các thí nghiệm để thu thập số liệu trong khoá luận đã được chính bản thân tôi tiến hành tại phòng thí nghiệm Khoa Nông Lâm Ngư - Trường Đại học Vinh với sự đồng ý và hướng dẫn của Ths. Nguyễn Thị Thanh và các kỹ thuật viên phụ trách phòng thí nghiệm. Nếu sai tôi xin chịu trách nhiệm trước Tổ bộ môn, Khoa và Nhà trường. Vinh, ngày 20 tháng 7 năm 2011 Sinh viên thực hiện Bùi Quang Hùng ii LỜI CẢM ƠN Trong suốt quá trình thực hiện đề tài, tôi đã nhận được rất nhiều sự giúp đỡ của thầy cô giáo khoa Nông Lâm Ngư, chính quyền địa phương nơi nghiên cứu, gia đình, bạn bè. Để hoàn thành khoá luận này, trước hết tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc và kính trọng đến Thạc sỹ Nguyễn Thị Thanh người đã trực tiếp hướng dẫn và chỉ bảo tận tình cho tôi thực hiện đề tài. Đồng thời tôi xin gửi đến cô giáo Thái Thị Ngoc Lam lời cảm ơn chân thành và sâu sắc, người đã tận tình giúp đỡ tôi để tôi hoàn thành tốt đề tài. Xin chân thành cảm ơn tất cả các thầy giáo, cô giáo Khoa Nông Lâm Ngư đã giảng dạy tôi trong suốt thời gian qua. Xin chân thành cảm ơn cô giáo Phan Thị Giang và cô giáo Hà Thị Thanh Hải phụ trách phòng thí nghiệm đã giúp đỡ tôi về thời gian cũng như cơ sở vật chất, thiết bị cho hoàn thành tốt đề tài. Xin cảm ơn chính quyền địa phương và bà con nông dân xã Hưng Đông và xã Nghi Liên, Thành phố Vinh, Nghệ An đã tạo điều kiện thuận lợi và giúp đỡ tôi trong việc điều tra và thu thập mẫu vật. Tôi xin chân thành cảm ơn gia đình, người thân, bạn bè đã động viên giúp đõ tôi hoàn thành khoá luận này. Vinh, ngày 20 tháng 7 năm 2011 SINH VIÊN Bùi Quang Hùng iii MỤC LỤC Trang DANH MỤC CÁC CHỮ CÁI VIẾT TẮT TRONG LUẬN VĂN BVTV Bảo vệ thực vật CT Công thức DT Diện tích GĐST Giai đoạn sinh trưởng KL Khối lượng P. rapae Pieris rapae SXBT Sâu xanh bướm trắng TB Trung bình TCN Tiêu chuẩn ngành GĐ1 Giai đoạn 10 ngày sau khi trồng GĐ2 Giai đoạn 20 ngày sau khi trồng GĐ3 Giai đoạn 30 ngày sau khi trồng iv TP Thành phố v DANH MỤC CÁC BẢNG Trang vi DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ, HÌNH ẢNH Trang vii MỞ ĐẦU 1. Tầm quan trọng của việc nghiên cứu đề tài Rau xanh là nhu cầu không thể thiếu trong cơ cấu bữa ăn hàng ngày của con người trong cuộc sống hiện đại ngày nay. Đặc biệt khi lương thực và thức ăn giàu đạm đã được đảm bảo thì yêu cầu về số lượng và chất lượng rau lại càng gia tăng như một nhân tố tích cực trong cân bằng dinh dưỡng và kéo dài tuổi thọ. Rau cung cấp cho cơ thể những chất cần thiết như protein, axit hữu cơ, vitamin và các chất khoáng. Một đặc tính sinh lý quan trọng của rau tươi là làm tăng khả năng kích thích tới chức phận tiết của tuyến tiêu hoá. Ăn rau tươi phối hợp với những thức ăn nhiều protid, lipid, gluxit làm tăng rõ rệt sự tiết dịch của dạ dày, làm tăng khả năng tiêu hoá (Viện dinh dưỡng Quốc gia, 2009) [24]. Ngoài ra, rau còn là mặt hàng xuất khẩu có giá trị cao và nguồn thức ăn chăn nuôi. Trong những năm gần đây, nhu cầu sử dụng rau của người tiêu dùng ngày càng cao. Để đảm bảo năng lượng lượng cần thiết thì một người phải dùng từ 250 – 300 (g) rau/ngày (Hồ Thị Xuân Hương 2004) [3]. Về mặt kinh tế, rau đem lại hiệu quả kinh tế và giá trị xuất khẩu cao. Theo số liệu thống kê, trong tháng 2 năm 2011 kim ngạch xuất khẩu rau hoa quả của Việt Nam đạt 41,13 triệu USD, tăng 28% so với cùng kỳ năm 2010 (Thông tin thương mại Việt Nam 2011) [23]. Về mặt xã hội, sản xuất rau góp phần tăng thu nhập cho người lao động, tạo công ăn việc làm cho người nông dân. Để đáp ứng nhu cầu sử dụng rau của người tiêu dùng, diện tích trồng rau của cả nước tăng lên nhanh chóng. Theo Cục trồng trọt thì tổng diện tích trồng rau xanh trong cả nước năm 2009 là 722000 ha. Trong đó, hơn 50% là tập trung ở miền Bắc, còn lại là miền Trung và miền Nam, và chỉ khoảng 8% - 8,5% là vùng rau sạch đã được quy hoạch tập trung. Nó không những cung cấp đủ nhu cầu sử dụng trong nước mà còn xuất khẩu sang các nước trong khu vực và trên thế giới (Vietlinh, 2009) [25]. 1 Theo FAO, 3 yếu tố làm tăng sản lượng cây trồng là diện tích, tăng vụ và tăng năng suất. Ở các nước Đông Nam Á thì yếu tố diện tích làm tăng sản lượng 10%, tăng vụ 14% và tăng năng suất 76%. Dự tính diện tích rau ở các vùng (Đơn vị : 1000 ha) Tên vùng Năm Năm 2005 Năm 2010 Tốc độ tăng trưởng (%) 2000 - 2005 2000 - 2010 Cả nước 437,00 574,00 729,00 5,31 5,14 Miền núi, trung du Bắc Bộ 77,00 97,00 114,00 4,73 3,93 Đồng bằng Bắc Bộ 105,00 130,00 161,00 4,39 4,39 Khu 4 cũ 49,00 61,00 75,00 4,65 4,77 Duyên hải Trung Bộ 35,00 44,00 54,00 4,39 4,39 Tây Nguyên 32,00 39,00 58,00 3,71 5,97 Đông Nam Bộ 42,00 56,00 75,00 5,82 5,82 Đồng bằng Sông Cửu Long 93,00 135,00 177,20 7,73 5,72 (Nguồn: Tạ Thu Cúc- Hồ Hữu An- Nghiêm Thị Bích Hà - Giáo trình Cây Rau) Ở Nghệ An, rau là loại cây trồng chính đem lại nguồn thu nhập chính cho người dân của nhiều vùng như Diễn Châu, Quỳnh Lưu, Nam Đàn, TP Vinh,… với tổng diện tích trồng rau của cả tỉnh là 7557,5 ha (Lê Xuân Bảo, 2008) [9]. Theo Trạm BVTV TP Vinh, diện tích trồng rau ở thành phố là 320 ha trong đó phần diện tích trồng rau chuyên canh là 85,8 ha tập trung các xã ngoại thành như xã Hưng Đông, Nghi Liên,… Tuy nhiên, một vấn đề lớn đặt ra cho việc sản xuất rau là đảm bảo được an toàn thực phẩm. Bởi như chúng ta đã biết, các biện pháp phòng sâu hại nói chung vẫn dựa nhiều vào thuốc hoá học nhưng việc tuân thủ nguyên tắc 4 đúng không được quan tâm (thời gian phun, chủng loại thuốc, số lần phun và nồng độ sử dụng đều cao hơn nhiều so với khuyến cáo, thậm chí người nông dân còn trộn một số loại thuốc với nhau). Chính vì vậy đã xuất hiện nhiều sâu hại mang tính chống thuốc như sâu tơ, sâu xanh . (Lê Thị Kim Oanh, 2003) [10]. Làm giảm số lượng, chủng loại các loài sinh vật có ích gây mất cân bằng sinh thái. Đồng thời tạo điều kiện cho các loài sâu hại trước đây là thứ yếu nay trở thành chủ yếu. Điều này 2 càng trở nên cần thiết hơn bao giờ hết, khi kinh tế Việt Nam hội nhập nền kinh tế thế giới WTO, rau không chỉ giải quyết vấn đề thực phẩm trong nước mà còn là mặt hàng xuất khẩu ra thị trường thế giới. Rau xanh gồm nhiều họ khác nhau, trong đó rau họ Thập tự chiếm hơn 50% tổng sản lượng rau và xuất hiện hầu như quanh năm trên thị trường. Đây là loại rau có giá trị dinh dưỡng và đem lại giá trị kinh tế cao. Chính vì vậy mà các loại rau này được rất nhiều người ưa thích và được trồng rộng rãi khắp cả nước. Tuy nhiên do đặc điểm của nhóm rau này có thân, lá mềm yếu và chứa nhiều chất dinh dưỡng kết hợp với điều kiện khí hậu nóng ẩm của nước ta, rau họ hoa Thập tự bị nhiều loài sâu phá hại như sâu xanh bướm trắng, sâu tơ,… gây ảnh hưởng đến năng suất và chất lượng rau (Phạm Thị Nhất, 1993) [18]. Trong tập đoàn sâu hại họ Thập tự thì sâu xanh bướm trắng là loại dịch hại nguy hiểm ở nhiều vùng trồng rau trong cả nước. Việc phòng trừ sâu bệnh hại sẽ được thực hiện tốt hơn, hiệu quả hơn khi xác định được tuổi sâu gây hại cũng như mức độ gây hại của sâu xanh bướm trắng (P. rapae L.). Để góp phần hoàn thiện quy trình phòng trừ sâu xanh bướm trắng trên rau họ Thập tự. Tôi lựa chọn và tiến hành nghiên cứu đề tài: “Mức độ gây hại của sâu xanh bướm trắng (Pieris rapae Linnaeus) hại rau họ hoa Thập tự và biện pháp phòng trừ ở điều kiện thực nghiệm”. 2. Mục đích nghiên cứu Trên cơ sở nghiên cứu vết cắn trên lá và mức độ gây hại của sâu xanh bướm trắng (P. rapae) ở từng tuổi để bước đầu cung cấp dẫn liệu cho biện pháp quản lý dịch hại tổng hợp sâu hại rau, giúp người dân trồng rau xác định được tuổi sâu thông qua các vết gây hại để từ đó có các biện phòng trừ đạt hiệu quả cao. 3 . ĐẠI HỌC VINH KHOA NÔNG LÂM NGƯ ------------ MỨC ĐỘ GÂY HẠI CỦA SÂU XANH BƯỚM TRẮNG Pieris rapae Linnaeus HẠI RAU HỌ HOA THẬP TỰ VÀ BIỆN PHÁP PHÒNG TRỪ. phòng trừ sâu xanh bướm trắng trên rau họ Thập tự. Tôi lựa chọn và tiến hành nghiên cứu đề tài: Mức độ gây hại của sâu xanh bướm trắng (Pieris rapae Linnaeus)