BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC VINH Lê Minh Hải NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC MỨC PROTEIN, LIPID ĐẾN SINH TRƯỞNG CÁ GHÉ (Bagarius rutilus, Ng &Kottelat, 2000) GIAI ĐOẠN NUÔI THƯƠNG PHẨM LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP THẠC SĨ CHUYÊN NGÀNH: NUÔI TRỒNG THỦY SẢN Mã số: 60 62 70 VINH - 2011 LỜI CẢ M ƠN! Để hồn thành tốt khố luận tốt nghiệp tha c sỹ , lỗ lực ̣ thân, cò n nhận được sự giú p đỡ củ a cá c quý thây cô khoa,đặc biê ṭ là thầy TS Trầ n Đì nh Luân đã hướ ng dẫn tận tì nh giú p hoà n thiê n luận văn Ngoà i cò n nhận được giúp đỡ Ban chủ ̣ nhiệm khoa Nông Lâm Ngư, Trại thực nghiê ̣m thủ y sả n ngọt, cù ng sự giú p đỡ về kinh phí củ a sở Khoa học và công nghê ̣ Nghê ̣ An và sự quan tâm giú p đỡ củ a gia đì nh đã tạo điề u kiê n thuận lợi cho hoà n thà nh luận ̣ văn Tôi xin chân thà nh cả m ơn tấ t cả nhữ ng giú p đỡ quý bá u đó ! Xin chân thà nh cả m ơn! Vinh, ngày 20 tháng 12 năm 2010 Học Viên: Lê Minh Hải MỤC LỤC Trang Các ký hiêu và chữ viế t tắ t ̣ Danh mu ̣c các bảng Danh mu ̣c các hinh ̀ MỞ ĐẤU Lý chọn đề tài Mu ̣c tiêu đề tài CHƯƠNG TỔNG QUAN CÁC VẤN NGHIÊN CỨU 1.1 Một số đặc điểm sinh học cá Ghé Bagarius rutilus 1.1.1 Vị trí phân loại 1.1.2 Phân bố 1.1.3 Đặc điểm hình thái 1.1.4 Đặc điểm sinh trưởng 1.1.5 Đặc điểm dinh dưỡng 1.1.6 Đặc điểm sinh sản 1.2 Tình hình nghiên cứu cá Ghé giới Việt Nam 1.2.1 Tổng quan tình hình nghiên cứu ngồi nước 1.2.2 Tình hình nghiên cứu cá Ghé Việt Nam 1.3 Nhu cầu dinh dưỡng cá da trơn CHƯƠNG VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Vật liệu Đối tượng nghiên cứu 2.1.1 Đối tượng nghiên cứu 2.2 Nội dung nghiên cứu 2.2.1 Nghiên cứu ảnh hưởng của protein đề n sinh trưởng của cá Ghé 2.2.2 Nghiên cứu ảnh hưởng của lipit đề n sinh trưởng của cá Ghé 2.3 Phương pháp nghiên cứu 2.3.1 Phương pháp bố trí thí nghiêm 2.3.2 Sơ đồ khối nghiên cứu 2.4 Phương pháp thu thập số liệu 2.4.1 Phương pháp xác định yếu tố môi trường……………………… 2.4.2 Phương pháp đo chiều dài cá……………………………………… 2.4.3 Phương pháp xác định khối lượng cá……………………………… 2.4.4 Phương pháp xác định tỷ lệ sống…………………………………… 2.4.5 Hệ số chuyển đổi thức ăn FCR (Feed conversion rate) …………… 2.5 Phương pháp xử lý số liệu…………………………………………… 2.6 Thời gian địa điểm nghiên cứu…………………………………… iv v vi 1 3 3 10 10 11 16 17 17 17 20 20 20 20 20 22 23 23 24 24 25 25 25 25 CHƯƠNG KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN…………… 3.1 Biến động yếu tố mơi trường q trình thí nghiệm………… 3.2 Ảnh hưởng mức protein đến tốc độ tăng trưởng cá (Thí nghiêm 1)………………………………………………………………… ̣ ̉ 3.2.1 Anh hưởng các mức protein đến tốc độ tăng trưởng chiều dài cá 3.2.2 Ảnh hưởng các mức protein đến tốc độ tăng trưởng khối lượng cá ……………………………………………………………………… 3.2.3 Ảnh hưởng mức protein đế n tỷ lệ sống cá Ghé…………… 3.2.4 Hệ số chuyển đổi thức ăn (FCR) cơng thức thí nghiệm 1… 3.3 Ảnh hưởng mức lipid đến tốc độ tăng trưởng cá (Thí nghiêm 2)………………………………………………………………… ̣ ̉ 3.3.1 Anh hưởng các mức lipid đến tốc độ tăng trưởng chiều dài cá… 3.3.2 Ảnh hưởng các mức lipid đến tốc độ tăng trưởng khối lượng cá…………………………………………………………………………… 3.3.3 Ảnh hưởng công thức ăn đến tỷ lệ sống…………………… 3.3.4 Ảnh hưởng mức lipit đến hệ số chuyển đổi thức ăn FCR … 3.4 Hoach toan chi phí thức ăn thử nghiêm nuôi cá ghé thương phẩm…… ̣ ̣ ́ KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ……………………………………………… Kết luận…………………………………………………………………… Kiến nghị…………………………………………………………………… TÀI LIỆU THAM KHẢO………………………………………………… A TÀI TIẾNG VIỆT……………………………………………………… ̀ ́ ̀ B TAI LIỆU NƯƠC NGOAI……………………………………………… PHỤ LỤC………………………………………………………………… 26 26 27 27 33 38 40 40 40 46 52 54 55 56 56 56 58 58 59 a DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT STT 10 11 12 CHỮ VIẾT TẮT DIỄN TẢ NGHĨA ANOVA cm CT CTTA CTV g n SD TACN TN VNĐ GP,GL Phân tích phương sai Centimet Cơng thức Công thức thức ăn Cộng tác viên Gam Số lượng mẫu Đô ̣ lêch chuẩn ̣ Thức ăn công nghiệp Thí nghiệm Viêṭ Nam đờ ng Giai thí nghiêm ̣ ̉ ́ DANH MỤC CAC BANG Trang Bảng 1.1 Một số tiêu tăng trưởng chiều dài khối lượng………… Bảng 2.1 Thành phần nguyên liê ̣u cá c công thứ c thức ăn sử dụng thí nghiệm…………………………………………………………… Bảng 2.2 Kế t quả phân tich lươ ̣ng các công thức thức ăn sử dụng ́ thí nghiệm…………………………………………………………… Bảng 3.1 Kết theo dõi số yếu tố môi trường nước quá trinh thí ̀ nghiêm…………………………………………………………………… ̣ Bảng 3.2 Tốc độ tăng trưởng trung bình (±SD) chiều dài cá Ghé thí nghiệm 1……………………………………………………………………… Bảng 3.3 Tốc độ tăng trưởng tuyệt đối chiều dài TB ± SD (cm/ngày) cá thí nghiêm 1………………………………………………………………… ̣ Bảng 3.4 Tốc độ tăng trưởng tương đối chiều dài (TB±SD) cá thí nghiêm ̣ Bảng 3.5 Tốc độ tăng trưởng khối lượng trung binh (± SD) cá thí nghiệm ̀ Bảng 3.6 Tốc độ tăng trưởng tuyệt đối khối lượng (TB±SD g/ngày) cá thí nghiê ̣m 1……………………………………………………………… Bảng 3.7 Tốc độ tăng trưởng khối lượng tương đối cá (TB±SD %/ngày) Bảng 3.8 Tỷ lệ sống cá Ghé (% ± SD) thí nghiệm 1…………… Bảng 3.9 Hệ số chuyển đổi thức ăn công thức thức ăn…………… Bảng 3.10 Tốc độ tăng trưởng trung bình (±SD) chiều dài cá Ghé thí nghiệm 2………………………………………………………………… Bảng 3.11.Tốc độ tăng trưởng tuyệt đối chiều dài TB ± SD (cm/ngày) cá thí nghiêm 2………………………………………………………………… ̣ Bảng 3.12 Tốc độ tăng trưởng tương đối chiều dài (% ± SD) cá Ghé thí nghiêm 2………………………………………………………………… ̣ Bảng 3.13 Tốc độ tăng trưởng khối lượng trung binh (±SD) cá Ghé ̀ thí nghiệm 2…………………………………………………………………… Bảng 3.14.Tốc độ tăng trưởng tuyệt đối khối lượng (± SD) Ghé TN Bảng 3.15 Tốc độ tăng trưởng khối lượng tương đối (%±SD) cá TN2… Bảng 3.16 Tỷ lệ sống (% ± SD)của cá Ghé thí nghiệm 2…………… Bảng 3.17 Hệ số chuyển đổi thưc ăn thí nghiêm Ghé……………… ̣ Bảng 3.18 Hoa ̣ch toán chi phí thức ăn để nuôi đươ ̣c 1kg cá……………… 18 19 26 27 29 31 33 35 37 38 40 41 43 45 47 49 51 53 54 55 ́ DANH MỤC CAC HÌNH Trang Hình 1.1 Hình thái ngồi cá Ghé B rutilus……………………………… Hình 1.2 Bản đồ phân bố cá Ghé khu vực phía Bắc Việt Nam……… Hinh 2.1 Sơ đồ khối nghiên cứu thí nghiêm 1………………………… ̣ ̀ Hinh 2.2 Sơ đồ khối nghiên cứu thí nghiêm …………………………… ̣ ̀ Hình 3.1 Đồ thị biểu thị tốc độ tăng trưởng chiều dài trung bình cá TN1 Hình 3.2 Đồ thị biểu thị tốc độ tăng trưởng tuyệt đối chiều dài TN1… Hình 3.3 Đồ thị biểu thị tốc độ tăng trưởng tương đối chiều dài cá TN1… Hình 3.4 Đồ thị tốc độ tăng trưởng khối lượng trung bình cá thí nghiêm ̣ Hình 3.5 Đồ thị biểu thị tốc độ tăng trưởng khối lượng tuyệt đối cá TN1………………………………………………………………………… Hình 3.6 Đồ thị biểu thị tốc độ tăng trưởng khối lượng tương đối cá Hình 3.7 Đồ thị tỷ lê ̣ sớ ng của cá Ghé thí nghiêm 1…………………… ̣ Hình 3.8 Đồ thị biểu thị tốc độ tăng trưởng chiều dài trung bình cá TN2 Hình 3.9 Đồ thị biểu thị tốc độ tăng trưởng tuyệt đối chiều dài cá TN2 Hình 3.10 Đồ thị biểu thị tốc độ tăng trưởng tương đối chiều dài cá Ghé TN2………………………………………………………………… Hình 3.11 Đồ thị bểu thị tốc độ tăng trưởng khối lượng trung bình cá ghé thí nghiêm 2…………………………………………………………………… ̣ Hình 3.12 Đồ thị biểu thị tốc độ tăng trưởng khối lượng tuyệt đối cá Ghé TN 2………………………………………………………………… Hình 3.13 Đồ thị biểu thị tốc độ tăng trưởng khối lượng tương đối cá Ghé TN 2………………………………………………………………… Hình 3.14 Đồ thị tỷ lê ̣ số ng của cá Ghé thí nghiêm 2………………… ̣ 22 23 29 31 32 34 36 38 39 42 44 46 48 50 52 54 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC VINH -& - ̉ LÊ MINH HAI ́ NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC MƯC PROTEIN, LIPIT ́ ĐÊN SINH TRƯỞNG CÁ GHÉ (Bagarius rutilus Ng&Kottelat, 2000) ̉ GIAI ĐOẠN NUÔI THƯƠNG PHÂM LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP THẠC SỸ TRỒNG THỦY SẢN Vinh - 12/2011 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC VINH -& - ́ NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC MƯC PROTEIN, LIPIT ́ ĐÊN SINH TRƯỞNG CÁ GHÉ (Bagarius rutilus Ng&Kottelat, 2000) ̉ GIAI ĐOẠN NUÔI THƯƠNG PHÂM ́ KHOA LUẬN TỐT NGHIỆP THẠC SỸ NUÔI TRỒNG THỦY Năm 12/2011 LỜI CẢM ƠN 10 ... -& - ̉ LÊ MINH HAI ́ NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC MƯC PROTEIN, LIPIT ́ ĐÊN SINH TRƯỞNG CÁ GHÉ (Bagarius rutilus Ng&Kottelat, 2000) ̉ GIAI ĐOẠN NUÔI THƯƠNG PHÂM LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP THẠC SỸ... -& - ́ NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC MƯC PROTEIN, LIPIT ́ ĐÊN SINH TRƯỞNG CÁ GHÉ (Bagarius rutilus Ng&Kottelat, 2000) ̉ GIAI ĐOẠN NUÔI THƯƠNG PHÂM ́ KHOA LUẬN TỐT NGHIỆP THẠC SỸ NUÔI TRỒNG... Phạm Báu ctv (2 000)[1] nghiên cứu số đặc điểm sinh học cá Ghé Bagarius yarrli (sykes, 1842) sơng hồng Nguyễn Văn Hố (2 008), Nghiên cứu số tiêu sinh lý – sinh hóa cá Ghé B rutilus Ng&Kottelat,