Khoá luận tốt nghiệp Mở đầu Từ khi con ngời xuất hiện, hoa quả thiên nhiên đã là thức ăn đầu tiên trong cuộc sống của con ngời với phơng thức "săn bắn, hái lợm". Cho tới ngày nay và trong tơng lai hoa quả vẫn có vai trò quan trọng không thể thiếu đợc trong đời sống con ngời. Cây hồng (Diospyros kaki L) thuộc họ thị (Ebenaceae) đợc phân bố chủ yếu ở vùng á nhiệt đới và ôn đới. Hồng đợc trồng nhiều nơi trên thế giới (Trung Quốc, Nhật Bản, Liên Xô, ấn Độ . và Việt Nam. Cây hồng là một trong những cây ăn quả á nhiệt đới chịu rét, chịu hạn tốt, ít sâu bệnh, là cây lu niên, năng suất cao quả ngon và bổ dỡng .Vì thế hồng đợc ngời xa mệnh danh là "Thất tuyệt". Quả hồng là loại quả quý, có vị ngọt mát, đậm đà đợc nhiều ngời yêu thích đặc biệt là ngời già và trẻ em. Ngoài ra quả hồng còn đợc dùng trong các ngày lễ long trọng của dân tộc. Bên cạnh đó các bộ phận khác của cây hồng có mặt trong các bài thuốc y học Phơng Đông, "Thị đế" - tai hồng,"Thị tất" - nớc ép từ quả hồng, "Thị xơng" - đờng tiết ra quả hồng khi làm mứt. [2] Do những đặc điểm trên, cây hồng đợc xem là một trong những cây trồng chủ lực trong chủ trơng thay đổi cơ cấu cây trồng, thực hiện xoá đói giảm nghèo trong nông nghiệp và nông thôn Việt Nam của Đảng và nhà nớc. [2] Nam Đàn - Nghệ An, là một trong những nơi trồng nhiều hồng đã mang lại giá trị kinh tế cao cho ngời dân. Hiện nay đã có một số cây đạt 100 năm tuổi vẫn cho năng suất cao. Ngoài ra còn một số giống hồng ghép mới đa về trồng (hồng Thạch Thất, hồng Nhân Hậu .) cho năng suất cao. ở Nghi Xuân - Hà Tĩnh trong công tác chuyển đổi cơ cấu cây trồng đã đa hồng về trồng và cho hiệu quả kinh tế cao. Trong những năm qua đã có một số công trình nghiên cứu của các tác giả nh Phạm Văn Côn, Lê Đình Danh, Lê Văn Thuyết . về cây hồng nh kỹ thuật chăm sóc, thu hoạch, kỹ thuật nhân giống cũng nh đánh giá chất lợng. Tuy vậy việc nghiên cứu các giống hồng trồng vùng Nghệ An và Hà Tĩnh cha đợc đề cập đến nhiều xuất phát từ đó chúng tôi tiến hành đề tài SV. Trịnh Thị Lý K41B 2 - Sinh Khoá luận tốt nghiệp "Nghiên cứu một số giống hồng (Diospyros kaki L.) trồng ở Nam Đàn - Nghệ An và Nghi Xuân - Hà Tĩnh " với mục tiêu: Nghiên cứu các đặc điểm thực vật, hoá sinh và quy trình chín của một số giống hồng, nhằm đánh giá chất lợng giống. Từ đó cung cấp một số dẫn liệu làm cơ sở cho việc phát triển các giống hồng trồng ở Nghệ An và Hà Tĩnh, cũng nh đóng góp vào việc nghiên cứu các giống hồng nói chung ở Việt Nam. Chơng 1: Tổng quan nghiên cứu SV. Trịnh Thị Lý K41B 2 - Sinh Khoá luận tốt nghiệp 1.1. Nguồn gốc và phân loại hồng. 1.1.1. Nguồn gốc. Cây hồng đợc trồng phổ biến hiện nay là loại hồng Phơng Đông (Diospyros kaki L.), có nơi còn gọi là "hồng á nhiệt đới" hay "hồng Nhật Bản". Hồng thuộc họ thị (Ebenaceac) giống Diospyros bao gồm 200 loài cây gỗ. Nhật Bản gặp 40 loài, Trung Quốc gặp 30 loài theo tài liệu của P.m.Zukovxki (1964) những cây hồng dại có nhiều ở vùng núi cao (cách mặt biển 1200m) của miền Trung á [2]. ở ấn Độ hồng chủ yếu mọc tự nhiên ở nam ấn Độ, đôi khi tìm thấy ở bắc ấn Độ thờng là loại hồng đen (D.ebenuzk). ở bang California (Hoa Kỳ) gặp nhiều hồng (Diospyros virginiana L. )[13]. ở Trung Quốc ngời ta dùng gốc ghép hồng là Diospyros rhombifolia, còn ở vùng núi miền Tây Trung Quốc mọc dại loài hồng (D.sinensis H.) dạng này gần giống với hồng Phơng Đông nhng khác về kích thớc lá và quả. Theo N.M. Murri (1941) và nhiều nhà khoa học khác, loài hình trồng trọt của hồng bắt nguồn từ sự lại tạo của hai dạng này. Để chọn giống ngời ta sự dụng hồng Mêhycô (D.lluiastee) có đặc điểm sản lợng ổn định. [2] Có nhiều quan điểm khác nhau về nguồn gốc nhng hồng là một trong những cây ăn quả lâu đời nhất ở Trung Quốc và đợc xem là nơi xuất phát của các giống hồng. Từ Trung Quốc hồng đợc đa sang Nhật Bản (thời cổ đại) sau đó Italia, Israen, Baraxin, Hoa Kỳ (bang California), Liên Xô . Đông Nam á và Bắc Việt Nam. 1.1.2. Phân loại hồng. Theo Voronxov (1982), trên thế giới hiện nay đang trồng phổ biến 3 loại hồng sau : [2] * Hồng dại (Diospyros lotus L.), 2n = 30 là gốc ghép chính đối với hồng Ph- ơng Đông. Nó sinh trởng phát triển nhiều ở trong rừng núi Kapkaz, đồng thời có ở Iran, ấn Độ, Trung Quốc. Hồng này có cây cao 20-30m, đờng kính thân 70cm, tán hình cầu. Hoa đơn tính khác gốc. Quả bé chỉ nặng khoảng 15g, vị chát, có nhiều hạt. Mỗi cây có thể cho 50 kg quả. SV. Trịnh Thị Lý K41B 2 - Sinh Khoá luận tốt nghiệp * Hồng Virginiana (Diospyros virginiana L.), 4n = 60 hoặc 6n = 90 nguồn gốc ở Bắc Mỹ, mọc hoang ở bang Virginiana, Kanzes và California. Theo V.Alekxeca (1962) cây cao 20m, có khi tới 37m và chu vi thân 2m, cây cho sản lợng quả cao. Hoa đơn tính khác gốc, quả mọng, màu nâu sáng, chín vào tháng 10, không chát. Quả nặng khoảng 22g, tỷ lệ đờng 19%, tỷ lệ chất khô 30%. [2,20] *Hồng Phơng Đông (Diospyros kaki T.), 6n = 90. Nguồn gốc ở Trung quốc, Nhật Bản, Triều Tiên. Cây cao từ 12-15m, tán cây hình tháp, lá to hình elíp nhọn về phía ngọn, nhẵn bóng. Hoa đơn tính hay lỡng tính. Quả to mọng có thể nặng khoảng 200g. [2] * Dựa vào màu sắc thịt quả khi chịu ảnh hởng của thụ phấn, ngời ta chia làm 2 nhóm: Nhóm 1: Là nhóm không biến đổi tức là giống mà quả của chúng ngay trong thụ phấn không thay đổi về màu sắc thịt. Nhóm 2: Là nhóm biến đổi tức là những giống sau thụ phấn thịt quả đợc biến đổi thành màu nâu đen và mất vị chát ngay trong tình trạng cha chín. [2] * ở Việt Nam bắt đầu từ năm 1990 tiến hành điều tra về cây hồng, bớc đầu phát hiện 3 loại hồng sau. [2,3,5] Hồng Lông (Diospyros tonkinensis L.) đợc phân bố rải khắp nơi trên miền Bắc. Thân cây to thờng co màu trắng tro, tán hình tròn, lá thuôn dài mặt dới xanh nhạt có lông hơi vàng, mặt trên xanh đậm, có lông màu xanh. Quả to tròn hoặc dẹt, khi còn xanh, mặt ngoài quả có lông tơ màu xanh, nhiều chất nhờn lẫn chấm đen. Khi chín, lông rụng, quả có màu vàng hồng, thịt quả màu vàng nhạt, có nhiều hạt (6-9 hạt). Cây sinh trởng khoẻ, sản lợng cao nhng phẩm chất quả kém (qủa có vị hôi) nên không đợc a chuộng. * Loài cậy (Diospyros lotus L.) đợc trồng rải khắp ở các tỉnh phía Bắc Việt Nam nh Nam Định, Ninh Bình, Thái Bình. Cây cao to, tán lớn, lá nhỏ, mặt trên xanh đậm nhẵn nhng không bóng mặt dới xanh trắng có ít lông. Quả hình tròn dẹt, bé, chiều cao trung bình 2,2cm, đờng kính 2,6cm. Trọng lợng khoảng 10g, số hạt trong quả 6-7 hạt. Hạt dùng để gieo làm gốc ghép cho hồng trơn. SV. Trịnh Thị Lý K41B 2 - Sinh Khoá luận tốt nghiệp * Hồng Trơn (Diospyros kaki T.) đợc trồng nhiều ở các tỉnh phía Bắc Việt Nam và vùng Đà Lạt miền Nam. Thân cây màu nâu, tán hình tròn hày hình tháp, lá hình bầu dục hoặc elíp, mặt trên xanh đậm nhẵn, mặt dới xanh nhạt có lông màu trắng hoặc màu vàng. Quả chín có màu vàng đỏ, có từ (0-6 hạt) cây con sinh trởng tốt, sản lợng quả cao, phẩm chất quả ngon hơn lồng lông. [2] * Các giống hồng phổ biến ở miền Bắc nớc ta chia làm 2 nhóm: Hồng ngâm: Loại này khi quả chín vị chát, sau thu hoạch phải khử chất bằng ngâm cho tanin tan ra trong nớc mới ăn đợc. Hồng rấm: Loại này khi quả chín cây có thể ăn ngay đợc hoặc sau khi thu hoạch đem rấm chín mềm ăn ngọt, không có vị chát. Loại này không thể khử chát bằng cách ngâm .[2,15] 1.2. Giá trị kinh tế và tình hình sản xuất. 1.2.1. Giá trị kinh tế. Cây ăn quả là một trong những cây có giá trị kinh tế cao và đợc nhiều ngời tiêu dùng quan tâm tới. Lợng quả tiêu thụ bình quân đầu ngơi toàn thế giới thời kỳ 1985-1987 là 66,5 kg/năm. Trong đó có nớc mức bình quân trên đầu ngời cao nh: PapuanewGuirea (307,7kg), Philippin (113,6kh), Newzilan (170,7kg), úc (151,3kg) (Vũ Công Hậu 1996). [6] Tổng sản lợng các loài quả toàn thế giới thời kỳ 1976- 1981 là 301,1 triệu tấn/năm. Đến năm 1993 đã lên tới 371 triệu tấn (FAO - 1993). [29] Theo các th tịch của ngời Trung Quốc thì nghề trồng cây ăn quả ở nớc ta đã có từ lâu đời, ông cha ta đã biết lựa chọn trồng các loại cây ăn quả quý. Trải qua nhiều thăng trầm của lịch sử đất nớc, nghề trồng cây ăn quả ở nớc ta ngày càng đợc củng cố và phát triển. Theo nghiên cứu "tổng quan phát triển cây ăn quả Việt Nam thời kỳ 1996 - 2000" thì đến năm 1993 sản xuất cây ăn quả đã đạt tới diện tích 32,5 vạn ha với sản lợng 3,4 triệu tấn chiếm 6,2% giá trị sản lợng trồng trọt. [2] Cây hồng là một trong những loại cây ăn quả có giá trị cao hơn so với các cây ăn quả khác nh đào, mậm, nho .Năm 1993, Đà Lạt đạt sản lợng kinh tế 2000 tấn, lãi 50 triệu đồng trên 1 ha, mỗi cây có thể thu hàng chục triệu đồng. [2] SV. Trịnh Thị Lý K41B 2 - Sinh Khoá luận tốt nghiệp Quả hồng là một quả quý, ăn ngon, vị ngọt mát, lợng đờng trong quả tơng đối cao 12-16% tuỳ giống, theo tạp chí tài nguyên Đông Nam á có thể tới 19,6%, theo một số tác giả ngời Nga lợng đờng chiếm tới 25%, lợng axit thấp, ngoài ra còn có vitamin C, A, B 1 , B 12 .kali. Năng lợng trung bình 320 KJ/100g. [2,20] ở nhiều nớc Châu á hồng là loại quý, có gía trị dinh dỡng cao và phẩm vị ngon hơn nhiều quả khác. ở Trung Quốc và Nhật Bản hồng là một trong những thứ chính trong khẩu phần hàng ngày. Ngời Châu Âu vùng địa Trung Hải quen với vị gọt mát đậm đà của quả hồng và có tập quán dùng thìa để ăn hồng. N.childerr đề nghị mỗi quả hồng phải đợc bao bọc một mảnh giấy trên đó quảng cáo "Hồng - là một mỹ phẩm phơng Đông". [2] ở Việt Nam, quả hồng có màu đỏ tơi đẹp thờng đợc dùng cho việc thờ cúng trong những ngày lễ, tết của dân tộc và đợc dùng rộng rãi để ăn t- ơi.[2] Ngoài dùng đồ ăn, hồng còn dùng làm thuốc và ứng dụng trong công nghiệp. Theo giáo s Vũ Văn Chuyên, quả hồng ngâm rợu uống là một vị thuốc bổ để chữa suy nhợc, tai hồng phơi hoặc sấy khô gọi là "Thị đế" dùng chữa ho, nấc, đầy bụng, đi đái đêm, đái dầm. Khi làm mứt đờng tiết ra gọi là "Thị sơng" trong có đờng matit dùng để chữa đau và khô cổ họng, ho, nớc ép từ quả hồng cha chín, phơi hay sấy khô gọi là "Thị tất" dùng để chữa huyết áp cao. [2] Các chất trong quả hồng còn ảnh hởng đến hoạt tính của tế bào lymphoT . Tanin trong quả hồng từ lâu đã đợc dùng hồ giấy hay vải để vẽ tranh dân gian. Vì xử lý bằng tanin của hồng các vật liệu đó sẽ dai hơn và bền hơn. Ngày nay, một số vùng vẫn dùng tanin từ hồng để làm đồ mỹ nghệ. Gỗ hồng dùng làm đồ mỹ nghệ hay dùng làm lớp trang trí bên ngoài đồ đạc. [20] Hồng còn là một cây cảnh đẹp, mùa hè lá xanh thắm, mặt trên bóng loáng, mùa thu chuyển sang màu sắc đỏ trớc khi rụng lá. Cuối thu lá bị trút hết chỉ còn lại những quả vàng đỏ treo trên cây, làm cho hồng có một vẻ đẹp riêng không cây nào có [2]. 1.2.2. Tình hình sản xuất. * Nămg suất. SV. Trịnh Thị Lý K41B 2 - Sinh Khoá luận tốt nghiệp Hồng đợc xem là cây có năng suất cao và ổn định hơn nhiều loại cây ăn quả khác. Theo Yung kyung Choi và Jung Ho Kim , ở Nam Triều Tiên hồng cho năng suất cao hơn đào, nho, mận (hồng 25 tấn, đào 20 tấn, nho 19 tấn, mận 14 tấn) [2]. ở Trung Quốc những vờn hồng có năng suất trung bình 100kg quả trên 1 cây, thậm chí có cây 300 tuổi cho 1 tấn quả/năm. Tại các trung tâm trồng hồng, ngời ta xác định năng suất của vờn hồng 8 tuổi đạt từ 20- 50 tấn quả/ha/năm. Khảo sát 50 cá thể miền Tây Giava từ năm 1931-1934 đã cho thấy hàng năm mỗi cây hồng cho trung bình 220 quả.[20] Theo kết quả điều tra của trờng Đại học Đà Lạt có cây hồng đạt 5-6 tạ quả. ở Phú Hộ với mật độ 100 cây/ha, cây mới 5-6 năm tuổi cho 30-40kg/trên [2]. Tại Sa Pa (Lào Cai) có giống trung bình mỗi cây cho 50-60kg quả/năm, cây cho năng suất có thể tới 100kg quả/năm [13]. ở Hà Tĩnh, hồng vuông không hạt cho năng suất 400-500 quả/cây. Đà Lạt hồng trứng lốc cho năng suất 5-6tạ quả/cây/năm., hồng trứng muộn cho năng suất 3-4 tạ/cây/năm .[2] *Tình hình sản xuất. Hồng đợc trồng nhiều nhất ở Trung Quốc với hầu hết khắp lãnh thổ. ở đây nhiều giống hồng ngon, cây sinh trởng, phát triển thuận lợi. Hồng đợc trồng nhiều ở Nhật Bản sản lợng 291.000 tấn quả/ 27.000ha. Ngoài ra hồng đuợc trồng nhiều nơi trên thế giới nh ấn độ Italia, Israren, Braxin, Hoa Kỳ (Bang California) .tại Đông Nam á hồng đợc trồng ở nhiều nơi nh Giava, Sumatra, Malaixia, Indonexia, Bắc Thái Lan, . Bắc Việt Nam nhng với quy mô nhỏ hơn [20]. Hồng đợc xem nh là một mặt hàng xuất khẩu mang lại lợi nhuận kinh tế cao của nhiều nớc. Hiện diện tích gây trồng và việc buôn bán sản phẩm của hồng đã lan rộng tới Niudilân và Australia .,sản phẩm hồng buôn bán quốc tế ngày một tăng nhanh. Israen đã trồng đợc 1.800 ha hồng, xuất khẩu sang Châu Âu nh một sản phẩm đặc biệt. Tại Đông Nam á, chỉ riêng khu vực phía Bắc hồ Toba (Sumatra) hàng năm bán sang thị trờng Singapore 1.500tấn hồng quả. [20] SV. Trịnh Thị Lý K41B 2 - Sinh Khoá luận tốt nghiệp Sau đây là một số thông tin về tình hình sản xuất hồng của các nớc trên thế giới. [2] Bảng 1: Diện tích và sản lợng ở một số nớc trên thế giới: Nớc Trung Quốc Nhật Bản Triều Tiên Baraxin ý Diện tích (ha) 74.000 34.700 8.000 3.000 18.000 Sản lợng (tấn) 685.000 312.000 50.000 45.000 500.000 ở nớc ta hồng đợc trồng nhiều ở các tỉnh miền Bắc, miền Trung (Nghệ An - Hà Tĩnh, Thừa Thiên Huế .) và miền Nam (Đà Lạt). ở Đà Lạt hồng đợc trồng nhiều, năm 1993 trồng đợc 320ha (87.700 cây) thuộc loài Diospyros kaki. Đây cũng là hồng trồng phổ biến ở Trung Quốc, Nhật Bản, Triều Tiên .Một số giống hồng trồng phổ biến nh hồng trứng Lốc, hồng trứng muộn, hồng pome tròn, hồng chén, hồng Nhật .[2] - Vùng Thạch Hà - Hà Tĩnh: Nằm ở phía Tây thị xã Hà Tĩnh, ở đây hồng đợc trồng tập trung ở hai xã Thạch Đài, Thạch Lĩnh với diện tích trồng tới 35,3% tổng diện tích cây ăn quả có hai giống hồng phổ biến là hồng vuông không hạt và hồng .[2] - Vùng Thừa Thiên Huế: ở đây hồng đã đợc trồng từ rất lâu, có cây đã đạt 100 năm tuổi. Với giống hồng phổ biến là giống hồng vuông Huế. [2] - Vùng Lý Nhân tỉnh Hà Nam: Nằm trong vùng đồng bằng Bắc Bộ, huyện Lý Nhân có điều kiện đất đai thích hợp với cây ăn quả. Lý Nhân có nhiều giống cây ăn quả quý trong đó có hồng Nhân Hậu, hồng Văn Lý đợc trồng nhiều ở hai xã Hoà Hậu, Văn Lý. [2] - Vùng Thạch Thất tỉnh Hà Tây: Huyện Thạch Thất nằm ở phía đông Bắc tỉnh Hà Tây là vùng chuyển tiếp từ đồng bằng và vùng núi cao BaVì, địa hình thấp dần từ Tây-Nam sang đông bắc. Vùng Thạch Thất chỉ trồng một giống hồng duy nhất có nguồn gốc từ Yên Thôn và nay đợc trồng ra khắp nơi trên các tỉnh phía Bắc. [2] - Vùng Vĩnh Phú: Là vùng trung du, địa hình khá phức tạp, khí hậu vừa mang đặc điểm chung của khí hậu nhiệt đới gió mùa, vừa mang đặc điểm khí hậu chuyển tiếp giữa vùng đồng bằng Bắc Bộ và vùng rừng núi Tây Bắc, khí hậu thích hợp với nhiều giống hồng ( hồng HạcTrì, Hồng Tiến, Hồng Trạch, hồng Trứng .). SV. Trịnh Thị Lý K41B 2 - Sinh Khoá luận tốt nghiệp - Vùng Cao Lộc tỉnh Lạng Sơn trong công tác chuyển đổi cơ cấu cây trồng đã đầu t phát triển hồng ở 3 xã Thuỵ Hùng, Bảo Lâm, Thạch Đạm với nhiều giống hồng nổi tiếng nh hồng ngâm không hạt. [2] Hồng là cây ăn quả phổ biến và trồng ở nhiều nới trên thế giới và trong nớc. Hồng có nhiều đặc điểm mà các loài cây ăn quả khác không có: chịu hạn, chịu rét tốt, thích nghi với vùng đồi núi cao, đất nghèo dinh dỡng, ít sâu bệnh cho năng suất cao và ổn định. Do vậy chúng ta cần chú trọng đến cây hồng trong việc chuyển đổi cơ cấu cây trồng để mang lại giá trị kinh tế cao cho ngời dân. 1.3. Lịch sử nghiên cứu cây hồng. * Trên thế giới. Hồng là một trong những giống cây ăn quả lâu đời nhất ở Trung Quốc. Ngay từ những năm 860, ngời Trung Quốc đã biết tới hồng với những u điểm lớn mà các cây khác không có mà cây hồng đợc mệnh danh là "Thất tuyệt": Dễ trồng chịu khô hạn, chịu đất sâu ít thâm canh, ít sâu bệnh, cây bền- lá to tán rộng cho nhiều bóng mát. Mùa hè lá xanh, mùa thu lá đỏ, cuối thu lá trút hết còn lại trên cây quả chín vàng, đỏ nh những chiếc đèn hồng Năng suất ổn định, phẩm vị quả ngon cho nên trồng hồng cho thu nhập cao hơn nhiều so với các cây ăn quả khác.[2,20] Hồng gặp nhiều nơi trên thế giới nh: Trung Quốc, ấn Độ, Bắc Mỹ, Braxin Các nớc Đông Nam á có tới 200 loài, theo Voronvox (1982) trên thế giới hiện nay đang trồng phổ biến 3 loài hồng. Hồng dại (Diospyros lotus L), hồng Virginiana (Diospyros virgininana L), hồng Phơng Đông (Diospyros kaki T.). Hồng là loại cây thích nghi với nhiều loại đất, nhiều tác giải nghiên cứu tới yêu cầu sinh thái của hồng. Các tác giả Trung Quốc cho rằng vùng trồng hồng thích hợp nhất là ở vĩ độ 33- 37 0 . Theo Yung lợng ma hàng năm đối với cây hồng tốt nhất là 1200 - 2100 mm. Một yêu cầu sinh thái khác ảnh hởng đến quá trình phân hoá mầm hoa đợc Yosimusa nghiên cứu, ông cho rằng trong thời kỳ phân hoá mầm hoa cây hồng cần nhiệt độ thấp 8 - 11 0 C trong thời gian 886 giờ. [2] SV. Trịnh Thị Lý K41B 2 - Sinh Khoá luận tốt nghiệp Theo viện nghiên cây trồng mới Austalia có nhiều công trình nghiên cứuvề cây hồng, với nhiều lĩnh vực khác nhau nh: Lee (1991), nghiên cứu ảnh hởng của chất điều hoà sinh trởng đối với thời gian chín và bảo quản hồng trong kho .Lee(1994), nghiên cứu thành phần axit béo của quả hồng [ 27]. Luo (1995), đánh giá phân tích của RAPD về nhận dạng hồng nông nghiệp. Kang(1989), sự thay đổi thành phần tế bào vỏ quả trong khi quả hồng chín [26 ] . * Trong nớc: ở Việt Nam bắt đầu từ năm 1990 tiến hành điều tra về cây hồng, bớc đầu phát hiện 3 loại hồng sau: Hồng lông (Diospyros tonkinensis L.) đợc phân bố rải khắp nơi trên miền Bắc. Loài cậy (Diospyros lotus L.) đợc trồng rải khắp ở các tỉnh phía Bắc Việt Nam. Hồng Trơn (Diospyros kaki T) đợc trồng nhiều ở các tỉnh phía Bắc Việt Nam và vùng Đà Lạt miền Nam [2]. Đến nay có nhiều công trình nghiên cứu về cây hồng với nhiều lĩnh vực khác nhau nh : đánh giá chất lợng giống, một số kỹ thuật trồng và chăm sóc và các kỹ thuật sau thu hoạch của các tác giả Phạm Văn Côn, Vũ Công Hậu, Trần Lan Hơng, Lê Đình Danh và nhiều tr ờng đại học tiến hành nghiên cứu nh Đại học Đà Lạt, Đại học nông nghiệp I . [2]. 1.4. Đặc điểm thực vật. Cây bụi hay cây gỗ nhỏ, rụng lá, đực, cái khác gốc (đôi khi cùng gốc). Cao tới 15m, thân ngắn, cong queo, phân cành nhiều. Là mọc so le, cuống ngắn, phiến lá hình trứng thuôn, kích thớc từ 5-25cm x 2,5-15cm. Cụm hoa hình xim, mang 3 - 5 hoa đực. Hoa cái đơn độc. ở một số dạng trồng có thể gặp cả hoa cái và hoa lỡng tính trên cùng một cây. Hoa mẫu 4. Quả dạng hình cầu gần 4 cạnh và thay đổi nhiều về hình dạng, kích thớc tuỳ giống. Quả khi chín thờng có màu đỏ hay vàng xanh, đài tồn tại. Quả từ 8 - 10 ô, mỗi ô 1 hạt. Trong quá trình chọn lọc và lai tạo, số lợng hạt trong quả ít đi hoặc tiêu giảm hoàn toàn. [8,12,20] 1.5 Yêu cầu về sinh thái. SV. Trịnh Thị Lý K41B 2 - Sinh