TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU GIẢI PHÁP ĐA DẠNG HÓA CÁC SẢN PHẨM TRONG KHÁCH SẠN CHÂU LONG , SA PA

28 462 0
  • Loading ...
1/28 trang

Thông tin tài liệu

Ngày đăng: 19/12/2013, 10:09

CHƯƠNG I TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU GIẢI PHÁP ĐA DẠNG HÓA CÁC SẢN PHẨM TRONG KHÁCH SẠN CHÂU LONG , SA PA 1.1.Tính cấp thiết của đề tài. Sapa hấp dẫn khách du lịch bởi vẻ đẹp mơ màng đằm thắm bởi sự bao phủ của sương mù, khí hậu trong lành mát mẻ mang đến cho con người cảm giác thư thái dễ chịu khi đặt chân đến nơi đây. Sapa còn đặc trưng bởi các nét văn hóa truyền thống của các đồng bào dân tộc sống ở đây như H’mông,dao đỏ,…Những sản phẩm du lịch chỉ riêng ở Sapa mới có sẽ để lại trong lòng du khách một ấn tượng khó quên như táo mèo, thịt lợn rừng, trứng nướng, cơm lam, gà đen…và các sản phẩm thủ công truyền thống được dệt từ chính những đôi tay của người phụ nữ bản địa. Hiện nay và trong tương lai Sapa được coi là điểm đến du lịch lý tưởng và nổi tiếng của Việt Nam bởi vẻ đẹp hấp dẫn và một khí hậu mát mẻ. Sapa đã và đang thu hút rất nhiều khách quốc tế và khách nội địa đến thăm quan hàng năm. Cùng với sự phát triển về du lịch ở Sapa là sự phát triển về các sản phẩm dịch vụ phục vụ hoạt động du lịch như nhà hàng, lưu trú, lữ hành,mua sắm…Thị trấn Sapa nhỏ bé nhưng có rất nhiều khách sạn đạt tiêu chuẩn quốc gia và quốc tế,nổi tiếng như KS Victoria, KS Châu Long,KS Bình Minh, KS Công đoàn, KS Hoàng Gia, KS Bamboo…Du lịch Sapa đang phát triển nhưng cũng còn nhiều hạn chế trong các sản phẩm dịch vụ phục vụ khách du lịch, sản phẩm mang tính trùng lặp chưa có tính mới mẻ đã tạo nên sự nhàm chán khi khách muốn trở lại Sapa. Chính vì thế để thu hút khách du lịch nhiều hơn,làm thế nào để khi khách đến Sapa một lần và vẫn muốn quay lại thì các doanh nghiệp cần có các chính sách về sản phẩm, làm cho danh mục sản phẩm thêm đa dạng, phong phú hơn,mới mẻ hơn. Nằm trên một ngọn đồi khá yên tĩnh ở Sapa, khách sạn Châu Long chỉ cách chợ Sapa và nhà thờ vài bước chân. Phong cách của khách sạn là sự kết hợp hài hòa giữa đá và gỗ với tầm nhìn đỉnh Phanxipan, đỉnh núi cao nhất Việt nam. Với vị trí đó, Khách sạn Châu Long là sự lựa chọn hợp lí cho khách du lịch khi đến với Sapa. Tuy nhiên trong quá trình thực tập ở khách sạn em thấy còn một số hạn chế như sản phẩm dịch vụ của KS chưa đa dạng phong phú cần được phát triển và bổ sung. 1.2. Xác lập và tuyên bố vấn đề trong đề tài Tạo ra các sản phẩm dịch vụ hấp dẫn mang tính mới mẻ trong môi trường cạnh tranh khốc liệt như hiện nay đối với các khách sạn là một điều rất quan trọng đối vói các nhà quản lý, nó giúp doanh nghiệp tồn tại, đứng vững, phát triển trên thị trường. Để khắc phục được những hạn chế trong kinh doanh ngoài việc đào tạo nguồn lực giỏi doanh nghiệp còn cần đa dạng hóa sản phẩm dịch vụ để thỏa mãn mọi nhu cầu của khách du lịch, bởi nhu cầu của con người là vô hạn. Xuất phất từ thực tế và qua thời gian thực tập tại khách sạn em đã tiến hành tìm hiểu và quyết định chọn đề tài: “Giải pháp đa dạng hóa sản phẩm dịch vụ tại khách sạn Châu long -Sapa”. 1.3.Các mục tiêu nghiên cứu. Mục tiêu nghiên cứu là đưa ra các giải pháp đa dạng hóa sản phẩm trong khách sạn Châu Long, Sapa.Từ đó đề tài có các nhiệm vụ: - Hệ thống hóa các cơ sở lí luận về đa dạng hóa sản phẩm dịch vụ kinh doanh tại khách sạn. - Phân tích đánh giá thực trạng hoạt động đa dạng hóa sản phẩm dịch vụ tại khách sạn Châu Long, Sapa để thấy được hoạt động kinh doanh của khách sạn trong những năm qua phát triển như thế nào thông qua các sản phẩm và dịch vụ phục vụ khách ,đồng thời rút ra được những vấn đề còn tồn tại. - Đề xuất một số giải pháp đa dạng hóa sản phẩm dịch vụ góp phần hoàn thiện nâng cao kết quả kinh doanh, thu hút khách du lịch tại khách sạn Châu Long, Sapa. 1.4 .Phạm vi nghiên cứu - Nội dung nghiên cứu: Đề tài tập trung nghiên cứu các giải pháp đa dạng hóa sản phẩm dịch vụ tại khách sạn Châu Long. - Địa điểm nghiên cứu: Khách sạn Châu Long , Sapa. - Thời gian nghiên cứu: Đề tài tập trung nghiên cứu hoạt động của khách sạn trong năm 2008-2009, từ đó đưa ra giải pháp và phương hướng phát triển kinh doanh của khách sạn trong những năm tiếp theo. 1.5.Một số khái niệm và phân định nội dung của công tác đa dạng hóa sản phẩm dịch vụ trong khách sạn. 1.5.1 Một số khái niệm 1.5.1.1 Du lịch và kinh doanh du lịch * Các định nghĩa về Du Lịch - Theo luật du lịch: “Du lịch là hoạt động có liên quan đến chuyến đi của con người ngoài nơi cư trú thường xuyên của mình nhằm đáp ứng nhu cầu tham quan, tìm hiểu, giải trí , nghỉ dưỡng trong một khoảng thời gian nhất định” - Theo liên hiệp Quốc các tổ chức lữ hành chính thức( International Union of Official Travel Oragnization: IUOTO): du lịch được hiểu là hành động du hành đến một nơi khác với điạ điểm cư trú thường xuyên cuả mình nhằm mục đích không phải để làm ăn, tức không phải để làm một nghề hay một việc kiếm tiền - Nhìn từ góc độ kinh tế: Du lịch là một ngành kinh tế, dịch vụ có nhiệm vụ phục vụ cho nhu cầu tham quan giải trí nghĩ ngơi, có hoặc không kết hợp với các hoạt động chữa bệnh, thể thao, nghiên cứu khoa học và các nhu cầu khác. - Nhìn từ góc độ thay đổi về không gian cuả du khách: du lịch là một trong những hình thức di chuyển tạm thời từ một vùng này sang một vùng khác, từ một nước này sang một nước khác mà không thay đổi nơi cư trú hay nơi làm việc. * Cơ sở lưu trú du lịch và Kinh doanh du lịch - Cơ sở lưu trú du lịch là cơ sở cho thuê buồng, giường và cung cấp các dịch vụ khác phục vụ khách lưu trú, trong đó khách sạn là cơ sở lưu trú du lịch chủ yếu Các loại cơ sở lưu trú du lịch bao gồm: a) Khách sạn; b) Làng du lịch; c) Biệt thự du lịch; d) Căn hộ du lịch; đ) Bãi cắm trại du lịch; e) Nhà nghỉ du lịch; g) Nhà ở có phòng cho khách du lịch thuê; h) Các cơ sở lưu trú du lịch khác. - Kinh doanh du lịch là việc thực hiện một số hoặc tất cả các công đoạn của quá trình hoạt động du lịch hoặc thực hiện dịch vụ du lịch trên thị trường nhằm mục đích sinh lợi. * Kinh doanh khách sạn - Theo nghĩa rộng, kinh doanh khách sạn là hoạt động cung cấp dịch vụ phục vụ nhu cầu nghỉ ngơi và ăn uống của khách. Còn theo nghĩa hẹp, kinh doanh khách sạn chỉ đảm bảo nhu cầu ngủ, nghỉ cho khách. Nền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống ngày càng cải thiện tốt hơn, con người có điều kiện chăm lo đến đời sống tinh thần hơn, số người đi du lịch ngày càng tăng nhanh. Cùng với sự phát triển của hoạt động du lịch, sự cạnh tranh giữa các khách sạn nhằm thu hút ngày càng nhiều khách và nhất là những khách có khả năng tài chính cao đã làm tăng tính đa dạng trong hoạt động của ngành. Ngoài hai hoạt động chính đã nêu, điều kiện cho các cuộc họp, cho các mối quan hệ, cho việc chữa bệnh, vui chơi giải trí… cũng ngày càng tăng nhanh. Theo đó kinh doanh khách sạn được bổ sung thêm vào các dịch vụ giải trí, chăm sóc sắc đẹp, dịch vụ giặt là… -Trên phương diện chung nhất có thể đưa ra khái niệm hoạt động kinh doanh khách sạn như sau: Kinh doanh khách sạn là hoạt động kinh doanh trên cơ sở cung cấp các dịch vụ lưu trú, ăn uống và các dịch vụ bổ sung cho khách nhằm đáp ứng các nhu cầu ăn nghỉ và giải trí của họ tại địa điểm du lịch nhằm mục đích có lãi. - Đặc điểm của kinh doanh khách sạn : + Hoạt động kinh doanh khách sạn chịu ảnh hưởng vào tài nguyên du lịch ở điểm đến du lịch. + Hoạt động kinh doanh khách sạn đòi hỏi vốn đầu tư ban đầu và đầu tư cơ bản tương đối cao. Đặc điểm này xuất phát từ tính cao cấp và đồng bộ của nhu cầu du lịch. + Hoạt động kinh doanh khách sạn đòi hỏi dung lượng đội ngũ nhân viên lao động trực tiếp tương đối cao. + Hoạt động kinh doanh khách sạn mang tính chu kì. 1.5.1.2 Khách du lịch và phân loại khách du lịch * Khách du lịch Theo luật du lịch Việt Nam: Khách du lịch là người đi du lịch hoặc kết hợp đi du lịch trừ trường họp đi học,làm việc hoặc hành nghề để nhận thu nhập ở nơi đến. - Theo ủy ban thống kê của Liên Hợp quốc đưa ra: Khách du lịch quốc tế là người thăm viếng một số nước khác ngoài nơi cư trú của mình với bất kì lí do nào ngoài mục đích hành nghề để nhận thu nhập từ nước được viếng thăm. - Theo luật du lịch Việt Nam 2005: Khách du lịch nội địa là công dân Việt Nam,người nước ngoài thường trú tại Việt Nam đi du lịch trong phạm vi lãnh thổ Việt Nam. * Phân loại khách du lịch -Theo mục đích chuyến đi,khách du lịch được phân ra làm 3 loại: + Khách giải trí , nghỉ ngơi + Khách kinh doanh và công vụ + Khách thăm than - Theo đặc điểm kinh tế xã hội: + Phân nhóm theo đọ tuổi + Phân theo giới tính + Phân theo nhóm nghề nghiệp + Phân theo mức thu nhập - Theo loại hình cư trú: + Khách lưu trú tại khách sạn + Khách lưu trú tại motel + Khách lưu trú tại khu cắm trại + Khách lưu trú tại nhà dân + Khách lưu trú tại nhà người than - Theo hình thức tổ chức: + Khách du lịch đi theo tập thể + Khách du lịch đi theo cá nhân + Khách du lịch đi theo tour trọn gói + Khách du lịch đi theo tour tự do Ngoài ra còn có các cách phân loại theo chi phí, theo độ dài hành trình, theo mức chi tiêu 1.5.1.3 Sản phẩm và sản phẩm khách sạn * Sản phẩm Là yếu tố đầu tiên và quan trọng nhất của marketing- mix. Chiến lược sản phẩm đòi hỏi phải đưa ra những quyết định hài hoà về danh mục sản phẩm, chủng loại sản phẩm, nhãn hiệu, bao bì và cách gắn nhãn. -Các quan điểm về sản phẩm: + Theo Philip Koter : “Sản phẩm là mọi thứ có thể chào bán trên thi trường để chú ý, mua, sử dụng hay tiêu dùng có thể thỏa mãn được một mong muốn hay nhu cầu”. + Quan điểm truyền thống: Là cách tiếp cận sản phẩm dưới góc độ sản xuất, sản phẩm được nhìn dưới góc độ vật chất. Sản phẩm là tổng hợp các đặc tính vật lý, hóa học , sinh học…có thể quan sát được nhằm thỏa mãn những nhu cầu cụ thể của sản xuất hoặc đời sống. + Quan điểm hiện đại: Sản phẩm là thứ có khả năng thỏa mãn nhu cầu của khách hàng, cống hiến những lợi ích cho họ và có thể chào bán trên thị trường với khả năng thu hút sự chú ý mua sắm và tiêu dùng. - Sản phẩm khách sạn du lịch chủ yếu là các dịch vụ dược khách hàng thỏa mãn nhu cầu của mình cùng với việc sử dụng hàng hóa khác. Các cấp độ của một sản phẩm theo quan điểm marketing,sản phẩm có cả các yếu tố vô hình và yếu tố hữu hình được chia làm 5 cấp độ sau: + Cấp độ cơ bản - sản phẩm cối lõi (cấp 1) Cấp độ này sẽ trả lời câu hỏi: Về thực chất sản phẩm này sẽ mang lại những lợi ích cốt lõi gì cho khách hàng hàng? Cùng một sản phẩm có thể mang lại các lợi ích cơ bản khác nhau cho các khách hàng khác nhau. Muốn xác định được các lợi ích cơ bản nào cần cho khách hàng nào, công ty phải nghiên cứu thị trường để xác định. Nhiều khi bản thân khách hàng cũng không biết được một sản phẩm mang lại các lợi ích cơ bản gì cho mình. Nhiệm vụ của người tiếp thị là phải phát hiện ra các nhu cầu ẩn giấu đằng sau mỗi thứ hàng hoá và bán những lợi ích mà nó đem lại cho khách hàng. + Cấp độ thứ hai- Sản phẩm hiện thực Cấp này bao gồm các yếu tố phản ánh sự tồn tại của một sản phẩm như: các chỉ tiêu phẩn ánh chất lượng, các đặc tính, bố cục bên ngoài, nhãn hiệu, tên nhãn hiệu, bao bì…Thông qua các yếu tố này công ty có thể giúp khách hàng phân biệt được sản phẩm của mình với sản phẩm của đối thủ cạnh tranh. Khách hàng cũng căn cứ vào các yếu tố này để lựa chọn trong các sản phẩm cùng loại tức là các sản phẩm cùng mang lại lợi ích cơ bản. + Cấp độ thứ ba –Sản phẩm mong đợi Là tập hợp những thuộc tính và điều kiện người mua thường mong đợi khi mua sản phẩm. + Cấp độ thứ tư- Sản phẩm hoàn thiện Bao gồm những dịch cụ và lợi ích phụ thêm mà người bán bổ sung để làm cho sản phẩm của mình khác biệt sản phẩm với đối thủ cạnh tranh + Cấp độ thứ năm- Sản phẩm bổ sung Cấp độ này là tập hợp những tính chất và dịch vụ mới có thể có mà cuối cùng sẽ được bổ sung vào hàng hoá. Cấp độ này ở sản phẩm du lịch chủ yếu bao gồm các dịch vụ khách hàng như: hoa tươi trong phòng, trông trẻ, đặt báo, đổi tiền… giúp cho khách hàng cảm thấy tiện lợi hơn, hài lòng hơn. Đây chính là vũ khí cạnh tranh của các doanh nghiệp. Không lâu nữa khi mà sự khác biệt về giá cả và chất lượng không còn đáng kể thì sự cạnh tranh trên thị trường sẽ chuyển hướng tập trung về các dịch vụ khách hàng. * Sản phẩm khách sạn Sản phẩm khách sạn là những kết quả đội ngũ nhân viên lạo động tạo ra trong quá trình kinh doanh khách sạn để làm thoả mãn để làm thoả mãn nhu cầu của khách sạn Sản phẩm khách sạn là sự kết hợp của sản phẩm vật chất và sự tham gia phục của đội ngũ nhân viên lao động trong khách sạn. Đó là hai yếu tố không thể thiếu được trong khách sạn. Đặc điểm của sản phẩm dịch vụ khách sạn : Sản phẩm của khách sạn có những đặc tính dịch vụ trọn gói, chúng ta có thể tóm lược các đặc điểm của sản phẩm dịch vụ trong khách sạn : mang tính vô hình, không thể lưu kho cất giữ, tính cao cấp, tính tổng hợp. có sự tham gia trực tiếp của người tiêu dùng, phụ thuộc vào cơ sở vật chất kỹ thuật. Sản phẩm của khách sạn chủ yếu là dịch vụ: là những giá trị mà một cá nhân hoặc một tổ chức cung cấp cho một cá nhân, tổ chức khác nhằm mục đích trao đổi để thu lợi nhuận, do vậy mà sản phẩm khách sạn cũng có đủ tính chất của một sản phẩm thông thường. Tính vô hình của sản phẩm : sản phẩm khách sạn không thể cân đo đếm được. Từ những đặc điểm này mà nhà quản lý khó đánh giá chất lượng dịch vụ và quản lý, khó khăn trong công tác quản lý nhân lực. Sản phẩm khách sạn không có tính khuôn mẫu, dập khuôn theo sản phẩm nhất định. Các sản phẩm mà khách sạn sạn cung cấp cho khách hàng không giống nhau. Do tính chất vô hình của sản phẩm mà chất lượng dịch vụ khách sạn phụ thuộc vào tâm lí khách hàng. Sản xuất tiêu dùng cảu khách sạn gần như trùng nhau về không gian và thời gian, sản phẩm khách sạn không có khả năng lưu kho cất trữ. Sản phẩm khách sạn chỉ được bán khi có mặt khách, do đó việc thu hút khách đến khách sạn tiêu dùng là nhiệm vụ quan trọng hàng đầu. Sản phẩm của khách sạn phụ thuộc vào yếu tố con người: Đó là nhóm người tạo ra sản phẩm, những người tạo ra sản phẩm một cách gián tiếp như quản lý, những nhân viên lễ tân, đội ngũ nhân viên lao động trực tiếp. Đó là người tiêu dùng sản phẩm: là khách hàng. Chất lượng sản phẩm khách sạn phụ thuộc vào sự cảm nhận của khách và cơ sở vật chất kỹ thuật. Trong chiến lược kinh doanh của khách sạn thì chính sách đa dạng hoá sản phẩm: và tạo ra sản phẩm mới vừa cải tiến sản phẩm cũ, đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của khách hàng là chính sách cần thiết, cần làm ngay. Sản phẩm khách sạn là dịch vụ không thể lưu kho cất trữ được. Quá trình sản xuất và tiêu dùng các dịch vụ khách sạn gần như trùng nhau về không gian và thời gian. Đặc điểm này của khách sạn cũng giống như đặc điểm của ngành hàng không. Nhưng đêm khách sạn có những phòng không có khách thuê nghĩa là khách sạn bị “ế” số lượng buồng trống đó. Người ta không thể bán bù vào những đêm khác. Do đó khách sạn luôn phải tìm cách làm tăng tối đa số lượng buồng bán ra mỗi ngày. Sản phẩm khách sạn có tính cao cấp khách của khách sạn chủ yếu là khách du lịch. Họ là những người có khả năng thanh toán và khả năng chi trả cao hơn mức tiêu dùng thông thường. vì thế yêu cầu đòi hỏi của họ về chất lượng sản phẩm mà họ bỏ tiền ra mua trong thời gian du lịch là rất cao. Vì vậy khách sạn không còn cách nào khác là cung cấp những sản phẩm có chất lượng cao nếu muốn bán sản phẩm cho số lượng khách hàng khó tính này. Sản phẩm của khách sạn có tính tổng hợp cao: tính tổng hợp này xuất phát từ đặc điểm nhu cầu của khách du lịch. Vì thế trong cơ cấu sản phẩm của khách sạn chúng ta đã thấy có nhiều chủng loại sản phẩm dịch vụ khách sạn, đặc biệt là dịch vụ bổ sung có xu hướng tăng… Vì vậy trên thị trường khách sạn tìm cách tăng tính khác biệt cho sản phẩm của mình thông qua dịch vụ bổ sung không bắt buộc. Sản phẩm của khách sạn thực hiện với sự tham gia của khách hàng. Sự hiện diện trực tiếp của khách hàng trong thời gian cung cấp dịch vụ đã buộc khách sạn phải tìm cách kéo được khách hàng đếm với khách sạn để đạt được mục tiêu kinh doanh. Sản phẩm khách sạn chỉ được thực hiện trong điều kiện cơ sở vật chất nhất định. Để có đủ điều kiện kinh doanh, các khách sạn phải đảm bảo về cơ sở vật chất kỹ thuật. Các điều kiện này tuỳ thuộc vào quy định của mỗi quốc gia cho từng loại khách sạn, mức độ kinh doanh du lịch khách sạn ở khu vực đó. 1.2.1 Phân loại sản phẩm dịch vụ trong khách sạn Nếu xét trên góc độ vật chất thì sản phẩm khách sạn bao gồm sản phẩm hàng hoá và sản phẩm dịch vụ: Vì vậy, sản phẩm trong khách sạn được chia ra làm hai loại: Sản phẩm vật chất (tangible): Là những sản phẩm mà khách hàng có thể sờ, nắm, nhận biết được chất lượng của chúng trước khi tiêu dùng ví dụ: hàng hoá, đồ ăn, đồ uống, mặt hàng tiêu dùng khác trong đó mặt hàng lưu niệm ngày càng được xem như chiến lược kinh doanh của công ty, vì vậy có thể bán được cao hơn rất nhiều so với chi phí bỏ ra để làm chúng đồng thời tạo ra sản phẩm dị biệt, là một trong những mặt hàng được lưu giữ lại trong tâm trí của khách hàng. Sản phẩm phi vật chất (intangible) hay còn gọi dịch vụ: là những sản phẩm mà khách hàng không thế sờ, nắm, được chất lượng của chúng trước khi tiều dùng. Dịch vụ trong khách sạn được chia làm hai loại: + Dịch vụ chính gồm dịch vụ buồng ngủ và dịch vụ ăn uống – đây là dịch vụ góp tỷ lệ lớn vào doanh thu của khách sạn. + Dịch vụ bổ sung: là các dịch vụ khác ngoài dịch vụ trên có thể có hoặc không như giặt là, karaoke, massage nhằm thoả mãn các nhu cầu thứ yếu trong thời gian khách lưu lại khách sạn. đối với những dịch vụ bổ sung của khách sạn người ta chia thành dịch vụ bổ sung bắt buộc và dịch vụ bổ sung không bắt buộc tuỳ vào quy định phân hạng của mỗi quốc gia. 1.5.1.4 Chính sách sản phẩm và vai trò của chính sách sản phẩm trong doanh nghiệp * Chính sách sản phẩm: được được hiểu là tổng thể những quy tắc chỉ huy việc tạo ra và tung sản phẩm vào thị trường để thỏa mãn nhu cầu thị trường và thị hiếu của [...]... trí CHƯƠNG III CÁC KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP ĐA DẠNG HÓA SA N PHẨM TRONG KHÁCH SA N CHÂU LONG, SAPA 3.1 .Các kết luận và phát hiện qua nghiên cứu về hoạt động đa dạng hóa sa n phẩm dịch vụ tại khách sa n Châu Long, Sapa 3.1.1 Những thành công và hạn chế trong quá trình thực hiện hoạt động đa dạng hóa sa n phẩm trong khách sa n Châu Long, Sapa 3.1.1.1 Những... thể nói rằng với các chính sa ch sa n phẩm trong đó có chính sa ch đa dạng hóa sa n phẩm, bộ phận kinh doanh của khách sa n phối hợp cùng các bộ phận khác đa có những cố gắng trong mọi hoạt động nhằm đưa ra các sa n phẩm dịch vụ tốt nhất, phù hợp với từng khách hàng mục tiêu - Các bước của quá trình xây dựng chính sa ch sa n phẩm được thực hiện... Bề rộng của danh mục sa n phẩm: là tổng số các nhóm chủng loại sa n phẩm do doanh nghiệp cung cấp ra thị trường + Bề sâu của danh mục sa n phẩm là số lượng các sa n phẩm khác nhau trong cùng một chủng loại + Chiều dài hay mức độ phong phú của danh mục sa n phẩm là tổng các sa n phẩm của tất cả các chủng loại trong danh mục sa n phẩm của doanh nghiệp.. .khách hàng trong từng thời kì kinh doanh của doanh nghiệp đa m bảo việc kinh doanh hiệu quả * Vai rò của chính sa ch sa n phẩm - Chính sa ch sa n phẩm sẽ quyết định kích thước của hỗn hợp sa n phẩm, các chiến lược marketing theo chu kì sống của sa n phẩm và việc phát triển sa n phẩm mới - Chính sa ch sa n phẩm là xương sống của chiến lược kinh doanh, đa m... bảo cho sa n xuất kinh doanh đúng hướng, gắn bó chặt chẽ giữa các khâu của quá trình tái sa n xuất mở rộng của doanh nghiệp nhằm mục tiêu chiến lược tổng quát 1.5.1.5 Khái niệm danh mục sa n phẩm trong kinh doanh du lịch Chủng loại sa n phẩm và số lượng sa n phẩm tạo thành danh mục sa n phẩm trong doanh nghiệp Xây dựng danh mục sa n phẩm dựa vào các thông... và khách quốc tế - Thông qua các hoạt động tìm kiếm thông tin từ khách hàng,những người có liên quan đến hoạt động kinh doanh Khách sa n đa tìm ra được những vấn đề còn tồn tại cần khắc phục trong tùng bộ phận, từng sa n phẩm dịch vụ - Hoạt động tìm giải pháp đa dạng hóa sa n phẩm dịch vụ diễn ra trong thời gian khá dài nhưng chi phí vừa phải, hiệu... lại một ấn tượng tốt trong tâm trí khách hàng - Xây dựng mối quan hệ tốt với cơ quan chức năng và đối tác nhằm mục đích củng cố vị thế và hình ảnh của doanh nghiệp là một thành công lớn đối với khách sa n Chính sa ch đa dạng hóa sa n phẩm giúp doanh nghiệp đa t được mục tiêu cuối cùng đó là đa dạng hóa sa n phẩm dịch vu , mở rộng và nâng cao chất... sa n phẩm theo yêu cầu của đa dạng hóa sa n phẩm Đa dạng hóa sa n phẩm như thế nào phụ thuộc vào loại hình dịch vụ nhu cầu thị trường và quan hệ đối tác doanh nghiệp Đối với ngành kinh doanh khách sa n thì đa dạng hóa sa n phẩm có thể phát triển theo 3 hướng: - Thu hẹp danh mục sản phẩm bằng cách loại bỏ sản phẩm bị lỗi thời, những sản phẩm kém sức cạnh tranh và... động đa dạng hóa sa n phẩm mang tính khả thi và hiệu quả Điều này đa giúp ban lãnh đa o khách sa n có các chiến lược kinh doanh hợp lí - Nhờ các hoạt động tìm kiếm thông tin từ khách hàng chính xác,nhanh nên khách sa n xác định được từng phân đoạn thị trường mục tiêu: khách du lịch có thu nhập cao và khách du lịch có thu nhập thấp bao gồm cả khách. .. một trong những Top-Ten về lữ hành trong ngành Du lịch Thị trường mục tiêu của khách sa n: Trong thời gian từ nay đến năm 2012 khách sa n Châu Long sẽ xây dựng kế hoạch phát triển nhằm vào mọi đối tượng khách nội địa và quốc tế trong đó Châu Long 1 phục vụ khách có khả năng thanh toán trung bìnhthấp, Châu Long 2 phục vụ khách có khả năng thanh toán cao Đa dạng . CHƯƠNG I TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU GIẢI PHÁP ĐA DẠNG HÓA CÁC SA N PHẨM TRONG KHÁCH SA N CHÂU LONG , SA PA 1.1.Tính cấp thiết của đề tài. Sapa hấp. giải pháp đa dạng hóa sa n phẩm dịch vụ tại khách sa n Châu Long. - Địa điểm nghiên cứu: Khách sa n Châu Long , Sapa. - Thời gian nghiên cứu:
- Xem thêm -

Xem thêm: TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU GIẢI PHÁP ĐA DẠNG HÓA CÁC SẢN PHẨM TRONG KHÁCH SẠN CHÂU LONG , SA PA, TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU GIẢI PHÁP ĐA DẠNG HÓA CÁC SẢN PHẨM TRONG KHÁCH SẠN CHÂU LONG , SA PA, TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU GIẢI PHÁP ĐA DẠNG HÓA CÁC SẢN PHẨM TRONG KHÁCH SẠN CHÂU LONG , SA PA

Từ khóa liên quan

Gợi ý tài liệu liên quan cho bạn