Tên gọi và phân loại enzym (tt) Lớp 5: Transferase (lớp enzym vận chuyển) Transferase là lớp enzym xúc tác sự vận chuyển nhóm nguyên tử từ chất này sang chất khác. Sơ đồ phản ứng chung là: Tuỳ theo nhóm nguyên tử được vận chuyển mà enzym có tên gọi khác nhau. Ví dụ: Enzym vận chuyển nhóm metyl (CH3) có tên là metylferase Enzym vận chuyển nhóm quan (NH2) có tên là aminoferase Một số phản ứng được nghiên cứu kỹ là: 1. Phản ứng chuyển quan nhờ aminoferase Aminoferase là enzym phức tạp có nhóm ghép là dẫn xuất vitamin B6 (phosphopyridoxal). Cơ chế tổng quát như sau: 2. Phản ứng chuyển metyl Đây cũng là phản ứng rất quan trọng vì nó cho ra choán - một hoạt chất quan trọng của cơ thể động vật. Phản ứng tiến hành giữa các acid amin cho metyl (như methionin) và chất nhận metyl (như etanolanún). Lớp 6: lsomerase và mutase (Lớp enzym đồng phân hóa) Lớp enzym này xúc tác quá trình vận chuyển nhóm nguyên tử trong nội bộ phân tử để tạo ra đồng phân mới. Người ta phân biệt mấy loại sau: 1. Loại raxemas Biến từ dạng đồng phân D ra L hoặc dạng a ra β Ví dụ: biến L - anilin thành D - anilin L - ly sin thành D - ly sin a - D - glucose thành β - D - glucose 2. Biến từ dạng cis ra dạng trans 3. Loại isomerase chuyển aldos thành cetos 4. Enzym nhóm mutase xúc tác sự đổi chỗ của những nhóm nguyên tử trong phân tử cơ chất Ví dụ : 2-Lisolexitin → 3-Lisolexitin . Tên gọi và phân loại enzym (tt) Lớp 5: Transferase (lớp enzym vận chuyển) Transferase là lớp enzym xúc tác sự vận chuyển nhóm. vận chuyển mà enzym có tên gọi khác nhau. Ví dụ: Enzym vận chuyển nhóm metyl (CH3) có tên là metylferase Enzym vận chuyển nhóm quan (NH2) có tên là aminoferase