Đang tải... (xem toàn văn)
Caùc moùn aên : Thực đơn thường được kê theo các loại món chính , món phụ, món tráng miệng và đồ uống Thay đổi có đủ loại thực phẩm Tôn trọng trình tự các món Khai vò Sau khai vò Moùn ch[r]
(1)GV: Triệu Minh Ngà (2) KIEÅM TRA BAØI CUÕ ? 1/ Muốn tổ chức tốt bữa ăn cần phải làm gì? 2/ Hãy nêu điểm cần lưu ý xây dựng thực đơn ? (3) Baøi 23 : Tieát I THỰC ĐƠN DÙNG CHO BỮA ĂN HAØNG NGAØY 1/ Soá moùn aên 2/ Caùc moùn aên II THỰC ĐƠN DÙNG CHO BỮA LIÊN HOAN HAY BỮA CỖ 1/ Soá moùn aên 2/ Caùc moùn aên III.THỰC HAØNH (4) I THỰC ĐƠN DÙNG CHO BỮA ĂN HAØNG NGAØY Soá moùn aên : Từ đến món thuộc loại chế biến đơn giản Caùc moùn aên : moùn chính : canh , maën , xaøo món phụ : rau , dưa chua kèm nước mắn (5) Một số món ăn thường ngày caù raùn Thịt kho tiêu với trứng Rau muoáng xaøo töông Trứng rán Sườn nướng Canh chua caù loùc (6) II THỰC ĐƠN DÙNG CHO BỮA LIÊN HOAN HAY BỮA CỖ: Soá moùn aên : Từ đến món trở lên Tùy điều kiện vật chất , tài tránh thực đơn có thể tăng cường lượng và chất Caùc moùn aên : Thực đơn thường kê theo các loại món chính , món phụ, món tráng miệng và đồ uống Thay đổi có đủ loại thực phẩm Tôn trọng trình tự các món Khai vò Sau khai vò Moùn chính , Moùn theâm, Tráng miệng và nước uống (7) Xaøo thaäp caåm Côm gaø Toâm laên boät raùn Suùp cua Trộn hỗn hợp Mực nhồi thịt (8) III.THỰC HAØNH HS chọn món ăn để tạo thành thực đơn dùng gia ñình cuûa mình,trong moät ngaøy laøm lớp (9) III.THỰC HAØNH HS chọn món ăn để tạo thành thực đơn đãi tiệc sinh nhật lần thứ 12 mình, trên tờ giaáy ghi hoï teân (10) THỰC ĐƠN (11) THỰC ĐƠN (12) III BAØI TẬP DINH DƯỠNG : Moùn gaø chieân soát naám laø moùn aên sau khai vị Đúng hay sai ? vì Đáp án: Moùn sau khai vò (13) Moùn gaø haáp Jambon laø moùn khai vò Đúng hay sai ? vì Đáp án: Moùn chính (14) Các em xếp món Bò nấu cam vào loại moùn aên gì ? Đáp án: Moùn chính (15) Coøn caùc moùn aên naøy, chuùng ta seõ xeáp vaøo vò trí naøo? Đáp án: Moùn traùng mieäng (16) Số món ăn dùng cho bữa liên hoan hay bữa cỗ a b c d moùn moùn moùn moùn (17) 2/ Gồm món: a Khai vò, moùn chính, traùng mieäng, nước uống b Nước uống , món chính , tráng miệng c.Khai vò , sau khai vò ,moùn chính , món thêm, tráng miệng và nước uống d a và c đúng (18) (19)