Đang tải... (xem toàn văn)
Tuy nhiên cũng có những bệ lớp phía dưới cùng lại chỉ chạm nông thành một viền hoa văn trang trí, các cánh sen được chạm nối tiếp nhau vòng quanh bệ, hình thức thường to khoẻ, chen khít [r]
(1)HOA SEN Hoa Sen có vai trò và vị trí đặc biệt tâm linh và văn hóa người Việt Từ bao đời nay, Hoa sen đã vào lòng người, vào sống và văn hoá người Việt Ngắm hoa sen chúng ta có thể thấy và nhận hình ảnh người Việt Nam Mặc dù sinh bùn lầy hoa sen không bị ô nhiễm mà lại có khả làm thay đổi hoàn cảnh sống, vì hoa sen mọc nơi nào thì làm cho nước đục nơi đó lắng Sen có hương lẫn sắc, hương sen không quá nồng mà dịu, gợi tinh thần cao thượng Sắc sen kín đáo, đằm thắm, cánh trắng phớt hồng, nhụy vàng Từ nở đến tàn không bị ong bướm bén mảng tới Qua bao ràng buộc để đến chỗ khoáng đạt hư không, sen tiếp tục vươn lên ánh mặt trời, khai nụ kết hoa, khoe sắc và xông hương tràn ngập không gian Sự hình thành sen diễn theo qui luật nhân luân hồi Sen có nụ - hoa - hạt Hoa nở tượng trưng cho quá khứ, đài sen tượng trưng cho và hạt sen tượng trưng cho tương lai, nối tiếp liên tục Vì vậy, hoa sen trở thành biểu tượng nghệ thuật Phật giáo Phương Đông Nó tượng trưng cho vẻ đẹp thần bí, huyền ảo, tư tưởng sâu kín Bông hoa sen tượng trưng cho cao, bất khuất người quân tử, giữ chặt lòng mình trước cám dỗ lợi danh, giữ cho mình dù chốn bùn nhơ Từ ý nghĩa tâm linh ấy, bông hoa này đã vào tâm thức người Việt Nam, trở thành hình tượng kiến trúc và điêu khắc người Việt xưa, nghệ thuật, văn học, ẩm thực… Cho đến tận hôm nay, bạn bè quốc tế đến với Việt Nam thì hình ảnh đầu tiên họ gặp là bông sen vàng trên chuyến bay Vietnamairline, hình ảnh biểu cho khai sáng và hoàn mỹ; vừa đời thường lại vừa cao quý, linh thiêng; vừa duyên dáng, mềm mại, không kém phần cứng cáp, đĩnh đạc, tượng trưng cho người Việt Nam dũng cảm kiên cường đôn hậu và cởi mở Hình tượng hoa sen văn học nghệ thuật Khi nói đến Sen, Là người Việt Nam hẳn thuộc câu ca dao: "Trong đầm gì đẹp sen Lá xanh bông trắng lại chen nhị vàng Nhị vàng bông trắng lá xanh Gần bùn mà chẳng hôi mùi bùn" Khi xưa, Mạc Đĩnh Chi đứng trước vua Trần Anh Tông đã thể rõ phẩm chất mình qua bài phú “Ngọc tỉnh liên” (Hoa sen giếng ngọc): Vì hoa sen vốn có tiết tháo cao, không hoa nào sánh được, gần bùn mà chẳng hôi mùi bùn; sen này lại trồng giếng ngọc thì sen càng cao quý Ông sen, dù có phải vào hoàn cảnh ô trọc nào thì giữ khí tiết cao, chi phải vào thời tốt đẹp, vua minh chánh thì người ông càng cao quý Sen quý phải có người sành biết thưởng thức…” Làng quê nơi Bác sinh có tên là Làng Sen, và có lẽ hoa sen đẹp ví với hình tượng Bác Hồ, người cha già dân tộc, vị lãnh tụ kính yêu chúng ta: "Tháp Mười đẹp bông sen Việt Nam đẹp có tên Bác Hồ" (2) Hoa sen mỹ thuật truyền thống người Việt Ở Việt Nam, đề tài hoa sen xuất khá sớm nghệ thuật tạo hình, thời nào các nghệ nhân thể các đồ án trang trí nơi thờ tự các công trình văn hóa cộng đồng Sen khai thác, phản ánh nhiều góc độ bố cục khác nhau, xuất xuyên theo chiều dài lịch sử dân tộc qua công trình kiến trúc Hoa sen mỹ thuật thời Đinh - Tiền Lê Trên số viên gạch lát cỡ lớn khu vực đền vua Đinh và đền vua Lê, ngoài đề tài trang trí chim phượng còn có đề tài hoa sen Đồ án các hoa sen đây gồm loại Loại hoa sen có 16 cánh thường thể trên các viên gạch vuông cỡ lớn Nhìn chính diện (từ trên xuống), họa tiết bố cục chung dạng mặt tròn nằm viên gạch, gồm lớp Lớp ngoài cùng là 16 cánh sen xếp kết thành vành tròn đặn Lớp gồm vân xoắn đơn xếp cùng chiều, nối lưng thành vành tròn thứ hai, có lẽ thể nhụy hoa Lớp cùng là hình tròn điểm 13 chấm nổi, thể hình gương sen với các hạt Mười ba hạt sen xếp thành các cạnh từ trung tâm chạy phía, cân đối, đặn Các cánh sen không chạm thêm chi tiết gì ngoài đường gờ nhỏ viền theo chu vi cánh Loại đồ án hoa sen 16 cánh này còn gặp nhiều thời kỳ sau, các tảng đá kê chân cột cho nên phần và phần nhị hoa không chạm khắc gì và nó có nhiều nét tương đồng với các đồ án trang trí Trung Quốc và Nhật Bản Loại hoa sen 14 cánh trang trí trên đài sen đất nung, cao xấp xỉ 10,5cm Đài sen hình tròn, trang trí hình hoa 14 cánh và bao quanh sen là đồ án hoa cúc dây và băng các chấm tròn Trong trường hợp này, sen bố cục theo lối nhìn chính diện từ trên xuống, chia thành lớp kiểu hoa sen 16 cánh Lớp thứ hai làm nhụy hoa đây hẹp, các nhụy thể đường gạch chéo nhỏ Lớp cùng (gương sen) đã có số ụ tròn (thể hạt sen) nhiều tới 21 hạt, gồm hạt tương đối to và 20 hạt nhỏ bao quanh thành vòng (vòng và vòng ngoài là 12) Đồ án này khắc họa khá tỉ mỉ Các hạt sen thể kép vòng tròn đồng tâm còn lòng các cánh sen không có gờ viền quanh mà còn điểm vân lá Phía ngoài hoa sen là băng hoa dây mảnh kiểu dây leo tay mướp (có nhiều vào các thời sau) Ngoài cùng là hình chấm tròn to, chấm bao quanh hai đường tròn đồng tâm kiểu các hạt sen Loại hoa sen cánh thể theo lối nhìn chính diện từ trên xuống Ngoài cánh chính, có cánh phụ ken cặp cánh chính Họa tiết này trang trí trên mặt hai loại gạch, có dạng vuông, cỡ 34 x 34cm và có dạng hình chữ nhật, cỡ 74cm x 34cm Loại gạch vuông hoa sen bố cục giữa, còn loại chữ nhật thì người ta phân đôi viên gạch, hai hoa sen trang trí hai phía Hoa sen cánh to và ngắn, lòng cánh có đường viền Phần hình tròn thể gương sen giữa, với chấm tròn thể hình ảnh các hạt sen bố cục với hạt to và hạt nhỏ phân các phía thành vòng tròn Đáng chú ý là cánh sen và gương sen không có lớp nhụy sen hai đồ án trên mà là băng để trơn Loại hoa sen số cánh không cố định khá đa dạng, trang trí đầu các ngói ống giọt gianh Có loại cánh sen thon dài, mũ sen vát; có loại nhỏ, ngắn; có loại to mập; có loại dài có đường gờ xen hai cánh Số lượng cánh không cố định, có loại cánh , có loại 8, cánh, tất cách điệu đơn giản, có cánh sen và đài gương Có đài gương không có hạt sen (3) loại đồ án hoa sen trên là đồ án khá đẹp, chứng tỏ các thời Đinh - Tiền Lê ngắn ngủi đã sáng tạo sản phẩm có dấu ấn đặc trưng lịch sử mỹ thuật nước nhà Hoa sen mỹ thuật thời Lý Đây là thời kỳ mà Phật giáo phát triển mạnh, coi quốc giáo và trang trí hoa sen ứng dụng nhiều với các đài hoa sen, các bệ tượng Phật hoa sen, các kiến trúc hình hoa sen Những tảng đá kê chân cột diềm cửa tháp, diềm bệ tượng và đồ gốm đâu có điều kiện thích hợp là nghệ nhân dùng hoa sen để trang trí Đặc biệt các công trình liên quan đến Phật giáo thì đề tài hoa sen càng sử dụng nhiều Loại đồ án hình hoa sen đỡ chân cột: Do yêu cầu chống mối mọt và ẩm thấp nên các chân cột kê đá Tận dụng điều đó, các nghệ nhân đã trang trí các cánh sen viền quanh, tạo cảm giác toàn ngôi chùa dựng trên các đóa hoa sen Hoa sen chân cột có phần giống với hoa sen trên các viên gạch thời Đinh - Lê, bố cục các cánh thành vòng tròn theo kiểu nhìn chính diện từ trên xuống Hoa bao gồm 16 cánh chính và 16 cánh phụ Điều khác là các đồ án này thời Lý không thể phần nhị sen và gương sen, có lẽ vì cột che khuất Đáng chú ý là lòng các cánh sen thời Lý các di tích liên quan tới vua, thường chạm thêm đôi rồng dâng chầu lá đề Nét chạm tỉ mỉ tinh tế, tôn thêm vẻ cao quý cánh sen Loại đồ án này còn thấy trên số đồ gốm men ngọc thời này Loại đồ án hoa sen đỡ các vật thiêng, là hình các đài sen tư nhìn nghiêng, đài sen làm bệ đỡ cho các chân chim phượng, các đồ án phượng múa các thành bậc (ở chùa bà Tấm, Hà Nội), hoa sen làm bệ đỡ cho các vật thiêng bố cục hình lá đề, các đồ án dàn nhạc, thiên thần, rồng chầu (ở chùa Phật Tích) Trong đó các đài sen thường đỡ các lá đề Loại đồ án hoa văn hoa sen kết hợp hoa dây và hoa thiêng khác thành băng dọc diềm cửa tháp hay bệ tượng, còn thấy di tích chùa Long Đọi, tháp Chương Sơn Nghệ nhân bố cục thay đổi hoa sen lại đến hoa cúc, thể vòng tròn hoa dây Cả vòng tròn này lại gần tiếp tuyến và chỗ gặp là hình các thiên thần nhỏ bé động tác múa Những hoa dây đây mang tính chất ước lệ, trên thực tế lá sen, lá cúc đã cách điệu khác hẳn thực tế Bố cục đồ án hoa sen các trường hợp này thường theo kiểu nhìn nghiêng chếch để thấy gương sen với hạt sen Các cánh sen chia làm hai lớp loại đồ án đài sen đỡ vật thiêng, lớp nó vừa làm đài đỡ vừa biến thành vòng tròn ôm trọn lấy phần trên gương sen Tuy cách điệu khá cao đồ án hoa văn sen này xếp vào loại có bố cục chuẩn nhất, cân đối và đơn giản đường nét mà mô tả cái dáng vẻ riêng hoa sen Loại đồ án hoa sen trên gốm men ngọc trang trí lòng bát men ngọc (hiện vật trưng bày Bảo tàng lịch sử Hà Nội) Bát vào loại nhỏ, có màu men ngà chuyển sang màu vàng nâu sẫm Nghệ nhân gốm khắc chìm hình hoa văn lên đất, sau đó tráng men và đem nung Đó là kỹ thuật phổ biến các đồ gốm men ngọc thời Lý Các hoa sen thể theo lối nhìn nghiêng, trang trí lòng bát Cuống hoa quay vào tâm bát, bông hoa sen lại bông hoa cúc, chúng hoàn toàn độc lập với Tổng cộng có hoa sen và hoa cúc Hoa sen gồm nhiều cánh, nở rộng phía với bố cục tuân thủ cân xứng toàn đồ án trang trí Hoa sen mỹ thuật thời Trần (4) Sang thời Trần, đề tài hoa sen kế tục khai thác tạo hình thời Lý Đáng chú ý, trên số gốm hoa nâu thời này xuất các đồ án hoa sen với phong cách thực sinh động Một điều để phân biệt là: các hoa văn lòng cánh sen thời Lý đôi có hình rồng, hoa dây, mà thời Trần hoàn toàn không có Cánh sen thời Trần thường chạm thêm đường gờ chìm viền theo mép cánh và trung tâm cánh đôi điểm các hạt tròn bố cục cân xứng khá chặt chẽ Đồ án hoa sen đỡ các vật thiêng thời Trần khá phong phú đồ án đỡ chân chim phượng trên trán bia chùa Tổng (Hưng Yên), đỡ các hình lá đề đồ án chùa Thái Lạc, chùa Dâu (Bắc Ninh), các chân cột, cốn, là cửa chùa Thái Lạc, đài sen đỡ phía các tượng phỗng, đề tài chuẩn thời kỳ này Trên các bệ tượng Phật thời Trần chạm thành đài sen lớn Cánh sen có ba lớp, xen kẽ nhau, thể thành khối nổi, không còn là hoa văn Tuy nhiên có bệ lớp phía cùng lại chạm nông thành viền hoa văn trang trí, các cánh sen chạm nối tiếp vòng quanh bệ, hình thức thường to khoẻ, chen khít dăng thành hàng dài nhiều thì bố cục nghiêng mà nhiều nhà nghiên cứu gọi là cánh sen vẹo Trong lòng các cánh sen thường chạm thêm hình hoa kết hợp các ô tròn Đồ án hoa sen cách điệu thành hoa dây sử dụng khá nhiều trên kiến trúc chùa Thái Lạc Và có lẽ đây là ngôi chùa có đồ án trang trí này Hoa sen chạy dài phía đôi rồng trịnh trọng dâng chầu lá đề, hay uốn lượn phía trên các “tầng mây”, nơi có hình các tiên nữ đầu người mình chim vừa múa vừa dâng hoa Hoa văn hoa sen trên gốm hoa nâu: Gốm hoa nâu đời vào cuối thời Lý và phát triển mạnh thời Trần, gồm nhiều loại, kiểu dáng khác Có loại to chậu, ang, thạp Có loại nhỏ bát, đĩa, liễn, Hiện vật ngày còn lại số bảo tàng Bảo tàng Lịch sử, Bảo tàng Mỹ thuật các bảo tàng địa phương Hà Nội, Nam Định, Hải Dương, Hưng Yên, Thanh Hóa, Hà Tây.v.v Một số khác nằm các sưu tập tư nhân và ngoài nước Trên các đồ gốm này thường chia thành ô thành băng để trang trí cách dùng bút vẽ lên xương đất, sau đó tráng men và kẻ vạch đem nung Đề tài trang trí gồm nhiều loại mà đó hoa sen chiếm số lượng lớn Hoa văn hoa sen có loại đơn giản, vẽ vạch nét mà thành, trường hợp âu sưu tập Bảo tàng quốc gia Bỉ, phần lớn chúng vẽ theo lối nhìn nghiêng Từ cuống hoa vươn lên tiếp đến các cánh hoa đổ hai phía bọc quanh đài gương Hai cánh trên cùng ôm lấy gương sen, hai cánh tiếp nở vươn rộng hai bên và hai cánh cùng đổ xuống phía Đơn giản vì các cánh sen này không bị gò bó khuôn mẫu đăng đối nào nên trông sinh động Nét bút nghệ nhân đây tung hoành thoải mái Khi thì nhấn mạnh tạo mảng đậm cho cánh sen, lúc lại nâng cao lướt nhẹ mô tả chi tiết cuống hoa hay búp sen Mỗi ô hoa, hoa kiểu dáng, thường đứng riêng lẻ mình kết hợp với vài cây cỏ và búp sen Đặc biệt có đồ án trên tháp gốm Bảo tàng Hải Dương, nghệ nhân còn vẽ thêm nhiều búp sen và lá sen nhiều kiểu dáng, có lá bố cục theo lối nhìn chính diện từ trên xuống thành mảng tròn to, thấy rõ chi tiết các gân lá Ở liễn men nâu Bảo tàng Lịch sử Hà Nội, hoa sen lại bố cục thành hoa dây uốn lượn cong tròn Cứ ô trống là hoa sen, bố cục theo lối nhìn nghiêng, cánh hoa đổ hai phía các đồ gốm hoa nâu khác Dây hoa này có nhiều lá, có lá cánh sen, có lá lại giống lá hoa cúc trông sinh động Hoa sen mỹ thuật thời Lê sơ Vào thời Lê sơ, đạo Phật bị hạn chế, các chùa tháp không phát triển, hoa sen là loại đề tài chú ý nhiều Hoa sen không trang trí trên các bệ tượng Phật, trên các chân tảng cột chùa mà còn các thành bậc cung điện triều đình và trên các bia tiến sĩ Văn Miếu (5) Đồ án hoa sen mặt ngoài thành bậc các cung điện bậc điện Kính Thiên (Hà Nội), điện Lam Kinh (Thanh Hóa), Văn Miếu (Hà Nội) Mặc dù hình thức cuộn vòng hoa dây, trung tâm là bông hoa sen Hoa sen thể theo kiểu nhìn nghiêng, thấy rõ lớp hoa Trong cùng là búp hoa còn xếp kín chưa nở Tiếp đó là các lớp cánh sen toả hai bên bố cục hình nan quạt Vì cách điệu cao nên đây khó nhận các cánh sen quen thuộc Ở thành bậc điện Lam Kinh đồ án hoa sen giống thành bậc điện Kính Thiên Đáng chú ý là có số đồ án không phải là chùm cánh, mà lại là đài sen tạo thành mảng to hình lá sen, còn là các hình xoắn cách điệu Trên thành bậc cửa Văn Miếu (Hà Nội), các cánh sen thể theo lối vân xoắn, gương sen chạm lối nhìn nghiêng Rõ ràng hoa sen thành bậc có chung phong cánh thể Đó là lối vân xoắn cách điệu cao, đường nét chạm rành mạch sắc nét Đồ án hoa sen diềm bia: Một số bia thời Lê sơ các bia tiến sĩ Văn Miếu (Hà Nội - 1484), bia chùa Cao (Hà Tây - 1505) có trang trí hình hoa sen xen lẫn các hoa khác Bố cục hoa sen theo kiểu nhìn nghiêng, còn các cánh hoa thì phần lớn chụm lại che kín đài gương, trên là lớp cánh xếp sát nhau, phía có cánh nhỏ đã nở rộng Đó là trường hợp hoa sen diềm bia chùa Cao Còn diềm bia Văn Miếu bố cục có phần đơn giản Ở là hai cánh sen ôm lấy đài gương, phía ngoài có cánh nở các phía, giống hoa sen bệ chùa Ngọc Khám (Bắc Ninh - kỷ XVII) Hoa sen trên bệ tượng Phật: Các bệ tượng Phật thời Lê sơ, bệ các chùa Khám Lạng (Bắc Giang 1432), chùa Cao (Hà Tây-1505) có trang trí cánh sen Kiểu cách và chi tiết các hoa văn này gần giống với các cánh sen trên các bệ thời Trần Đặc biệt chùa Khám Lạng, ngoài các cánh sen to, còn có lớp cánh sen chạm theo kiểu xếp gối lên thấy nửa hình, mà thành băng dài Lối bố cục gối lên này đã thấy có thời Trần Ở chùa Cung Kiệm, chân bệ đá tượng Phật niên đại 1449, còn thể đóa hoa sen trên sóng nước, chạm theo lối nhìn chếch nghiêng, các cánh sen nở vây quanh búp sen giữa, lá phía ngoài hình sóng, bố cục đơn giải, ít chi tiết Hình tượng hoa sen nghệ thuật tạo hình Việt là đề tài phong phú, thể nhiều các hình thức trang trí mỹ thuật và kiến trúc đặc trưng riêng cho thời kỳ lịch sử dân tộc Nó không mang lại giá trị vật chất cho sống, mà còn mang giá trị tinh thần vô giá với người Việt Chính vì hình tượng hoa sen không là cảm hứng sáng tác các nghệ nhân xưa, mà ngày các họa sĩ đại có nhiều tác phẩm thành công với đề tài hoa sen, qua nhiều cách nhìn và ngôn ngữ tạo hình khác nhau, biểu đạt giá trị thẩm mỹ vĩnh loài hoa đã thấm sâu vào tâm hồn dân tộc Việt Hoa sen văn hoá ẩm thực Việt Nam: Từ ảnh hưởng hoa sen đời sống tinh thần mà người dân Việt Nam đã đưa sen lên đỉnh cao văn hóa ẩm thực Các phận trên bông hoa sen biến chế thành món ăn đặc trưng, mang đậm hương vị Việt Nam gỏi ngó sen, mứt sen, trà sen Sen hồ Tịnh Tâm Cố đô Huế ngày xưa dùng để ướp trà cho vua Người ta ướp trà vào ban đêm Khi sen vừa hé nhụy là lúc trời đất giao hoà, hương còn đượm Trà đặt vào lòng hoa dùng dây buộc lại, ép không cho hoa nở ra, để qua hết đêm trà hấp thụ toàn hương sen Sáng hôm sau thì thu trà, trà sen Huế vì có hương thơm khiết và đậm đà đến say lòng (6) Chè sen Huế với hạt sen tươi, bóc vỏ, lột lớp lụa mỏng, xoi tim đem chưng cách thủy, chưng với đường phèn thì hương thơm Chè sen múc bát cổ men sứ màu xanh nhỏ “mắt trâu”, độ dăm bảy hạt sen vàng nở lươm tươm Trong các dịp lễ tết hay kỵ giỗ, chè sen là món quan trọng gần không thể thiếu lễ phẩm Cúng xong, bát thôi là đã thưởng thức đủ cái “quốc hồn quốc túy” xứ Huế rồi! Ngoài ra, người Huế còn dùng sen để nấu cơm sen tiếng các món ăn truyền thống Huế Cách nấu cơm sen cầu kỳ, có người phụ nữ Huế thực thụ tính tình điềm đạm có sắc “tôn nữ” nấu cơm sen Trong món ăn “bát bửu”, cơm sen xuất với phong cách Huế Những muốn thưởng thức món cơm sen Huế hãy đến cố đô vào mùa sen nở Ngoài ra, còn có nhiều món ăn thượng vị từ sen Huế mang nhiều hương sắc và hương vị đậm đà Còn nét đặc biệt là người miền Bắc thường dùng dùng lá sen để gói cốm Hương đồng, cỏ nội quấn quyện với hương đồng cỏ nội Những hạt cốm xanh màu ngọc thạch trở nên dẻo và thơm lâu nằm lòng lá sen tươi Hương thơm dìu dịu lá sen hoà quyện với hương cốm Thật là kết hợp hài hòa tuyệt vời mà đã thưởng thức còn nhớ mãi (7)