Đang tải... (xem toàn văn)
Luận văn, kinh tế, quản trị, khóa luận, đề tài, chuyên đề
ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ TIỆC CƯỚI TẠI NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN SAIGON MORIN – HUẾ Sinh viên thực hiện Nguyễn Thị Hải Yến K41 QTKD Du Lịch Giáo viên hướng dẫn PGS.TS Bùi Thị Tám ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH ___ ___ 12/11/13 Nguyễn Thị Hải Yến 2 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU ĐẶT VẤN ĐỀ NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU GIẢI PHÁP KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 12/11/13 Nguyễn Thị Hải Yến 3 12/11/13 Nguyễn Thị Hải Yến 4 LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI Ngành du lịch dịch vụ ngày càng đóng vai trò quan trọng trong nền kinh tế. Trong những năm gần đây ngành du lịch nước ta đã có bước phát triển mạnh mẽ. Ở một số khách sạn, doanh thu từ việc cung cấp dịch vụ cho khách địa phương như cung cấp dịch vụ tiệc cưới đóng vai trò quan trọng cho sự tồn tại và phát triển của khách sạn. Theo thời gian thì thói quen tổ chức tiệc cưới của con người cũng thay đổi. Hội nhập WTO mang lại cho doanh nghiệp kinh doanh du lịch Việt Nam nhiều cơ hội và thách thức, cạnh tranh trở nên gay gắt hơn. Trong bối cảnh xã hội ngày càng phát trển, yêu cầu của con người đối với vấn đề cung cấp dịch vụ ngày càng trở nên khó và đa dạng hơn. 12/11/13 Nguyễn Thị Hải Yến 5 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU Hệ thống hóa những vấn đề lý luận, thực tiễn về chất lượng dịch vụ. Phân tích, đánh giá chất lượng dịch vụ tiệc cưới của khách sạn Saigon Morin. Tìm ra những yếu tố tồn tại hiện nay có ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ tiệc cưới của khách sạn Saigon Morin. Đề xuất những giải pháp để nâng cao chất lượng dịch vụ tiệc cưới của nhà hàng Âu - Á khách sạn Saigon Morin. 12/11/13 Nguyễn Thị Hải Yến 6 Phương pháp nghiên cứu Đặc điểm của địa bàn nghiên cứu 12/11/13 Nguyễn Thị Hải Yến 7 12/11/13 Nguyễn Thị Hải Yến 8 ĐẶC ĐIỂM KHÁCH HÀNG Tiêu chí Phân loại Số lượng Tỷ lệ % Giới tính Nam 27 65,9 Nữ 14 34,1 Tuổi Dưới 30 tuổi 26 63,4 30 tuổi đến 50 tuổi 15 36,6 Trên 50 tuổi 0 0 Nghề nghiệp Kinh doanh 16 39 Cán bộ 20 48,8 Nghỉ hưu 0 0 Khác 5 12,2 Thu nhập bình quân tháng Dưới 1,5 triệu 4 9,76 1,5 triệu đến 3 triệu 9 21,95 3 triệu đến 4,5 triệu 17 41,46 Trên 4,5 triệu 11 26,83 12/11/13 Nguyễn Thị Hải Yến 9 CÁCH THỨC TIẾP CẬN THÔNG TIN VỀ SẢN PHẨM CỦA KHÁCH HÀNG Phương tiện Số lượng Tỷ lệ % Sách, báo 0 0 Tập gấp 7 17,07 internet 12 29,26 Người thân 21 51,22 khác 15 36,59 12/11/13 Nguyễn Thị Hải Yến 10 LÝ DO CHỌN KHÁCH SẠN SAIGON MORIN LÀM NƠI TỔ CHỨC TIỆC CƯỚI Lý do Số lượng Tỷ lệ % Giá cả phù hợp 5 12,2 Thể hiện đẳng cấp 26 63,4 Địa điểm đẹp 16 39 Sự yêu thích thương hiệu 18 43,9 Thức ăn ngon 10 24,4 Khuyến mãi hấp dẫn 1 2,4 Khác 2 4,9 . chất lượng dịch vụ tiệc cưới của khách sạn Saigon Morin. Đề xuất những giải pháp để nâng cao chất lượng dịch vụ tiệc cưới của nhà hàng Âu - Á khách sạn. ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ TIỆC CƯỚI TẠI NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN SAIGON MORIN – HUẾ Sinh viên thực hiện Nguyễn Thị Hải Yến K41 QTKD Du Lịch Giáo viên